Leto je synonymom dlhých, horúcich dní, priateľov, dovoleniek a samozrejme, osviežujúcich koktejlov, ktoré nám pomáhajú prekonať smäd. Svieže drinky sú zaručeným spôsobom, ako zaujať na párty alebo spríjemniť si horúce letné dni. Ak vám niekto povie „leto“, čo sa vám spája s týmto slovom? Dlhé, horúce dni, voda, párty, priatelia, dovolenky a samozrejme svieže koktejly, ktorými si hasíme smäd na terase v obľúbenom podniku. Keď vyjde slniečko, určite oceníte, ak budete mať po ruke recepty na letné osviežujúce nápoje.
Príprava kokteilov sa na prvý pohľad môže zdať náročná, no v skutočnosti nie je vôbec komplikovaná. Miešané nápoje sú dnes veľmi obľúbeným druhom nápoja, ktorý si viete dokonale vychutnať. Recepty na miešané nápoje vznikli experimentovaním a kombináciou rôznych druhov alkoholu, nealkoholických nápojov, ovocia, zeleniny, korenín a mnoho ďalších surovín. Niektoré miešané nápoje alebo drinky si viete namiešať s úplnou ľahkosťou a bez akýchkoľvek barmanských znalostí a skúseností. Taktiež si dokážete vyzdobiť drink podľa predlohy alebo podľa svojej predstavy. Možnosti sú neobmedzené.
Klasické a obľúbené miešané nápoje
Alkoholické miešané nápoje sú vždy menej silné ako samotné likéry a destiláty. Krátke nápoje sa podávajú buď ako aperitívy (pred jedlom na povzbudenie chuti do jedla), alebo ako digestívy (po jedle na povzbudenie trávenia).
Mojito
Asi najpopulárnejší drink vo väčšine európskych barov a zároveň neodmysliteľná súčasť leta. Ľudia si Mojito drink obľúbili hlavne vďaka jeho sviežosti a jednoduchej príprave. Čerstvé ingrediencie nájdete v každom obchode, takže si Mojito môžete robiť aj každý večer. Mojito sa nemieša v shakeri, ale priamo v pohári. Do vysokého pohára vytlačíme šťavu z polovice limetky a pridáme trstinový cukor. Do polovice pohára nasypeme ľadovú drť a na vrch prelomíme dve steblá mäty. Len mierne roztlačíme muddlerom a pohár doplníme ľadom až po okraj. Pridáme rum a premiešame.
Tradičný kubánsky koktejl, ktorému sa aj v našich končinách teší veľkej obľube. Mojito vzniklo z drinku menom „El Draque“ podľa mena Sir Francis Drake. Po jeho úspešnom útoku na mesto Cartagena de Indias sa jeho lode plavili do Havany, ale medzi členmi jeho posádky sa rozšíril skorbut. Do pohára nalejte limetkovú šťavu, pridajte cukrový sirup a mätu, poriadne premiešajte. Pohár naplňte ľadom, najlepšie je použiť ľadovú drť. Prilejte rum a potom doplna zalejte sódou.
Ingrediencie na klasické Mojito:
- Biely rum
- Trstinový cukor
- Čerstvá limetka a limetková šťava
- Čerstvé lístky mäty
- Sóda
- Ľad
Potrebné pomôcky:
- Široký pohár (3 dl)
- Miešadlo
- Nôž
- Slamka
Dĺžka prípravy:
Do 5 minút
Mojito (nealkoholické)
Obľúbený miešaný nápoj pre deti, prípadne pre šoférov. Príprava je rovnaká ako u klasického Mojita, ale namiesto bieleho rumu pridáme sódu.
Ingrediencie na nealkoholické Mojito:
- Trstinový cukor
- Čerstvá limetka a limetková šťava
- Čerstvé lístky mäty
- Sóda
- Ľad
Potrebné pomôcky:
- Široký pohár (3 dl)
- Miešadlo
- Nôž
- Slamka
Dĺžka prípravy:
Do 5 minút
Cuba Libre
Už z názvu si môžeme všimnúť, že ide o kubánsky (Cuba) miešaný nápoj s rumom. Spojením bieleho rumu a tmavého kolového nápoja dosiahneme tmavo hnedý miešaný nápoj Cuba Libre. Je to najpopulárnejší drink z Kuby a zároveň neodmysliteľná súčasť leta. Do vysoké sklenice vložte nakrájanú limetku, ľad a zalejte rumom. Všetko zakápnite šťávou z limetky a dolejte colou.
