Pečenie veľkonočného barančeka v silikónovej forme

Veľká noc sa nezaobíde bez tradičných dobrôt a veľkonočný baranček patrí medzi tie najobľúbenejšie. Tento symbol jari a sviatočnej pohody môže mať rôzne podoby - niekto obľubuje nadýchaný piškótový, iný dáva prednosť tradičnému trenému alebo jemnému tvarohovému. Dobrá správa je, že pečenie barančeka vôbec nie je zložité!

Výber ideálnej formy na barančeka

Forma na veľkonočného barančeka je tradičné riešenie pre každú kuchyňu. Baranček ako obľúbené a tradičné veľkonočné pečivo môže byť malý, veľký, čokoládový či klasický. Takisto si môžete vybrať formu kameninovú, keramickú, plechovú alebo silikónovú. Každá forma na veľkonočného barančeka má iné vlastnosti, preto je potrebné sa o ne pri nákupe zaujímať. Takisto by vás malo zaujímať, pre aký druh rúry je konkrétna forma vhodná.

Vyberte si svoju obľúbenú formu podľa konkrétnych preferencií. Len tak si zabezpečíte, že vaše dielo bude dokonalé. Forma na barančeka musí byť z kvalitného materiálu, ktorý má dobrú tepelnú vodivosť a udrží dostatočnú teplotu, aby bol múčnik dostatočne prepečený aj vnútri.

Prečo zvoliť silikónovú formu?

Silikónová forma na barančeka nevyžaduje žiadne vysypávanie a vymazávanie, cesto môžete naliať rovno do formy. Upečte si tých najlepších barančekov v kvalitných formách.

Príprava na pečenie: Od surovín po formu

Ešte predtým, než začnete miešať cesto, je dôležité správne pripraviť formu na pečenie. Ak používate klasickú keramickú alebo liatinovú formu, dôkladne ju vymažte maslom a vysypte múkou - zabránite tak prilepeniu cesta.

Ďalším dôležitým krokom je príprava surovín. Všetky by mali mať izbovú teplotu, preto ich už aspoň hodinu pred pečením vyberte z chladničky.

Recepty a inšpirácie pre vášho barančeka

Ak hľadáte tradičný recept, bez pochýb je trený baranček stávkou na istotu. Nielenže má jemnú citrónovú vôňu, ale zároveň krásne drží tvar a ostáva vláčny niekoľko dní. Tento recept je pre tých, ktorí obľubujú jemné a vzdušné dezerty. Je ideálny pre milovníkov vláčnych dezertov.

Inšpirujte sa rôznymi druhmi veľkonočných barančekov:

• Piškótový baránok: Lacnejšie a rýchlejšie už to nejde.
• Veľkonočný tvarohový baránok: Cesto pripravené z tvarohu s chuťou citrónovej kôry.
• Šľahačkový baránok: Najlepšie recepty sú od našich rodičov a starých rodičov.
• Baránok s hrozienkami namočenými v rume: Vyladený baránok, ktorý ocenia hlavne páni s obľubou rumovej príchuti. Ak hrozienka neobľubujete, môžete túto surovinu pokojne vynechať alebo ju nahradiť iným sušeným ovocím či posekanými orieškami.
• Vláčny baránok so šľahačkou: Pre tých, ktorí majú radšej svetlé cesto bez orechov a čokolády.

Tip pre prísady

Aby orechy, kandizované ovocie alebo kúsky čokolády neklesli na dno formy, premiešajte ich s polohrubou múkou pred pridaním do cesta.

Tradičný recept na veľkonočného barančeka

Tento overený recept vám pomôže upiecť lahodného barančeka, ktorý prevonia celú domácnosť a bude krásnou ozdobou na slávnostnom stole.

Ingrediencie:

• 200 g krupicového cukru
• 2 vajcia
• 4 žĺtky
• 1 vanilkový cukor
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• Strúhaná kôra z 1 citróna
• Sneh zo 4 bielkov
• 240 g polohrubej múky

Postup:

1. Z krupicového cukru, vajec, žĺtkov, vanilkového cukru, citrónovej šťavy a strúhanej kôry z 1 citróna pripravte penu.
2. Do peny postupne vmiešajte bielkový sneh a polohrubú múku.
3. Formu vystriekajte olejom do foriem na pečenie DELÍCIA alebo dôkladne vymažte pokrmovým tukom a vysypte polohrubou múkou. (Pri použití silikónovej formy často nie je nutné formu vymazávať ani vysypávať, ak však chcete mať istotu, použite špeciálny olej v spreji.)
4. Cesto prelejte do formy a v rúre predhriatej na 180 °C pečte približne 45 minút.
5. Hotového barančeka preneste vo forme na vhodnej podložke, otočte hore dnom a vyklopte.

Tipy pre dokonalé vyklopenie a skladovanie

• Vyberte si pekne tvarovanú formu, s ktorou sa vám bude dobre pracovať. Stávkou na istotu je silikónová, na ktorú by sa nemalo prilepiť žiadne cesto.
• Po upečení počkajte, kým baranček úplne vychladne, až potom ho vyklopte z formy.
• Formu neplňte úplne na maximum, cesto počas pečenia zväčší svoj objem.
• Pokiaľ barančeka nie je možné po upečení vyklopiť, prikryte formu vlhkou utierkou a po približne 10 minútach formu z barančeka zodvihnite.
• Barančeka zdobte až keď úplne vychladne.
• Pokiaľ chcete, aby upečený baranček vydržal dobrý aj o niekoľko dní, skladujte ho v uzatvorenej nádobe. Vydrží podobne dlho ako bábovka alebo sladký chlebík.

Dekorácia barančeka

Aj ten najlepší baranček si zaslúži peknú dekoráciu! Na cukrovú polevu rozmiešajte práškový cukor s citrónovou šťavou a polejte ňou vrch barančeka. Pre čokoládovú polevu roztopte horkú čokoládu a jemne ňou barančeka potrite. Následne ho posypte kokosom, aby vyzeral ako huňatý. Pre extra rozkošný vzhľad môžete upečeného barančeka ozdobiť červenou stužkou.

Veľkonočné zvyky a tradície spojené s barančekom

Veľkú noc si bez veľkonočného barančeka nevie predstaviť množstvo domácností. Niet sa však ani čomu čudovať. Ide o tradičný koláč, ktorý sa pripravuje po celé generácie. S barančekom sa spájajú rôzne zvyky, tradície a príbehy. Zaujímavú tradíciu spojenú s barančekom má napríklad Izrael, kde sa vypúšťa do púšte.

Väčšina domácností v súčasnosti pečie na Veľkú noc sladkého barančeka z mäkkého a nadýchaného cesta. Ten sa môže doplniť o kúsky čokolády, kakao, sušené ovocie alebo o čokoľvek iné podľa vašej chuti. V minulosti bol však sladký baranček niečo, čo robili chudobní ľudia, ktorí nemali skutočných barančekov.

tags: #velkonocny #barancek #v #silikonovej #forme