Vianočné pečenie už pomaly začína a mnohí z nás sa už tešia na prípravu obľúbených sladkých dobrôt. Medzi najobľúbenejšie vianočné koláčiky patria linecké kolieska, krehké rožteky či rôzne sušienky v tvare hviezdičiek a srdiečok. Tento rok vám však prinášame niečo špeciálne - recepty na rôzne druhy vianočných koláčov a pečiva s pudingom, ktoré si zamilujete. Pudingový prášok sa výborne hodí nielen na prípravu pudingu a plnky, ale aj priamo do cesta, ktorému dodá jemnú, maslovú chuť, nádhernú vôňu vanilky a príjemne krehkú štruktúru.
Nadýchaný vanilkový koláč s pudingom a tvarohom
Viete si predstaviť niečo lepšie ako nadýchaný vanilkový koláč s lahodným pudingom? Tento jednoduchý recept vás zavedie späť do detstva, kedy ste s babičkou piekli tie najchutnejšie koláče. Pripravte si túto sladkú dobrotu a potešte svojich blízkych. Tento recept je ako stvorený pre všetkých milovníkov sladkého. Je jednoduchý, rýchly a zvládne ho aj začiatočník. Vďaka pudingovej náplni je koláč krásne vláčny a nadýchaný.
Ingrediencie
- 3 vajcia
- 150 g cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 100 ml mlieka
- 100 ml oleja
- 1 balíček prášku do pečiva
- 300 g hladkej múky
- 1 balíček vanilkového pudingového prášku
- 400 ml mlieka (na puding)
- 175 g tvarohu
- Práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- Uvarte vanilkový puding podľa návodu na obale, ale namiesto 500 ml mlieka použite len 400 ml.
- Puding nechajte postáť asi 2-3 minúty, aby trochu vychladol.
- Do pudingu pridajte 175 g tvarohu a dobre premiešajte. Zmes odstavte nabok.
- Na cesto rozšľahajte tri vajcia s 150 g cukru a 2 balíčkami vanilkového cukru. Šľahajte asi 2 minúty, kým zmes nebude nadýchaná.
- Postupne pridajte 100 ml oleja, potom zmiešajte múku s práškom do pečiva a pridajte polovicu múky a polovicu mlieka do vaječnej zmesi.
- Zvyšok múky a mlieka pridajte do zmesi a dôkladne premiešajte.
- Cesto vylejte do formy na pečenie, navrch rovnomerne rozotrite pudingovú zmes s tvarohom.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 35-40 minút, alebo kým koláč nie je upečený do zlatista.
- Pred podávaním nechajte koláč vychladnúť a posypte práškovým cukrom.
Veríme, že si tento jednoduchý a chutný recept na vanilkový koláč s pudingom zamilujete. Pripravte si ho pre svoju rodinu a priateľov a vychutnajte si spoločné chvíle pri šálke kávy alebo čaju.
Krehké vianočné pudingové koláčiky
Ak hľadáte jednoduché, voňavé a nesmierne vďačné vianočné pečivo, pudingové koláčiky sú presne tým receptom, ktorý by ste si mali uložiť. Vďaka pudingovému prášku majú jemnú, maslovú chuť, nádhernú vôňu vanilky a príjemne krehkú štruktúru, ktorá z nich robí sviatočný hit. Toto bohaté cesto je ideálne na vykrajovanie, pretláčanie strojčekom aj na jednoduché krájanie tyčiniek. Toto jednoduché pečivo pečieme zväčša na Vianoce alebo Veľkú noc, no aj kedykoľvek, keď naň dostaneme chuť.
Základné ingrediencie
Presné množstvá sa môžu líšiť v závislosti od konkrétneho receptu, ale zvyčajne potrebujete:
- Hladká múka
- Práškový cukor
- Hera alebo zmäknuté maslo (nakrájané na kúsky)
- Žĺtky
- Pudingové prášky (vanilkové alebo iné príchute)
Postup prípravy
- Začnite tým, že múku a cukor preosejete. Tento krok sa môže zdať nepodstatný, no v skutočnosti je pre jemnosť cesta kľúčový - odstráni hrudky a zároveň cesto prevzdušní.
- Do suchých surovín pridajte na kúsky nakrájanú Heru (alebo zmäknuté maslo), žĺtky a pudingové prášky.
- Vypracujte hladké cesto.
- Gurman TIP: Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte odpočívať v chladničke. Najlepšie do druhého dňa - práve odležanie spôsobí, že sa cesto prestane lepiť, stane sa pevnejšie a krásne sa s ním pracuje.
- Na druhý deň cesto rozvaľkajte na tenký plát, približne 2 mm. Môžete vykrajovať klasické vianočné tvary, prípadne jednoducho nakrájať pásiky či kocky.
- Kúsky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Rúru predhrejte na 160 °C a pečte asi 8 minút. Pri pečení ich sledujte - pudingové koláčiky majú zostať svetlé, len jemne doružova.
Tipy na dochutenie a varianty
Vianočné pudingové koláčiky môžu byť pripravené z rôznych príchutí pudingového prášku. Vanilkový pudingový prášok je klasika, no vyskúšať môžete aj kakaový, karamelový či kokosový. Fantázii sa medze nekladú a príchuť môžete zvoliť podľa seba.
- Čoko-pudingové rožteky: Čokoládový pudingový prášok im dodá farbu aj úžasnú chuť.
- Vanilkové pudingové rožteky: Klasika, do ktorých ide aj pudingový prášok.
- Kolieska z BB pudingu: Patrí medzi obľúbené vianočné pečivo.
- Kakaové pudingové hviezdičky: Sú tmavé a chutné s kontrastom k bielym snehovým vločkám na sviatočnom stole.
- Citrónovo-pudingové rožteky: Pre milovníkov sviežich chutí.
- Pomarančový puding v tyčinkách: Dodáva nádhernú citrusovú arómu, ktorá osvieži každý vianočný zákusok.
- Jahodové pudingové srdiečka: Potešia malých aj veľkých maškrtníkov svojou sladkou ovocnou chuťou.
- Pistáciové pudingové koláčiky: Nielenže ozvláštnia váš stôl krásnou zelenou farbou, ale aj bohatou orieškovou chuťou.
Spájanie a dekorácia
Keď cukrovinky vychladnú, začína najlepšia časť - spájanie. Najlepšie funguje kyselina marmeláda, napríklad ríbezľová, ktorá krásne zjemní sladkosť cesta. Po spojení môžete polovicu každého kúsku ponoriť do čokoládovej polevy. Ak chcete rýchlu verziu, cukrovinky nemusíte spájať - stačí ich jednotlivo namočiť do čokolády.