Ingrediencie:
- Biely rum
- Kola (Coca-Cola)
- Limetka
- Ľad
Potrebné pomôcky:
- Úzky vysoký pohár (3 dl)
- Miešadlo
- Nôž
- Slamka
Dĺžka prípravy:
Do 5 minút
Beton
Miešaný nápoj s tonikom. Jednoduchou kombináciou dvoch základných ingrediencií - Becherovka + tonik - sa dá namiešať rýchly a poctivý miešaný nápoj Beton. Sladký likér Becherovka a horký tonik vytvoria dokopy nezameniteľnú chuť.
Ingrediencie:
- Becherovka
- Tonik
- Ľad
- Citrón
Potrebné pomôcky:
- Pohár (2-3 dl)
- Miešadlo
- Nôž
- Slamka
Dĺžka prípravy:
Do 5 minút
Aperol Spritz
Miešaný nápoj - Aperol drink, ktorý pochádza priamo z Talianska. Kombináciou Aperolu, Prosecca, sódy a pomaranču vznikol svetlo oranžový miešaný nápoj. Aperol Spritz je obľúbený taliansky miešaný drink, ktorý osvieži nielen v lete. Aperol sa začal vyrábať v roku 1919 v talianskej Padove. Dnes patrí pod svetoznámu značku Campari. Pôvodne bol Aperol predstavený ako ľahký likér. Aperol Spritz je známy pre svoju receptúru 3-2-1. V tom sa skrýva aj jeho príprava. Pohár na víno naplňte ľadom do ⅔ a vložte doň plátok pomaranča. Keď máte takto pohár pripravený, nalejte doň 3 diely Prosecca, krúživým pohybom vlievajte 2 diely Aperolu a napokon dolejte 1 diel sódy.
Ingrediencie:
- Aperol
- Prosecco
- Pomaranč
- Sóda
- Ľad
Potrebné pomôcky:
- Pohár na stopke
- Miešadlo
- Nôž
- Slamka
Dĺžka prípravy:
Do 5 minút
Sex on the Beach
Miešaný nápoj s vodkou. Skvelý letný osviežujúci nápoj, ktorý sa dá namiešať kombináciou ovocných džúsov a vodky. Príjemný a osviežujúci nápoj si viete nakombinovať pomerom, akým uznáte za vhodný. Koktejl Sex on the beach znamená opravdový orgazmus pre vaše chuťové pohárky, takže jeho názov je príznačný. V shakeri pripravte zmes zloženú z uvedených prísad. Naplňte sklenicu highball ľadom zhruba do jednej tretiny a pridajte obsah shakeru.
Ingrediencie:
- Vodka
- Broskyňový likér
- Pomarančová šťava
- Brusnicový džús
- Ľad
- Plátok pomaranča
Potrebné pomôcky:
- Pohár
- Shaker
- Miešadlo
- Nôž
- Slamka
Dĺžka prípravy:
Do 5 minút
Tequila Sunrise
Koktail s tequilou. Svitanie - tak sa dá doslova preložiť tento americký miešaný nápoj, ktorý má hlavnú ingredienciu z Mexika. Práve táto kombinácia dokázala vytvoriť osviežujúcu chuť s jemným nádychom alkoholu. Tequila sunrise je naozaj skvelým počinom, ktorého základ tvorí opäť tequila. Do shakeru vložte ľad, pridajte pomarančový džús a samozrejme tequilu. Všetko náležite premiešajte a nalejte do vysoké sklenice.
Ingrediencie:
- Tequila
- Pomarančová šťava
- Grenadína (džús z granátového jablka)
- Ľad
- Plátok pomaranča
- Koktailová čerešňa
Potrebné pomôcky:
- Pohár
- Miešadlo
- Nôž
- Slamka
Dĺžka prípravy:
Do 5 minút
Sangria
Recept na miešaný nápoj Sangria pozostáva hlavne z kombinácie ovocia a vína. Najznámejší recept na Sangriu je kombináciou šťavnatých citrusov a červeného vína. Miešaný nápoj Sangria je vhodný hlavne v lete, prípadne na oslavu.
