Kompletný sprievodca starostlivosťou o vajcia a vianočné dekorácie

Vajíčka sú jednou z potravín, ktoré sa nachádzajú snáď v každej domácnosti počas celého roka, vrátane vianočného obdobia. Okrem kulinárskeho využitia môžu vaječné škrupiny poslúžiť aj ako základ pre originálne vianočné dekorácie. Tento článok vám poskytne podrobný prehľad, ako správne skladovať a zaobchádzať s vajcami ako potravinou, a ako sa starať o vaše vianočné ozdoby, vrátane tých z vaječných škrupín, aby vám slúžili čo najdlhšie.

Starostlivosť a skladovanie vajec ako potraviny

Aj keď sú vajíčka obľúbenou potravinou v zime aj v lete, pri ich kúpe a skladovaní je potrebné dodržiavať určité pravidlá, najmä s ohľadom na teplotné zmeny a čerstvosť.

Správne skladovanie vajec

• Kartónový obal: Chladničky majú síce špeciálne miesto na vajíčka, ktoré láka k ich uloženiu, ale najlepšie bude, ak ich ponecháte v ich pôvodnom kartónovom obale. Takto ich udržíte dlhšie čerstvé a zabránite nasiaknutiu pachov a chutí z iných potravín. Vajcia majú vyše 17-tisíc pórov a cez póry v škrupine sú schopné absorbovať okolité pachy. Najlepším riešením je uložiť obal s vajíčkami do strednej časti chladničky, ktorá je najchladnejšia a teplota je tu najstabilnejšia.
• Teplota skladovania: Vajcia nemajú radi kolísavú teplotu. Ideálna teplota na skladovanie vajec je 4 - 18 stupňov Celzia, pričom niektorí hydinári odporúčajú teplotu 5 - 18 stupňov Celzia. V domácom prostredí im ale najlepšie bude v zadných miestach chladničky, kde je teplota stálejšia ako v jej prednej časti alebo v dvierkach.
• Poloha skladovaných vajíčok: Vajce má tupý a ostrý koniec. V ostrom, teda v špičke, je vzduchová bublina. Tá by mala smerovať nahor, aby vajce dlho vydržalo. Vajcia pri skladovaní môžete aj otočiť, a to ostrým koncom dole, bielok tak zostane v strede a nebude v kontakte so vzduchovým vačkom v jeho širšom konci, čím by sa mala o niečo predĺžiť čerstvosť vajec. Niektorí hydinári však radia ukladať vajcia tupým koncom navrch, pretože vajíčko má na vrchu póry, ktorými sa mu dostáva kyslík a tak môže „dýchať“.
• Neumývanie vajec: Najmä domáce vajíčka sú často od peria, slamy, hliny či slepačích výkalov. To v chladničke mať nechceme, preto ich zvykneme umývať. To je však veľká chyba. Spolu so špinou totiž z vajec umyjeme aj ich prirodzenú ochrannú bielkovinovú vrstvu, ktorá bráni vysychaniu a prieniku plesní a baktérií cez škrupinu vajca. Umývaním sa táto vrstva narúša. Preto sa odporúča znečistenie na povrchu vajíčok odstraňovať až tesne pred ich použitím.
• Vyhnite sa búdkam pri ceste: Keď je vonku 30 a viac stupňov, stúpa riziko pokazenia nielen vajec, ale všetkého. Vajíčka sa často predávajú v stánkoch, no v nich môže teplota veľmi ľahko prekročiť tridsiatku. V lete sa preto obráťte na predajcov, ktorí majú vajcia v chladničke.
• Pozor na aromatické potraviny: V chladničke skladujete aj iné potraviny. Z času na čas sa v nej nájdu aj veľmi aromatické potraviny, napr. dlho zrejúce syry, rôzne koreniny. Vajcia od týchto potravín skladujte čo najďalej, pretože ich vápenné škrupinky ľahko absorbujú pachy.

