Tento článok ponúka inšpirácie a návody na prípravu originálnych tortičiek zo sladkostí. Od klasických tort s krémom a ovocím, cez netradičné cake pops až po kytice z cukríkov, nájdete tu nápady pre každú príležitosť.
Klasické torty
Klasické torty sú základom každej oslavy a pri príležitosti narodenín môžu byť nielen chutné, ale aj vizuálne pôsobivé. Tu sú niektoré príklady:
Torta s pudingovou plnkou a fondánom
Malinký synček oslavoval svoje prvé narodeniny a jeho šikovná maminka upiekla tortičku „Vysávač“, pretože to bola obľúbená hračka malého oslávenca. Cesto torty je klasické tortové, plnka pudingová a hmota, ktorou je torta potiahnutá, je z varnej hmoty.
Príprava varnej hmoty:
- 150g hladkej múky
- Voda
- Maslo
- Práškový cukor
Vodu a maslo zohrejeme v hrnci, čakáme, aby tekutina začala vrieť. Potom naraz pridáme všetku múku a nepretržite miešame, až sa hmota začne oddeľovať od stien hrnca. Vyklopíme ju na dosku, aby rýchlejšie vychladla, studenú spracujeme s práškovým cukrom do hladkej a lesklej hmoty.
Čokoládovo-malinová torta
Táto torta spája bohatú čokoládovú chuť s osviežujúcou malinovou náplňou. Čokoládový korpus, vrstva ganache, ktorá „zapečatí“ čerstvé maliny, a jemná parížska šľahačka na vrchu vytvárajú dokonale vyvážený dezert. Ideálna na oslavy aj bežné sladké potešenie!
Ingrediencie:
Čokoládový korpus:
- 200 g hladkej múky
- 200 g kryštálového cukru
- 50 g kakaa
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 vajcia
- 120 ml mlieka
- 120 ml rastlinného oleja
- 120 ml horúcej vody
Čokoládová ganache:
- 200 g horkej čokolády
- 200 ml smotany na šľahanie
Parížska šľahačka:
- 200 ml smotany na šľahanie
- 100 g horkej čokolády
- 1 lyžica práškového cukru
Ostatné:
- 200 g čerstvých malín
- Maliny na ozdobu
Postup:
Príprava čokoládového korpusu: Predhrejte rúru na 180°C. Tortovú formu (priemer 20-24 cm) vyložte papierom na pečenie. Zmiešajte múku, cukor, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Pridajte vajcia, mlieko a olej. Premiešajte dohladka. Nakoniec pridajte horúcu vodu a dôkladne premiešajte. Cesto bude riedke, čo je normálne. Nalejte cesto do formy a pečte približne 35-40 minút. Skontrolujte špáradlom. Nechajte vychladnúť.
Príprava čokoládovej ganache: Smotanu zohrejte takmer k bodu varu. Nalejte horúcu smotanu na nalámanú čokoládu, nechajte 2-3 minúty odstáť, potom miešajte do hladka. Nechajte mierne vychladnúť, aby bola ganache hustejšia.
Parížska šľahačka: Smotanu zohrejte a pridajte nalámanú čokoládu. Miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí. Zmes nechajte vychladnúť v chladničke (ideálne cez noc). Vychladenú zmes vyšľahajte spolu s práškovým cukrom na tuhú šľahačku.
Zostavenie torty: Na vychladnutý čokoládový korpus naneste tenkú vrstvu ganache. Poukladajte čerstvé maliny na vrstvu ganache. Na maliny nalejte zvyšnú ganache a nechajte stuhnúť v chladničke. Na stuhnutú ganache naneste parížsku šľahačku. Vrch torty ozdobte čerstvými malinami.
