Veľkonočný Baránok a Sviatočné Inšpirácie z Lidla

Veľkonočné sviatky sa nezadržateľne blížia a s nimi aj túžba po typických pokrmoch, od sladkého baránka a koláčikov, až po slané pochutiny. Diskontný reťazec Lidl dbá o svojho zákazníka po každej stránke a v rámci najväčších sviatkov v roku prináša vždy nové lojalitné programy a inšpirácie pre sviatočné stoly.

Veľkonočná Ponuka Lidla: Lojalitný Program a Sladkosti

Vernostný program Lidl Plus pre domáce pečenie

Lidl navyše prináša úplne čerstvý jarný lojalitný program, vďaka ktorému získa pečenie a varenie celkom nový rozmer. Keďže Lidlu záleží na tom, aby si zákazníci mohli v pohodlí domova pripraviť pokrmy vskutku kvalitne, tento rok bol prinesený program plný prémiových foriem a ďalších kuchynských pomôcok. Na to, aby ste získali svoj vysnívaný kúsok, stačí, ak pri nákupe v ktorejkoľvek predajni reťazca použijete aplikáciu Lidl Plus.

Za každých 15 eur nákupu získate jednu virtuálnu nálepku. Vďaka vernostnému programu Lidl Plus môžete získať prémiové formy a príslušenstvo na pečenie od holandskej značky RoyalVKB so zľavou až 75 %. Zľavový kupón si môžete aktivovať po nazbieraní 5 virtuálnych nálepiek v aplikácii Lidl Plus. Akcia trvá od 4. marca až do vyčerpania zásob. Kvalitné formy na pečenie, plech, zapekacie misy a iné príslušenstvo odporúča aj cukrárka Kuchyne Lidla - Veronika Bušová. „Mať pri pečení či varení servis, na ktorý sa môžete spoľahnúť, je k nezaplateniu. Príprava pohostenia pre návštevy či vašich blízkych s novým vybavením, vám môže priniesť nielen potešenie, ale možno aj motiváciu vyskúšať nové recepty,“ hodnotí Bušová. Inšpirácie k vykúzleniu originálneho pohostenia od Veroniky nájdete na webovej stránke Kuchyne Lidla.

Sladké veľkonočné maškrty značky Favorina

Nezabudnite ani na svojich polievačov. V diskonte nájdete pestrý výber veľkonočných sladkostí kvalitnej privátnej značky Favorina. Čokoládové vajíčka, zajačiky, sliepočky, ovečky - to sú chutné detaily, ktoré navyše skrášlia veľkonočnú výzdobu.

• Favorina sliepočka: Figúrka z mliečnej čokolády, dozdobená tmavou a bielou čokoládou, sedí na vajíčkach v košíčku.
• Favorina baranček: Je vyrobený z bielej čokolády a dotvorený tmavou čokoládou a zdobiacou zmesou, symbolizujúci čistotu jari.
• Favorina Easter Mix: Balenie, z ktorého vykúka milá plyšová hračka, poteší najmenších šibačov.
• Favorina Milk Chocolate Figure: Nájdete v ňom kuriatko aj zajačika zo zamatovo lahodnej mliečnej, horkej alebo bielej čokolády, zdobené farebnou cukrovou dekoráciou.
• Favorina vajíčka z mliečnej čokolády: Veľké balenie čokoládových vajíčok, ktorých nikdy nie je dosť.
• Favorina Fun Egg: Prekvapenie pre deti vo veľkom vajíčku z výbornej mliečnej čokolády.
• Trolli Hasen Party: Zábavnú párty ponúkajú zajačiky na obrázku želé cukríkov. Mäkučké želé cukríky rôznych tvarov, farieb a ovocných chutí ocenia nielen deti, ale aj dospeláci.

