Najkrajšie obdobie v roku je tu a láka k pečeniu chutných koláčov a zákuskov od výmyslu sveta. Vyčarujte si v kuchyni tú správnu vianočnú atmosféru s našimi tipmi na jednoduché, no efektívne koláčiky. Vianočný čas je plný pohody a tvorenia. Vianoce však nie sú len najkrajším, ale často tiež najhektickejším obdobím v roku, preto sa každá gazdinka poteší najmä receptom, ktoré šetria čas. Zrejme už máte tradičný rodinný recept na medovníčky či linecké, na ktorý nedáte dopustiť. Okrem pečenia je však vianočné obdobie ideálne aj na kreatívne aktivity s deťmi, ktoré potešia všetkých malých tvorcov a naladia ich na sviatočnú náladu.
Vianočné pečenie: Tradičné aj netradičné recepty
Prinášame vám recepty na koláčiky, ktoré sú možno menej tradičné, no zvládnete ich mať hotové do hodiny, aj tipy na klasiku, bez ktorej si Vianoce nevieme predstaviť.
Popraskané čokoládové keksíky
Ak ste ešte o týchto popraskaných, vláčnych a extra čokoládových keksíkoch nepočuli, o veľa prichádzate. Garantujeme vám, že ak ich skúsite, len tak sa po nich zapráši. Čokoládu s maslom vložte do hrnčeka. Nad parou alebo nad slabým plameňom pomaly zahrievajte, kým sa všetko nerozpustí. Pridajte múku, prášok do pečiva a štipku soli. Zatiaľ si pripravte dve misky.
Karamelové tyčinky (Grilážky)
Obľúbená pochúťka, ktorá mnohým pripomína detstvo, sú karamelové tyčinky, zvané „grilážky”. V skutočnosti sú jedným z najjednoduchších vianočných receptov. Do väčšieho hrnca vložíme kryštálový cukor a maslo. Na strednom plameni necháme pomaly roztopiť a skaramelizovať. Keď je zmes kompaktná, skaramelizovaná a má tú správnu zlatisto hnedú farbu, vlejeme do nej konzervu salka. Pozor, opatrne, bude to bublať. Potom zmes odstavíme z plameňa a vmiešame do nej oriešky. Keď je zmes stále teplá, natrieme ňou postupne všetky oblátky tak, aby vrchná zostala nenatretá. Necháme stuhnúť v chladničke, ideálne cez noc.
Kakaové guľky z korpusov: Ekologické využitie zvyškov
Aj pri pečení treba občas myslieť ekologicky. Práve toto je recept, pri ktorom môžete zužitkovať zvyšky z korpusov či iných koláčikov. A ak ich nemáte, jednoducho si korpus upečiete. Piškótový korpus rozdrobíme. Orechy pomelieme. Nakoniec postupne pridávajte 50 až 100 ml podľa chuti a hustoty zmesi. Pomer suchých a mokrých ingrediencií sa môže mierne líšiť. Odložte zmes na 1 hodinu do chladničky. Potom z nej vlhkými rukami tvarujte malé guľky a obaľujte ich v kokose, orechoch či kakau.
Polvorón: Krehká španielska pochúťka
Polvorón je tradičný vianočný koláčik obľúbený nielen v Španielsku, ale taktiež aj v Latinskej Amerike. Sú to sušienky z veľmi jemného a drobivého cesta. Múku vysypeme na plech a dáme ju piecť aspoň na 15 minút do vopred predriatej rúry na 180˚. Opečením múka stratí vlhkosť a tým dosiahneme jemnosť a drobivosť cesta. Po vybratí plechu múku opatrne premiešame vidličkou a necháme ju vychladnúť.
V rúre opečieme mandle (bez šupky) pri teplote 180˚, približne 8-10 minút. Dávame pozor, aby nám neprihoreli a nezhorkli. Vychladnuté opečené mandle pomelieme. Opečenú a vychladnutú múku preosejeme a pridáme mleté mandle, práškový cukor, zmäknuté bravčové sadlo, škoricu a soľ. Všetko spolu dôkladne premiešame až pokiaľ nám nevznikne homogénna hmota. Cesto zabalíme do plastovej fólie a necháme ho odpočívať asi pol hodinu. Zľahka si pomúčime dosku a cesto vyvaľkáme na hrúbku 1-1,5 cm. Vykrajujeme kolieska s priemerom 3,5-4 cm a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
Polvorón pečieme v predriatej rúre na 200˚ približne 12 minút. Ak polvorón necháte v rúre príliš dlho, zhorkne. Polvorón necháme vychladnúť a následne ich môžme posypať práškovým cukrom.
