Halloween, pôvodne americký sviatok, pripadá na predvečer a noc z 31. októbra na 1. novembra pred Sviatkom všetkých svätých. Kým zvyk detí chodiť v maskách od dverí k dverám sa u nás ešte len udomácňuje, tématické párty v školách, škôlkach či v práci už nie sú žiadnou výnimkou. No a na takú párty treba priniesť aj niečo pod zub!
Halloween už dávno nie je len o vyrezávaní tekvíc a maskách duchov. Tento deň, plný hravosti a dobrej nálady, si môžete užiť aj v kuchyni - s menu, ktoré je strašidelné na pohľad, no výnimočne chutné. Je to skvelá príležitosť trochu sa uvoľniť, zabaviť a dať priestor fantázii. Spojte svoje kulinárske umenie s kúskom humoru a vytvorte strašidelne chutné jedlá, ako sú práve halloweenske sušienky.
Dezert pre odvážnych: Sušienkové „krvavé prsty“
Vyzerajú desivo, ale chutia úžasne! Tieto sušienky sú ideálne ako halloweenske pohostenie na párty alebo tematickú večeru.
Suroviny na sušienkové prsty
- 130 g kryštálového cukru
- 225 g masla izbovej teploty
- 1 vajce
- 1 lyžička vanilkového extraktu (prípadne aj mandľového)
- štipka soli
- 400 g hladkej múky
Na ozdobu:
- jahodový džem
- plátky mandlí
Postup prípravy
- Príprava cesta: Maslo vyšľahajte s cukrom do peny. Pridajte vajce, vanilkový (a mandľový) extrakt, soľ a múku, a vypracujte hladké cesto.
- Chladenie cesta: Cesto rozdeľte na dve časti, zabaľte do fólie a nechajte v chladničke hodinu odpočívať.
- Tvarovanie prstov: Rúru predhrejte na 180 °C. Z cesta vytvarujte valčeky hrubé asi 2 cm a rozkrájajte ich na kúsky v tvare prstov. Pomocou špáradla vytvorte záhyby a jamky pre „nechty“.
- Pečenie: Pečte 12-18 minút dozlatista.
- Zdobenie: Zahrejte džem, do ktorého namočíte mandľové plátky a prilepíte ich ako nechty. Nakoniec pridajte pár kvapiek džemu, aby vyzeral ako krv.
- Dokončenie: Nechajte prsty stuhnúť aspoň dve hodiny. Potom môžete svojim hosťom ponúknuť „sladké strašenie“, ktoré len tak nezabudnú.
Halloweenske sušienky od mamy
Pre milovníkov klasiky sú tu halloweenske sušienky od mamy s úžasnou chuťou, ktorej nikto neodolá. Sú to jednoduché sušienky, ktoré potešia každého maškrtníka.
Halloweenske sušienky z dvojfarebného cesta
Pripravte si zábavné halloweenske sušienky, ktoré očaria svojou dvojfarebnosťou a jemnou chuťou. Pri ich príprave môžete s úspechom zapojiť aj deti.
Postup prípravy
- Príprava základného cesta: Do misky preosejeme múku, pridáme cukor, štipku soli, vanilkový cukor, prášok do pečiva, zmäknuté maslo a vajce. Vypracujeme hladké cesto.
- Rozdelenie a farbenie cesta: Cesto rozdelíme na polovicu. Do jednej časti pridáme kakao a dôkladne ho zapracujeme. Cesto je veľmi jemné, preto s ním pracujeme opatrne.
- Chladenie cesta: Obe časti cesta zabalíme do fólie a necháme oddychovať v chladničke minimálne 1 hodinu.
- Vykrajovanie a pečenie: Cesto vytiahneme z chladničky. Obe cestá (maslové aj kakaové) rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrojíme požadované tvary (napríklad duchov, tekvice, netopiere). Preložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 12 minút.
- Podávanie: Necháme trochu vychladnúť a podávame.
Halloweenske sušienky plnené tvarohovou náplňou
Tieto sušienky sú nielen chutné, ale aj vizuálne zaujímavé vďaka farebnej tvarohovej náplni. Sú jednoduché na prípravu a výsledok je približne 40 kusov.
Príprava: 40 minút
Prísady
Na cesto:
| Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 300 g | hladká múka |
| 1 zarovnané KL | Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker |
| štipka | soľ |
| 4 zarovnané PL | Čierne kakao Dr. Oetker |
| 1 balíček | Vanilínový cukor Dr. Oetker |
| 100 g | práškový cukor |
| 1 ks | vajce |
| 180 g | maslo zmäknuté |
Na náplň:
| Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 250 g | tvaroh polotučný |
| 100 g | mlieko sušené plnotučné |
| 25 g | práškový cukor |
| Farba gélová potravinárska zelená Dr. Oetker | |
| Farba gélová potravinárska žltá Dr. Oetker | |
| Farba gélová potravinárska modrá Dr. Oetker |
Postup prípravy
- Príprava cesta a pečenie:
V mise zmiešame múku s kypriacim práškom, soľou, kakaom, vanilínovým cukrom, práškovým cukrom, vajcom a zmäknutým maslom. Ručne vypracujeme hladké cesto. Z cesta vytvoríme valček, zabalíme ho do potravinárskej fólie a odložíme asi na hodinu do chladničky.
Cesto na pomúčenej pracovnej ploche pomocou valčeka vyváľame na plát s hrúbkou 0,5 cm. Vykrojíme kolieska a rozložíme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Pomocou paličky na mäso alebo iného nástroja vytlačíme na sušienky vzor (napríklad pavučinu alebo lebku).
Vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi 10 minút. Teplota pre elektrickú rúru je 180 °C, pre teplovzdušnú rúru 160 °C.
- Vychladenie sušienok:
Upečené sušienky necháme vychladnúť na mriežke.
- Príprava náplne a zlepenie koliesok:
Na prípravu náplne v mise vyšľaháme tvaroh so sušeným mliekom a práškovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Náplň rozdelíme do viacerých misiek a do každej zamiešame inú gélovú potravinársku farbu (zelenú, žltú, modrú).
Farebné náplne naplníme do cukrárskych vreciek. Vždy dve vychladnuté kolieska zlepíme k sebe pomocou farebnej tvarohovej náplne.
Halloween je predovšetkým o radosti, fantázii a spoločných chvíľach. Nebojte sa preto experimentovať - aj jednoduché jedlá môžu vyzerať ako z rozprávky (alebo hororu)!