Ako zistiť čerstvosť vajec

Kvalita vajíčka sa časom mení. Vzduchové vrecko vo vnútri sa zväčšuje a bielka sú tenšie. Čerstvé vajíčko môže mať aj niekoľko týždňov. Existuje niekoľko spôsobov, ako si overiť jeho čerstvosť:

• Dátum spotreby: Na obale vajec nájdete tri dátumy - dátum výroby (znášky), dátum, dokedy môže predajca tovar vystavovať, a dátum spotreby. Pre spotrebiteľa je dôležitý dátum spotreby. Odporúčaná doba použitia je do 28 dní. Ak kupujete vajíčka v letných mesiacoch, buďte obozretnejší a všímajte si práve tento dátum. Čím skorší dátum, tým kupujete čerstvejšie vajíčka.
• Skúška vodou: Ako vajcia starnú, odparuje sa z nich voda. Tým sa zmenšuje objem samotného žĺtka a bielka a zväčšuje sa vzduchová bublina. Vek vajca preto určíme jednoducho tak, že ho dáme do vody. Čerstvé vajce klesne na dno, staršie vypláva na hladinu. Ak sa vajce vznáša, má asi dva-tri týždne. Ak vajíčko pláva, znamená, že už je staršie - má viac ako 21 dní.
• Čuchová kontrola: Pokazené vajce má svoju špecifickú nezameniteľnú vôňu (zápach), ktorá bude veľmi odlišná od vône čerstvého vajca, pretože čerstvé vajce je takmer bez vône.
• Vizuálna kontrola po rozbití: Po rozbití čerstvého vajíčka je bielok priezračný a drží sa okolo žĺtka. Ak vajce vo vode pláva, je staršie, ale ešte nie nepoužiteľné. Do varenia je dobré, ak prejde aj čuchovou a vizuálnou kontrolou - vajce nezapácha, škrupina je nepoškodená a v bielku a žĺtku nevidno žiadne podozrivé sfarbenie.

Predĺženie trvanlivosti vajec

Ak máte väčšie zásoby a chcete vajíčka skladovať dlhšie ako tri až päť týždňov, môžete zvážiť nasledujúce metódy:

• Mrazenie vajec: Pri zamrazovaní nie je možné uchovať vajíčka v škrupinke. Je dobrým nápadom odložiť si vajíčka vcelku, ale aj oddelene bielka od žĺtok, ktoré dokážete následne jednoducho využiť pri pečení. Takto dokážete vajíčka uchovať až jeden rok.
• Nakladané vajíčka: Uskladnenie vajíčok naložením nie je v našich domácnostiach veľmi časté, zatiaľ čo v anglosaských krajinách sú nakladané vajíčka veľmi obľúbené. V chladničke naložené vydržia tri až štyri mesiace, a v prípade nečakanej návštevy máte rýchlu sladkokyslú pochúťku ihneď na stole.

Jednoduchý návod na prípravu nakladaných vajíčok:

1. Najskôr je ich potrebné natvrdo uvariť a po vychladnutí olúpať.
2. Základnú zálievku si pripravíte z vody, octu, cukru, soli a korenín, ktorú v hrnci privediete do varu a necháte vychladnúť.
3. Vajcia vložíte do zaváracích pohárov, pridáte natenko nakrájanú cibuľu a cesnak a zalejete vychladnutým nálevom.

DIY vianočné dekorácie a ich správne uskladnenie

Vianočné sviatky sú obdobím, keď sa náš domov premieňa na útulné miesto plné svetla, vôní a čarovnej atmosféry. Vlastnoručne vyrobené dekorácie sú ideálnym spôsobom, ako do vášho príbytku vniesť jedinečnosť, radosť z tvorby a osobný dotyk. Výroba dekorácií je skvelou aktivitou pre celú rodinu, a keď sa vianočné obdobie skončí, je dôležité vedieť, ako ich správne uskladniť.

Vianočné ozdoby z vaječných škrupín

Ak vlastníte staršie kúsky dekorácií, ktoré majú napríklad sentimentálnu hodnotu, alebo ste si vytvorili ozdoby z vaječných škrupín, odložte ich na ďalšie roky do nových úložných priestorov, v ktorých nehrozí ich poškodenie. Krehké či rozbitné vianočné kúsky radšej zabaľte do bublinkovej fólie, až tak položte do vhodnej priehradky.