Veľkonočný Baránok: Symbolika a Rozmanité Recepty

História a význam veľkonočného baránka

Čo by to bolo za Veľkú Noc bez baránka? Len málokto si v dnešnej dobe dokáže predstaviť oslavy jari bez sladkého múčnika v tvare jahniatka. Tento obľúbený pokrm sa vzťahuje na židovskú tradíciu, keď baránok predstavoval členov izraelského ľudu, ktorí boli súčasťou Božieho stáda. Predtým sa počas veľkonočných osláv hojne konzumovalo ovčie mäso, ale nie každý si mohol jahňacie dovoliť. Práve preto sa ľudia rozhodli nahradiť tento pokrm sladkým pečivom v tvare baránka, ktorý sa podobným spôsobom pripravuje dodnes. Najčastejší je pritom variant z bábovkového cesta, ale originalite sa medze nekladú.

Klasický baránok z bábovkového cesta

Ak chcete, aby vašu tabuľu na Boží hod zdobil luxusný veľkonočný baránok, určite sa oplatí siahnuť po klasickom recepte.

1. Žĺtky, maslo, cukor a vanilkový cukor najskôr v pripravenej mise vymiešame do peny.
2. Potom už stačí iba mierne zakvapkať cesto citrónovou šťavou a pomaly primiešať ušľahaný sneh z bielkov.
3. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečieme podľa pokynov.

Hrnčekový baránok: Rýchla a jednoduchá príprava

Hľadáte jednoduchý recept, na ktorého prípravu nie je potrebné mať po ruke váhu? V tom prípade by ste rozhodne mali vyskúšať hrnčekového baránka.

1. V mise si najskôr zmiešame múku s práškom do pečiva, krupicovým cukrom, vanilkovým cukrom, štipkou soli a citrónovou kôrou.
2. Do sypkej zmesi potom nalejeme mlieko s vajcami, olejom a prípadne aj kvapkou rumu.
3. Baránka pečieme v rúre predhriatej na 180 °C, a to zhruba po dobu 40 až 50 minút. Presný čas je pritom vhodné prispôsobiť podľa konkrétnej rúry.
4. Upečeného baránka následne vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.

Tvarohový baránok pre extra vláčnosť

Ďalší osvedčený recept na baránka nepracuje s tradičným piškótovým cestom, ale vsádza na to, že múčniku dodá vláčnu chuť pridania tvarohu.

1. Najprv si v mise dobre vymiešame zmäknuté maslo spolu s tvarohom, vajcami a krupicovým cukrom, aby vznikla hladká zmes.
2. Postupne potom pridávame preosiatu múku spolu s práškom do pečiva a štipkou soli.
3. Hotové cesto následne nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy.
4. Baránka potom pečieme v predhriatej rúre asi na 150 °C, a to zhruba po dobu 45 minút.

Iný variant tvarohového baránka:

1. Maslo s cukrom vyšľahajte do nadýchanej peny.
2. Hrozienka zalejte tuzemákom a nechajte ich napučať.
3. Prisypte múku zmiešanú s práškom do pečiva.
4. Tvaroh a kôru z umytého a osušeného citróna primiešajte ručne.
5. Formu na barančeka vymažte maslom a vysypte múkou.
6. Prilezte pripravenú zmes do ⅔ formy, rozotrite ju ku okrajom a pečte v rúre vyhriatej na 170 °C približne 40 minút.

Piškótový baránok s pudingom

Recept na jemného veľkonočného baránka s pridaním pudingu.

1. Na prípravu cesta vymiešame žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme olej a horúcu vodu. Elektrickým ručným šľahačom vyšľaháme do peny.
2. Múku zmiešame s práškom do pečiva, pudingom a citrónovou kôrou. Pridáme do žĺtkovej peny.
3. Do bielkov pridáme citrónovú arómu a štipku soli. Elektrickým ručným šľahačom ušľaháme tuhý sneh, ktorý vmiešame do cesta.
4. Všetko jemne, ale dôkladne premiešame.
5. Cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej spodnej časti formy. Priklopíme vrchnú časť.
6. Pečieme v predhriatej rúre (v elektrickej na 180 °C, v teplovzdušnej na 160 °C, v plynovej rúre stupeň 3) asi 40 minút.
7. Po upečení necháme barančeka vychladnúť vo forme. Potom vyklopíme, hrozienka pritlačíme ako očká a barančeka pocukrujeme.

