Tokajský región, rozprestierajúci sa na juhovýchode Slovenska, je synonymom pre výnimočné vína, hlbokú históriu a kultúru, ktorá priťahuje návštevníkov z celého sveta. Jeho srdcom je Tokajská vínna cesta, sieť obcí a vinárstiev, ktorá ponúka nezabudnuteľné zážitky spájajúce degustácie špičkových vín s poznávaním regionálnych tradícií a krás prírody. Tieto pravidelné akcie poskytujú jedinečnú príležitosť spoznať regionálnu kultúru, ochutnať špičkové vína a užiť si nezabudnuteľnú atmosféru.
Deň otvorených tokajských pivníc a festivaly vína
Srdce Tokaja ožíva prostredníctvom viacerých vinárskych podujatí, ktoré spájajú degustácie s bohatým kultúrnym programom. Pravidelné podujatia v Tokajskom regióne ponúkajú nezabudnuteľné zážitky, ktoré spájajú víno, kultúru, históriu a tradície.
Deň otvorených tokajských pivníc
- Jedným z najvýznamnejších podujatí v regióne je Deň otvorených tokajských pivníc, ktorý sa tradične koná v septembri v obciach Veľká Tŕňa, Malá Tŕňa, Veľká Bara, Viničky a Ladmovce.
- Tento rok sa uskutoční už 21. ročník tejto prehliadky, spojený s bohatou ochutnávkou vín.
- Pre pohodlie návštevníkov bude zabezpečená autobusová kyvadlová doprava medzi jednotlivými obcami. Autobusy budú odchádzať zo železničnej stanice Čerhov.
- U každého výrobcu bude pripravený kultúrny program s ponukou tokajských špecialít, ako sú holúbky, guláš, lokše a grilované špeciality. U každého vinára na vás čaká degustácia štyroch vzoriek tokajských vín.
- Kapacita podujatia je limitovaná na 1 000 vstupov, preto je vhodné si vstupenky zabezpečiť v predstihu. Rezervované vstupenky si vyzdvihnete 13. [doplniť mesiac].
- V obci Ladmovce sa 12. októbra uskutoční 13. ročník podujatia.
Ďalšie vinárske podujatia v Tokaji
- Koncom júna sa kaštieľ Františka Rákócziho II. v obci Borša stáva centrom vinárskych osláv v rámci Tokajského vinárskeho festivalu. Tento festival ponúka bohatý kultúrny program zahŕňajúci folklórne vystúpenia, koncerty a remeselnícke trhy. Návštevníci tu majú možnosť ochutnať výber tokajských vín priamo od miestnych vinárov a vychutnať si autentické gastronomické špeciality. V júni sa v Borši uskutoční už XXIII. ročník tohto festivalu.
- V Malej Tŕni na Medzipivničnej ulici sa každoročne koncom mája až na prelome mája a júna konajú Májový festival gazdovských vín. Tu môžete ochutnať gazdovské vína, navštíviť 13 historických tufových pivníc a vychutnať si bohatý folklórny program. Súčasťou podujatia je aj súťaž vo varení regionálnych špecialít.
- Na prelome septembra a októbra sa v Tokajskom regióne konajú oslavy zberu hrozna, známe ako Tokajské vinobranie.
- V obci Veľká Tŕňa sa v júni každoročne koná Tokaj Unplugged. Toto podujatie ponúka unikátnu kombináciu degustácie tokajských vín a akustickej hudby. Komorná atmosféra historických tufových pivníc robí z tohto festivalu jedinečný zážitok.
- Každoročne vo Veľkej Tŕni sa koná aj Deň otvorených gazdovských pivníc, kde návštevníci majú možnosť ochutnať vína od miestnych malých vinárov priamo v historických tufových pivniciach, ktoré sú pamiatkovou zónou a niektoré z nich sú národnými kultúrnymi pamiatkami.
- Vo Veľkej Tŕni sa 20. júna koná Nočný Svätojánsky festival tokajských vín, organizovaný OZ Tokajské pivnice. Sľubuje 20 otvorených tufových pivníc plných tokajských tekutých pokladov, pečeného býka a ohňovú šou.
- Festival gazdovských vín vo Veľkej Tŕni sa uskutoční 29. augusta v areáli gazdovských tufových pivníc, kde môžete nasať rodinnú vinársku atmosféru Tokaja od 13:00 do 21:00 hod.
- Vinárstvo Promitor Vinorum organizuje 30. júna Deň otvorených pivníc Promitor Vinorum, kde návštevníci môžu ochutnať neobmedzené množstvo vína.
