Vianoce sú obdobím, kedy si bez výčitiek užívame skvelé jedlo, poctivé koláčiky a občas aj nejaký ten drink. Na Vianoce sa kalórie nepočítajú, to vieme už dávno. Tak si ich užite so všetkým, čo k nim patrí, napríklad aj s domácim punčom či krémovým vaječným likérom.
Výber vianočného prípitku
Pri výbere správneho prípitku je šumivé víno, ktorému nesprávne hovoríme aj šampanské, klasika, s ktorou nič nepokazíte. Ideálne sa hodí k ľahkým vianočným oblátkam s medom a cesnakom. Ak je však vo vašej rodine zvykom pripiť si s vermútom či vaječným likérom, pokojne pokračujte v tradíciách.
Pokiaľ si pri výbere vína dávate záležať na kvalite, máme pre vás praktický tip:
- **K vianočnej polievke:** Väčšina z nás má kapustnicu alebo strukovinovú polievku, ku ktorým sa výborne hodí biele, ideálne suché víno. Taktiež sa k nej hodí šumivé víno, ak ste ho zvolili ako prípitok.
- **K dezertu:** Po hlavnom jedle, k štedráku či bobáľom, nič nepasuje lepšie ako jemné a sladké dezertné víno.
Odporúčame vyhnúť sa miešaným drinkom, ktoré vedia byť poriadne zradné. Ak máte radi vaječný likér či iné sladké nápoje, doprajte si ich v podobe prípitku, následne si ich dajte až približne hodinku po večeri. A nezabudnite na tradíciu: prednesenie prípitku a vinšovanie podľa povier prináša šťastie, ak ho zveríte mužským pleciam.
Domáce likéry a nápoje
Najkrajšie sviatky v roku si zaslúžia niečo špeciálne. Domáci likér je skvelý tip na výnimočný darček pre vašich drahých. Vyskúšajte napríklad orechový, kávový, vaječný, karamelový alebo pravé domáce Baileys.
Recept na Liptovské hriatô
V kastróliku urobte z cukru karamel. Na panvici vyškvarte slaninu nakrájanú na kocky. Do karamelu prilejte trochu teplej vody a prisypte upečenú slaninu. Nechajte prevariť, potom pridajte slivovicu a keď nápoj zovrie, zapáľte ho. Prikryte a podávajte ešte horúci.
Rýchle recepty na domáce likéry
- **Domáci vaječný likér:** Šesť žĺtkov vyšľaháme s plechovkou Salka a 500 ml mlieka. Zmes zahrievame za stáleho miešania v miske s vodou, necháme vychladnúť a postupne vmiešame 250 ml rumu.
- **Domáce Baileys za 5 minút:** V mixéri spojíme 500 ml nesladeného kondenzovaného mlieka, 2 lyžice instantnej kávy, 150 ml whiskey, 1 lyžičku vanilkového extraktu, 3 lyžice práškového cukru a 200 ml smotany na šľahanie.
- **Cappuccino likér:** Zmes vody a cukru povaríme, pridáme teplú (nie vriacu) smotanu s rozpusteným cappuccino práškom. Po vychladnutí primiešame rum a voliteľne škoricu.
Sviatočné koktaily a nealkoholické mocktaily
Vianočné koktaily prinášajú extra veselie do vašich osláv. Pre tých, ktorí vynechávajú alkohol, sú pripravené osviežujúce alternatívy.
| Nápoj | Hlavné ingrediencie |
|---|---|
| Škoricovo-pomarančový Spritz | Prosecco, Aperol, pomarančová šťava, škorica |
| Santa's Mocktail (nealko) | Brusnicová, limetková a pomarančová šťava, sóda, grenadína |
Recept na sviatočný punč | Recept na nealkoholický ovocný punč | Jednoduchý recept na punč | AKO SI PRIPRAVIŤ PUNČ
Tipy pre dokonalé vianočné pohostenie
Úspešná vianočná tabuľa spája tradíciu a originalitu. Ak si chcete hostí užiť bez stresu, naplánujte si prípravy 24 hodín dopredu. Striedajte studené pokrmy (verriny, toasty) s jedlami, ktoré sa zohrejú tesne pred príchodom návštevy.
Sladké a slané snacky
Ideálnou voľbou je kombinácia chutí. Pripravte napríklad:
- **Slané:** Zemiakové lupienky pečené v rúre (200 °C, 12 minút) s cesnakovým dipom, slimáky z lístkového cesta alebo nátierku zo salámy, cibule a uhoriek.
- **Sladké:** Kokosové guľôčky Raffaello (domáca zdravšia verzia), datľové energy guľôčky alebo arašidové srdiečka.
Nezabudnite ani na obľúbené dezerty, ako sú medové rezy, vianočné poleno (Bûche de Noël) či tiramisu roláda, ktoré dodajú sviatočnému stolu tú správnu bodku.