Vianočný stromček je neodmysliteľnou súčasťou Vianoc. Okrem toho, že nám zdobí príbytky, môže byť aj chutnou súčasťou sviatočného stola. Existuje množstvo receptov na vianočné stromčeky, slané i sladké, pečené i nepečené. Tieto jedlá majú jednu spoločnú výhodu: okamžite navodia atmosféru, sú pekné, ľahko rozpoznateľné a hodia sa na všetky typy jedál - od aperitívu až po dezert.
Slané pochúťky v tvare vianočného stromčeka
Krehké syrové pizza buchtičky
Tento recept je ideálny na spoločné pečenie s deťmi. Dôležitý je tvar, ktorý si deti zamilujú.
- Kysnuté cesto: Droždie rozpustíme v teplej vode s lyžicou cukru a necháme 15 minút podkysnúť. Pridáme k múke, prilejeme olej a vypracujeme cesto, ktoré sa odliepa od stien misky. Ak sa lepí, pridáme múku, ak je husté, prilejeme teplú vodu.
- Príprava: Cesto rozvaľkáme na 0,5 cm a rozkrájame na 30-40 štvorčekov (6x6 cm). Na každý dáme náplň (slanú alebo sladkú) a vytvarujeme buchtičky.
- Pečenie: Buchtičky ukladáme do vymastenej formy v tvare stromčeka, potrieme vajíčkom s trochou olivového oleja alebo masla a pečieme pri 170 °C približne 20-25 minút.
Jednoduché variácie z lístkového cesta
Lístkové cesto je vďačnou surovinou na rýchle vianočné snacky.
- Stromček s Nutellou: Dva pláty lístkového cesta vykrojíme do tvaru stromčeka. Spodnú časť natrieme Nutellou, posypeme orieškami a prikryjeme druhým plátom. Ostrým nožom narežeme „konáriky“ na hrúbku 2 cm, tie zatočíme a konce pritlačíme. Pečieme pri 200 °C asi 25-30 minút dozlata.
- Slané varianty: Namiesto sladkej náplne môžete použiť domácu tapenádu z čiernych olív alebo lososa.
Sladké vianočné pečenie
Vianočný stromček z pusiniek
Tento recept je náročnejší na prípravu, ale výsledok stojí za to.
- Postup: Bielky s vodou šľaháme aspoň 5 minút, postupne pridávame cukor, kým sa nevytvoria ostré špičky. Časť cesta zafarbíme na zeleno potravinárskou farbou.
- Tvarovanie: Zelené pusinky nastriekame do tvaru stromčeka a ozdobíme posýpkou. Biele pusinky môžeme použiť ako detailné zdobenie. Nakoniec pod stromček vsunieme špajľu.
Linecký a perníkový stromček
- Linecký stromček: Vypracujeme cesto z múky, masla, žĺtka, cukru a pomarančovej kôry. Vykrojíme hviezdy rôznych veľkostí, upečieme a po vychladnutí vrstvíme na seba od najväčšej po najmenšiu, spájame džemom alebo krémom.
- Perníkový stromček: Cesto z medu, perníkového korenia, múky a masla vykrojíme do tvaru hviezdičiek. Po upečení hviezdičky ukladáme na seba a spájame snehovou polevou.
Tipy pre dokonalý výsledok
Pri pečení s deťmi je kľúčová bezpečnosť. Nenechávajte v ich dosahu ostré nože, strúhadlá alebo horúce plechy. Pre dosiahnutie pekného tvaru stromčeka môžete využiť silikónové formy, ktoré pred použitím opláchnite horúcou vodou a jemne potrite olejom.
Vianočné ozdoby zo slaného cesta / tutoriál
Tipy na ekologické zdobenie
Namiesto moderných plastových ozdôb, ktoré môžu obsahovať toxické látky, sa vráťte k prírodným materiálom. Sušené citróny, oriešky, slama či drevo sú nielen zdravšie, ale aj ekologickejšie (zero waste). Sušené citróny krásne voňajú a v kontraste so zeleným stromčekom vytvárajú nádhernú dekoráciu.