Vianočné koláče k Vianociam jednoducho patria a zaručene sa nenájde ani jedna domácnosť, ktorá by na vianočnom stole nemala chutné sladké maškrty. My sme pre vás spísali tie najlepšie recepty na vianočné koláče, na ktorých si pod vianočným stromčekom pochutí celá rodina. Najlepšie vianočné koláče nemusia byť však iba tie, ktoré poznáme od našich babičiek, hoci sa nimi samozrejme môžeme inšpirovať. Asi v každej rodine kolujú overené recepty na tradičné vianočné koláče, ktoré sú otestované časom, takže nimi nikdy nič nepokazíte.
Tradičné vianočné zákusky a bohaté rezy
Drobné pečivo už máte nachystané, teraz prišiel čas upiecť aj nejaký zákusok. Tieto patria k tým, ktoré sa na vianočné sviatky robia v mnohých domácnostiach a s radosťou sa vždy zjedia.
Štedrák - najúžasnejší vianočný koláč
Vianoce sú sviatky radosti, rodinnej pohody ale aj hojnosti. A práve v duchu hojnosti sa nesie aj receptúra tohto mimoriadne chutného koláča. Štedrák sa nazýva tak preto, lebo je plný skvelých chutí.
Postup prípravy:
- Cesto rozdelíme na 5 rovnakých častí (najlepšie je si ich presne navážiť).
- Rozvaľkáme na tenko na veľkosť plechu, ktorý predtým vymastíme a vysypeme múkou.
- Prvé cesto natrieme lekvárovou plnkou.
- Na lekvár preložíme ďalšie tenké cesto, na ktoré rozotrieme orechovú plnku.
- Nasleduje ďalšie cesto a maková plnka.
- Na štvrté cesto natrieme tvarohovú plnku.
- Prikryjeme posledným cestom, potrieme vajíčkom a dáme piecť.
Obľúbené sviatočné rezy
Medzi rodinné skvosty, ktoré nesmú na Vianoce chýbať, patrí orechový zákusok Opitý Izidor. Rovnako populárne sú Punčové rezy, ktoré sú obľúbeným zákuskom v podaní známej cukrárky Jozefíny Zaukolcovej. Ak hľadáte niečo plné nostalgie, Metrový koláč je neoddeliteľnou súčasťou vianočného stola, plný vône domova a spomienok na detstvo.
V kuchyni s Dobrým jedlom: Najlepší krém na dukátové buchtičky od Martina Nováka
Na vianočnom stole majú svoje miesto aj Medové rezy. Sú to medové pláty naplnené jemným krémom, ktoré si zachovávajú svoju popularitu už dlhé roky. Pre milovníkov orechov sú ideálnou voľbou Dvojfarebné kocky, čo je výborný zákusok s bohatou orechovou plnkou.
Klasické drobné vianočné pečivo
Povedzme si na rovinu, tradičnému babičkinému vianočnému pečivu sa nevyrovná nič. Tieto recepty sú základom každého sviatočného pečenia.
Linecké koláčiky a hviezdičky
Neviem, či je aj taká domácnosť, kde by tieto sladučké kúsky nemali odbyt. Vianoce bez lineckých koláčov u nás jednoducho nie sú Vianoce. Pre dosiahnutie jemnosti existuje recept, ktorý si ľahko zapamätáte vďaka pomeru surovín 3:2:1. Na cesto stačí len zopár surovín a ako plnku môžete využiť akýkoľvek džem podľa vlastných preferencií.
Modernou variáciou sú linecké hviezdičky s bielym jogurtom. Tento recept kombinuje tradičné suroviny s neobvyklým prídavkom bieleho jogurtu, čo dodáva pečivu jemnú a sviežu chuť. Cesto sa ľahko vyváľa a vykrajuje, a po upečení sa hviezdičky spájajú marmeládou.
Medovníky, ktoré sú ihneď mäkké
Tieto medovníky sú mäkké od prvej chvíle, až kým sa nezjedia. Predstavujeme vám recept na ihneď mäkké medové perníčky s neodolateľnou vôňou škorice. Sú vhodné aj vtedy, keď ich potrebujete piecť tesne pred Vianocami. Fantastickou alternatívou sú aj plnené medovníkové kolieska s marhuľovým džemom, poliate čokoládou a posypané skaramelizovanými orechmi.