- 23. mája sa v Borši (kaštieľ) koná medzinárodné podujatie URBAN 2026 (TOKAJ REGNUM), ktoré predstavuje urbanú tvár tokajskej vinárskej kultúry.
- Degustáciu na Tokaji si ale môžete dohodnúť aj individuálne v inom termíne.
Svätý Urban: Patrón vinohradníkov a strážca úrody
Medzi najvýznamnejšie osobnosti späté s vinohradníctvom na Slovensku a v celej Európe patrí svätý Urban, patrón vinohradníkov. Milovníci vína si pripomínajú jeho sviatok 25. mája, s ktorým je spojený rituál, počas ktorého vinohradníci prosia o hojnú úrodu a ochranu viníc pred nepriaznivým počasím. Na znak vďaky patróna vinárov sa konajú rôzne slávnosti. Svätý Urban je patrónom vinohradníkov, vinárov, priateľov dobrého vína, debnárov a v neposlednom rade mal chrániť ľudí pred opilstvom a vinohrady pred mrazom.
Historické korene vinohradníctva na Slovensku
Pestovanie viniča a výroba vína na území Slovenska má nesmierne dlhú históriu. Dôkazy o tom siahajú až do 7. - 6. storočia pred naším letopočtom, kedy boli objavené najstaršie nálezy - sedem vinohradníckych nožov a hlinená nádoba na víno. Títo prví výrobcovia vína na našom území boli povesťami opradení Kelti. Po nich nasledovali Rimania, za ktorých sa pestovanie viniča na našom území intenzívnejšie rozvíjalo. Táto bohatá história sa premieta do súčasnej vinárskej kultúry Slovenska. Slovensko sa dnes pýši šiestimi vinohradníckymi oblasťami, ktoré sa rozprestierajú od Bratislavy až po Tokaj. Podľa údajov Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR má Slovensko v súčasnosti 22 000 hektárov registrovaných vinohradov, z toho 16 000 hektárov je obhospodarovaných a 12 000 hektárov rodiacich. Tieto čísla svedčia o tom, že vinohradníctvo je stále živou a dôležitou súčasťou slovenskej ekonomiky a kultúry.
Kto bol svätý Urban?
Svätý Urban I. bol sedemnástym rímskym biskupom (pápežom), ktorého pontifikát trval od roku 222 do 23. mája 230. Hoci obdobie jeho vlády bolo relatívne pokojné, tradícia ho uctieva ako mučeníka. Jeho život je zahalený legendami, z ktorých jedna hovorí, že sa pred prenasledovateľmi ukryl vo vinici, čo mu zachránilo život. Od tej doby je uctievaný ako patrón vinárov, vinohradníkov, ale dokonca aj debnárov.
Patronácia sv. Urbana nad vinohradníctvom pravdepodobne vznikla zámenou s iným svätým Urbanom, biskupom z Langres vo Francúzsku (4. stor.), ktorý sa podľa legendy tiež ukryl pred prenasledovateľmi vo vinici. Kult pápeža Urbana I. ako ochrancu viníc sa však pevne udomácnil, najmä v strednej Európe, vrátane Slovenska. Dátum jeho sviatku (25. mája) pripadá na obdobie po tzv. "ľadových mužoch" (Pankrác, Servác, Bonifác), kedy vinohradníci prosili o ochranu kvitnúcich viníc pred poslednými mrazmi.
Na Slovensku je svätý Urban mimoriadne populárny vo všetkých vinohradníckych oblastiach. Svedčia o tom početné sochy a kaplnky zasvätené sv. Urbanovi, ktoré sa nachádzajú priamo vo viniciach alebo na prístupových cestách k nim. Mnohé sochy držia v rukách hrozno alebo kalich s vínom. Jeho meno nesie viacero vinárstiev a vínnych ciest, čo dokazuje jeho trvalý vplyv na vinársku kultúru.
Tradície a pranostiky spojené so sv. Urbanom
Dátum sviatku sv. Urbana, 25. máj, je spojený s mnohými ľudovými tradíciami a pranostikami. Tieto ústne podávané múdrosti odrážajú dlhoročné pozorovania prírody a počasia vinohradníkmi.
- Jednou z najznámejších pranostík je tá o daždi na Urbana: "Ak prší na svätého Urbana, znamená to ujmu na víne, ak príde pekný čas, víno bude dobré."
- Naopak, ak bol Urban "usmiaty" a slnečný, vinári mohli očakávať bohatú úrodu: "Urban krásny vyjasnený, dobrým vínom nás odmení."
- Ďalšie pranostiky sa týkajú predpovede počasia na celé leto a jeseň: "Aký deň na Urbana - taká jeseň."
