Mikuláš, ktorého si pripomíname každoročne 6. decembra, je sviatkom, na ktorý sa tešia malí aj veľkí. Deti sú šťastné, že si vo vyčistených topánkach nájdu niečo pod zub a rodičia a starkí sú celí bez seba, keď vidia deti natešené.
Pôvod tradície svätého Mikuláša
Mnohí zrejme ani netušia, že tradícia svätého Mikuláša má svoj pôvod v dnešnom Turecku. V prvej polovici štvrtého storočia nášho letopočtu na tomto území pôsobil biskup Mikuláš.
O jeho presných činoch je síce len málo dôkazov, no mnohé historické zdroje hovoria, že bol diplomatom. Najznámejší príbeh, ktorý sa zachoval, hovorí o tom, že raz žil chudobný muž, ktorý mal tri dcéry. Nemohol im zabezpečiť veno, tak sa rozhodol predať ich do nevestinca. Biskup Mikuláš sa o tomto jeho pláne dozvedel a rozhodol sa, že nešťastie odvráti.
Etnologička Katarína Nádaská rozpráva: „Do troch vrecúšok zabalil zlaté mince, za ktoré mohol vystrojiť chudobný otec dcéram svadbu. Počas troch nocí dal vždy jedno z vrecúšok do okna spálne dievčat.“ Z tohto príbehu vznikla tradícia sviatku svätého Mikuláša, ktorému je venovaný 6. december, pretože vraj Mikuláš umrel práve v tento deň.
Historické pramene tvrdia, že istý muž chcel zo svojich troch dcér urobiť neviestky, pretože rodina nemala dostatok peňazí. Dievčatá sa preto nemohli vydať za milujúcich mužov. Svätý Mikuláš, ktorý bol vtedy dostatočne bohatý, údajne na okno uložil mešec s peniazmi pre dievčatá, aby nemuseli predávať svoje telá a mohli si slobodne vybrať mužov.
Mikulášska tradícia dnes a jej symbolika
V 21. storočí si Mikuláša pripomíname nielen symbolicky, ale taktiež činmi. Rodičia za celoročné poslúchanie naplnia čižmy svojim deťom, ktoré ich musia noc pred jeho príchodom poriadne očistiť a vystaviť k oknu.
Symbolika celého tohto príbehu sa zachovala po celé stáročia a naďalej sa v nej pokračuje. Etnologička Katarína Nádaská vysvetľuje: „Keď ľudia uvažovali nad tým, čo dať do okna, tak to bola práve obuv, v ktorej sa chodievalo, pretože ju v noci nepotrebovali.“ Dodáva, že v minulosti neboli vrecúška na mikulášske darčeky a čižmy boli zimná obuv, ktoré mali výhodu, že boli vysoké a viac sa tam zmestilo. Deti si ich museli vždy vyčistiť, aby niečo dostali.
U nás, podobne ako v iných krajinách Európy, chodí s Mikulášom aj čert, ktorý dá do topánok uhlie či cibuľu. Dostanú ich deti, ktoré celý rok neposlúchajú.
Niektoré rodiny obdarujú svoje deti až ráno 6. decembra, iné už večer 5. decembra. Deti sú tak koncom prvého decembrového týždňa doslova zahltené drobnosťami. Mikulášsky balíček môže mať mnoho podôb. Deti by si však nemali myslieť, že ide o samozrejmosť. Mali by ste ich učiť, prečo tento balíček dostali, aby si ho spájali s dobrými skutkami. Aj keď niekedy cez rok vyparatia neplechu, pripomeňte im tie dobré veci a dodajte, že práve kvôli nim dostali sladkú odmenu.
Obsah mikulášskeho balíčka: Od histórie po súčasnosť
Mikulášske balíčky sú tradíciou, ktorá sa v našich domácnostiach udržiava už desiatky rokov, no počas tohto času prešli niekoľkými zmenami. Kedysi boli skromnejšie, dnes sú často bohatšie a plné luxusu.
Prvé mikulášske balíčky a tradície
Tradícia obdarovávania sa na Mikuláša rôznymi balíčkami pochádza z meštianskych rodín, kde to bola pre nich skôr zábava. Etnologička Katarína Nádaská uvádza: „V mestách chodil iba Mikuláš, teda biskup, svätec, ktorý mal oblečené biskupské rúcho čiapku a palicu a na chrbte mal nošu s drobnosťami a sladkosťami či drobnými hračkami, ktoré rozdával deťom.“ Na vidieku sa k Mikulášovi pridal aj čert a anjel, kde sa robili skôr mikulášske obchôdzky so spievaním a veselením a malo to trošku iný rozmer ako v meste.
