Vianoce patria k najkrajším sviatkom roka a každá krajina si zachováva vlastné jedinečné tradície a zvyky. Estónsko nie je výnimkou a ponúka zaujímavú zmes tradičných, moderných, svetských a náboženských prvkov, ktoré sa spájajú do osláv narodenia Ježiša Krista a zimného slnovratu.
Význam a načasovanie Vianoc v Estónsku
Vianočné obdobie v Estónsku sa začína dňom svätého Tomáša 21. decembra a trvá až do Troch kráľov 6. januára. Hlavné oslavy sa však sústreďujú na Štedrý deň, známy ako Jőululaupäev. V ľudovej tradícii majú Vianoce dvojaký význam - označujú nielen narodenie Krista, ale aj celé obdobie sviatkov uprostred zimy. V estónčine sa Vianoce nazývajú jõulud. V niektorých častiach južného Estónska sa pre označenie tohto obdobia používa aj výraz talvistepüha (zimné sviatky), čo môže byť ovplyvnené susedným Lotyšskom, kde sa Vianoce nazývajú Ziemas svetki (zimné sviatky).
Vianočné tradície a zvyky
Prípravy na sviatky boli v minulosti spojené s tradičnými činnosťami, ako bolo porážanie ošípaných a varenie piva. Naopak, hlučné aktivity ako mletie v mlyne, pradenie či jazda na koni boli zakázané, aby nerušili "dobrých duchov".
Na Štedrý deň sa často praktizovalo veštenie z hviezd a mrazu na predpovedanie počasia na budúci rok. Zvyšky štedrovečernej večere sa museli nechať na stole po celú noc, rovnako ako musel horieť oheň v krbe. Verilo sa, že počas vianočnej noci sa pohybujú dobré aj zlé sily a dom navštívia predkovia.
Ďalšou známou tradíciou je chodenie do sauny na Štedrý deň.
Čo sa týka výzdoby, tradičným vianočným stromčekom je jedľa alebo borovica, ktoré sa často zdobia ozdobami vyrobenými zo slamy. Tieto slamené dekorácie sú obľúbené nielen v Estónsku, ale aj v ďalších krajinách.
Vianočný mier a koruny
Jednou z významných tradícií je vytváranie vianočnej koruny, ktorá pripomína kostolné lustre. Každý rok 24. decembra vyhlasuje starosta Tallinnu z balkóna stredovekej radnice vianočný mier. Táto tradícia má hlboké korene a vznikla už v 17. storočí na príkaz švédskej kráľovnej Kristíny.
Prvý návštevník
Ľudia v Estónsku veria, že prvý človek, ktorý na Vianoce vstúpi do ich domu, ovplyvní celý nasledujúci rok rodiny. Traduje sa, že ak prah domu ako prvá prekročí žena alebo muž so svetlými či ryšavými vlasmi, prinesie to rodine nešťastie. Naopak, vítaný je čiernovlasý muž alebo muž s tmavými hnedými vlasmi.
Kto nosí deťom darčeky?
Deťom v Estónsku nosí darčeky Jõuluvana, známy ako Vianočný starček. Traduje sa, že má veľké brucho, dlhé biele fúzy, okuliare a čierne topánky a darčeky necháva pod stromčekom. Okrem toho deti dostávajú drobné darčeky po celú dobu adventu. Na začiatok sviatočného obdobia dávajú na okennú rímsu alebo krb pančuchy a každý deň až do Štedrého dňa do nich škriatok vkladá malé darčeky v podobe sladkostí či ovocia. Neposlušné deti však môžu dostať namiesto toho zemiaky alebo cibuľu.
Tradičné vianočné jedlá
Štedrovečerný stôl v Estónsku býva bohatý a tradične ponúka sedem až dvanásť rôznych jedál. Medzi typické estónske vianočné pokrmy patria:
- Krvavé jelítko s kyslou kapustou - obľúbená delikatesa.
- Pečené bravčové mäso so zemiakmi.
- Zemiakový šalát.
- Údený úhor.
- Huby, uhorky a rôzne druhy nakladanej zeleniny.
- Perníčky.
- Ovocie ako mandarínky a jablká.
Najobľúbenejším vianočným nápojom je vianočné pivo a medovina. Charakteristickým sladkým pečivom je kringel alebo vianočný veniec z kysnutého cesta so škoricou, podobný slovenskej vianočke.
Recept na tradičné estónske jelítko
Ak by ste si chceli vyskúšať pripraviť tradičné estónske jelítko, tu je zjednodušený postup:
- Prepláchnuté jačmenné krúpy varte v osolenej vode asi 45 minút. Sceďte a dajte do veľkej misy.
- Pridajte majoránku a soľ, premiešajte a odložte.
- Bravčové mäso nakrájajte na malé kúsky a varte v malom množstve vody asi 30 minút.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a varte ďalších 30 minút.
- Uvarené mäso s cibuľou zmiešajte s jačmennými krúpami, okoreňte a premiešajte.
- Zmes nechajte vychladnúť, potom opatrne primiešajte bravčovú krv.
- Pripravte črievka (dvakrát prepláchnuté a namočené). Naplňte ich zmesou do troch štvrtín a na oboch koncoch zviažte.
- Jelítka varte v horúcej vode asi 15 minút.
- Uvarené jelítka nechajte "uschnúť", potom ich vložte na vymastený plech a pečte pri 170 °C asi hodinu, kým nebudú chrumkavé.
Miesta na návštevu v Estónsku počas Vianoc
Vianoce v Estónsku sú vďaka snehovej nádielke a bohatej výzdobe miest veľmi pôsobivé. Atmosféru dotvárajú adventné trhy.
- Tallinn: Hlavné mesto Estónska ponúka očarujúcu zmes histórie a modernosti. Staré mesto je v predvianočnom čase obzvlášť kúzelné s úzkymi uličkami, stredovekým obranným múrom a pôvabnými kaviarňami a remeselnými obchodíkmi. Na hlavnom námestí sa nachádza najkrajší vianočný strom Estónska a typické adventné trhy. Lákavé je aj korčuľovanie na miestnych klziskách.
- Kuressaare: Kúpeľné mestečko na ostrove Saaremaa ponúka úplne iný vianočný zážitok. Pôsobivý je vianočne vyzdobený biskupský hrad, ktorý je považovaný za najzachovalejšiu pevnosť v Pobaltí.