Torta s borievkovým krémom
Ingrediencie:
- Borievky
- Cukor
- Hustý biely jogurt
- Práškový cukor
- Smotana na šľahanie
- Želatína
- Korpus (podľa vlastného receptu)
Postup:
Najprv si rozvaríme borievky. V nižšom hrnci ich rozmixujeme s cukrom a privedieme do varu. Varíme 5 - 6 min, kým sa nerozvaria na hladkú kašu. Potom prepasírujeme, aby sme v kréme nemali jadierka. Do druhej misy dáme hustý biely jogurt, preosiaty práškový cukor a rozmiešame do hladka. Studenú smotanu vyšľaháme na šľahačku. Do jogurtu dáme rozvarené borievky, časť si necháme na neskôr. Najprv rozmiešame stierkou neskôr metličkou. Potom pridáme rozpustenú želatínu a časť šľahačky a znova premiešame stierkou a metličkou. Doložíme zbytok šľahačky a metličkou zapracujeme. Krém nalejeme na stuhnutý korpus. Korpus chladíme 20 min.
Dôležité: Želatína sa NIKDY nesmie variť. Do nie celého 1 dl studenej vody vsypeme práškovú želatínu a rozmiešame kým sa nerozpustí. V prípade potreby ju zohrievame v mikrovlnke, tak, že teplota bude viac než vlažná.
Netradičné torty a sladké kreácie
Okrem klasických tort existujú aj menej tradičné, ale o to zaujímavejšie sladké dobroty, ktoré sú ideálne na narodeninovú oslavu.
Cake Pops: Roztomilé Sladkosti Na Paličke
Cake pops, roztomilé malé sladkosti na paličke, sú každým dňom populárnejšie. Ich roztomilý zovňajšok ich robí naozaj výnimočnými a milujú ich deti aj dospelí. Oproti iným dezertom majú niekoľko výhod, pretože ich nemusíte krájať, nemusíte strácať čas ich servírovaním, nemusíte zbytočne mastiť taniere a nebudete mať žiadne problémy so zvyškami, pretože určite nebudú žiadne zvyšky.
Najlepšie na cake pops je, že si ich môžete úplne prispôsobiť podľa svojich predstáv. Piškóta použitá na výrobu guľôčok môže byť akákoľvek, od ovocných príchutí až po čokoládu. Môžete použiť svoj obľúbený recept na bábovku a upiecť ju v plochom plechu namiesto formy na bábovku. Cake pops môžete pripraviť aj bez pečenia.
Príprava
Najprv vyšľahajte maslo a cukor do peny. Potom do zmesi pridajte vajcia a mlieko. V samostatnej miske zmiešajte suché prísady a pomaly ich pridajte do zmesi. Keď je cesto upečené, malo by sa nakrájať a rozdeliť na čo najmenšie kúsky. Najjednoduchšie to urobíte pomocou multipraktika. Samozrejme, piškótové cesto je príliš suché na to, aby sa z neho dalo niečo vytvarovať, preto je potrebné pridať mascarpone, aby sa ľahšie tvarovalo. V tejto fáze môžete pridať ďalšie doplnky, napríklad rôzne ovocie z kompótu atď. Pre ešte intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžete pridať 2 lyžice Nutelly (alebo zdravej čokoládovej nátierky).
Pri pridávaní mascarpone buďte opatrní. Najlepšie je pridávať ho postupne, kým cesto nie je dostatočne vlhké na to, aby sa z neho dali formovať guľky. Následne tvarujte guľôčky. V prípade potreby si môžete pomôcť zmrzlinovou naberačkou alebo obyčajnou lyžicou, aby ste vytvorili rovnomerne veľké guľky.
Poleva závisí od vašich preferencií. Môžete použiť bielu, horkú alebo mliečnu čokoládu. Vybranú čokoládu roztopte nad parným kúpeľom. Potom ponorte paličku asi centimeter do čokolády a zapichnite ju do polovice guľôčky. Guľôčku na paličke úplne ponorte do čokolády a trochu ňou potraste, aby ste odstránili prebytočnú čokoládu.
Potom nasleduje najlepšia a najzábavnejšia časť výroby čokolády, a to je zdobenie. Ak sa chystáte ozdobiť svoje cake pops posýpkami, musíte to urobiť skôr, ako čokoláda na guľôčkach stuhne. Ak sa však rozhodnete na cake pops kresliť, budete musieť najprv počkať, kým čokoláda stvrdne.