V balíčkoch mali byť iba drobnosti, nie také veci ako na Vianoce. Malo to byť niečo, čo deti potešilo a urobilo im radosť v čakaní na Vianoce.
Mikulášske balíčky za socializmu
Kým dnešné deti nachádzajú v mikulášskych balíčkoch čokoládové postavičky, moderné cukrovinky a dizajnové sladkosti, generácia rodičov a starých rodičov si pamätá úplne iné prekvapenia.
Mikuláš kedysi nemal plnú výbavu importovaných pochúťok - a často ho dokonca ani nevolali Mikuláš, ale Dedo Mráz, importovaná postavička zo Sovietskeho zväzu. Rozdával balíčky na podnikových oslavách, školských besiedkach aj v kultúrnych domoch.
Obsah mikulášskeho balíčka za socíku bol predovšetkým o praktických, no veľmi obľúbených položkách. Na prvom mieste nesmeli chýbať banány, jablká a najmä mandarínky, ktoré boli v tej dobe považované za vzácnosť a rodičia na ne stáli v dlhých radoch pred zelovocom. Dnešná generácia si pod pojmom exotické ovocie predstaví celkom iné druhy ovocia.
Súčasťou mikulášskeho balíčka boli neodmysliteľne aj vlašské orechy, ktorých bol prebytok, a arašidy v šupke. Tie patrili medzi stálice balíčkov, aj keď deti z nich nikdy neboli tak nadšené.
K tradičným „mikulášskym“ dobrotám patrili aj perníky. Sladkosti, bez ktorých si dnešné balíky už ani nevieme predstaviť, sú skôr novodobou záležitosťou. Až v druhej polovici 20. storočia sa začali pripravovať honosnejšie balíčky také, ako ich poznáme dnes. Súčasťou bolo ovocie, keksíky, žuvačky, lízanky, cukríky, ale aj orechy, či malé hračky.
Čo obsahoval balíček za socializmu?
- Zemiak či uhlík ako symbol "napomenutia" pre "zlé" deti, ale aj tie lepšie, len tak, pre istotu.
- Niekedy aj varecha na pobavenie aj postrašenie.
- Sladkosti, ktoré boli malým sviatkom:
- Barila, Lena, Jana, Svetlana - legendárne tabuľkové čokolády.
- Kofila, Ľadové gaštany, Margot - stálice, ktoré prežili éry.
- Keksíky Vanda, Fidorka či Kaštany.
- Detské hitovky Pedro žuvačky, BonPari, Lentilky, Hašlerky.
- Čokoládové figúrky - hoci kedysi neboli Mikulášske, ale často Dedo Mráz, Vianočný muž či iné postavičky z východného bloku. Boli balené v pestrofarebných obaloch, ktoré deti fascinovali už na prvý pohľad.
Efekt obdarovania, nie luxusu: V dobe socializmu boli Mikulášske balíčky skôr symbolickým gestom, ktoré sa odohrávalo v skromnejších podmienkach. Na rozdiel od dneška neexistoval široký výber sladkostí a darčekov, no napriek tomu si deti Mikuláša vždy očakávali s veľkým nadšením.
Súčasný mikulášsky balíček a komerčný aspekt
Už počas novembra lákajú supermarkety, ale aj menšie dedinské potraviny na Mikulášske balíčky. Obsahujú v drvivej väčšine sladkosti, sem-tam nejaké ovocie (zvyčajne pomaranč, ktorý dlhšie vydrží) či cukríky.
„Cena balíčka je rovnaká ako hodnota výrobkov v danom cenovom týždni,“ hovorí pracovníčka dedinských potravín Vierka. „Balíčky sa u nás často menia. U nás sú to napríklad čipsy, rôzne čokoládové tyčinky, cukríky a ovocie. Všetko má záruku aspoň do konca roka, okrem ovocia. Predajnosť je veľmi dobrá, hotové balíčky kupujú hlavne starší zákazníci.“ Balíček je komfortom, nakoľko nemusíte hľadať po obchode odmeny, ktoré do balíčka vložíte.
Odporúčania odborníkov pre zdravý mikulášsky balíček
„K Mikulášovi neodmysliteľne patria rôzne čokoládky, keksíky a cukríky. Väčšina bežných priemyselne spracovaných sladkostí je plná pre deti nevhodných ingrediencií. Na Mikuláša chceme pre naše deti to najlepšie, avšak cukrovinky plné glukózového sirupu a nekvalitných tukov to nie sú. Atribúty «najlepšie» a «zdravé» by mali ísť ruka v ruke,“ hovorí nutričná špecialistka Mária Markeová.
