Jazmín v sebe skrýva veľa pôvabu: krása kvetov, elegancia a úžasná opojná vôňa, ktorá nás dokáže zbaviť stresu a priviesť na pozitívne myšlienky. Hoci sa mu najviac darí v lete vonku, mnohé druhy možno úspešne pestovať aj v interiéri ako potešenie pre zmysly. Jazmín je známy predovšetkým pre vôňu svojich kvetov a má nezastupiteľné miesto v parfumérii, je složkou celej rady luxusných parfémov.
Charakteristika rodu Jazmín (Jasminum)
Jazmín (Jasminum) je rod rastlín z čeľade olivovníkovité (Oleaceae). Ide o šplhavé alebo vzpriamené kry, prípadne malé stromy, s protistojnými, jednoduchými alebo zloženými listami. Väčšina druhov je opadavých alebo stálezelených. Větévky môžu byť hranaté alebo oblé. Púčiky sa zhromažďujú v bočných alebo vrcholových štítoch.
Kvety sú spravidla biele alebo žlté, zriedkavejšie červené, a sú často veľmi vonné. Semenník je zrastený z dvoch plodolistov, v každej komôrke je jedno alebo dve vajíčka. Plodom je bobuľa alebo súplodie dvoch bobúľ, výnimočne sú plody suché.
Prirodzenými miestami, kde rastie jazmín, sú teplé pásy planéty a subtrópy, ale niektoré druhy sa dobre cítia aj v miernejších klimatických podmienkach.
Fylogenetické analýzy a reklassifikácia
Výsledky fylogenetických analýz čeľade Oleaceae ukázali, že rod Jasminum je v klasickom poňatí polyfyletický, pretože v jeho vývojovom strome je vmezený rod Menodora. Preto bola v roku 2014 celá sekcia Alternifolia rodu Jasminum preradená do samostatného rodu Chrysojasminum. Rod Chrysojasminum sa vyznačuje kombináciou striedavých listov a žltých kvetov a zahŕňa 10 druhov.
Najznámejšie druhy a odrody jazmínu
Pravý jazmín (rod Jasminum)
Existuje asi 160 odrôd jazmínu, ale len niekoľko druhov patrí do záhradných a interiérových možností. Medzi populárne patria:
- Jazmín mnohokvetý (Jasminum polyanthum): Tiež známy ako biely alebo ružový jazmín. Rýchlo rastie a výrazne vonia.
- Jazmín arabský (Jasminum sambac): Má veľmi výraznú vôňu. Táto odroda sa používa na výrobu čaju a je ideálna na pestovanie v interiéri. Je to najstarší kultúrny druh jazmínu.
- Jazmín obyčajný (Jasminum officinale): Pravdepodobne ho poznáte aj pod názvom jazmín básnikov. Spolu s jazmínom veľkokvetým je najdôležitejší pre parfumérsky priemysel.
- Jazmín nahý (Jasminum nudiflorum): Patrí do čeľade olivovníkovité a pochádza z Číny. Kvety sa na tomto kríčku zvyčajne objavujú už v januári, niekedy dokonca už v decembri v teplejších rokoch. Je to jediný plne mrazuvzdorný druh v podmienkach strednej Európy, pestovaný ako prevísavý okrasný ker so žltými kvetmi.
- Jazmín korunový: Je ker vysoký asi 3 m. Má krémové alebo biele kvety, ktoré vylučujú štipľavý zápach.
- Jazmín malolistý (napr. Chrysojasminum humile, syn. Jasminum humile): Jeho dvojitý kvet má jemnú arómu. Veľkosť rastliny sa pohybuje od 0,8 do 1,5 m.
- Jazmín nadýchaný: Vedci ho často označujú skôr ako strom ako ker. Táto rastlina je vysoká asi 3,5 - 4 m. Jej púčiky sú krémové a jemne vonia.
Väčšina jazmínových hybridov dosahuje výšku 1 - 3 m, ale existujú aj trpasličie druhy s veľkosťou od 0,1 do 0,3 m.
Rastliny často označované ako jazmín
Okrem pravých jazmínov existujú rastliny, ktoré sú pre svoju podobnosť alebo intenzívnu vôňu kvetov bežne nazývané jazmínom, hoci botanicky nepatria do rodu Jasminum.
