Karneval (z tal. carnevale < *carnelevale < carne levare - „odobrať mäso“) je tanečná ľudová zábava, pre ktorú je typické používanie masiek a rôznych kostýmov. Tradične sa koná v období pred Veľkým pôstom ako rozlúčka s mäsom a oslavami, pričom jeho dĺžka sa môže v rôznych regiónoch líšiť.
Podstata karnevalových osláv
Ku karnevalu zvyčajne patria verejné oslavy vrátane podujatí, akými sú prehliadky, verejné pouličné alegorické sprievody a iné zábavy, ktoré majú v sebe určité cirkusové prvky. Prepracované kostýmy a maskovanie umožňujú počas karnevalov ľuďom odložiť svoje každodenné individuálne radenie a prežiť intenzívny pocit sociálnej spolupatričnosti.
Účastníci karnevalov často nadmerne konzumujú alkoholické nápoje, mäso a iné potraviny, ktoré sú počas pôstu z jedálnička vylúčené. Medzi ďalšie spoločné črty skutočného karnevalového sviatku patria:
- Falošné bitky a súboje o jedlo.
- Výjavy spojené so spoločenskou satirou.
- Výsmech byrokracie.
- Kostýmy zosmiešňujúce telo s prehnanými črtami (nadmerné nosy, bruchá, ústa).
- Masky zobrazujúce choroby či posmech zo smrti.
Regionálne špecifiká a tradície
Talianska tradícia nosenia masiek siaha až do benátskeho karnevalu v 15. storočí. Termín „karneval“ sa tradične používa v oblastiach so silným vplyvom katolicizmu a v Grécku. V severoeurópskych, historicky evanjelických luteránskych krajinách (Dánsko, Nórsko, Švédsko, Island, Lotyšsko, Estónsko, Faerské ostrovy a Grónsko) je karnevalová slávnosť známa pod názvom Fastelavn.
V oblastiach s vysokou koncentráciou anglikánov, metodistov a iných protestantov sa predpôstne oslavy konajú na Fašiangový utorok alebo na Mardi Gras. V slovanských východných ortodoxných národoch sa Maslenica slávi posledný týždeň pred Veľkým pôstom. V nemecky hovoriacej Európe a v Holandsku sa karnevalová sezóna tradične otvára 11. novembra o 11:11 predpoludním, zatiaľ čo na Slovensku sa fašiangy konajú od Troch kráľov do polnoci pred Popolcovou stredou.
Kostýmy a maskovanie
Karneval je ideálnou príležitosťou na premenu na obľúbených hrdinov, princezné či superhrdinov. Ponuka zahŕňa širokú škálu kostýmov pre deti vo veku od 3 do 12 rokov, bábätká aj dospelých. Vtipnou voľbou pre dospelých môže byť napríklad kostým snehuliaka, ktorý obsahuje biely overal s nafúknutým efektom a vianočné doplnky, čím sa stáva stredobodom každej oslavy.
Tradičné pokrmy: Domáce kysnuté knedle
K sviatočným obdobiam neodmysliteľne patrí aj poctivé domáce varenie. Obľúbeným pokrmom, ktorý sa často pripravuje pri rôznych oslavách, sú domáce parené knedle a plnené buchty.
Postup prípravy
- Z vlažného mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások.
- Do misky dáme múku, vajce, olej a štipku soli, primiešame kvások a vypracujeme cesto (ak treba, pridáme mlieko alebo vodu).
- Cesto necháme vykysnúť približne 45 minút na teplom mieste.
- Z vykysnutého cesta vytvarujeme knedle alebo plnené buchty.
- Paríme v hrnci s vodou pod pokrievkou: knedle 18 minút, buchty 10 minút.
- Hotové výrobky potrieme maslom.
Tip: Ak sa cesto zdá príliš jemné alebo pri manipulácii splasne, dbajte na správnu dobu kysnutia, aby nebolo prekysnuté. Buchty je možné úspešne pripraviť aj v parnom hrnci.