Ingrediencie:
- Víno
- Rum
- Pomaranče
- Citróny
- Pomarančový likér
- Cukor
- Voda
- Ľad
Potrebné pomôcky:
- Džbán
- Odmerka
- Miešadlo
- Nôž
- Slamka
Dĺžka prípravy:
Viac ako 5 minút
Piña Colada
Koktail s rumom. Recept na miešaný nápoj Piňa Colada pozostáva hlavne z kombinácie exotického ovocia a bieleho rumu. Najznámejší recept na Piňa Coladu je kombináciou kokosu, ananásu a bieleho rumu. Miešaný nápoj Piňa Colada je vhodný hlavne v lete, kedy je teplo, prípadne na oslavu. Letný drink, ktorý je tak populárny, že má dokonca svoju vlastnú pieseň. Prvýkrát ho vraj pili piráti, aby si zlepšili náladu. Do shakera nalejte 9cl ananásového džúsu, 3cl kokosového mlieka a 6cl bieleho rumu. Pridajte pár kociek ľadu a poriadne premiešajte. V shakeri zmiešajte smotanu, rum, ananásový džús a kokosový sirup v predpísanom množstve. Zamiešajte a dostanete zázrak s názvom Piňa Colada.
Ingrediencie:
- Biely rum (napr. Havan Club)
- Kokosové mlieko
- Ananásová šťava
- Citrónová šťava
- Likér s kokosovým extraktom (napr. Malibu)
- Ľad
Potrebné pomôcky:
- Mixér
- Nádoba na mixovanie
- Odmerka
- Miešadlo
- Nôž
- Slamka
Dĺžka prípravy:
Viac ako 5 minút
Martini
Miešaný nápoj s ginom. Recept na miešaný nápoj Martini pozostáva hlavne z kombinácie ginu alebo vodky a vermútu. Najznámejší recept na Martini, aké pije aj samotný James Bond, je gin, vermút a oliva.
Ingrediencie:
- Gin
- Vermút
- Oliva
- Ľad
Potrebné pomôcky:
- 1 pohár na stopke
- 2 poháre na prípravu
- Odmerka
- Miešadlo
- Nôž
Dĺžka prípravy:
Viac ako 5 minút
White Russian (Biely Rus / Biely medveď)
White Russian, v našej reči známy ako Biely Rus alebo Biely medveď, je drink vhodnejší skôr na spoločenské akcie ako na vychutnávanie si na pláži. Stal sa známym vďaka filmu Big Lebowski, kde ho pila hlavná postava. Originálny White Russian je namiešaný z troch častí: vodky, kávového likéru a smotany.
Manhattan
Rovnako, ako je Manhattan asi najznámejšou a najnavštevovanejšou časťou mesta New York, má aj drink s Manhattan svoje naj. Jedná sa o asi najznámejší drink z whisky a mnohí ľudia by vám povedali, že ide aj o ten najlepší drink vôbec. Ak patríte k milovníkom whisky či miešaných nápojov, tento musíte rozhodne vyskúšať. Manhattan - obľúbený koktejl, ktorý patrí medzi oficiálne koktejly uznávané Medzinárodnou barmanskou asociáciou. Všetky ingrediencie vložte do shakeru. Po premiešaní vlejte cez sitko do koktejlovej sklenice.
Whiskey Sour
Nielen milovníci whiskey si pri ňom prídu na svoje. Jeho skvelá chuť zahreje a schladí zároveň, pritom vyzerá skutočne dobre. Whiskey Sour originál: V originálnom Whiskey Sour nájdete 4 prísady.