- Madagaskarský jazmín (Stephanotis floribunda): Síce nemá v názve jazmín, ani sa nenachádza priamo v tejto rodine, ale má exotické biele kvety s úžasnou vôňou. Kvitne počas celého leta a dorastá do dĺžky až 6 metrov. Má rád teplo a svetlo, preto sa hodí do skleníkov, svetlých bytov alebo na zasklený balkón.
- Hviezdicový jazmín (Trachelospermum jasminoides): Táto popínavá rastlina pochádza z Ázie a vďaka svojim drobným, snehobielym kvetom a intenzívnej sladkej vôni patrí medzi najobľúbenejšie popínavé rastliny. Na rozdiel od pravého jazmínu si jeho menšie lesklé listy zachovávajú dekoratívny vzhľad počas celého roka. Mladé listy sú na jar červené a dočervena sa sfarbujú aj na jeseň. Hviezdicový jazmín sa dá viesť aj ako previslá rastlina v nádobách.
Pestovanie a starostlivosť o jazmín
Správna starostlivosť je kľúčová pre bohaté kvitnutie a celkové zdravie rastliny.
Stanovište a pôda
Jazmínu najviac vyhovuje slnečné stanovište, kde najlepšie kvitne (optimálne aspoň 6 hodín priameho slnečného svetla denne). Vhodné miesto je napríklad pri stene či plote. Pôda by mala byť úrodná, mierne okyslená a priepustná, s dostatkom živín, v ktorej nie je nadmerná vlhkosť. Dobre znáša aj suchšiu pôdu.
- Ruskí záhradníci môžu vyrobiť potrebnú pôdu z listovej a záhradnej pôdy, rašeliny a humusu odobratých v rovnakom pomere.
- Pre Trachelospermum jasminoides sa odporúča slnečné až polotienisté stanovište chránené pred vetrom, kde dokáže naplno rozvinúť svoje kvitnutie aj vôňu. Pri pestovaní v črepníku sa odporúča každoročné presádzanie do kvalitného substrátu, do ktorého treba primiešať štrk a piesok na lepšie odvodnenie.
Zálievka a vlhkosť
Jazmín potrebuje vlhkosť, ale príliš veľa vlahy mu škodí. Potrebuje pravidelné zavlažovanie, ale pred každou ďalšou zálievkou nechajte zeminu preschnúť. Počas zimy nenechajte jazmín príliš vyschnúť. Radiátory sú nepriateľom jazmínu, pretože vysušujú vzduch. Nedostatočná vlhkosť je častou príčinou kučeravenia listov. Na odstránenie tohto problému sa odporúča zvýšiť frekvenciu zalievania.
Pri pestovaní v nádobách je potrebné zabezpečiť dostatočnú zálievku aj počas zimy, najmä v dňoch, keď nemrzne.
Hnojenie
Príliš veľa hnojenia môže rastlinu zaťažiť. Hoci bude kvitnúť dlhšie, bude vysilená. Ak rastlinku jazmínu necháte rásť prirodzene, odmení sa vám kvetmi pravidelne. Ak sa vysadí rastlinný hybrid Kolomna, potom sa v prvom roku dostane vrchný obväz vo forme tekutého hnoja.
Je lepšie hnojiť organickými hnojivami. Na tento účel zrieďte hnoj vodou v záhradnom vedre v pomere 1 ku 10. Pre jednu rastlinu potrebujete asi 15 kg tejto zmesi, ktorá sa naleje pod hybridy raz za 3 týždne. Ak sú k dispozícii minerálne hnojivá, potom sa pripraví roztok z 30 g superfosfátu, 10 g močoviny a 15 g síranu draselného.
Rez a tvarovanie
Jazmín je potrebné zriediť a každoročne orezať, čo podporuje hustotu a tvorbu nových výhonkov. Pre Jazmín nahý sa odporúča ker zrezať po odkvitnutí, aby ste sa z jeho kvetov mohli tešiť aj v ďalšej sezóne. Konáriky môžu dorásť až do dĺžky troch metrov, preto je vhodné priväzovať ich k opore, napríklad k pergole či inej opore.
Pre Trachelospermum jasminoides platí, že výhonky vyžadujú oporu, nemusia sa vôbec rezať, no najdlhšie môžete v lete skrátiť. Rastlina dobre znáša aj radikálny rez.