Ozdobené a hotové cake pops vložte do polystyrénu a dajte do chladničky, aby poriadne stuhli. Po zvyšok dňa ich uchovávajte na chladnom mieste.
Riešenie problémov pri výrobe Cake Pops:
- Problém č. 1: Ak sa vám nepodarí vyklopiť koláčiky (padajú z paličky), môže to byť spôsobené veľkosťou paličky alebo guľôčky. Snažte sa svoje cake pops robiť pomocou lyžice, aby neboli príliš veľké.
- Problém č. 2: Ak chcete, aby sa cukrovinky naaranžovali, je potrebné, aby ste ich vyčistili. Uistite sa, že cesto nie je prepečené a zároveň cesto s mascarpone dobre prehnetieme, aby bolo dostatočne vlhké na tvarovanie.
- Problém č. 3: Tortové nanuky majú trhliny, ktoré vznikajú v dôsledku príliš veľkého rozdielu teplôt medzi polevou a samotnou guľôčkou. Tento problém sa dá odstrániť tak, že tortové nanuky vyberiete z chladničky nejaký čas predtým, ako ich začnete namáčať do čokolády, aby čokoláda nebola príliš horúca.
Kytica z Cukríkov: Sladký Darček z Lásky
Chcete darovať niečo originálne, krásne a zároveň sladké? Kytica z cukríkov, bonbónov, lízaniek či iných sladkostí je jedinečný handmade darček, ktorý poteší nielen oči, ale aj chuťové poháriky. Tento sladký darček si viete ľahko vyrobiť doma - nepotrebujete nič špeciálne, len trochu fantázie, špajdle alebo flóristický drôtik, celofán, stuhu a samozrejme obľúbené cukríky.
Sladké kytice z cukríkov, čokolády a iných sladkostí sú výbornou voľbou na darček na narodeniny, meniny, Deň matiek, Valentína, ale aj ako milá pozornosť pre učiteľku, babičku či kamarátku.
Príprava:
Potrebujete špajdle alebo flóristický drôtik, celofán, stuhu a obľúbené cukríky. Cukríky pripevnite na špajdle alebo drôtiky. Zostavte kyticu a zabaľte ju do celofánu. Zaviažte stuhou.
Netradičné Torty: Palacinková Torta a Kokosovo-Čokoládová Torta
Okrem klasických tort môžete vyskúšať aj netradičné recepty, ako napríklad palacinkovú tortu alebo kokosovo-čokoládovú tortu.
Palacinková Torta
Palacinková torta je ľahučká a doslova sa rozplýva na jazyku. Môžete ju pripraviť s kakaovými palacinkami, mascarpone, šľahačkou a malinami.
Kokosovo-Čokoládová Torta
Kokosovo-čokoládová torta je kombinácia voňavého kokosu a čokolády. Na prípravu cesta použite grécky jogurt a olivový olej, ktoré mu dodajú nesmiernu vláčnosť a šťavnatosť.
Inšpirácie na narodeninové torty pre deti
Výber torty závisí od preferencií oslávenca. Medzi obľúbené možnosti patria:
- Ovocná torta: Ľahká a osviežujúca torta s čerstvým ovocím, ideálna na letné oslavy.
- Čokoládová torta: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Môžete ju obohatiť o rôzne krémy, polevy a ozdoby.
- Torta s motívom: Torta zdobená podľa obľúbenej rozprávky, filmu alebo záľub oslávenca.
- Netradičná torta: Experimentujte s príchuťami a tvarmi, napríklad slaná torta alebo torta v tvare presýpacích hodín.
Rozprávkové princezné
Rozprávkové princezné sú motívy, ktoré potešia každé dievčatko. Ak plánujete narodeninovú oslavu, nezabudnite si vybrať doplnky z tejto kategórie. Môžete si vybrať nielen jedlý papier na tortu, ale aj figúrky na tortu, fóliové balóniky a ďalšie dekorácie. Ide o predmety s riadnou licenciou spoločnosti Disney.