Tradičné Sladké Veľkonočné Pečivo

Mazanec: Od syrovej pochúťky po sladkú klasiku

Na veľkonočnom stole samozrejme nesmie chýbať ani vláčny mazanec, ktorý sa dnes pripravuje vždy na sladko. Predtým však táto pochúťka vyzerala úplne inak. Ľudia mazance chystali zo strúhaného syra a veľkého množstva vajec, aby získali sýto žltú farbu. Dnes ľudia pečú mazance hlavne z vianočkového cesta, ale opäť sa môžete stretnúť s mnohými rôznymi variantmi tohto chutného múčnika. Niekto rád pridáva hrozienka, iný svoj mazanec zdobí mandľami a ďalší potom nezabudne pridať kandizované ovocie.

Pokiaľ si chcete pripraviť najlepší veľkonočný mazanec, ktorý príde na chuť celej rodine, pripravili sme pre vás ideálny recept:

1. Do teplého mlieka najprv rozdrobíme droždie, ku ktorému pridáme aj cukor, štipku soli a trochu múky. Kvások si potom necháme dobre vykysnúť.
2. V mise si následne zmiešame múku, rozpustený tuk, kvások, strúhanú citrónovú kôru, muškátový oriešok a hrozienka vopred namočené v rume.
3. Potom z cesta spracujeme bochník (buď jeden veľký, alebo dva menšie), ktorý necháme asi ešte pol hodiny kysnúť.
4. Mazanec potom navrchu narežeme do krížika, potrieme vajcom a posypeme mandľami.
5. Upečený mazanec stačí nakrájať na plátky, potrieť maslom a džemom a chutné veľkonočné raňajky sú pripravené.

Adriana Poláková v Lidl Cukrárni ozdobila mazanec ružičkami, kvietkami a lístkami, čo dodáva pečivu vizuálnu atraktivitu.

Žerbó rezy

Vyskúšajte tradičné žerbó rezy, ktoré potešia každého milovníka sladkého.

1. V teplom mlieku rozmiešajte rozdrobené droždie, polovicu cukru a lyžicu múky.
2. Následne ho rukami pár ťahmi premiesite, rozdeľte na 3 rovnaké časti, zabaľte do fólie a nechajte 10 minút odpočinúť v chladničke.
3. Na plech vystlaný papierom na pečenie uložte prvý plát cesta. Poprepichujte ho vidličkou, potrite polovicou lekváru a posypte polovicou zmesi orechov a cukru.
4. Rovnakým spôsobom pripravte ďalšiu vrstvu. Ukončite posledným plátom, ktorý poprepichujte vidličkou, prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste 30 minút vykysnúť.
5. Koláč pečte v rúre vyhriatej na 170 °C asi 45 minút.
6. Kým koláč chladne, vo vodnom kúpeli roztopte nasekanú čokoládu spolu s maslom. Polevu rovnomerne naneste na koláč a nechajte stuhnúť v mrazničke.

Upgradeované žĺtkové rezy

Tešiť sa môžete aj na upgradeované žĺtkové rezy, tentoraz však bez orechovej plnky.

1. Maslo vyšľahajte s práškovým cukrom do peny.
2. V druhej mise zmiešajte mak, múku a prášok do pečiva.
3. Do cesta vmiešajte citrónovú kôru.
4. Plech s rozmermi 28 x 22 cm vymažte maslom a vysypte múkou. Následne naň nalejte pripravené cesto a rovnomerne ho rozotrite až ku okrajom.
5. Kým sa korpus pečie, zo žĺtkov a práškového cukru vyšľahajte nadýchanú svetlú polevu. Tú naneste na horúci korpus, aby sa žĺtky tepelne upravili.