Rozmnožovanie
Rozmnožovanie jazmínu sa vykonáva odrezkami, vrstvením, oddelením kríkov alebo semenami. Väčšina poľnohospodárov uprednostňuje prvú metódu (odrezkami). Pred výsadbou sa pôda uvoľní, vykopá sa jamka hlboká 0,5 m a naleje sa do nej nitrofosfát. Koreňový krček kríkov by mal byť 2 - 3 cm pod povrchom zeme. Vedľa rastliny je položený malý kôl, ku ktorému sa počas rastu priľne.
Choroby a škodcovia
Jazmín zriedka ovplyvňujú iné choroby kvôli imunite rastliny voči plesniam a baktériám.
- Stmavnutie púčikov: Nastáva, keď je vzduch príliš suchý alebo horúci, napríklad v horúcich letných dňoch. Problém môžete vyriešiť zvýšením množstva zálievky.
- Kučeravenie listov: Častý problém, ktorý môže byť spôsobený nedostatočnou vlhkosťou, nadmerným slnečným žiarením (riešenie: umelý tieň) alebo nevhodnou pôdou (príliš kyslá alebo neutrálna). Ak rastlina nekvitne a listy sa vlnia, môže byť dôvodom aj nedostatok osvetlenia.
- Koreňové hniloby alebo mramorovanie: Môže byť spôsobené daždivými letami. Na odstránenie problému sa odporúča používať špeciálne lieky.
Využitie jazmínu
Dekoratívne využitie
Jazmíny sú v trópoch a subtrópoch pestované ako cenené okrasné dreviny. V podmienkach strednej Európy nie je väčšina druhov zimovzdorná. Jediným bežne pestovaným druhom je Jazmín nahý, ktorý je vysádzaný ako žlto kvitnúci okrasný ker, nápadný zimným kvitnutím a prevísavými zelenými vetvičkami.
Kríky jazmínu vyzerajú dobre v krajinnom dizajne na pozadí šeříkov. Odporúča sa ich vysádzať blízko altánkov alebo vedľa umelých nádrží. Môžu byť pestované v klasických črepníkoch alebo v závesných košoch.
Parfumérstvo a kozmetika
Výťažok z kvetov jazmínu patrí medzi najdrahšie vonné oleje a má nezastupiteľné miesto v parfumérii. Je složkou celej rady luxusných parfémov vrátane známeho Chanel No. 5. Vôňa jazmínu je v literatúre jednou z najopievanejších vôní. Býva popisovaná ako nebeská, exotická, nádherná, zmyslovo bohatá, svrchovane zmyselná, intenzívna, mierne opojná, narkotická, teplá s tónmi zelených listov či ovocnými podtónmi, iluzívna, sladká a teplá.
Jasmínový extrakt je získavaný najmä z jazmínu pravého, jazmínu veľkokvetého a jazmínu arabského. Ročný výťažok kvetov z jedného hektára plantáže jazmínu je asi 2,7 t na hektár. K získaniu jazmínového oleja nemožno na rozdiel od väčšiny iných vonných olejov použiť destiláciu, pretože zahrievaním dochádza k rozkladu obsiahnutých látok. Tradične sa jazmínový výťažok získaval maceráciou kvetov v tuku (tzv. enfleuráž). V súčasnosti sa viac ako 98 % vyrábaného extraktu získava procesom vylúhovania hexanom a následným spracovaním na jasmínový koncentrát a neskôr na jasmínové absolue.
Väčšina jazmínu na produkciu výťažku pochádza z plantáží v Egypte a Indii, v menšom rozsahu sa pestuje aj v Maroku, Alžírsku, Juhoafrickej republike, Francúzsku a Taliansku. Kvety sa zbierajú v nočných hodinách, keď je obsah vonných substancií najvyšší.
Kozmetológovia používajú rastlinu na starostlivosť o citlivú a suchú pokožku.
Medicína a fytoterapia
Jazmín sa používa v medicíne vďaka svojim prospešným vlastnostiam. Obsahuje éterický olej, kyselinu salicylovú, kyselinu mravčiu a benzoovú.
- Kvety a listy dezinfikujú rany, keď sú rozdrvené.
- Odvar z rastliny zlepšuje laktáciu.
- Teplý kúpeľ a čaj z neho vyrobený zmierni bolesť počas menštruácie.