Azda každé dievča chcelo alebo chce byť princeznou. Našťastie teraz môžu mať malé princezné všetko, o čom snívajú. Na usporiadanie kráľovskej párty nemusíte minúť kráľovské bohatstvo!
Pri objednávaní torty rozhodujeme o jej chuti, tvare a téme. Piškótová, so šľahačkou a ovocím alebo možno čokoládová torta s tmavým krémom. O tom, ktorá z obľúbených princezien má byť na torte a čo na nej bude napísané, môže rozhodnúť oslávenkyňa. Jedlé ozdoby môžu byť z cukrovej hmoty, krému alebo môžete zvoliť jedlý papier.
Ako pripraviť tortu v tvare princezného hradu - jednoduchý návod
Inšpirácia pre narodeninovú tortu s motívom princeznej.
Ako si vyskladať detskú tortu?
Pri výbere detskej torty je dôležité zohľadniť jej veľkosť, použité ingrediencie a zdobenie. Pri zdobení, v prípade, ak sa jedná o tortu, ktorá obsahuje jedlý obrázok, bude cena za tortu nižšia ako pri ručne modelovanej postavičke.
Možnosti platby a doručenia
Po objednávke uhradíte zálohu, zvyšných 50 percent uhradíte pri prevzatí. Celú sumu za tortu môžete uhradiť aj pri objednávke. Cena za doručenie v rámci mesta Bratislava je spoplatnená, mimo mesta sa účtuje cena za kilometer.
Torty pre deti a inšpirácia
Pripravili sme pre vás knihu plnú nápadov na sladké prekvapenia, ktoré spravia z každej detskej oslavy nezabudnuteľný zážitok. Týchto 20 receptov na originálne torty a 13 sladkých dobrôt na spestrenie každej detskej oslavy je zostavených tak, aby sa podarili aj neskúseným pekárkam.
Ovocná torta s mascarpone krémom
Veľmi chutná a rýchla.
Ako objednať tortu
Pre vaše dieťa dokážeme vytvoriť unikátnu tortu s akýmkoľvek vzhľadom alebo motívom, ktorá bude veľmi estetická. Môže obsahovať akýkoľvek motív z detskej rozprávky alebo obľúbenej veci vášho dieťaťa, napr. autíčko, bábika Barbie, princezná, alebo iný detský motív.
Chuť detskej torty si viete vyskladať z rôznych ingrediencií. Ak chcete, aby torta dieťaťu naozaj chutila, môžete si ho na ochutnávku priniesť zo sebou.
V prípade akejkoľvek objednávky je minimálna doba potrebná na výrobu plných 48 hodín. Objednávky na piatok a sobotu je potrebné uhradiť najneskôr v stredu rovnakého pracovného týždňa do 10:00.
Informácie o doručení
Áno, v meste Bratislava doručujeme torty priamo na detskú oslavu aj cez víkendy a sviatky. Cena za doručenie v rámci Bratislavy je spoplatnená.
Moderné torty a dekorácie
Moderné torty a dekorácie vo veľkej miere využívajú tlač na jedlom papieri.
Cena zahrňa 1 oblátku (fondánový papier) vo formáte A4. Využiteľná plocha na tlač vlastného obrázku je maximálne 26,5 cm x 20 cm. Ak plánujete štandartnú okrúhlu tortu, tak maximálny priemer je 20 cm.
Predávame len marcipánové oblátky (tlač na fondant, dekor papier). Je to omnoho jednoduchšie dať na tortu, pevnejšie a krajšie. V iných eshopoch sa tieto oblátky nazývajú aj tlač na fondant alebo tlač na dekor papier. Naša spoločnosť poskytuje len predaj čistej oplátky. Tlač na jedlú oplátku na základe objednávky (požiadavky) vám zabezpečíme bezplatne do 1 pracovného dňa.
Vyhýbajte sa obrázkom s čiernym pozadím, kde dochádza k horším výsledkom tlače, rovnako jednofarebným pozadiam.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Pri pečení korpusu sa uistite, že je rúra správne predhriata a korpus pečte pri správnej teplote.