Ozdoby na stromček z vaječných škrupín je potrebné zaobchádzať opatrne, keďže ide o jeden z najkrehkejších dekoračných predmetov. Krabice, v ktorých sa predávajú, ich sčasti ochránia, no nie sú určené na dlhodobejšie skladovanie. Preto zvážte použitie škatule s rozdeľovačmi. Ak takú nemáte, vytvorte si vlastnú. Postačia vám na ňu kartónové mriežkové vložky z obalov na víno, ktoré umiestnite do správnej výšky. Samostatne baliť nemusíte len sklenené gule. Aj tie menej krehké si zaslúžia starostlivosť, aby vydržali pekné čo najdlhšie. Prázdne obaly si zabezpečíte z obchodov s potravinami. Krabica s priehradkami pojme drobné ozdoby, pre jemné druhy použite originálnu škatuľku alebo ich pred uložením zrolujte do bublinkovej fólie. Ozdoby môžete tiež vložiť do plastového vrecka a uzatvoriť pomocou vákuovačky.

Pre lepšiu organizáciu by ste mali všetky uložené dekorácie označiť štítkami, napríklad girlanda či veniec na dvere.

Skladovanie vencov a girland

Po ozdobách ide v prípade vencov o ďalšiu z háklivejších vecí na uskladnenie. Ak ich umiestnite spolu s girlandami a ostatnými vecami dokopy, riskujete ich poškodenie a ošumelý vzhľad. Radšej ich zaveste napríklad na stenu do garáže pomocou pevného háku. Ďalšou z možností je použitie kovového vešiaka a plastového obalu z čistiarne. Spodnú časť vešiaka ohnite, prevlečte cez ňu veniec a drôt pripevnite okolo závesnej časti. Vešiak s vencom potom zaveste do skrine alebo na stojan na oblečenie. Vence je ideálne nechať zavesené napríklad v garáži, kde nebudú zavadzať. Zaberú tak menej priestoru, ako keby ste ich samostatne uložili do krabice.

Uskladnenie umelého vianočného stromčeka

Uloženie vianočného stromčeka sa týka umelých druhov, ktoré zrejme budete chcieť použiť aj ďalší rok. Investujte do kvalitnej tašky na uskladnenie vianočného stromčeka. Nielen že ho ochráni pred poškodením, prachom, vlhkosťou a škodcami, ale tiež sa ľahko prenáša v rukách a uľahčuje uloženie stromčeka. Taška je na zips a stromček jednoducho stačí vložiť do nej a zazipsovať. Pre zachovanie dobrého stavu stromčeka ho však skladujte vo zvislej, nie vodorovnej polohe. Uskladňovať umelý stromček vám pomôže špeciálna zipsovacia taška. Ľahšie sa bude prenášať a obal ho ochráni pred prachom či poškodením.

Uloženie baliaceho papiera a stúh

Zvýšil sa vám baliaci papier na darčeky a je vám ho ľúto vyhodiť? Vložte ho do prehľadnej plastovej škatule. Spolu s ním tam umiestnite aj mašle, stuhy, prípadne iné príslušenstvo, ako lepiaca páska, lepidlo či fixky. Ak máte baliacich papierov, darčekových tašiek, škatúľ či mašlí niekoľko, skúste ich vytriediť podľa farieb alebo príležitostí, na ktoré sa hodia. Praktickým riešením je aj uložiť veci na pojazdný vozík s nástavcom na rolky baliaceho papiera. Papierový sortiment a stužky uložte do plastových krabíc. Ak ich však nemáte kam dať, investujte do závesného úložného systému na dvere, kde nezaberú veľa miesta, no budete ich mať vždy po ruke.

Malé súčasti a korálkové girlandy

Na menšie súčasti vianočných dekorácií, ako napríklad kovové háčiky, vám bude stačiť menší úložný kufrík s vnútornou mriežkou. Osobitnou časťou sú korálkové girlandy, ktorými zdobíme stromček či sviatočnú tabuľu. Ich uskladnenie nemusí byť vedou, ak na to použijete nevratnú plastovú fľašu s úzkym hrdlom.