Medvedie labky
K vianočným sviatkom neodmysliteľne patria Medvedie labky. Asi pre mnohých sa toto chutné vianočné pečivo spája s detstvom. Už samotný názov evokuje zasneženú zimnú prírodu a v nej stopy medveďa. No nedajte sa pomýliť, je len na vás, aké formičky použijete, môžu to byť pokojne zvončeky, rožteky alebo štvorlístky pre šťastie. Formičky naplníme cestom do 3/4 formičky. Formičky poukladáme na plech (cestom hore) a pečieme 20 minút. Pri pečení sledujeme ich farbu.
Tip na netradičné Medvedie labky:
- Na dno formičiek môžete nasypať konopné semienka, a až potom ich naplniť cestom. Vznikne vám netradičné vianočné pečivo s orieškovo-sladkastou chuťou, ktorú dodajú práve konopné semienka. Tie obsahujú kompletné bielkoviny, a preto sú obzvlášť vhodné pre vegetariánov a vegánov.
Voňavé medovníky
Voňavé medovníky nemôžu na sviatočnom stole chýbať. Vyskúšajte dia verziu, určite si ju zamilujete. Buďte ale obozretní, pri vianočnom maškrtení si treba dať pozor nielen na kvalitné a vhodné suroviny, ale aj na množstvo, ktoré skonzumujeme. Pridáme vajíčka a med.
Vanilkové rožteky
Nič neprevonia váš domov viac ako vanilkové rožteky.
Vianočné omaľovánky: Kreatívna zábava pre deti aj dospelých
Tvorenie a zábava na stiahnutie zadarmo - to sú omaľovánky, vystrihovačky a zábavné pracovné listy, ktoré spríjemnia vianočný čas. Maľovanie a vyfarbovanie je skvelý spôsob, ako si skrátiť dlhú chvíľu, najmä pre deti, ktoré netrpezlivo očakávajú Štedrý večer. Deti si pri vyfarbovaní precvičia jemnú motoriku, sústredenie aj trpezlivosť a zároveň sa naladia na sviatočnú náladu.
Kde nájsť vianočné omaľovánky
Na internete je k dispozícii množstvo vianočných omaľovánok na vytlačenie zdarma. Môžete vyhľadávať podľa kategórií, napríklad:
- Antistresové omaľovánky
- Detské omaľovánky
- Zima a Vianoce
- Rozprávky a rozprávkové postavy
- Zvieratá a príroda
Obsah a využitie vianočných omaľovaniek
V súboroch vianočných omaľovaniek často nájdete rozkošné vianočné motívy - od anjelika a stromčeka až po deti, ktoré píšu list Ježiškovi alebo zdobia koláčiky a obaľujú kapra. Súbory sú väčšinou vo formáte A4, pripravené na tlač, ideálne pre deti od 3 do 9 rokov a vhodné na domáce tvorenie aj do škôlky. Vianočné omaľovánky sú vynikajúcou aktivitou, ktorá rozvíja kreativitu, fantáziu a jemnú motoriku detí.
Ako ozvláštniť omaľovánky
Aby bola zábava ešte väčšia, môžete omaľovánky obohatiť o rôzne úlohy:
- Úlohy na počítanie a rozlišovanie farieb: Na obrys vianočného stromčeka môžete nakresliť úlohy, napríklad dokresliť päť červených ozdôb a tri modré alebo jednu žltú hviezdu na špici.
- Spojovačky a omaľovánky v jednom: Okrem klasických omaľovánok môžete deťom vytlačiť aj bludisko, vyfarbovanie podľa čísel a rôzne spojovačky, z ktorých po spojení čísel, bodiek alebo písmen abecedy vznikne vianočný obrázok.