- Používajte kvalitné suroviny, ktoré ovplyvnia chuť a textúru torty.
- Pri príprave krému dbajte na to, aby mal správnu konzistenciu.
- Pri zdobení torty popustite uzdu svojej fantázii a vytvorte originálny dizajn.
- Nezabudnite na jedlé kvety, ako sú fialky, ruže šípové, levanduľa, nevädza, klinček, sirôtka, nechtík, ďatelina, margarétka, púpava, podbeľ, agát, pažítka a cesnak. Uistite sa, že kvety neboli prihnojované ani striekané pesticídmi.
- Na zdobenie torty môžeme použiť jemný mandľový marcipán.
Otočný tortový stojan
Otočný tortový stojan slúži na prezentáciu tort, zatiaľ čo točňa na tortu vám uľahčí zdobenie. S otočným stojanom na tortu zaručene budete mať krém na torte nanesený rovnomerne. Otočný stojan na zdobenie tort nevyžaduje zložitú inštaláciu. Vyberať si môžete otočné modely s nakláňacou plochou či klasicky rovné. Niektoré modely majú takisto nastaviteľné nohy, ktoré ľahko zaistíte.
Podnosy nemusia vyzerať staromódne. K dispozícii je mnoho modelov týchto doplnkov, takže si ich môžete prispôsobiť svojim potrebám, ale aj vkusu. Otočný stojan na zdobenie tort vám tiež umožní prezentovať vaše výtvory. Pevný povrch zabráni nechcenému spadnutiu hotového výrobku. Otočné stojany na zdobenie tort môžu byť vyrobené z rôznych materiálov. Najžiadanejšie sú sklo, keramika, kov a plast. Tieto stojany na zdobenie a prezentáciu tort im dodajú na atraktivite.
Stojan na torty umiestnený na správnom mieste na stole uľahčí krájanie kúskov pre prichádzajúcich hostí a umožní všetkým vychutnať si pripravené cukrovinky. Stojan na torty možno použiť aj ako užitočný stojan na chutné šišky, koláčiky, muffiny, zákusky, cukríky a drobné sladkosti, ako aj na slané dezerty a sendviče. Otočný stojan na torty bude vyzerať dobre v klasických aj moderných interiéroch.
Pomocou otočného stolíka alebo otočného podnosu na torty zvládne zdobenie tort aj menej zručný začiatočník. Nastaviteľné modely umožňujú flexibilné prispôsobenie otočného stola presne podľa vašich požiadaviek.
Candy Bar
Okrem torty môžete na detskú oslavu pripraviť aj candy bar, teda sladký stôl plný zákuskov, koláčikov, cukríkov a iných dobrôt. Candy bar je skvelý spôsob, ako doplniť tortu a ponúknuť hosťom rôzne sladké pochúťky.
Čo môže candy bar obsahovať:
- Mini tortičky: Malé tortičky s rôznymi príchuťami a motívmi.
- Koláčiky a zákusky: Rôzne druhy tradičných aj moderných koláčikov a zákuskov.
- Cukríky a lízanky: Farebné a chutné cukríky a lízanky pre deti.
- Ovocné špízy: Osviežujúce ovocné špízy.
- Makarónky: Jemné a lahodné makarónky.
Ďalšie tipy a triky
Tu sú ďalšie užitočné rady a tipy, ktoré vám pomôžu pri príprave vašich narodeninových tortičiek:
- Jedlé kvety: Na ozdobu tortičiek môžete použiť jedlé kvety ako fialky, ruže šípové, levanduľu, nevädzu, klinček, sirôtky, nechtík, ďatelinu, margarétky, púpavu, podbeľ, agát, pažítku a cesnak. Používajte len kvety, ktoré neboli prihnojované ani striekané pesticídmi.
- Mandľový marcipán: Na zdobenie torty môžeme použiť jemný mandľový marcipán. Dajú sa z neho formovať úžasné aj značne komplikované ozdoby vo forme postavičiek, rôznych druhov ovocia, hríbov a hlavne kvetov.
