Hľadáte inšpiráciu na tortu na 18. narodeniny, ktorá neobsahuje marcipán? Nie každý má rád jeho špecifickú chuť, a navyše torty bez marcipánu môžu byť ľahšie, sviežejšie a ponúkajú oveľa viac možností pre kreatívne zdobenie s inými materiálmi. Či už ide o oslavu pre chlapca alebo dievča, vytvorenie torty, ktorá je nielen chutná, ale aj osobná, je tým najlepším darčekom.
Ako vybrať motív torty pre dospeláka?
Vo veku 18 rokov majú mladí ľudia špecifické záujmy a rodičia často netušia, čo by ich „skoro dospelé“ deti potešilo. V čase, keď mladí berú akýkoľvek záujem rodiča za „trapas“, je dobré staviť na ich koníčky:
- Športoví nadšenci: Torta s tematikou obľúbeného futbalového, hokejového či basketbalového klubu v tvare erbu alebo dresu poteší každého fanúšika.
- Hudobní fanúšikovia: Preneste na tortu štýl hudby alebo logo obľúbenej kapely - či už ide o hip-hop, disko alebo rock.
- Filmoví a seriáloví maniaci: Ak trávia čas pri Netflixe, sledovaním Avengerov alebo čítaním fantasy kníh ako Harry Potter, motív ich obľúbeného hrdinu bude stávkou na istotu.
- Cestovatelia: Ak snívajú o Paríži, Londýne či New Yorku, zvoľte motív svetobežníka.
Trendy v zdobení tort bez marcipánu
Zdobenie tort už dávno nie je len o fondáne či marcipáne. Aktuálne trendy sa nesú v duchu minimalizmu a vizuálnej hry:
- Minimalizmus: Čisté línie, kombinácia mascarpone so šľahačkou alebo tvarohom. Zdobí sa živými kvetmi, jedlými kvietkami či sezónnym ovocím.
- "Burn Away" torta: Hit internetu - torta s jedlým papierom, ktorý po zapálení odhalí odkaz alebo obrázok skrytý pod ním.
- Retro štýl: Návrat k zdobeniu cukrárskym vreckom s ozdobnou špičkou, „volány“ z krému a farebné cukrové guľôčky.
- Matný vzhľad: Pomocou kakaového masla v spreji (tzv. velvet) získate elegantný „mrazivý“ povrch.
Recept na poschodovú Oreo tortu: Čokoládový sen
Ak hľadáte niečo výnimočné, táto čokoládová torta zaručene zaujme nielen chuťou, ale aj majestátnym vzhľadom.
Ingrediencie na korpus a krém
Na korpus potrebujete 280 g Oreo sušienok, maslo, olej, cukor, vajcia, múku, kypriaci prášok, mlieko a citrónovú šťavu. Do krému použite 100 g Oreo sušienok, smotanu na šľahanie, mascarpone a vanilkový extrakt.
Postup
- Príprava korpusu: Vyšľahajte maslo, olej a cukor do krémova (aspoň 8 minút). Pridajte vajcia, múku s kypriacim práškom a mlieko s citrónom. Pečte v troch formách (18 cm) pri 170 °C cca 35-45 minút.
- Príprava krému: Vyšľahajte šľahačku do tuha. V druhej miske vymiešajte mascarpone s vanilkou a maslom.
- Vrstvenie: Vychladnuté korpusy potrite krémom, posypte kúskami Oreo sušienok a poskladajte na seba.
- Dokončenie: Celú tortu potrite zvyšným krémom a polejte čokoládovou ganache (zmes roztopenej čokolády a teplej smotany). Nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 6 hodín.
Najlepší recept na čokoládovú tortu
Tipy pre dokonalý výsledok
- Teplota surovín: Maslo aj vajcia by mali mať izbovú teplotu.
- Trpezlivosť: Korpusy krájajte až po úplnom vychladnutí, inak sa budú lámať.
- Alternatíva k marcipánu: Ak predsa len potrebujete hmotu na poťahovanie alebo figúrky, vyskúšajte domácu hmotu z penových cukríkov (marshmallows) a práškového cukru. Je tvárna a deti ju milujú.