Prečo maľovať spoločne s deťmi
Maľovanie a vyfarbovanie je zábavnejšie, keď sa robí vo dvojici. Nemusíte nutne maľovať tiež, stačí, keď pri tom jednoducho s dieťaťom budete. Rozprávajte sa o všetkom možnom, rozprávajte sa o Vianociach, a keď bude omaľovánka hotová, nezabudnite ju dieťaťu pochváliť. Keď sa mu obzvlášť podarí, môžete ju použiť ako vianočné prianie.
Vianočné omaľovánky pre dospelých
Pre dospelých sa robia skvelé antistresové omaľovánky, ktoré sa od detských líšia veľkým množstvom drobných detailov na vyfarbenie. Vyjdú vám z nich veľmi pekné obrazy, nad ktorými si počas vyfarbovania náramne oddýchnete. Vyfarbovanie pastelkami uvoľňuje stres, takže ak hľadáte spôsob relaxácie, vianočné omaľovánky budú tá správna voľba.
Ako si vytvoriť vlastné omaľovánky
Chcete mať originálne omaľovánky? Vytvorte si ich sami!
- Vytvorte omaľovánky v počítači: Ak si rozumiete s programami na úpravu fotiek a obrázkov, môžete pomocou efektu „Kresba ceruzkou” urobiť čiernobiely obrázok, ktorý sa bude dať vyfarbiť.
- Nakreslite si omaľovánky ručne: Jednoduchšie motívy pre malé deti, kde je potrebné nechať veľké plochy a málo detailov, určite dokážete nakresliť vlastnou rukou. Napríklad, môžete ľahko nakresliť super jednoduchý vianočný stromček.
Súvisiace vianočné aktivity a tipy
Vianočná dielnička plná tvorivých nápadov
Vianoce sú ideálnym časom na malé tvorivé rituály, ktoré deťom rozžiaria očká a rodičom prinesú chvíle oddychu. Môžete si stiahnuť predlohy na vianočné pohľadnice, ktoré si spolu s deťmi dotvoríte, alebo si vytvoriť vianočné papierové dekorácie na stromček, ktoré dotvoria tú správnu vianočnú atmosféru.
Adventné kalendáre a aktivity
K obdobiu Vianoc neodmysliteľne patrí adventný kalendár. Objavte čaro adventného obdobia s adventným kalendárom pre deti, ktorý obsahuje kartičky s dobrými skutkami a každý deň nabáda posielať šťastie ďalej. Existujú aj adventné omaľovánky s príbehom, kde každý deň prináša nový diel kúzelného dobrodružstva.
Zdravé stravovanie počas Štedrej večere
Štedrá večera je pre mnohé rodiny veľkou udalosťou, ale niekedy je aj synonymom nezdravého stravovania. Je dôležité dbať na to, aby aj počas Vianoc jedli deti zdravo a vyvážene.
Nezdravé vianočné menu
Vyprážané jedlá, majonézové šaláty, kopec sladkostí, alkohol a iné mastné jedlá tvoria menu v mnohých slovenských rodinách. Rodičia by sa mali vyhnúť tomu, aby ponúkali tieto jedlá malým deťom.
Ako pripraviť zdravú Štedrú večeru pre deti
- Do jedného roka: Kúsok jemnej oplátky pokojne môže ochutnať, ale opatrne s kapustnicou, žiadne údené mäso, ani klobásky. Takéto dieťa by nemalo konzumovať ani rybu - ani sladkovodnú - a tiež nie majonézový šalát. Namiesto kapustnice mu môžete dať šošovicovú polievku. Ako hlavný chod mu pripravte zemiakovú kašu s kvapkou olivového oleja s mletým alebo najemno nakrájaným duseným teľacím mäskom.
- Dvoj- a trojročné: Deti, ktoré už prešli vekom jeden rok, môžu papať viac a rozmanitejšie jedlá. Takýmto deťom už môžeme na Vianoce pripraviť aj kapustnicu, ale s koreniami opatrne a stále by nemali konzumovať tučné mäso a údeniny. Z rýb sú najvhodnejšie sladkovodné, u starších môžete pripraviť morské ryby s veľkým obsahom dobrých tukov - losos, makrela. Rybu môžete jemne podusiť, upiecť alebo ugrilovať. Namiesto majonézy si dajte do šalátu biely jogurt, použite viac druhov zeleniny - zemiaky, hrášok, mrkva, kukurica, tradičné vajíčka a cibuľu (nie priveľmi ostré, radšej opatrne), vynechajte korenie - použiť môžete bylinky a soľ. Deti do troch rokov by nemali jesť ani orechy a mak, niektoré mamičky neskôr zavádzajú aj alergény med a kakao.