Sladká kysnutá Babka

Pripravte si tradičnú sladkú kysnutú babku, ideálnu na veľkonočné pohostenie.

1. Vymiesťte múku, cukor, vajíčka, rozdrobené droždie, vodu a mlieko v mixéri s nadstavcom na hladké cesto.
2. Na záver pridajte maslo a soľ a miesiťte ešte asi 10 minút. Do kysnutého cesta pridávajte tukovú zložku - maslo a soľ - až keď sa ostatné ingrediencie vymiesia, pretože spomaľujú aktiváciu kvásku.
3. Vykysnuté cesto rozdeľte na 2 časti. Postupne obe rozvaľkajte na pomúčenej doske na tenký plát a potrite ½ plnky. Okraje nechajte bez plnky, aby sa cesto jednoduchšie rolovalo.
4. Na jednej strane konce spojte a zamotajte ako špagát rezom navrchu.
5. Upečenú, ešte teplú babku potrite sirupom, ktorý pripravíte ohriatím medu a zmiešaním s vodou.
6. Babku nechajte trocha vychladnúť a potom ju môžete vyklopiť z formy.

Slané Veľkonočné Pokrmy a Ďalšie Inšpirácie

Veľkonočná plnka (hlavička): Variácie a suroviny

Ďalším tradičným jedlom je nadýchaná veľkonočná plnka, ktorá má však na našom území mnoho rôznych názvov. Môžete sa stretnúť napríklad s označením veľkonočná hlavička, sekanica, sekanina alebo aj veľkonočná vetvička. Svoju obľubu si tento pokrm získal hlavne preto, že nie je príliš zložitý na prípravu. Pokiaľ ide o hlavné suroviny, v plnke by rozhodne nemali chýbať vajcia, ale dôležité je pridať aj niečo zelené. Dnes sa používa hlavne petržlenová vňať, ale vhodná je aj bazalka a niektorí ľudia dokonca volia mladé žihľavy.

Pokiaľ vás láka jednoduchá veľkonočná plnka, nie je nič jednoduchšie ako sa do jej prípravy hneď pustiť:

1. Do väčšej misy si najskôr pripravíme na kocky nakrájané rožky, ktoré zalejeme mliekom a necháme ich poriadne nasiaknuť. Potom ich zľahka vytlačíme a zvyšné mlieko vylejeme preč.
2. Rožky následne starostlivo premiešame s rozmiešanými žĺtkami, kockami vareného údeného mäsa, petržlenovou vňaťou, žihľavou, pažítkou a práškom do pečiva.
3. Rúru si predhrejeme na 200 °C. Medzitým vymažeme zapekaciu misu maslom alebo masťou, prípadne vysypeme strúhankou.
4. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, ktorý opatrne primiešame k vzniknutej zmesi.
5. Zmes nalejeme do pripravenej misy a pečieme, kým plnka nezíska zlatistú farbu.

Bryndzové pagáče

Na slávnostný stôl sa hodia aj domáce bryndzové pagáče.

1. V teplom mlieku rozmiešajte cukor a rozdrobené droždie.
2. Z oboch druhov múky, bryndze, bravčovej masti, masla, dvoch žĺtkov, soli a kvásku vypracujte pevné cesto.
3. Vykysnuté cesto na pomúčenej pracovnej ploche rozvaľkajte na približne 1 cm hrubý plát.
4. Vykrojte kolieska, preneste ich na papier na pečenie, potrite rozšľahaným vajíčkom a podľa chuti posypte rascou.
5. Nechajte ešte 10 minút podkysnúť a potom pečte do zlatista.

Rýchly avokádový šalát a plnené vajíčka

Pre ľahšie a sviežejšie pohostenie môžete pripraviť avokádový šalát a plnené vajíčka.