Rola sladkostí a ich dopad na zdravie zubov
Nutričná špecialistka Janka Guráňová (z portálu zdravosjankou.sk) hovorí, že by ste nemali deťom sladkosti odopierať. Takéto rozhodnutie sa vám môže vypomstiť. „Mikulášsky balíček je tiež forma odmeny za to, že deti boli celý rok dobré, učili sa a podobne. Je teda vhodné, aby obsahoval jednu alebo dve obľúbené sladkosti dieťaťa, ale aj zdravšie alternatívy v podobe ovocia alebo orieškov. Chuť na sladké majú občas všetci. Potláčať ju u detí je nesprávne.“
MDDr. [nešpecifikovaný zubný lekár] upozorňuje, že denný príjem pridaných cukrov by nemal pri mladších deťoch prekročiť približne 30g za deň (jedna čajová lyžička má cca 5-6g). Za pridané cukry považujeme všetky sladidlá pridané do jedla pri varení či výrobe (sacharóza - kryštálový cukor, med, rôzne sirupy a i.) a nie prirodzene sa vyskytujúce v ovocí, zelenine, obilninách.
Jednoduchý cukor je jedným z najdôležitejších faktorov pri tvorbe zubného kazu, keďže ho baktérie v povlaku premieňajú na kyseliny, ktoré rozpúšťajú povrch zuba. Pri nevhodnom, nadmernom či včasnom prisládzaní pokrmov, čiže budovania vzťahu k sladkej chuti jedla, väčšina detí následne uprednostňuje prisladené výrobky a majú sklon k obmedzovaniu ovocia, zeleniny a celozrnných produktov.
Ďalšie skutočnosti, ktoré zvyšujú riziko zubného kazu, je frekvencia podávania sladkostí a lepivosť pokrmu na zubný povrch. Čím častejšie a dlhšie sú detské zúbky v kontakte so sladkým pokrmom či nápojom, tým je väčšia šanca vzniku kyselín a následne kazivého procesu. Za najnevhodnejšie sa považuje podávať sladkosti dieťatku na celé popoludnie, napríklad balíček cukríkov, z ktorých si dieťatko kedykoľvek vezme a cmúľa. Problém je, že celé popoludnie sú zuby omývané cukrom a kyselinami. Presne takisto fungujú aj sladené nápoje a ovocné džúsiky. Medzi najmenej obľúbené sladkosti zubného lekára patria lízatká, keďže kontakt zubov a cukru je predĺžený.
Druhý problém pri sladkostiach nastáva, ak je ich konzistencia lepivá, aj keď ho dieťatko skonzumuje naozaj rýchlo, dokonca hneď po hlavnom jedle. Určitý kúsok sa zalepí do ryhového systému žuvacích plôšok a dlhšiu dobu zásobuje baktérie jednoduchým cukrom. V tomto prípade si spomeňte na karamelové cukríky.
Doktorka Petra Vadovičová z webu zdravyzivka.sk odporúča: „Ako mama dvoch detí sa snažím dbať na to, aby deti jedli kvalitné potraviny. Kvalitné potraviny v obchodoch spoznáte viacerými spôsobmi. Veľa vám povie značka, kvalita obalového spracovania, krajina pôvodu, ale aj výživová hodnota či samotné zloženie čokolády.“
Je cukor škodlivý? + ďalšie videá | #aumsum #deti #veda #vzdelávanie #deti
Zdravé alternatívy a kreatívne nápady do balíčka
Ak deti obľubujú konkrétnu sladkosť, určite im ju doprajte. Uistite sa, aby si spoločne s ňou našli aj zdravé ovocie. Nutričná špecialistka Mária Markeová radí: „Staršie deti, zvyknuté na hŕbu klasických sladkostí novým stravovacím návykom nenaučíme zo dňa na deň. Je možné, že čisto zdravý balíček ofrflú a namiesto radosti zažijú sklamanie a frustráciu. Ak je vašou ambíciou znížiť príjem nezdravých tukov, cukrov či iných pridaných látok, skúste im pár sladkostí z klasického balíčka (ktorý očakávajú) zameniť za zdravšie alternatívy.“
Rodičia malých detí a predškolákov to majú jednoduchšie. S malými detičkami sa dá pracovať, pretože nie sú poznačené vplyvom spolužiakov. To je vaša výhoda a predpoklad, že dieťa nebude zo zdravého balíčka sklamané. V takomto prípade zvoľte kompletne zdravý balíček a zdržte sa nutkania pribaliť im do čižmičky aj lákavú priemyselne spracovanú sladkosť.
