Vianoce vo Švédsku sú jedinečnou zmesou starobylých pohanských tradícií a kresťanských zvykov, ktoré spoločne vytvárajú čarovnú a nezabudnuteľnú atmosféru. Pre tých, ktorí prídu z iných kultúr, môžu byť švédske Vianoce plné prekvapení, ako napríklad pre Andreu Klamparovú Hovorku, zakladateľku spolku „Deti Slovenských rodičov žijúcich vo Švédsku”. Po príchode do Švédska v roku 2000 ju prekvapila absencia kapra a odlišný, bohato prestretý stôl, ktorý nezodpovedal jej slovenským predstavám o Vianociach. Napriek počiatočnému šoku si však zvykla na švédske tradície.
Pohanské korene a kresťanské vplyvy
Hlboké korene švédskych Vianoc siahajú až k pohanským tradíciám, najmä k sviatku Jule, ktorý sa oslavoval počas zimného slnovratu. Tento sviatok, slávený medzi 20. až 23. decembrom, symbolizoval návrat svetla a nádeje, ako aj prípravy na novú sezónu života. Je plný symboliky ako oheň, svetlo a večný kolobeh života. Príchod kresťanstva v 10. storočí postupne prepojil tieto pohanské zvyky s kresťanskými oslavami. Mnohé dnešné vianočné tradície, vrátane výzdoby ako vence, vianočné stromčeky, sviečky a dávanie darčekov, majú pôvod práve v pohanskom sviatku Jule.
Adventné obdobie a svetelná atmosféra
Vianočné prípravy vo Švédsku sa začínajú už prvou adventnou nedeľou. Takmer každá rodina vlastní adventný veniec, zdobený najčastejšie lišajníkom, a každú adventnú nedeľu na ňom zapália jednu zo štyroch sviečok. Vchodové dvere najčastejšie zdobí adventný veniec a okno elektrický vianočný svietnik v tvare hviezdy. Od 1. decembra sa dni do Vianoc odpočítavajú na adventnom kalendári. Štyri adventné nedele sa často trávia spoločne pri šálke punču a zázvorových perníčkov, známych ako pepparkakor.
Švédska zima je ponurá a dni sú krátke a tmavé. Aby sa tmavé dni stali znesiteľnejšími a príbytky útulnejšími, dominujú tu tisícky malých svetiel. Švédi doma zapaľujú sviečky, osvetľujú domy a záhrady, zdobia byty aj kancelárie. „Vonku je cez zimu tak šero, že naozaj potrebujeme svetlo, aby sme boli šťastnejší,“ hovorí Lena Listi. Na stromy v záhrade vešajú svetelné reťaze a domácnosti zdobia vianočnými svetielkami. Cez advent by Švédsko z vesmíru vyzeralo takmer ako veľká elektráreň, čo svedčí o dôležitosti svetla v tomto období.
Sviatok Svätej Lucie (13. december)
Vianoce vo Švédsku sa naplno rozbiehajú už 13. decembra oslavou svätej Lucie, dňa svetla. V tento deň si najmladšie dcéry z každej rodiny oblečú pred svitaním biele rúcho s červenou šerpou a na hlavu si nasadia korunu zo zelených rastlín s horiacimi sviečkami. Spolu so súrodencami potom zobudia rodičov a ponúknu im kávu a Luciine koláčiky (lussekatt), sladké šafranové buchty posypané hrozienkami. Chlapci, oblečení v bielych košeliach s vysokými čiapkami a čarovnou paličkou s hviezdou, sa tiež pripájajú k tejto tradícii. V mestách sa objavujú sprievody, ktoré vedie bielo odetá Lucia s korunou zo sviečok na hlave, symbolizujúc návrat svetla do temnej severskej zimy.