- Po sviatku sv. Urbana sa starí roľníci už prestávali báť hrozby neskorých mrazíkov. Dúfali, že Urban konečne "zlezie z pece", čo symbolizovalo príchod stabilnejšieho teplého obdobia. Vinohradnícka pranostika to potvrdzuje: "Mráz po sv. Urbanu neuškodí už džbánu."
Tokajské vína a ich spojenie so sv. Urbanom
Medzi skvosty slovenskej vinárskej produkcie patrí aj polosladké cuvée Svätý Urban, ktoré v sebe spája to najlepšie z hrozna a storočiami overených tradícií. Toto prémiové víno, nesúce meno patróna vinohradníkov, je viac než len nápoj - je to pocta prírode, histórii a umeniu vinárov.
Srdcom vína Svätý Urban je vzácna odroda Muškát žltý. Táto odroda dodáva vínu charakteristický korenistý buket a osviežujúce ovocné tóny, ktoré ho odlišujú od mnohých iných. V spojení s inými odrodami v tomto cuvée vytvára harmonickú symfóniu chutí a vôní. Dobre zapracované kyseliny krásne sprevádzajú zostatkový cukor, čím víno získava svoju typickú polosladkú jemnosť. Výsledkom je víno plnej zlatožltej farby s výraznou sviežou vôňou a jemne korenistým nádychom. Chuť je extraktívna s pekne vyváženým pomerom zvyškového cukru a kyselín, s príjemným medovo-korenistým charakterom, ktorý poteší aj tých najnáročnejších.
Tajomstvo tokajských vín: Pôda, odrody a cibéby
Tokajská vinohradnícka oblasť je so svojou výmerou 907 ha najmenšou na Slovensku i vo svete, nájdete ju na juhozápade Zemplínskych vrchov v okrese Trebišov. Toto územie presahuje až na Maďarsko, čo umožňuje ľahké prepojenie s našimi susedmi. Začiatky vinohradníctva na Tokaji siahajú do 11. storočia. Pôvodné pivnice boli zničené Tatármi, neskôr si miestni obyvatelia vybudovali nové podzemné úkryty.
Za slávu tohto regiónu vďačíme Talianom, ktorí na toto územie priniesli základnú odrodu tokajského vína - Furmint. Lahodné víno prvýkrát vyrobil Sepsi Laczko Maté v roku 1650. Okamžite si ho zamiloval francúzsky kráľ Ľudovít XIV., ku ktorému sa pridali aj osobnosti ako Voltaire, Cromwell či Napoleon, ktorí podľahli božskej chuti tohto vína.
Unikátny terroir a odrody
Slovenská tokajská vinohradnícka oblasť je jedinečným územím s vulkanickým podložím, ktoré vínam dodáva charakteristickú mineralitu. Vína sa pestujú výlučne z odrôd Furmint, Lipovina a Muškát žltý. Na tieto odrody má vplyv najmä zloženie pôdy, ktorá má vulkanický charakter. Kombinácia rôznych hornín v pôde výrazne pôsobí na vývoj a chuť vína. Z týchto odrôd vznikajú suché vína, prirodzene sladké výbery i vyzreté tokajské špeciality.
Kúzlo prírodných cibéb
Jedinečnou ingredienciou sú prírodné cibéby - zoschnuté bobule hrozna, ktoré sa úmyselne nechávajú na viniči, aby ich prerástla pleseň. Tá nie je na škodu, práve naopak dodáva hroznu vysoký obsah cukru a neopakovateľnú arómu. Podľa množstva pridaných bobúľ sa vína radia medzi suché a sladké. Dokonalý priestor na zrenie vína poskytujú dubové sudy v tufových pivniciach.
Tokajské víno má vraj liečivé účinky a často sa o ňom hovorí aj ako o elixíre večnej mladosti. Čo je na tom pravdy, to už musíte zistiť sami degustáciou tohto vína.
Atrakcie a zážitky v Tokajskom regióne
Pri potulkách po Tokaji na vás čakajú nielen skvelé vína, ale aj rozmanité turistické atrakcie a aktivity.
Rozhľadňa v tvare suda
Jednou z hlavných atrakcií je rozhľadňa v tvare suda. Vo výške približne 12 metrov sa pokocháte výhľadom na neďaleké vinohrady, Zemplínske vrchy, maďarské Nové Mesto pod Šiatrom či juhovýchodnú časť Východoslovenskej nížiny. Oceľová kráska s mohutnými drevenými hranolmi láka aj na nočnú prehliadku vďaka umelému osvetleniu. Romantiku si užijete nielen večer pri pozorovaní hviezd, ale i cez deň na pikniku v tráve. Nachádza sa len 2 km od obce Malá Tŕňa, z ktorej vedie neupravená asfaltová cesta až k rozhľadni. Priamo pri veži môžete zaparkovať auto.