Čo by mal obsahovať zdravý mikulášsky balíček?
- Ovocie: Ovocie by malo tvoriť úplný základ balíčka. Ideálne, ak je sezónne, napríklad jablká z lokálnych zdrojov. Okrem čerstvého ovocia (mandarínky, pomaranče, jablká, hrušky, kiwi) je vhodnou pochúťkou aj sušené ovocie, ako ovocné kože alebo pásiky. Obľúbené je aj mrazom sušené, tzv. lyofilizované ovocie, ktoré je sušené pri teplote -60 stupňov a zachováva si farbu aj tvar. Brusnice majú antibakteriálne účinky a figy s datľami sú sladké s nižším obsahom kalórií.
- Orechy: Rôzne druhy orechov (mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pistácie) sú výborným doplnkom. Sú zdravé, obsahujú esenciálne mastné kyseliny, vitamíny a minerály. Avšak pozor na vek dieťatka - pre menšie deti (do 3 rokov) hrozí riziko vdýchnutia.
- Kvalitná čokoláda: Detský organizmus potrebuje aj takzvané rýchle kalórie, a preto je v poriadku dopriať im z času na čas kvalitnú čokoládu. Pri výbere sa zamerajte na tie s vyšším podielom kakaa (aspoň 35 % kakaovej sušiny a 5 % kakaového masla, ideálne 50% a viac).
- Raw tyčinky: Sú výbornou sladkosťou bez konzervačných látok a pridaného cukru. Základom sú datle, doplnené o kokos, orechy alebo kakao.
- Domáce dobroty: Niet nad doma vyrábané vianočné oblátky, pečivo a cukrovinky z kvalitných surovín. Vôňa vanilky, škorice i tvorivá pomoc detí pri pečení nás presvedčí, čo deti majú naozaj rady. Petra Vadovičová odporúča vytvoriť niečo domáce a ponúkať to deťom. Mária Markeová navrhuje pridať doma upečeného medovníkového Mikuláša, čerta a anjela.
- Orechové maslá: Slúžia ako náhrada za obľúbené čokoládové nátierky. Dôležité je vyberať tie bez pridaného cukru, palmového oleja a konzervačných látok.
Nutričná špecialistka Mária Markeová upozorňuje, že proteínové tyčinky a keksy nie sú vhodné pre deti.
Čo do balíčka pre deti s intoleranciami?
V strehu by mali byť rodičia, ktorých deti trpia rôznymi obmedzeniami v jedálničku. „Existuje množstvo sladkých dobrôt, ktoré nie sú vždy pre deti vhodné. V poslednej dobe deti často trpia rôznymi alergiami a intoleranciami na jednotlivé zložky v potravinách. Preto niet nad doma vyrábané cukrovinky i možnosti alternatív, ktoré nám ponúkajú obchodné reťazce,“ radí doktorka Petra Vadovičová.
Pre deti s intoleranciami doktorka odporúča aj fermentované potraviny, ktoré sú prospešné na úpravu črevnej mikrobioty.
Čo do balíčka pre bábätká a ako (ne)dávať peniaze
Pre deti vo veku batoľaťa, približne do veku 2 rokov, kedy podľa posledných odporúčaní Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) deti nemajú dostávať žiaden pridaný cukor, je najideálnejšou voľbou pripraviť niečo doma, v našej kuchyni, kde si zloženie prispôsobíme podľa veku dieťatka.
Petra Vadovičová hovorí: „Ja som svojim deťom približne do troch rokov pripravovala balíčky bez sladkostí. Zvolila som radšej farbičky alebo iné písacie potreby, omaľovánky, menšie hračky či plastelínu.“ Cieľom balíčka nie je dať dieťaťu čo najviac sladkostí, ale dopriať mu čo najväčšiu radosť.
Určite by ste deťom do Mikulášskeho balíčka nemali dávať peniaze. Predškolské deti ešte poriadne nerozumejú tomuto pojmu a viac budú šťastné za chutné drobnosti za pár eur ako násobne väčšiu bankovku. Deti v škole by sa mali učiť o hodnote peňazí. Aj keď tradícia začala peniazmi, dnes je doba iná. Tínedžerov možno pár eur v balíčku poteší, no lepšie urobíte, ak v tejto hodnote dostanú vec, ktorú potrebujú.