Deň svätej Lucie ~ Oslava vianočnej tradície | Deň svätej Lucie
Štedrý deň - Julafton
Hlavným dňom švédskych Vianoc je Štedrý deň, ktorý sa nazýva Julafton. Rodiny sa zvyčajne stretávajú už o deň skôr, aby spoločne pripravovali jedlo a zdobili vianočný stromček. 24. decembra sa opäť zídu okolo obeda, pijú tradičný teplý nápoj glögg, podobný slovenskému punču, do ktorého sa pridávajú celé olúpané mandle a hrozienka. K tomu sa podávajú zázvorové sušienky. Okolo 14. hodiny sa blízka rodina schádza u vopred dohodnutej rodiny. O 14:30 nasleduje spoločné sledovanie vianočného programu „Kalle Anka”, čo je zostrih rôznych kreslených rozprávok od Disneyho. Táto tradícia je tak silná, že dokonca aj pohotovostné služby zaznamenávajú o 20% menej telefonátov v tomto čase.
Počas rozprávok niekto z rodiny pripraví polotovary, ktoré sa prestierajú na jeden veľký stôl, pripomínajúci švédsky stôl, hoci samotní Švédi tento termín nepoužívajú. Po skončení rozprávok sa všetci presunú k slávnostne prestretému vianočnému stolu, pripijú si s punčom a sami si vyberajú jedlá podľa chuti.
Švédsky vianočný stôl (Julbord)
Tradičné švédske vianočné menu, známe ako Julbord (vianočný bufet), je mimoriadne rozmanité. V decembri si ho možno vychutnať aj v reštauráciách. Medzi základné pokrmy patria:
- Rôzne druhy nakladaných sleďov (sill), často ochutené.
- Čerstvý, surový alebo údený losos (gravlax), obložený pórom alebo bez neho.
- Varené vajcia natvrdo nakrájané na polovičky, ozdobené kaviárovou nátierkou alebo oranžovým kaviárom.
- Pečeňová paštéta.
- Zavináče v rôznych nálevoch.
- Tvrdý suchý celozrnný chlieb knäckebröd, biely chlieb alebo chlebové buchty z bielej múky.
- Rôzne druhy syrov.
- Tradičná vianočná šunka julskinka, často potretá horčicou a zapečená so strúhankou.
- Varená alebo dusená bravčová šunka, nakladané bravčové paprčky.
- Pečené bravčové rebierka (revbenspjäll).
- Miniatúrne párky „prins korv”.
- Mäsové guľôčky „köttbullar”, podávané vždy s varenými zemiakmi a brusnicovým džemom.
- Varená sušená treska v bielej omáčke.
- Vianočná špecialita: varená hnedá fazuľa so slaninou, zapečená v cibuli.
- Niekedy pečený moriak alebo bravčové mäso.
- Zemiaky so smotanou, cibuľou a ančovičkami pečené dozlatista, známe ako Janssons frestelse (pokúšanie Janssona), relatívne nový pokrm, ktorý sa objavil v 40. rokoch 20. storočia.
K jedlám sa tradične podávajú nápoje ako julöl (tmavé sezónne pivo), sýtený nealkoholický nápoj julmust a samozrejme glögg (varené víno s klinčekmi, koreninami, hrozienkami, mandľami a štipkou tvrdého alkoholu) a snaps (korenená vodka).
Na koniec štedrovečernej hostiny sa podáva risgrynsgröt, ryžový nákyp, ktorý sa je s malinovým džemom (hallonsylt) alebo posypaný škoricou. V ňom je často ukrytá mandľa - kto ju nájde, do roka sa ožení alebo vydá (podľa iných zdrojov dostane darček). Ak risgrynsgröt zostane, po vychladnutí sa zmieša so šľahačkou a je sa s teplou ovocnou omáčkou pod názvom ris a la malta. Súčasťou švédskych Vianoc sú aj rôzne druhy sladkostí, napríklad maslový karamel knäck a čokoládové hľuzovky. Vianočné pečivo máva tvar capa, hviezd, srdiečok a prasiatok.
Rozdávanie darčekov a vianočné postavy
Vo Švédsku darčeky nenosí Ježiško, ale vianočný škriatok Jultomten alebo skrátene Tomte. Ide o trpasličieho starčeka s bielou bradou, oblečeného v červenom a s nosom ako gombička. Spravidla prichádza po večeri, kedy sa prezlečie niekto z rodiny alebo sa najme profesionál. Tomte nosí so sebou vrece s darčekmi, ktoré často rozdáva členom rodiny s vtipnými veršami, naznačujúcimi obsah balíčka. Podľa tradícií prebýva pod domom alebo stodolou a pôvodne jazdil na slamenom capovi zvanom Julbok, ktorý tiež nosil darčeky, no neskôr ho nahradil práve Tomte.
