Šampanské a iné perlivé vína ako slávnostný prípitok

Šumivé víno, šampanské či prosecco sa postupne stali synonymom pre slávnostný prípitok. Mnohí si už ani nevedia predstaviť oslavu bez bublinkového nápoja, ktorý symbolizuje luxus, eleganciu a slávnostnú chvíľu. V tomto článku sa pozrieme na to, čo tvorí klasický prípitok, aké sú jeho alternatívy a ako si vybrať ten správny nápoj pre vašu udalosť.

Čo tvorí klasický prípitok?

Tradične je šampanské spájané s oslavami a slávnostnými príležitosťami. Jeho jemná perlivosť a osviežujúci charakter ho robia ideálnym spoločníkom na prípitok. Je však dôležité rozlišovať medzi pravým šampanským, ktoré pochádza výlučne z francúzskeho regiónu Champagne, a inými perlivými vínami, ako sú prosecco či sekt.

Okrem šampanského sa na prípitky často používajú aj:

• Prosecco: Talianske šumivé víno, ktoré si získava čoraz väčšiu popularitu vďaka svojej sviežej ovocnej chuti a jemnej perlivosť. Je cenovo dostupnejšie ako šampanské a výborne sa hodí aj do koktailov.
• Cava: Španielske perlivé víno, ktoré svojimi vlastnosťami má bližšie k šampanskému.
• Sekt: Označenie pre akékoľvek perlivé víno. Na Slovensku je populárny najmä sladký sekt v kategórii Doux, ale odporúča sa voliť sekt vyrobený tradičnou metódou s nižšou dossage, napríklad v kategórii extra brut alebo brut.

Alternatívy k šampanskému

Ak nie ste fanúšikom bubliniek, alebo chcete na svojej oslave skúsiť niečo nové, existuje mnoho alternatív:

Tiché vína

Môžete si dopriať červené víno, biele víno od vášho obľúbeného vinára, alebo vyskúšať ružové víno, špeciálne oranžové víno, či dokonca portské.

Pivá

Existujú pivá, ktoré sa svojou chuťou podobajú šampanskému. Ide o pivá spontánne kvasené, ktoré majú plnú chuť so zaujímavými tónmi a na jazyku jemne perlia.

Domáca výroba

Ak ste kreatívny, môžete si sami pripraviť originálny gin, whisky, rum alebo tonic. V dnešnej dobe nájdete na internete množstvo receptov na jednoduché a originálne drinky.

Miešané nápoje

Miešané nápoje môžu byť skvelou voľbou, ako prípitok oživiť. Od osviežujúcich letných koktailov ako Daiquiri, Margarita, Aperol Spritz, Gin tonic, Manhattan, Cosmopolitan, či Mojito, až po zimné, ktoré vás krásne zahrejú (napr. Negroni, Old fashioned). Kráľom prípitkov spomedzi miešaných drinkov je však Martini.

Kedy sa hodí šampanské ako prípitok?

Tradične sa šampanské používa ako symbolický nápoj na začiatku oslavy, či už ide o svadbu, oslavu narodenín, Silvestra alebo iné významné udalosti. Je to okamih, kedy sa zamyslíme nad uplynulým rokom a tešíme sa na to, čo nám prinesie ten nový, hlavne zdravie a veľa nezabudnuteľných chvíľ.

Pravidlá spoločenského správania k prípitkom:

• Prípitok sa prednáša vždy v stoji a má trvať maximálne 3 minúty.
• Na záver prípitku všetci pozdvihnú svoje poháre a napijú sa, okrem oslávenca, ten potvrdí prípitok úsmevom a/alebo prikývnutím.
• Štrngá sa iba sektom či vínom, pri komornejších príležitostiach to môže byť aj likér.
• Štrngnutie nie je vyžadované, pokojne stačí podvihnúť poháre a pozerať sa navzájom do očí.
• Abstinent si môže štrngnúť aj nealko nápojom, dokonca je povolený aj prázdny pohár.
• Prvý prípitok na oslave má predniesť hostiteľ.
• Prípitok sa má predniesť ideálne hneď po servírovaní nápoja, najčastejšie pred jedlom či podávaním dezertu.

Ako si vybrať správny nápoj na prípitok?

Výber ideálneho alkoholu na prípitok závisí od vašich osobných preferencií a od charakteru oslavy.

Ako vybrať šampanské na prípitok

Pri výbere šampanského zohľadnite:

• Cenu: Líši sa v závislosti od kvality, značky a ročníka.
• Množstvo: Je lepšie mať v zásobe viac, ako by sa ho niektorým hosťom nedostalo.
• Chuť: Vyberajte podľa vlastných preferencií a preferencií oslávenca. Môžete voliť od Extra Brut (najsuchšie) až po Doux (najsladšie).
• Značku: Medzi obľúbené patria Moët & Chandon, Dom Perignon, Veuve Clicquot, Deutz, Perrier Jouët.

Ako vybrať prosecco

Pri výbere prosecca zohľadnite:

• Cenu: Často je nižšia ako pri šampanskom.
• Kvalitu: Hľadajte označenie "superiore DOCG" pre najvyššiu kvalitu.
• Chuť: Podobne ako pri šampanskom, môžete vyberať od najsuchších po najsladšie.
• Značku: Populárne sú značky ako Mionetto, Bortolin Angelo, Bepin de Eto, La Tordera.

Pri výbere alkoholu je dôležité myslieť aj na abstinentov a deti. Pre nich môžete pripraviť napríklad pomarančový džús s kúskom pomaranča alebo nealkoholické šumivé víno.

Servírovanie prípitku

Šumivé víno, šampanské či prosecco by sa malo podávať v úzkych pohároch na stopke (tzv. flauta). Pohár jemne nakloňte na bok pri nalievaní, aby bublinky "nevyšumeli" a čo najdlhšie vydržali. Drahšie ročníkové šampanské sa môže podávať aj v širších a nižších pohároch na šampanské pre lepšie vychutnanie.

Napríklad klasický Martini Bianco alebo Cinzano sú sladké vermúty, ktoré sa často podávajú s ľadom a plátkom citróna, prípadne s olivou. Je dôležité si všímať označenie na fľaši - Brut alebo Dry naznačuje menej sladké varianty, zatiaľ čo Bianco (svetlé) a Rosso (červené) označujú sladšie verzie.

Je dôležité pamätať, že aj keď šampanské je symbolom oslavy, kľúčom k úspešnej udalosti je celková atmosféra, dobrá spoločnosť a starostlivo pripravený program. Výber nápoja je len jedným z prvkov, ktorý k tomu prispieva.

tags: #sampanske #ako #pripitok