1. Uvarené vajíčka očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Avokádo rozdeľte na polovice a odstráňte kôstku.
2. Vo väčšej miske zmiešajte majonézu, kyslú smotanu, citrónovú šťavu, nadrobno nasekanú bazalku, štipku soli a korenia.
3. K zmesi pridajte nakrájané vajíčka, avokádo a rozmrazený hrášok. Šalát zľahka premiešajte.
4. Avokádový šalát naservírujte do misky a ozdobte lístkami bazalky. Šalát môžete skladovať v uzatvárateľnej nádobe v chladničke najviac 2 dni.

Pre plnené vajíčka:

1. Vajcia vložte do vriacej vody a varte ich 10 minút, aby boli natvrdo.
2. V mise rozmixujte žĺtky, hrášok, avokádo, šalotku, horčicu, majonézu, citrónovú šťavu, čierne korenie a soľ na hladký krém.
3. Krém dajte do cukrárskeho vrecka alebo plniacej fľaše a zmesou naplňte prekrojené polovice vajec.

Kulinárske Tipy a Inšpirácie z Kuchyne Lidla

Historické veľkonočné menu a pôstne tradície

Hoci sa každý rok kuchárske knihy a magazíny predbiehajú s novými veľkonočnými receptami, väčšina ľudí stále dáva prednosť klasike. Na stole tak rozhodne nesmie chýbať tradičný veľkonočný baránok, chutné veľkonočné judáše a osvedčený mazanec alebo napríklad babičkina veľkonočná plnka. Otázku, čo variť na Veľkú Noc a čo upiecť na Veľkú Noc, za nás z veľkej časti vyriešili už naši predkovia. Súčasné veľkonočné menu sa totiž v mnohých prípadoch podobá tomu, čo počas sviatkov jari nesmelo na stole chýbať za čias našich babičiek alebo prababičiek.

Pokiaľ ide o veľkonočné recepty našich babičiek, príprava tradičných pokrmov sa v minulosti riadila hlavne tým, ako ľudia prežívali pašiový týždeň:

• Veľký piatok: Deň prísneho pôstu, kedy ľudia konzumovali iba jedno hlavné jedlo, čo bývala hustá polievka z kyslej kapusty a zemiakov. Niekde potom býval pôst narušený rybími pokrmami, a pokiaľ si to ľudia nemohli dovoliť, piekli zemiakové cesto v tvare ryby.
• Biela sobota: V tento deň sa skôr piekli mazance, bochníčky a vence.
• Boží hod veľkonočný: Hostina sa skladala z mäsového vývaru, po ktorom nasledovalo pečené mäso, a to predovšetkým jahňacie, teľacie alebo kozľacie.

Na oslavu Veľkej Noci sa tradične piekli rôzne druhy koláčov, či už z kysnutého alebo iného cesta. Ak si chcete niektoré tradície a zvyky pripomenúť, inšpirujte sa receptami Adriany Polákovej v Lidl Cukrárni.

Veľkonočné perníčky a kreatívne pečenie pre deti

Veľká Noc je už za dverami a prichádza čas si vybrať, čo chutné napečiete. Čo tak cheesecake v atypickej podobe alebo rozkošné kuriatka z odpaľovaného cesta? Do prípravy môžete zapojiť aj deti, ktoré sa určite potešia, ak budú pomáhať kuchtiť a chutnať maškrty. Nechajte sa inšpirovať zaujímavými tipmi z Kuchyne Lidla.

Aby toho nebolo málo, v poslednej dobe si okrem tradičných mazancov, baránkov a judášov veľkú obľubu získali aj veľkonočné perníčky. Ide totiž o jednoduché veľkonočné recepty pre deti, ktoré môžu v kuchyni tiež pomáhať. Stačí, keď im pripravíte cesto, z ktorého potom vykrájajú kuriatka, zajačiky, vajíčka alebo napríklad kvietky.

tags: #velkonocny #barancek #lidl