- Z koreňov sa vyrábajú lieky na bolesti hlavy a nespavosti.
- Olej vytlačený z tkanív sa používa pri masáži, pomáha upokojiť nervový systém.
- Jazmín sa používa na liečbu hepatitídy, hemoroidov, cirhózy pečene, očných chorôb, bronchiálnej astmy a niektorých druhov reumatizmu.
Dôležité upozornenie: Pre ľudí s vysokým krvným tlakom sa neodporúča používať prípravky vyrobené na báze jazmínu.
Kulinárstvo
Kuchárski odborníci z neho pripravujú tonizujúci čaj. Kvety jazmínu arabského sú tradične v Číne používané na voňanie zeleného čaju. Najkvalitnejšie jazmínové čaje sa vyrábajú tak, že sa v teplej miestnosti pod platá so zeleným čajom nasunú platá s jazmínovými kvetmi. Kvety sú niekoľkokrát vymenené a čaj postupne nasaje delikátnu, jemnú vôňu jazmínu.
Iné využitie a ekológia
Jazmínová vôňa pomáha v lete zbaviť sa nepríjemného hmyzu. Jazmíny sú opylované hmyzom zbierajúcim nektár alebo peľ, ako sú včely a čmeliaky. Sú tiež živnými rastlinami pre húsenice mnohých druhov nočných motýľov, najmä lišajov.
V celej rade ázijských krajín je jazmín súčasťou kultúry. V hinduistickej kultúre sú náhrdelníky z kvetov jazmínu kladené okolo krku zvlášť váženým hosťom.
História jazmínu
Najstarším kultúrnym druhom jazmínu je jazmín arabský (Jasminum sambac), ktorého vonné kvety boli využívané už v staroveku. Okolo roku 1000 pred naším letopočtom bol jazmín prevezený cez Červené more do starovekého Egypta, kde boli jeho kvety používané do girland, kúpeľov a pri stolovaní. Do Číny sa jazmín dostal po hodvábnej ceste a tešil sa veľkej obľube u cisárov dynastie Sung (960 až 1279 n. l.). Z tohto obdobia tiež pochádza tradícia voňania zeleného čaju kvetmi jazmínu.
Do Európy sa jazmín zrejme prvýkrát dostal na prelome 16. a 17. storočia, keď ho priviezli Maurové do Španielska zo severnej Afriky. Jeho obľuba sa rýchlo rozšírila aj do Francúzska a Talianska. V 17. storočí boli kvety jazmínu dovážané do Španielska vo veľkom množstve. Prvé komerčné pestovanie jazmínu na európskom kontinente začalo v juhofrancúzskom voňavkárskom centre Grasse, ktoré bolo založené v 17. storočí.
Invázne druhy jazmínu
Niektoré druhy jazmínu, vysádzané v trópoch a subtrópoch ako okrasné či úžitkové rastliny, sa stali inváznymi druhmi. Agresívne sa šíriacim druhom je najmä Jasminum fluminense, pochádzajúci z tropickej Afriky a známy ako „brazílsky jazmín“, alebo západoafrický Jasminum dichotomum. Tieto druhy kolonizujú podrast pôvodných lesov a vytláčajú pôvodné druhy rastlín.
Chemické zloženie a toxicita
Pri toxikologických štúdiách jazmínu pravého a jazmínu čínskeho nebola zistená preukázateľná toxicita. Jazmíny nefigurujú na zoznamoch jedovatých rastlín a užívanie prinajmenšom druhov tradične pestovaných možno považovať za bezpečné. Boli popísané zriedkavé prípady kontaktnej dermatitídy po aplikácii výťažku z jazmínu veľkokvetého alebo jazmínu pravého. Za alergénne látky sú považované linalool, eugenol alebo benzylacetát.
Zloženie extraktu z jazmínu veľkokvetého a jazmínu arabského je značne odlišné. Silica z jazmínu arabského obsahuje viac ako 100 rôznych prchavých zložiek, z ktorých najdôležitejšie sú benzylacetát, linalool, benzylalkohol, indol, benzylbenzoát a cis-jasmon. Hlavnými zložkami výťažku jazmínu pravého sú benzylacetát, benzylbenzoát, isofytol, fytol, fytolacetát, linalool a metyljasmonát.