Tomteho často sprevádzajú pomocníci, malí škriatkovia Julnissar. Pôvodne darčeky vhadzovali otvoreným oknom po zaklopaní na dvere. Táto tradícia dala švédskym vianočným darčekom názov „julklappa”, kde slovo „klappa” znamená švédsky klopanie. Švédi si dávajú záležať na krásne zabalených darčekoch a mnohokrát ich aj sami vyrábajú. Darca obvykle pridá na balíček vtipnú básničku alebo hádanku ako nápovedu, čo je vo vnútri. Obľúbenými vianočnými darčekmi sú technické zariadenia ako tablety, telefóny, notebooky, alebo darčekové poukážky a menšie lego.
Zaujímavá je legenda o pôvode slameného capa ako symbolu Vianoc. Babičky deťom pri stromčeku rozprávajú legendu o lakomom starom capovi, ktorý odmietol darovať Ježiškovi chlpy na teplú prikrývku. Za trest musí chodiť od domu k domu a roznášať deťom darčeky. Preto je vo Švédsku slamený cap alebo koza častým vianočným symbolom.
Vianočná výzdoba
Vianočné stromčeky si Švédi zvyknú stavať dva dni pred Vianocami, alebo ich zdobia až na Štedrý deň. Mnohé rodiny majú dokonca aj dva stromčeky! Ozdobujú ich sviečkami, jabĺčkami, slamenými ozdobami, švédskymi vlajkami, trpaslíkmi a farebnými mašľami. Domácnosti skrášľujú aj červené tulipány a medovníčky. Jednotlivé miestnosti sa ozdobujú farebnými reťazami a zelenými girlandami zo živých smrekových vetví. Typickou vianočnou tradíciou pre celú Škandináviu je zavesovanie vtáčích tyčí (julkärven) na stromčeky vedľa domov - verí sa, že ak vtáky dostanú snop z dobrého obilia, nebudú ničiť úrodu v budúcom roku.
V mestách sa stretávame s veľkolepou výzdobou. Viac ako 40 ulíc a námestí v Štokholme sa každoročne vyzdobí jedným miliónom LED svetiel, vytvárajúc tak rozprávkovú atmosféru. Svetlá sú najobľúbenejšou vianočnou ozdobou Švédov, čo súvisí s dlhými a tmavými zimami.
Špecifické vianočné tradície
- Vianočný beh v Štokholme: Od roku 2013 sa začiatkom decembra zhromažďujú ľudia, aby spoločne odbehli tri kilometre v kostýmoch Santa Clausa s dobročinným úmyslom. Vyzbierané peniaze putujú deťom so zdravotným postihnutím.
- Vianočné trhy: V Štokholme si pár dní pred Vianocami možno užiť najstaršie vianočné trhy vo Švédsku na námestí Gamla Stan, kde sa predávajú domáce dobroty a ručne vyrobený tovar, vrátane figúrok Tomteho.
- Vianočný cap z Gävle: Slamený vianočný cap je jednou z najstarších švédskych tradícií. V meste Gävle už od roku 1966 každoročne stavajú obrovského, 13 metrov vysokého a 7 metrov dlhého capa. Zaujímavosťou je, že od jeho prvého postavenia bol podpálený vandalmi už 25-krát, čo sa stalo akýmsi "športom".
- Kráľovské Vianoce: Kráľovská rodina, hoci nemá politickú moc, aktívne udržiava vianočné tradície. Každoročne na začiatku adventu prijímajú v kráľovskom paláci vianočné stromčeky a celá rodina sa zúčastňuje na nakrúcaní sviatočného videa, kde ukazujú bežné vianočné činnosti ako pečenie koláčov či výrobu ozdôb.
Záver vianočného obdobia
Vianočné sviatky trvajú vo Švédsku pomerne dlho, až do sviatku svätého Knuta 13. januára, ktorý sa nazýva Tjugondag Knut. V tento deň rodiny dávajú dole vianočnú výzdobu a tancujú okolo vianočného stromčeka, kým ho odstránia.