Oslava prvého svätého prijímania si zaslúži prekrásnu tortu, ktorá je nielen sladkou pochúťkou, ale aj symbolom tohto významného dňa. Ponúkame Vám základné torty tradičných chutí a exkluzívne torty na rôzne príležitosti. Inšpirujte sa výberom tortičiek na prvé sväté prijímanie alebo birmovku z dielne našich šikovných cukrárok.
Súčasné trendy v zdobení tort na prvé sväté prijímanie
Sezóna sviatostí prvého svätého prijímania je v plnom prúde a krásna torta nesmie na hostine po prijímaní chýbať. Povyberali sme pre vás tie najkrajšie torty podľa najhorúcejších trendov.
Cukrárky v súčasnosti najčastejšie zdobia torty k prvému svätému prijímaniu dekoráciou v tvare kríža, hostie alebo ruženca. Na nežných tortách zvyknú byť aj živé kvety a meno malého oslávenca v podobe krémového nápisu alebo zápichu. Populárnou ozdobou sú aj makrónky i jedlé zlato.
Hoci kombinácia všetkých týchto prvkov naraz by na torte nemusela vyzerať dobre, existuje mnoho štýlov, ktoré spájajú vybrané dekorácie do harmonického celku.
Podrobný recept na slávnostnú tortu: Svetlý a orechový korpus so švajčiarskym a orechovým krémom
Pre tých, ktorí si radi pripravujú torty sami, prinášame osvedčený recept, ktorý kombinuje ľahkosť svetlého korpusu s bohatou chuťou orechového, doplnené o jemný švajčiarsky a aromatický orechový krém. Torta je vrstvená a plnená s dôrazom na vyváženú chuť.
Svetlý korpus
- Bielky vyšľaháme do hustej peny, postupne po lyžiciach pridávame vanilínový a kryštálový cukor.
- Šľaháme na vysokých otáčkach mixéra, pokiaľ sa cukor nerozpustí a vyšľaháme tuhý, lesklý sneh.
- Do snehu postupne po jednom zašľaháme žĺtky, striedavo vmiešame olej a teplú vodu.
- Hladkú a polohrubú múku preosejeme a zľahka vmiešame do vaječného základu.
- Formu 24x24 cm pripravíme tak, že boky vymastíme maslom, vysypeme múkou a spodnú časť formy vyložíme papierom na pečenie.
- Vylejeme pripravené cesto, uhladíme, rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 30-35 minút.
Orechový korpus
Orechový korpus pripravíme a pečieme rovnakým spôsobom ako svetlý, len vmiešame do vaječného základu okrem múky aj mleté vlašské orechy.
Švajčiarsky krém (bielkovo-maslový)
- Bielky s cukrom vyšľaháme metličkou v mise, ktorú dáme nad paru. Ručným šľahačom šľaháme, pokiaľ sa cukor nerozpustí (netrvá to dlho).
- Zložíme z kúpeľa a prelejeme do misy mixéra.
- Šľaháme na strednom stupni mixéra, aby bielky vychladli.
- Po vychladnutí po kúskoch vmiešame pokrájané zmäknuté maslo.
- Výsledkom je hotový bielkovo-maslový krém pripravený na použitie.
Orechový krém
Čerstvé zmäknuté maslo, vanilínový a práškový cukor vymiešame do hladka, vsypeme mleté vlašské orechy a dobre premiešame.
Vrstvenie a plnenie torty
- Vrch svetlého a orechového korpusu upravíme a prekrojíme pomôckou - svetlý korpus na 3 rovnaké časti, orechový na 2 časti.
- Svetlý korpus preložíme na podnos, potrieme ríbezľovým lekvárom a rozotrieme 1/3 švajčiarskeho krému, uhladíme.
- Položíme orechový korpus, potrieme marhuľovým džemom a nanesieme orechový krém.
- Tortu vrstvíme a striedavo ukladáme korpusy a plníme krémom.
- Boky potrieme krémom, vrch zaťažíme a dáme do chladničky stuhnúť.
- Po odstránení zaťaženia vrch torty potrieme zvyškom krému.
- Opäť dáme do chladničky stuhnúť.
- Po zatuhnutí tortu zdobíme podľa vlastných predstáv, napríklad dekoráciami z fondánu, ktoré si môžete vytvoriť.