Vianočné zvyky a tradície na Slovensku
Na Slovensku sa na Vianoce, sviatky narodenia Ježiška, pripravujeme už štyri týždne dopredu. Toto obdobie sa nazýva Advent - práve v tomto období chodíme častejšie do kostola, kupujeme alebo pripravujeme darčeky pre našich najbližších či si zdobíme svoje príbytky vianočnými dekoráciami alebo ozdobami. Určite všetci máme v tomto čase na stole adventný veniec - so 4 sviečkami, ktoré symbolizujú počet adventných nedieľ. Položený býva väčšinou na jedálenskom stole a znamená nádej a slávu tomu, ktorý prichádza.
Sláviť začíname na Štedrý deň - vigíliu či viliju, teda v „predvečer“ sviatku 25. decembra. Nasleduje Prvý sviatok vianočný, Slávnosť narodenia Pána a 26. december, teda Druhý sviatok vianočný. Vianočná doba však trvá do sviatku Zjavenia Pána 6. januára. Podľa tradície sa malo na stole objaviť „devätoro jedál” zo všetkého, čo sa počas roka urodilo. Jedlám sa prisudzoval magický význam, na stole nesmel chýbať chlieb, vianočka, cesnak či cibuľa. Zvykom bola aj misa ovocia - čerstvých jabĺk a hrušiek, orechov, ale aj sušeného či kandizovaného ovocia, postupne sa pridali banány, pomaranče a citrusové plody - misa symbolizovala tichú modlitbu za dobrú úrodu a vieru, že nový rok prinesie blahobyt. Jedným z mnohých zvykov bolo pod obrus dávať šupiny z kapra, mince, zabezpečiť mali dostatok peňazí po celý rok. Dodnes pretrváva vo väčšine slovenských domácností.
Večeri predchádzala spoločná modlitba, inde príhovor najstaršieho člena rodiny alebo jej hlavy a prípitok s „ostrým”. Gazdiná väčšinou namočila do medu strúčik cesnaku a urobila krížik členom rodiny. Gazda rozkrojil najkrajšie jablko a rozdal každému členovi rodiny, ktorý tvoril jej neoddeliteľnú súčasť. Na stole nesmeli chýbať oblátky, med a cesnak, ktoré sa jedli pred večerou, aby sa zachovalo v rodine zdravie. Nasledovala tradičná kapustnica - ktorá obsahovala buď huby a sušené slivky, alebo aj údené mäso a klobásu. Niekde sa miesto kapustnice podávala aj šošovicová či hrachová polievka - strukoviny symbolizovali blahobyt. S Vianocami sa spájalo a stále spája množstvo ľudových tradícií a povier.
Vianočné zaujímavosti
Vianočné dekorácie, divadelné predstavenia a hry s tematikou narodenia Krista, či stavanie Betlehéma boli spopularizované Františkom z Assissi od roku 1223. O ďalšie spopularizovanie Vianoc ako rodinnú záležitosť plnú štedrosti, dobročinnosti, veľkorysosti ducha, priateľstva, lásky sa postarali mnohí autori, napríklad Charles Dickens s novelou Vianočná koleda. Hoci obdarovávanie bolo spopularizované až neskôr, prvé zmienky o darčekoch pochádzajú už zo starovekého Ríma - trvalou súčasťou Vianoc sa stali až v 19. storočí. Populárne na Vianoce je posielanie vianočných pozdravov. Prvá komercializovaná vianočná „karta” bola vyprodukovaná v roku 1843 Sirom Henrym Cole-om. Tradičnými farbami Vianoc sú zelená, ktorá symbolizuje večný život, červená ako krv Krista a zlatá ako farba jedného z darov troch mudrcov, čo okrem zlata boli aj myrha a kadidlo. Symbolizovala vznešenosť.
tags: #vianocny #kolac #omalovanka