Daiquiri
Jednoduchý a chutný - to je drink Daiquiri. Je známy vďaka obrovskému množstvu variácií, takže každý si môže nájsť svoje obľúbené Daiquiri. Zaujímavosťou je, že práve tento drink bol obľúbeným nápojom známeho spisovateľa Ernesta Hemingwaya, ktorý si vytvoril aj svoju špeciálnu variáciu. Letnú žúrku v štýle karibskej pohody, šťavnatého tropického ovocia a lahodného karibského rumu si môžete vychutnať aj s koktejlom Daiquiri. Postup: Rum, limetkovú šťavu, sirup a ľad poriadne pretrepeme v barmanskom šekri. Tento koktejl je totálna mangová smršť, ktorá zahviezdi na každej letnej žúrke! Ide o mangovú obmenu klasického Daiquiri. Rum, limetkovú a mangovú šťavu, sirup a ľad v šejkri poriadne pretrepeme.
Menej známe, ale zaujímavé drinky
Hoci klasiky ako Mojito či Piňa Colada nikdy nesklamú, existuje mnoho ďalších osviežujúcich nápojov, ktoré stoja za vyskúšanie.
Bloody Mary
Hovorí sa, že Bloody Mary bol pomenovaný podľa tudorovskej kráľovnej Mary, ktorá vraj nechávala vraždiť protestantov. Do šejkra vložíme zopár kociek ľadu, pridáme ingrediencie a krátko pretrepeme. Kto by nepoznal krvnú Máriu? Málokto už však vie, že nápoj je pomenovaný podľa anglickej kráľovnej Márie I. Tudorovnej, ktorá, ako už názov drinku napovie, nebola žiadnou ľudomilkou. Pripravíme si pohár typu highball, do ktorého nakvapkáme worcester, tabasco, pridáme štipku soli a korenia. Vložíme niekoľko kociek ľadu, nalejeme vodku a džúsy v uvedenom množstve. Nakoniec všetko ľahko premiešame a ozdobíme plátkom citrónu a stonkou zeleru.
Mai Tai
"Mai Tai" (alebo Maita'i) je tahitské slovo, ktoré môžeme preložiť ako "dobrý".
Blue Lagoon
Modrý tropický koktejl s bielym rumom alebo vodkou, ktorý „vynašiel“ roku 1957 známy barman Harry Yee z hotela Hilton na Waikiki. Všetko rozmixujte v mixéri. Prelejte do pohára, ozdobte plátkom ananásu alebo citrusu a slamkou. Lahodný alkoholický koktejl modravé farby, ktorý prináša osvieženie ako samotná modrá lagúna na exotickom ostrove. Nalejte vodku do shakeru spoločne s Curaçaom a ľadom. Dôkladne pretrepte a cez sitko zlejte do pohára Highball Glass s ľadom.
Boulevardier
Máte radi Negroni? Potom Boulevardier budete milovať! Je zložený z Campari, sladkého vermútu a whisky namiesto ginu. Ide o jesenný pohľad na Negroni. Trochu korenistejší. Nalejte whisky, Campari a sladký vermut do pohára s ľadom. Všetko zamiešajte.
Old Fashioned
Staromódny koktejl z 80. rokov 19. storočia, ktorý s obľubou popíjali gentlemani v amerických kluboch. Do pohára vložte cukor, vodu, 3 kvapky bitteru a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Potom pridajte ľad a polovicu whisky.
Cosmopolitan
Drink Cosmopolitan sa preslávil najmä vďaka filmu Sex v meste, kde ho s kamarátkami pila Sarah Jessica Parker v roli Carrie Bradshaw. Je to nápoj, ktorý vznikol kvôli vzhľadu a štýlu a bol tak aj propagovaný. Je to jeden z osviežujúcich drinkov, ktoré sa hodia aj na spoločenskú akciu, ale aj na pláž. Cosmopolitan je jeden z oficiálnych koktejlov IBA (Medzinárodná organizácia barmanov). Všetky ingrediencie vložíme do shakeru a dôkladne pretrepeme.
Mint Julep
Mint Julep je názov silného koktejlu, v ktorom dominuje bourbon doplnený osviežujúcim nádychom mäty. Do pohára typu highball vložíme mätu, cukor a vodu. Ingrediencie podrvíme a zasypeme ľadovou triešťou.