Praktické tipy a nesladké prekvapenia
Mikulášsky balíček nemusí obsahovať len sladké čokolády, keksíky a dokonca ani ovocie. Môžete do neho pridať niečo, čo vašim deťom vydrží dlhšie ako pár dní. Skúste siahnuť po šikovnom pomocníkovi do domácnosti, napríklad včelobale, do ktorého zabalíte desiatu pre deti alebo občerstvenie na cesty.
Namiesto sladkostí môžete zvoliť aj menší darček, akými sú knižka, spoločenská hra, omaľovánka alebo aj lístky do kina. Akúkoľvek drobnosť, ktorá vaše dieťa poteší aj zabaví. Môžete sa inšpirovať aj na Sashe, napríklad mini stolovou hrou od Lebo Mädveď.
Tipy od zubného lekára pre nesladký balíček:
- Nová zubná kefka: „Nič vhodnejšie si nedokážem predstaviť ako budovať návyk, že ak zúbkom dieťatko dopraje sladký pokrm, musí zvyšky čokoládky pozametať zubnou kefkou,“ hovorí MDDr. [nešpecifikovaný zubný lekár]. Kľudne volte farebné, rozprávkové, podsvietené, či jednoduché elektrické podľa vášho finančného rozpočtu.
- Zubná pasta: Pre deti sa často čistenie zubov stáva zaujímavejšou činnosťou, ak im ponúkneme možnosť voľby a kontroly tohto hygienického návyku, napríklad práve spomínanej zubnej pasty a mať v sortimente rôzne príchute. Pre rodičovské čistenie zubov uprednostnite fluoridované zubné pasty.
- Hryzátko: Pre najmenších niekoľkomesačných drobčekov, ktoré s čistením zubov len začínajú, je vhodným tipom chutné, zaujímavé, farebné hryzátko.
- Kreatívne pomôcky: Pomôcky na kreslenie, vyfarbovanie, nálepky alebo pomôcky na kreatívne tvorenie.
- Drobná kozmetika: Lesk na pery, maľovátka, lak na nechty, sponky, gumičky do vlasov pre dievčatá.
- Hračky: Rozdelená vlaková dráha, puzzle, pexeso či lego pre chlapcov, menšie hračky.
- Knihy: Zubné knižky a pracovné zošity.
„Z pohľadu zubnej lekárky zostavujte mikulášske balíčky s ohľadom na zachovanie zdravého detského úsmevu, a nech v balíkoch prevláda nesladký charakter potešenia. Je pre prevenciu zubného kazu vhodnejšie ich podávať spolu s hlavným jedlom, presnejšie po jedle a nie ako drobné zobkanie a popíjanie medzi hlavnými jedlami. Čím je kontakt zuba a sladkého častejší, tým viac sa zvyšuje riziko vzniku zubného kazu,“ zdôrazňuje MDDr. [nešpecifikovaný zubný lekár]. Ak sa budeme riadiť pravidlom „čisté zuby sa nekazia“, trošku sladkého môžeme dopriať aj detičkám. V zdravej miere, množstve, frekvencii, NIKDY nie ako pravidelná náhrada hlavného jedla a nezabúdajme deťom zuby čistiť, dočisťovať alebo kontrolovať s ohľadom na ich vek.
Nezabudnite pribaliť aj nejaké milé drobnosti, ako sú uhlie, varecha, zemiaky, cibuľa a malú figúrku alebo hračku Mikuláša, anjela či čerta. Ak piecť nestíhate alebo neviete, nič sa nedeje. Mikulášsky balíček si vyžaduje čas na prípravu. Poriadne si premyslite, čo doňho dáte a až potom sa vyberte na nákup. Nenechajte sa zlákať žiarivými obalmi nezdravých sladkostí a zamerajte sa na kvalitu.
Mikulášske balíčky pre dospelých
Aj my dospelí sme večné deti. Obdarovať starších už môže byť ale ťažší oriešok. Tu väčšinou platí, že uprednostňujeme kvalitu pred kvantitou.
Čo zahreje viac počas chladných zimných večerov ako obľúbený detský nápoj? Nie každý však patrí medzi milovníkov kakaa. V takom prípade máme rovno dve možnosti: kvalitnú kávu alebo výberový sypaný čaj. Zájdite do obľúbenej kaviarne alebo pražiarne a nechajte si poradiť s výberom.
Orieškovým maslom alebo kvalitnou nutelou nikdy nič nepokazíte. Odporúča sa napríklad slowtella z výberových lieskovcov a kvalitného kakaa, ktorá neobsahuje palmový olej ani mlieko, preto ju ocenia aj ľudia s intoleranciou na mlieko.
tags: #mikulassky #balicek #rozsypany