Vanilkové a parížske rožky
Vanilkové rožky sú sladké, krehké a doslova sa rozpúšťajú na jazyku. Sú ideálne ku káve alebo čaju v čase hojnosti. Ak hľadáte niečo bez múky, Parížske rožky sú orechové rožteky s čokoládovým krémom a polevou, ktoré sa vždy vydaria a sú vhodné aj pre celiatikov. Sú chrumkavé a zároveň plné krému.
Ďalšie obľúbené drobné druhy
- Medvedie labky: Tradičné pečivo, ktoré si pýta každý návštevník.
- Laskonky: Jemné orechové snehové pečivo vhodné pre slávnostné príležitosti.
- Snehové pusinky: Chutný recept iba z dvoch ingrediencií - bielka so štipkou soli vyšľaháme do tuha a postupne pridáme cukor.
- Chocolate Crinkles: Krehké popraskané čokoládové sušienky, ktoré pripomínajú kakaové venčeky.
- Kokosové ježe: Dobrý, lacný a rýchlo pripravený recept.
- Strojčekové pečivo: Tradičné tyčinky rôznych tvarov, kde môžete použiť vanilku, kakao, kokos či orechy.
Nepečené vianočné dobroty
Dnešné moderné gazdinky veľmi obľubujú aj rýchle, nepečené vianočné koláče, ktoré sú chutné a zároveň nenáročné na prípravu. Obľubujete recepty, ktoré sa skladajú iba z pár ingrediencií?
| Názov receptu | Hlavné vlastnosti |
|---|---|
| Punčové guličky | Bez pečenia, hotové za 15 minút, chuť punčového zákusku. |
| Salkové šuhajdy | Využíva karamelové salko, rýchla príprava, hit každej oslavy. |
| Kokosové guľky | Klasika, ktorá na vianočnom stole nesmie chýbať. |
| Osie hniezda | Nepečené, plnené bohatým žĺtkovým krémom. |
Zaujímavou voľbou je aj nepečená kávová roláda. Kekse pomelieme a zmiešame s medom, cukrom, kakaom a uvarenou kávou aj s usadeninou. Cesto vyvaľkáme (pomôžeme si práškovým cukrom, lebo lepí) a natrieme plnkou z hustej hmoty.
Zdravé a moderné vianočné pečenie
V dnešnej dobe chce žiť veľa ľudí zdravo a prispôsobiť tomu aj svoju stravu. Aj vianočné pečenie môže byť v súlade so zdravým životným štýlom.
Proteínové a Raw maškrty
Postup na zdravé proteínové guľôčky je veľmi jednoduchý. Zmiešame proteín, mandľovú múku a mandľové mlieko. Zo vzniknutej masy tvarujeme guľôčky, ktoré dáme na 15 minút zachladiť do chladničky a následne obaľujeme v kokose. Do cesta môžeme pridať aj pár lyžíc orechového masla.
Pre milovníkov RAW stravy je tu čokoládový raw vianočný koláč. Ďatle dajte odmočiť do vody na 30 minút, sceďte a rozmixujte s mandľami, vlašskými orechmi a kakaom. Zmes rozotrite na plech a dajte na 30 minút do mrazničky.
Pomarančové vianočné cookies
Vo väčšej mise zmiešajte hladkú múku, cukor, kukuričný škrob, kypriaci prášok, sušenú pomarančovú kôru, vanilku a štipku soli. V menšej miske dajte pomarančovú šťavu, repkový olej a štipku kurkumy. Mokré ingrediencie vlejte do suchých a vytvorte hladké cesto. Cesto dajte odležať do chladničky aspoň na 4 hodiny. Vytvarujte guličky (cca 35g), dajte na 15 minút do mrazničky a pred pečením obaľte v kryštálovom a práškovom cukre. Cesto by malo byť čo najpevnejšie, aby nevznikli nízke placky.
Ak potrebujete pripraviť bezlepkové vianočné koláče, postup je podobný ako pri bežnom pečive. Všetky suroviny zmiešame dohromady, vzniknuté cesto odložíme na hodinu do chladničky a následne rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm.