Čaro Fašiangového Stola: Tradícia a Súčasnosť
Na mnohé tradície nádherného a veselého týždňa syrov (Maslenice) sa už zabudlo, no skromná alebo veľkorysá, malebná alebo jednoducho zdobená pochúťka určuje náladu celej dovolenky. Toto je prosperita a prosperita, ktorá čaká na hostiteľku do konca tohto roka. Doma si môžete dať absolútnu voľnosť pri výbere slávnostnej výzdoby.
Používatelia sociálnych médií ponúkajú netriviálne a jedinečné možnosti, ako vyzdobiť stôl na fašiangy. To si nevyžaduje špeciálne talenty, iba znalosť ľudových tradícií, základných princípov slávnostnej výzdoby a živej predstavivosti. Ani znamenité jedlo nebude chutiť tak dobre, ak hostí posadíte k neupravenému stolu.
Na vytvorenie vhodnej nálady stačí kytica kvetov alebo krásna sviečka. Sviečky dodávajú stolovaniu príjemnú teplú atmosféru, preto by nemali chýbať pri žiadnom prestieraní.
Tradičný Ruský Štýl a Jeho Prvky
V rôznych verziách nájdete tipy na zdobenie stola v tradičnom ruskom štýle - s dreveným alebo keramickým maľovaným riadom, s bielym obrusom a pletenými obrúskami. Nie je to však podmienkou, najmä ak nič podobné doma nie je. Pôvodný dizajn slávnostného stola nemusí nutne znamenať tradičné doplnky v ruskom štýle, aj keď je to všeobecne akceptovaná možnosť. Ak dom nemá ani špeciálne, ani ruské, ani len slávnostné jedlá, vezmite si nejaké bežné, no pekne upravené.
Nápoje a Pochúťky na Stole
Na stoloch počas fašiangových slávností a plesov nesmelo chýbať ani sušené a kandizované ovocie - často aj cudzokrajné, orechy alebo pečené gaštany. V Uhorsku bolo veľmi obľúbené víno a medovina, ktorá sa pila aj počas fašiangových osláv. Dámy nedali dopustiť na likéry. Bol to napríklad likér zo zaváraného ovocia, orechový likér, višňový likér, alebo brusnicový likér či jahodový punč.
Na podávanie nápojov sa hodia krásne džbány alebo karafy na bobuľové kompóty, medový sbitn, limonáda, bylinkový čaj a medové nápoje, spolu s pohármi rovnakého štýlu. Ak je džbán vyrobený z keramiky, podávajú sa hrnčeky; rovnaké poháre sú vhodné aj pre krištáľový karafa. Sbiten môžete nalievať pri už prestretom stole, potom je na to potrebné špeciálne zariadenie na nalievanie. Zásuvky s odmernými lyžicami sa podávajú v súpravách a v rôznych veľkostiach.
Palacinky: Hlavná Hviezda Fašiangového Stola
Hlavnou ozdobou budú palacinky - viacfarebné, čipkované, špeciálne zložené do krásnych figúrok, zdobené bobuľami, práškovým cukrom a bylinkami. Dekor palaciniek sa bude obzvlášť krásne vynímať na bielom alebo kvetmi vyšívanom obruse, pletenom zo štvorcov, či obliečke s lemovaním.
Palacinkový dekor nie je len samostatný druh ľudového umenia. Ide skôr o zvláštny druh umenia, pri ktorom veľa závisí od šikovnosti hostesky. Nie nadarmo je na Maslenitsa zvykom piecť obrovské množstvo palaciniek a podľa spôsobu pečenia určovať ich budúcnosť. Priestor pre kreativitu je tu jednoducho nekonečný.
Inšpirácie pre Palacinkový Dekor
- Kompozície na tanieri: Palacinky sú položené na tanieroch vo forme kvetov a motýľov, zábavných zvierat, usmievajúceho sa slnka, krajiny a kytíc.
- Palacinkový koláč: Modernejšou možnosťou je palacinkový koláč, kde fantázia hostesky nie je obmedzená a vrchná výzdoba je diktovaná náplňou.
- Palacinkové "vrecká": Pôvodná verzia sú palacinky zhromaždené vo vreciach, plnené plnkou a previazané pierkami zelenej cibule.
- Palacinková bábika: Môže sa stať skutočným majstrovským dielom - detská hračka oblečená v šatách a šatke z palaciniek.
PALACINKY - NAJLEPŠÍ RECEPT NA DOKONALÉ PALACINKY | RECEPT NA PALACINKY VHODNÝ NA SLADKO AJ NA SLANO
Bohatstvo Fašiangových Delikates
V období fašiangov mohli nie len ľudia z dediny, ale aj mešťania a aristokracia jesť do sýtosti mäsa, klobás, slaninky a ďalších dobrôt, ktoré si od Popolcovej stredy museli odpustiť a postiť sa. Dámy si chceli nielen pochutnať na výborných koláčoch, múčnikoch a dobrotách, ale chceli aj v čo najlepšom svetle reprezentovať svoju domácnosť a postavenie, hlavne ak sa jeden z koncertov konal v ich sídle.
Ešte na začiatku novoveku bola hlavným slávnostným jedlom a dezertom kaša. Šľachtičné si pochutnávali napríklad na kaši z kvetov bazy. Len tí bohatší si mohli dovoliť aj koláče. Počas fašiangov boli aj u majetnejších lekvárové šišky, či fánky, oblátky a koláče. Špecialitou bol aj marcipán pripravovaný z rozdrvených mandlí. Piekli sa štrúdle alebo biskupský chlebíček. Pripravovali sa aj palacinky a mliečne jedlo podobné dnešnému pudingu.
Atmosféra Návštevného Jarmoku na Vašom Stole
Návštevný jarmok je tradičná udalosť, akási obdoba stolov, ktoré boli predtým prestreté na ulici pre hostí a susedov, kde sa podával sbiten a teplé palacinky. Od tej doby sa veľa zmenilo - teraz sa pre takýto stôl stali povinnými atribútmi bagety na šnúre, hniezdiace bábiky (matriošky), samovar, šálky čaju, karamelizované jablká, hlinené figúrky, cukrovinky a čokolády.