Tipy na uskladnenie vianočných svetielok

Najťažšou časťou z ukladania vianočných dekorácií je správne uloženie osvetlenia tak, aby ste neskončili s obrovským uzlom, ktorého rozmotanie môže trvať aj hodiny. Spôsobov, ako uskladniť svetielka tak, aby ste sa vyhli ich uzleniu a poškodeniu, je viacero:

• Použitie škatule trocha inak: Svetielka umiestnite nie do vnútra, ale okolo krabice, v ktorej ste ich zakúpili. Na uľahčenie práce skúste začiatok šnúry prilepiť k povrchu a reťaz jednoducho omotávajte okolo. Na to, aby ste zmenšili počet slučiek okolo krabice, skúste svetielka omotať okolo dlhšej strany škatule. Ak skončíte, koniec reťaze opäť prilepte lepiacou páskou.
• Namiesto krabice skúste kartón: Ak práve nemáte po ruke papierovú škatuľu, dobre vám pomôže aj kúsok kartónu, do ktorého urobíte nožnicami zárezy.
• Plechové nádoby: Ak máte doma plechovky, ktorým márne hľadáte využitie, môžu byť nápomocné pri uložení svetielok. Menšie reťaze oviniete okolo kovových nádob od kávy či iných nápojov.
• Navíjací bubon: Tento tip je trošku netradičnejší, avšak ukazuje sa ako najpraktickejší. Už aj v obchodoch nájdete špeciálny úložný priestor na svetielka, ktorý pripomína navíjací bubon. Použiť však môžete aj ten, samozrejme, pokiaľ máte extra dlhé reťaze vianočných svetiel. Postupujte tak, že koniec svetelného vlákna pripojíte k cievke. Rukoväť navijaka pomaly otočte a navíjajte naň svetelnú reťaz.

Vianočné svetielka nestáčajte len tak voľne, radšej ich omotajte okolo škatule alebo navíjacieho bubna, ak sú dlhšie. Nezamotajú sa.

Recyklácia a alternatívne využitie vaječných škrupín

Vaječné škrupiny sú cenným odpadom, ktorý má mnoho praktických využití v domácnosti, záhrade aj pre zdravie. Namiesto vyhadzovania ich môžete recyklovať a prispieť tak k udržateľnosti.

Možnosti recyklácie vaječných škrupín:

• Čistenie odtokov: Zloženie látok, z ktorých je vytvorená vaječná škrupinka, je ideálne na čistenie odtokov. Rozdrvte ich na menšie čiastočky, nechajte ich v umývadle a pustite len trochu vody, aby zostali v hlavnej rúre a pôsobili.
• Hnojivo pre rastliny: Škrupinky sú výbornou náhradou aj za hnojivo. Stačí ich umyť, rozdrviť na jemný prášok a pravidelne ním posypať vrch pôdy izbových kvetov.
• Doplnok vápnika pre hydinu: Ak hydina znáša veľmi jemné vajíčka, je to signál nedostatku vápnika. Rozdrvené škrupinky zmiešané so zrnom sú prirodzeným zdrojom vápnika.
• Veľkonočné dekorácie: Hoci ide o veľkonočné dekorácie, je to skvelý príklad kreatívneho využitia škrupín. Pekne rozbité a vysušené škrupiny môžete vystlať vatou pre kuriatka alebo naplniť zeminou a vysiať žeruchu.
• Čistenie šálok: Rozdrvené škrupinky poslúžia ako odstraňovač zájdenej špiny v šálkach. Napustite šálky horúcou vodou, prisypte vaječné rozdrvené zvyšky a dobre potraste.
• Doplnok vápnika pre ľudí: Škrupinky sú dôležité pre silné kosti. Umyte ich, sterilizujte/upečte v rúre (200°C - 10 minút) a pomelte na prášok. Ten potom pridávajte do jedla - má neutrálnu chuť.
• Ostrenie žiletiek/Brúsenie nožov: Mrazené škrupinky zmiešané s horúcou vodou môžu pomôcť odstrániť mastnoty zo žiletiek. Na brúsenie nožov môžete použiť škrupiny vyložené na voľnej ploche, po ktorých prechádzate nožom s miernym tlakom.
• Čistenie pripálených panvíc: Škrupiny pomáhajú vďaka spusteniu chemickej reakcie. Vložte ich do panvice, trochu pobúchajte a potom hubkou trieť dno.

tags: #starat #sa #o #vajicko #na #vianoce