Strieborná kolekcia a história vianočných salónok

Jednou z najkrajších detských spomienok na vianočný čas je stromček ozdobený sladkými salónkami. V minulosti nesmeli chýbať na žiadnom vianočnom stromčeku a boli lákadlom najmä pre najmenších členov rodiny. Dostať sa k týmto lákavým čokoládovým figúrkam či fondánovým salónkam nebolo vôbec jednoduché.

Tradície spojené s konzumáciou salónok

V minulosti sa stromček zdobil na Štedrý deň a počas vianočných sviatkov platil prísny zákaz siahnuť na sladkosti. Väčšinou platilo, že si z nich deti mohli vziať až po Troch kráľoch, keď sa ozdoby dávali dole. Najskôr sa mohli konzumovať, až keď kňaz s kostolníkom a miništrantmi vysvätili príbytok po trojkráľovej kolede.

Deti však mali veľkú túžbu ochutnať zakázané ovocie. Tie, ktoré mali pevnú vôľu, čakali, no iné robili výnimky. Kam dosiahli detské ruky, tam boli často len prázdne papieriky od salónok. Deti ich otvárali nenápadne, prázdny obal upravili tak, akoby tam salónka naďalej bola, aby oklamali rodičov. S kolekciami to bolo ťažšie - ak sa ju podarilo deťom uchmatnúť, zjesť ju museli tajne a pozlátku zlikvidovať ďaleko od očí dospelých.

Inšpirácia a pôvod vianočných salónok

História salónky je spojená s romantickým príbehom a siaha do 18. storočia do francúzskeho Lyonu. Majster cukrár Papillot mal učňa, ktorý sa zamiloval do dievčiny zo susedstva. Aby jej dokázal svoju lásku, tajne pre ňu brával po kúskoch tú najlepšiu čokoládu, balil ju do papiera a z vnútornej strany jej písal vyznania. Majster Papillot napokon tento nápad prevzal, začal čokoládu baliť do lesklého papiera a vnútri nechával citáty slávnych ľudí. Takto balené pralinky dostali meno papillotes.

Maďarskí cukrári sa týmito pralinkami inšpirovali a vytvorili fondánové salónky. Názov „salónka“ pochádza z maďarského slova szalon (obývačka). V bohatých rodinách bol vianočný stromček umiestnený v salóne a cukrovinky nazvali szaloncukor. Na Slovensko sa táto tradícia dostala na prelome 18. a 19. storočia spolu s vianočným stromčekom.

Evolúcia vianočných kolekcií

V 30. rokoch 20. storočia zažili boom čokoládové kolekcie, ktoré boli veľmi obľúbené už v období prvej Československej republiky. Firmy ponúkali obrovské množstvo výrobkov, od najjednoduchších až po luxusné balenia. Záujem bol taký veľký, že čokoládovne s ich výrobou začínali už v lete.

V súčasnosti sú populárne rôzne varianty, ako napríklad Figaro Vianočná kolekcia Strieborná. Táto kolekcia zvyčajne obsahuje kombináciu dutých figúrok z mliečnej čokolády a fondánových salónok, napríklad s rumovo-punčovou arómou v horkej čokoláde. Moderná výzdoba dnes dáva priestor fantázii a kombinuje tradičné prvky s novými materiálmi, ako sú textilné salónky plnené vláknom alebo strieborné ozdoby, ktoré dodávajú stromčeku sofistikovanosť.

tags: #strieborna #kolekcia #salonky #na #vianocny #stromcek