Tokajská vínna cesta a historické pivnice
Tokajská vínna cesta je kultúrno-poznávacia trasa v 7 obciach, ktoré patria do tokajskej oblasti. Miestne pivnice sú plné vínnych chuťoviek. Stredoveké pivnice siahajú až do hĺbky 8-16 metrov, vďaka čomu tvoria ideálne prostredie na odležanie, zrenie a neskôr aj degustáciu vína. Medzi turisticky najnavštevovanejšie patria gazdovské pivničky v obciach Malá Tŕňa, Veľká Tŕňa a Viničky. Sú špecifické nielen pre svoje úzke chodby, drevené sudy či steny obrastené plesňou, ale aj kvôli príjemnej atmosfére, ktorú môžete zažiť jedine iba v podzemí. Ochutnávka trvá približne pol hodinu, preto sa dobre oblečte, aby ste neprechladli, keďže v pivnici sa teplota pohybuje okolo 10 °C.
Moderné vinárstvo a ubytovanie
Skutočný unikát predstavuje moderný koncept vinárstva, ktoré láka na luxusné ubytovanie, ochutnávku vína, exkurziu pivníc a krásne prostredie. Skúsiť môžete pokojne aj vínne dobrodružstvo, ktoré vás zavedie do múzea s originálnym lisom na hrozno z roku 1873 a do tufových pivníc s ochutnávkou až 7 vzoriek vína.
V kniežacom kaštieli Františka II. v Borši, ktorý je skvostný, si môžete užiť ubytovanie v „dedinke“ piatich útulných domčekov, spojených mostíkmi a centrálnou terasou. Ranná kávička na vlastnej terase a kúzelný raňajkový košík s čerstvými a starostlivo pripravenými pochúťkami vás čakajú. Skvelým bonusom je netradičný privátny wellness v korunách stromov vo výške 4 metrov.
Cyklistika a prírodné krásy
Cyklistickú púť môžete začať v dedinke Čerhov, kde sa nachádza turistické informačné centrum. Väčšina trás je na rovine, takže si užijete skvelý výlet s celou rodinou. Ak nemáte vlastné bicykle, tak si ich priamo na mieste požičiate, v ponuke majú tiež elektrobicykle. Dostať sa do tohto kraja môžete aj vlakom, keďže na úseku Košice - Michaľany - Čerhov - Streda nad Bodrogom je možná preprava bicyklov vo vagónoch. Medzi najznámejšie cyklotrasy patrí Dolnozemplínska cyklomagistrála označená červenou farbou, dlhá 22,5 kilometrov, ktorá spája Čerhov s Viničkami.
V malebnej dedinke Čerhov nájdete Dom ľudových tradícií, ktorý vám prezradí veľa o živote našich predkov. Príjemnú prechádzku vo dvojici alebo s rodinou si vychutnáte pri riekach Bodrog a Latorica. Zaujímavú lokalitu predstavuje aj prírodná rezervácia Tajba pri Strede nad Bodrogom. V mŕtvom ramene sa vyskytujú mnohé chránené rastliny a živočíchy. Okrem vodného vtáctva tu môžete pozorovať vzácny druh korytnačky močiarnej a najväčšieho stredoeurópskeho motýľa - Okáňa hruškového s rozpätím krídel až 15 centimetrov.
Výletnú plavbu po rieke Bodrog, ktorou sa ľahko dostanete na územie Maďarska, si môžete tiež vychutnať. Rodičia s deťmi privítajú možnosť spoznávania miestnych atrakcií na turistickom vláčiku.
Výlety do okolia
Len pár km od slovenských hraníc nájdete v maďarskom meste Sátorajujhely novú atrakciu - Most národnej jednoty, ktorý sa v súčasnosti pokladá za druhý najdlhší lanový most pre peších na svete.
Pri návšteve Tokaja sa určite zastavte aj v Trebišove, kde sa oplatí vidieť kaštieľ (dnešné Múzeum a Kultúrne centrum južného Zemplína), francúzsky a anglický park s jazierkom i dreveným mostom, zrúcaninu vodného hradu Parič, kostol alebo Mariánske súsošie. Ak sa presuniete autom niečo cez 30 km na juh, tak vás uchváti Vodná zážitková cesta v Oboríne. Náučný chodník bol vybudovaný v roku 2019 a hneď si získal svojich priaznivcov.