- Formičky, papierové košíčky či plech?
- Formičky na muffiny - keramické alebo silikónové.
- Papierové košíčky - muffiny môžete upiecť aj priamo v papierových košíčkoch.
- Plechy - muffinové plechy sú asi najpopulárnejšie.
- V čom je najlepšie piecť muffiny?
- Univerzálny recept na dvanásť krásnych muffinov: V miske premiešame suché suroviny: múku, cukor, kypriaci prášok a soľ. Vo väčšej miske rozšľaháme mlieko, roztopené (nie horúce) maslo, vanilku a vajcia. TIP: Mlieko môžeme nahradiť kyslou smotanou, jogurtom alebo acidofilným mliekom. V takom prípade vymeníme jednu lyžičku kypriaceho prášku za lyžičku jedlej sódy. Cesto rozdelíme medzi 12 papierových košíčkov, ktorými sme vystlali plech na maffiny. Košíčky plníme zhruba do troch štvrtín.
- Hrnčekový recept na ovocné muffiny: 150 g ovocie (čučoriedky, maliny, jahody, jablko, hruška a pod.) V miske premiešame suché suroviny: múku, kryštálový a vanilkový cukor, kypriaci prášok a soľ. Vo väčšej miske rozšľaháme mlieko, vajcia a prilejeme olej. Do tekutej zmesi preosejeme suché suroviny a už len zľahka zapracujeme špachtľou, kým už neuvidíme žiadne zvyšky múky. TIP: Ovocie môžeme premiešať s lyžicou múky, predtým ako ho pridáme do cesta. Cesto rozdelíme medzi 12 papierových košíčkov, ktorými sme vystlali plech na maffiny. Košíčky plníme zhruba do troch štvrtín.
- Zásadný rozdiel medzi muffinom a cupcakom je v zdobení. Ale rozdiel je i v konzistencii. Muffiny sú krásne vláčne a nadýchané s kopčekom na vrchu.
- Ak ste ešte neskúšali cruffiny, určite to napravte.
Kinder čokoládová torta
Kinder čokoládová torta je dezert, ktorý poteší nielen deti, ale aj dospelých. Je rýchla, jednoduchá a chuťovo očarujúca. Či už ste pokročilý cukrár alebo začiatočník, s týmto receptom zvládnete pripraviť tortu s príchuťou obľúbených Kinder čokolád.
Prečo si vybrať tortu s Kinder čokoládkami?
Kinder Bueno tortu zbožňujú všetci, ako veľkí, tak aj tí najmenší. Využíva jednoduché ingrediencie, ktoré spoločne vytvárajú naozaj skvelý chuťový zážitok. Ponúka sa množstvo možností zdobenia torty. Navyše, možnosť ozdobiť cheesecake podľa vlastnej fantázie vám dáva priestor pre kreativitu a možnosť urobiť z každého dezertu jedinečné dielo. Deti milujú čokolády a sladkosti a torta z Kinder čokolád priamo nabáda k tomu ju dozdobiť práve týmito sladkosťami.
Ďalšie recepty na Kinder torty
Kinder Bueno torta (Tribitka)
Táto torta sa lahodne rozplýva na jazyku ako obláčik. Je to vynikajúci ľahučký korpus, chrumkavé orechy, lahodná vanilková a čokoládová plnka a na vrchu celé zjemnené šľahačkou.
Ingrediencie (26 cm forma):
- 3 ks vajcia
- 6 kopcovitých PL trstinový cukor
- 1 kopcovitá PL detská krupica
- 1 kopcovitá PL strúhaný kokos
- 1 kopcovitá ČL bezfosfátový prášok do pečiva
- 1/2 balíčka vanilkový puding
- 1 kopcovitá PL špaldová hladká múka
- 300 ml mlieko 3,5%
- 75 gram maslo 82%
- 50 gram čokoláda na varenie
- 100 gram slowtella alebo iná zdravá nutela
- 2 hrste pomleté orechy alebo mandle
- 250 ml šľahačková smotana
- Kakao
Postup prípravy:
Rúru si zapneme na 170 stupňov (hore a dole). Maslo si vyberieme z chladničky, aby nám zmäklo.
