Ako upiecť a ozdobiť medovníkový domček

Medovníkový domček je krásna vianočná tradícia, ktorá poteší nielen deti, ale aj dospelých. Ak si chcete túto radosť dopriať aj vy, prinášame vám podrobný návod, ako si takýto domček upiecť a ozdobiť. Tvarov, možností zdobenia a receptov na medovníkovú chalúpku je neskutočné množstvo, preto určite popustite uzdu svojej fantázii.

Príprava medovníkového cesta

Základom prípravy tejto perníkovej chalúpky je kvalitné cesto. Môžete použiť vlastné overené, alebo vyskúšať jeden z nasledujúcich postupov.

Postup prípravy

1. V malom hrnci zahrejte 100 g tekutého medu s 50 g práškového cukru, ½ bal. vanilkového cukru a 35 g masla. Zmes vymiešajte dohladka a nechajte vychladnúť.
2. V mise zmiešajte 170 g hladkej múky s 1 zarovnanou KL kypriaceho prášku do pečiva, ½ KL perníkového korenia a ½ bal. citrónovej kôry.
3. Pridajte vychladnutú medovú zmes a ručne vymiešajte hladké cesto. Cesto nechajte odpočívať (ideálne pod utierkou alebo v chladničke).

Tip: Do každej medovníkovej chalúpky patrí perníkové korenie. Ak sa toho nebojíte, skúste si ho pripraviť doma - stačí pomlieť celé korenie, ako sú klinčeky, nové korenie a badián, a zmiešať ich.

Vykrajovanie a pečenie

Odležané cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske na plát hrubý približne 3 - 5 mm. Počas vaľkania cesto otáčajte, aby sa nelepilo.

• Pomocou vopred pripravených šablón z plátu cesta povykrajujte jednotlivé časti domčeka.
• Do dvoch dielov so špicom vyrežte malé okienka, do bočného štvorcového dielu vyrežte dvere.
• Ak chcete, do oboch dielikov určených na strechu spravte do rohov na dlhšej časti dva okrúhle otvory, ktorými budete neskôr prevliekať stužku.
• Nezabudnite vyvaľkať a upiecť aj plát, na ktorom bude stáť váš domček.

Pripravené dieliky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte približne 8 - 15 minút v rúre vyhriatej na 180 °C. Upečené diely nechajte dôkladne vychladnúť.

Príprava bielkovej polevy

Na zdobenie a lepenie budete potrebovať kvalitnú bielkovú polevu. Z čerstvého bielka, 130 g niekoľkokrát preosiateho práškového cukru a pár kvapiek citrónovej šťavy ručne vymiešajte polevu.

• Najprv bielok vymiešajte s ¾ cukru, zvyšný cukor pridávajte postupne podľa potreby.
• Citrónovú šťavu pridajte nakoniec - pomôže udržať sneh biely.
• Výsledkom musí byť hustý krém, ktorý sa pri stekaní z lyžice pekne ťahá.

Stavba a zdobenie domčeka

Na zdobenie používajte zdobiace vrecko, mikroténové vrecúško alebo kornútik z papiera na pečenie s veľmi malým otvorom. Pomôcť si môžete aj štetcom.

Postup lepenia:

1. Tip pre stabilitu: Na odpočinutých dieloch chalúpky, tam kde budú spoje, zbrúste hrany pod uhlom približne 45 °.
2. Najprv pomocou polevy zlepte prednú a bočnú stenu chalúpky. Následne ich prilepte z vnútornej strany k podlahe.
3. Pokračujte ďalšími dvoma stenami. Steny komína k sebe prilepte vopred a nechajte dôkladne uschnúť.
4. Strechu zlepte a nechajte zaschnúť skôr, ako ju položíte na domček.
5. Keď sú diely pevné, prilepte strechu, komín a ďalšie ozdoby.

Na záver môžete na spoje stien prilepiť kúsky celej škorice. Sneh nesmie chýbať, takže svoj výtvor celý jemne pocukrujte. Do tvorenia môžete zapojiť celú rodinu - deti môžu vykrajovať, mamička zdobiť a otecko pomôže s lepením celej chalúpky.

tags: #medovnikovy #domcek #vyroba