Moscow Mule
Miešaný drink zo zázvorového piva Moscow Mule vznikol paradoxne na opačnej strane sveta, než leží mesto Moskva, podľa ktorého sa koktejl menuje. Do medeného pohára vytlačte dva diely limetky a prelejte ideálne vodkou Russian Standard. Potom naplňte ľadom a prilejte zázvorové pivo.
Negroni
Legendárny taliansky koktejlový aperitív, ktorý bol prvýkrát namiešaný vo Florencii. Do pohára dajte ľad, ktorý zalejte ginom, vermútom a Campari. Všetky ingrediencie spoločne s ľadom dôkladne pretrepeme v shakeri.
Royal Hawaiian
Royal Hawaiian, pôvodne pomenovaný po princeznej Kaiulani, bol prvýkrát namiešaný v 50. rokoch v letovisku Waikiki. Do shakeru namiešajte všetky ingrediencie a pretrepte ich spoločne s ľadom.
Salty Dog
Koktejl Salty Dog obzvlášť bodne v horúcom letnom dni. Ale pozor, neprežeňte to! Namočte do vodky okraj pohára a potom vložte do soli. Vnútri dajte opatrne kocky ľadu a zalejte vodkou a grepovým džúsom.
Sazerac
Horkosladký koktejl Sazerac už niečo pamätá. Jeho vznik sa viaže až k roku 1850 do amerického New Orleans. Odvtedy koktejl prešiel istými obmenami. Budete potrebovať dva poháre. V prvom zmiešajte whisky, bitter a cukor. Potom pridajte ľad a znovu zamiešajte. Do druhého pohára kvapnite absint a vylejte obsah prvého pohára.
Sidecar
Sidecar je priamym potomkom koktejlu Brandy Crusta, ako dávno zabudnutého nápoja z New Orleans. Ľadom si predchladíme pohár a shaker, do ktorého potom nameriame uvedené ingrediencie, pridáme ďalší ľad a riadne pretrepeme.
Tuscan Pear
Koktejl zvaný Toskánska hruška je skutočná lahôdka. Pridajte všetky prísady do shakeru s ľadom. Dôkladne pretrepte a preceďte do pohára, ktorý má okraj „namočený“ v cukre.
Caipiroska
Caipiroska je koktejl obľúbený najmä v Južnej Amerike. Možno poznáte jeho sestru caipirinhu, ktorá sa mieša z cachaçy. Postup: Grep olúpeme, rozdelíme na mesiačiky a tie ešte rozpôlime. Šťavnaté kúsky dáme do nižšieho pohára, zasypeme ich cukrom a ľahko ich potlačíme drtítkom.
Tipy na prípravu a servírovanie
Ľad do miešaných nápojov pridávame len tesne pred dávkovaním, aby sa ľad neroztopil.
Recepty - navigácia v článku
Rýchle recepty na osviežujúce miešané nápoje na leto:
- Mojito (alkoholické)
- Mojito (nealkoholické)
- Cuba Libre
- Beton
- Aperol Spritz
- Sex on the beach
- Tequila Sunrise
- Sangria
- Piña Colada
- Martini
Inšpirácia z rôznych kútov sveta
Inšpirujte sa anglickým vidiekom, dovolenkou v Taliansku alebo v exotike a užite si letné žúrky so štýlom! 10 nenáročných receptov na letné koktejly s trendy príchuťami z týchto krajín hravo namiešate aj doma na záhrade.
Anglicko: Ovocné chute
Popri sláve britskej kráľovskej rodiny a historických lákadlách Londýna ľahko zaniknú ďalšie krásy Anglicka. Málokto má dobre preskúmané svojské pláže britského pobrežia a malebný anglický vidiek so živými plotmi a drobným ovocím. Ak sa tam vyberiete, nájdete v nich aj egreše, ktoré v poslednom čase zažívajú obrovský comeback. Jednoducho patria k letu. Tak prečo sa nimi neinšpirovať aj pri miešaní drinkov na letnú party? Postup: Do vysokého pohára s ľadom nalejeme egrešový gin, jablkovú šťavu a doplníme tonikom. TIP: Ochutnajte aj ďalšie obmeny tohto drinku s príchuťou iného európskeho ovocia! Stačí vymeniť egrešový gin za malinový, černicový, dulový, či rebarborovo-zázvorový.
