Niekedy jednoducho máte chuť na niečo malé a veľmi dobré. Dnes si predstavíme recept na presne takúto lahôdku, ktorú si obľúbia ako deti, tak aj dospelí. Párky v lístkovom ceste sú skvelou chuťovkou, ak usporadúvate rodinnú či detskú oslavu. Na párky v župane budete potrebovať len 4 ingrediencie. Hotové chuťovky máte za menej ako pol hodinu. Ideálna jednohubka, ktorou očaríte vašich hostí.
Príprava kysnutého cesta
Pripravíme si klasické kysnuté cesto. Použite misku na rýchlokvasnice, domácu pekáreň alebo kuchynský robot s hákom na hnietenie cesta. My sme použili iba obyčajnú misku. Do nej sme si dali múku a soľ. Do menšej misky sme naliali vodu, rozdrobili 1/2 kocky čerstvého droždia (čo je približne 21 g) a pridali sme cukor.
Kvások zamiešajte, aby sa kvasnice rozpustili, a nechajte asi 10 minút pracovať.
Vlejte kvások k múke a začnite cesto poriadne spracovávať. Aj keď miesenie kysnutého cesta nemusíte, dajte do toho čo najviac úsilia, cesto to vycíti a odvďačí sa nádherným vykysnutím. Cesto je správne vymiesené, keď sa nelepí na okraje misky.
Tvarovanie a obváranie párkov
Cesto vyklopte na dosku pomúčenú polohrubou múkou, vytvarujte do dlhého valca a narežte na 32 rovnakých častí.
Párky si prerežte po šírke na polovicu. Vezmite polovičku párku a obtočte ju ušúľaným cestom tak, aby zabalilo tú prerezanú časť a oblá časť párku vyčnievala z cesta ako na hot dogu.
Keď máte hotovo, nechajte zovrieť vodu vo veľkom hrnci, nasypte sódu bikarbónu a jemne vložte zopár kúskov obalených párkov. Obvarte ich 30 sekúnd a dierovanou naberačkou vyberajte (nechajte odkvapkať) a ukladajte na veľký plech vystlaný papierom na pečenie.
Tahle Děsivá Videa Vás Položí na Zadek!
Pečenie párkov v cestíčku
Potrite hotdogy rozšľahaným vajíčkom, aby chytili pri pečení krásnu farbu, a jemne posypte soľou. Pripravené párky v cestíčku (niekedy nazývané aj "prasiatka v župane") sú pripravené na pečenie.
Najprv si predhrejte rúru na 180 °C. Podlhovastý plech si vystlite papierom na pečenie.
Párky v župane pečieme vo vyhriatej rúre približne 15 až 20 minút, kým nebudú dozlatista upečené.
Alternatíva s lístkovým cestom
Ak uprednostňujete rýchlejšiu prípravu, môžete použiť aj lístkové cesto. Pokiaľ máte lístkové cesto, ktoré je v obdĺžniku, pekne si ho na pomúčenej doske rozvaľkajte na tenký plát. Ten rozkrojte na dlhé pásy podľa toho, koľko párkov chcete obaliť.
Pásy lístkového cesta potom obalte okolo párkov. Takto pripravené a obalené párky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite ich rozšľahaným vajíčkom, aby lístkové cesto chytilo pekný zlatistý nádych.
Podľa chuti môžete povrch posypať morskou soľou, rascou alebo sezamom.
Párky v lístkovom ceste pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 15 až 20 minút.
Servírovanie
Tieto párky v cestíčku môžete podávať s kečupom alebo horčicou. Ak sa chcete predviesť pred vašimi hosťami, pripravte im k páročkom domáci dip podľa vášho obľúbeného receptu.