Vianočný veniec doslova na zjedenie! Upečte si z medovníkov sladkú dekoráciu, ktorá vnesie k vám domov vianočnú atmosféru. Adventný veniec z medovníkového cesta nepôsobí umelo, budete mať radosť z vlastného výtvoru a prevonia vám byt nielen pri pečení, ale počas celých sviatkov.
Ingrediencie na medovníkové cesto
Na prípravu základu, ktorý bude tvoriť pevný a voňavý veniec, budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 400 g hladkej múky
- 140 g práškového cukru
- 2 vajcia
- 2 polievkové lyžice medu
- 100 g Hery (alebo kombinácia 30 g kokosového oleja a 70 g masla)
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 2 čajové lyžičky perníkového korenia (škorica, nové korenie, badián, koriander, klinček, fenikel)
- Voliteľne: 1 čajová lyžička kakaa pre tmavšiu farbu
Postup prípravy
Preosiatie múky so sódou bikarbónou je kľúčové, pretože krásne našuchorí múku aj samotné cesto. V miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu, práškový cukor a perníkové korenie. V strede urobte jamku. Do nej pridajte vajcia, zmäknutý tuk a tekutý med. Všetko spolu vypracujte na hladké, ale nie príliš tuhé cesto. Ak je cesto príliš tuhé, pridajte trochu mlieka.
Cesto zabaľte do fólie a nechajte odpočívať v chladničke do druhého dňa (ideálne aspoň 12 hodín). Po vybratí z chladu cesto opäť premieste.
Vykrajovanie a pečenie
Na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte cesto na hrúbku približne 1 cm (pre väčšiu stabilitu venca). Pomocou tortovej formy alebo taniera s priemerom okolo 20 cm vyrežte kruh. V strede kruhu vyrežte menší otvor pomocou misky alebo väčšej šálky, čím získate tvar venca.
Zo zvyšného cesta vykrajujte pomocou formičiek rôzne ozdobné tvary, ako sú hviezdičky či zvončeky, ktoré neskôr pripevníte na veniec ako podstavce pod sviečky alebo dekoráciu. Kruh i medovníkové ozdoby poukladajte na plechy vystlané papierom na pečenie.
Pred pečením potrite povrch rozšľahaným vajíčkom, aby sa po upečení krásne leskli. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Kruh pečte samostatne približne 15 minút, keďže je hrubší a väčší ako drobné tvary.
Zdobenie venca
Na zdobenie použite klasickú bielkovú polevu, ktorá dodá venci sviatočný vzhľad.
Príprava bielkovej polevy
- 1 bielok
- 150 až 200 g preosiateho práškového cukru
- 1 kávová lyžička citrónovej šťavy
K cukru pridajte bielok a citrónovú šťavu. Zmes trite ručne asi 15 až 20 minút dotuha. Žiadny kuchynský spotrebič nevymieša tak hladkú polevu ako vaša ruka. Konzistenciu skontrolujte tak, že špáradlom kvapnete trochu polevy na tanierik - ak drží tvar a nesteká, je pripravená.
Po vychladnutí medovníkov polevou ozdobte spodnú časť venca, hviezdičky prilepte na vrch a do cesta môžete zastoknúť pliešky na sviečky. Pre dokonalý efekt dozdobte badiánom alebo celou škoricou.
Ako ozdobiť medovníkové vajíčka bielkovou polevou (jednoduchý návod)
Okrem adventného venca môžete z rovnakého cesta vyrobiť aj adventný kalendár. Stačí očíslované medovníčky napichnúť na špajlu, zavesiť na ozdobnú šnúrku alebo ich pomocou polevy pripevniť na kartónový domček. Zapojte do tejto tvorivej činnosti aj deti, spoločné chvíle v kuchyni sú tou najkrajšou vianočnou tradíciou.
tags: #adventny #medovnikovy #veniec #recept #videorecept