Taliansko: Klasická elegancia
Európsky štýl však môže vyzerať aj úplne inak. Predstavte si citrusmi prevoňanú Sicíliu! Alebo radšej rozkvitnuté talianske vnútrozemie, elegantnú vôňu kvetov a svet módy? Postup: Gin, med, pomarančovú a limetkovú šťavu poriadne pretrepeme v šejkri. Postup: Do pohára s ľadom nalejeme elegantný fialkový gin.
Ázia: Exotické chute
Ázia má veľa stránok. Postup: Všetky tekuté prísady spolu s ľadom premiešame v šejkri a precedíme do pohára s drveným ľadom. Vedeli ste, že dula, ktorej chuť nájdete aj v gine Whitley Neill Quince Gin, je lahodné hruškové ovocie s nádhernou vôňou pripomínajúcou zmes vanilky, zázvoru a citrónov? Je veľmi tvrdé a jesť sa môže až po tepelnom spracovaní, ktoré pomôže uvoľniť jej nádhernú vôňu.
Karibik: Kubánska noc
Kým playlist na vašu letnú párty naladíte na ladné rytmy salsy, nezabudnite si pripraviť aj drinky, ktoré z vašej kubánskej noci urobia legendu! Začať môžete rumom Black Tears, pravým (a prvým) kubánskym rumom, ktorý už kúpite aj mimo Kuby. Prichystajte si k nemu jemnú kávu a tmavé kakao. Postup: Kubánsky rum, espresso a Kahlúu spolu s ľadom dobre pretrepeme v šejkri. Postup: Rum, espresso a med intenzívne zmiešame v šejkri.
Mexiko: Margarita
Margarita je drink obľúbený medzi milovníkmi tequily, ktorá tvorí základ drinku. V roku 1938 mal Carlos „Danny“ Hererra namiešať Margaritu vo svojej reštaurácii medzi mestami Rosarito a Tijuana na požiadavku zákazníka, ktorý bol alergický na všetky klasické alkoholy okrem tequily. O rozšírenie Margarity sa ale zaslúžil barman Albert Hernandez, ktorý tento drink začal vo veľkom ponúkať hosťom hotela La Plaza v La Jolla. Hererra tvrdil, že majiteľ hotela La Plaza, Morris Locke, bol jeho dobrým priateľom a často ho v Mexiku navštevoval. Druhý príbeh hovorí, že Margarita vznikla v Mexiku v meste Ensenada. Drink mal namiešať barman Don Carlos Orozco pre Margaritu Henkel, dcéru nemeckého veľvyslanca. Na prípravu drinku Margerita budete potrebovať shaker a sitko. Do shakera prilejte tequilu s limetkovou šťavou. Aspoň 30 sekúnd miešajte.
Taliansko: Bellini
Bellini je elegantný drink na každú príležitosť. Pripravuje sa z broskyňovej dužiny a Prosecca. V Taliansku ho označujú za najlepší koktail zo šumivého vína na svete. Určite si svojou jedinečnou osviežujúcou chuťou získa aj vás. Bellini vynašiel v rokoch 1934 až 1948 Giuseppe Cipriani, zakladateľ Harryho baru v talianskych Benátkach. Tento nápoj pomenoval Bellini, pretože jeho jedinečná ružová farba mu pripomínala tógu svätca na obraze benátskeho umelca z 15. storočia Giovanniho Belliniho. Bellini je oficiálny koktail IBA. Má viac alternatív: Puccini, kde nahradí broskyňové pyré rovnakým množstvom mandarínkovej šťavy, Rossini používa jahodové pyré alebo Tintoretto sa pripravuje zo šťavy z granátového jablka. Do vychladenej flauty nalejeme čerstvé broskyňové pyré a zalejeme Proseccom. Premenite svoje prosecco do ružova s limonádou Fentimans Rose Limonade. Naplňte pohár ľadom a pridajte prosecco a ružovú limonádu. Dobre premiešajte. Pridajte jahody do pohára. Zatlačte jahody na dno nápoja, aby sa uvoľnila ich chuť.