Vajíčka si rozdelíme na bielka a žĺtka. Bielka si dáme do nádoby, pridáme štipku soli a vyšľaháme v sneh. Postupne pridávame 3 PL cukru a vyšľaháme v pevný, tuhý sneh. Mixér vypneme.
Krupicu, kokos a prášok do pečiva si zmiešame dokopy a vysypeme do bielkovej zmesi. Ručne stierkou jemne zamiešame.
Do tortovej formy si zacvikneme papier na pečenie, boky vymažeme maslom, posypeme kokosom a vylejeme korpus. Posypeme ho orechami a dáme piecť na 15-17 minút. Oriešky nám krásne zavoňajú.
Nad parou si rozpustíme čokoládu a dáme ju nabok vychladnúť.
Žĺtka si dáme do misky, pridáme puding, múku, pol deci mlieka a poriadne metličkou rozmiešame, aby neboli hrudky. Prilejeme ešte pol deci mlieka. Zvyšné mlieko si dáme do hrnca a ohrejeme na horúce, tak ako keď robíte puding. Zmes vlejeme do mlieka, oheň znížime a stále metličkou miešame, až pokým to nezhustne, aby sa nám nespravili hrudky. Následne preložíme do drezu do vodného kúpeľa - studenej vody, aby sa nám vychladol. Sem tam premiešame. Musí vychladnúť, inak by nám teplý roztopil maslo.
Upečený korpus si ešte teplý potrieme slowtellou. Korpus dáme vychladnúť.
Maslo si vyšľaháme s cukrom do peny (ideálne pomletý trstinový cukor) a postupne po lyžiciach zašľaháme vychladnutý puding. Polovicu pudingu natrieme na vychladnutý korpus. Do druhej polovice zamiešame vychladnutú čokoládu a opäť natrieme na vanilkový krém.
Vyšľaháme si šľahačkovú smotanu a natrieme na krémy. Vrch posypeme kakaom a dáme zachladiť do chladničky.
Poznámka k receptu:
- TIP: V prípade bezlepkovej verzie múku nahraďte ryžovou múkou.
- Ak chcete mať z torty tribitku, medzi vanilkový a čokoládový krém rozložte maslové sušienky.
- Ak nemáte slowtellu, môžete si doma vyrobiť kakaový krém tzv. ganache - 50 ml šľahačkovej smotany dáme zovrieť na bod varu, nalámeme do nej 80 gram čokolády, zamiešate a rozotriete na upečený korpus.
Nepečená Kinder torta
Ak túžite po dezerte, ktorý je hriešne krémový a zvládnete ho bez zapnutia rúry, táto nepečená Kinder torta je odpoveďou. Spája sa v nej jemnosť mascarpone s chuťou obľúbenej čokolády. Základom sú obyčajné piškóty a krém, ktorý je vďaka správnemu postupu neuveriteľne hladký.
Ingrediencie:
- 400 ml smotany na šľahanie (min. 33%)
- 250 g mascarpone
- 150 g kvalitnej horkej čokolády (min. 50%)
- Piškóty
- Kinder čokolády na ozdobu
Postup:
Pripravte si tortovú formu (ideálne ⌀ 24 cm). Najprv si vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke opatrne roztopte horkú čokoládu. V inej miske vyšľahajte smotanu na šľahanie do polotuha. Postupne pridávajte mascarpone a vyšľahajte do hladkého krému. Do krému opatrne vmiešajte roztopenú, mierne vychladnutú čokoládu. Na dno tortovej formy poukladajte vrstvu piškót, ktoré môžete namočiť do mlieka alebo kávy. Na piškóty naneste vrstvu čokoládového krému. Opakujte vrstvenie, kým nespotrebujete všetky piškóty a krém. Vrch torty uhlaďte a dajte chladiť do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc. Pred podávaním ozdobte Kinder čokoládkami.
tags: #torticky #zo #sladkosti #na #narodeniny