Úvod
Koláč, ktorý som sa chystala vyskúšať už dávnejšie, prišiel na rad až teraz v novom roku. A ako lepšie začať nový rok, ak nie takýmto efektným koláčom!
Či už sa rozhodnete pre veľmi rýchle, voňavé a chutné škoricové zvitky alebo pre pôsobivý škoricový veniec, lístkové cesto ponúka jednoduchú a efektnú cestu k neodolateľnému dezertu.
Príprava škoricovej náplne
Pre lahodnú škoricovú plnku si najprv zbytok masla vymiešame so škoricovým cukrom.
Voliteľne môžeme pridať aj ovocie:
jablká nastrúhame na jemno a posypeme po plnke. Táto zmes dodá venci šťavnatosť a sviežu arómu.
Tvorba škoricového venca z lístkového cesta
Príprava cesta a plnenie
Pripravené lístkové cesto (zvyčajne jeden veľký plát) si rovnomerne posýpame zmesou cukru so škoricou. Ak sme cesto vopred natreli maslom, plnka lepšie priľne.
Cesto s náplňou
zvinieme na roládu.
Tvarovanie venca
Pre vytvorenie efektného venca zrolované cesto z vrchu pozdĺžne rozrežeme tak, že z jednej strany začneme 5 cm od konca a dorežeme až na druhý koniec.
Takto nám vzniknú dva pramene, ktoré sú na jednom konci k sebe spojené.
Ako si vyrobiť škoricový veniec - Omrvinky
tak, aby bol rez na vonkajšej strane, a
takto zapletené upravíme do venca.
Vzniknutý vrkoč stočíme do kruhu a pritlačením spojíme oba konce k sebe.
Alternatíva: Rýchle škoricové zvitky z lístkového cesta
Pre tých, ktorí uprednostňujú menšie porcie alebo jednoduchšiu prípravu, sú ideálne škoricové zvitky. Rolované lístkové cesto nakrájame na rovnako široké pásy. Mne vyšlo 8 pásov. Každý jeden pás opatrne potrieme olejom (ale len trošku) a následne posypeme škoricovým cukrom. Každý jeden pás cesta zrolujeme smerom k sebe. A vznikne nám takýto zvitok.
Plech vyložíme papierom na pečenie a uložíme naň všetky zvitky, ktoré po vrchu potrieme bielkom.Pečenie a dokončenie
Pečenie venca
Vrch potrieme zvyšnou plnkou (alebo rozšľahaným vajíčkom pre zlatistý lesk). Pečieme na 200°C asi 25 minút, potom teplotu znížime asi na 180°C a dopekáme cca 10 minút. Po upečení necháme veniec vychladnúť.
Pečenie zvitkov
Pečieme 15 minút v elektrickej rúre vyhriatej na 200 stupňov. Upečené necháme chvíľku vychladnúť a posypeme ich práškovým cukrom.
Tipy na servírovanie
Užite si sladký škoricový veniec - mňam! Perfektne sa hodí ku káve alebo čaju a je skvelým spoločníkom kedykoľvek počas dňa.
tags:
#skoricovy #veniec #z #listkoveho #cesta