Adventné obdobie je čas príprav na Vianoce, ktorý si mnohí spájajú s vôňou medovníkov. Žiadny kupovaný kalendár vám nebude chutiť tak, ako ten, ktorý si vlastnoručne pripravíte doma. Výroba vlastného adventného kalendára je oveľa jednoduchšia, než by ste čakali, a navyše je to skvelá príležitosť zapojiť do pečenia deti, ktorým voňavé medovníčky spríjemnia čakanie na vianočné darčeky.
Základný recept na medovníkové cesto
Kľúčom k úspechu je kvalitné cesto. Tento osvedčený recept zaručuje, že medovníčky budú mäkké, voňavé a dobre sa s nimi bude pracovať:
Potrebné suroviny:
- 300 g hladkej pšeničnej múky
- 100 g hladkej ražnej múky
- 120 g medu
- 60 g zmäknutého masla (alebo kombinácia s kokosovým olejom)
- 160 g práškového cukru
- 2 vajcia (+ 1 na potieranie)
- 3 lyžičky perníkového korenia (škorica, klinčeky, badyán, koriander, fenikel)
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- Voliteľne: 1 lyžička kakaa (pre tmavšie medovníky)
Postup prípravy cesta:
- Všetky suroviny zmiešajte a vypracujte hladké cesto. Zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte v chladničke odpočívať aspoň 4 hodiny, ideálne však cez noc (minimálne 8 až 12 hodín).
- Odležané cesto vyvaľkajte na hrúbku 3 až 5 mm, podľa toho, či pripravujete drobné ozdoby alebo väčšie pláty.
- Vykrajujte ľubovoľné tvary a rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v rúre vyhriatej na 170 - 180 °C približne 6 až 10 minút. Správne upečené cesto je po okrajoch jemne zhnednuté, no v strede zostáva mäkké.
- Ihneď po vybratí z rúry potrite medovníčky rozšľahaným vajcom pre krásny lesk.
Bielková poleva na zdobenie
Zdobenie je tá časť, kde môžete naplno prejaviť svoju kreativitu. Na prípravu tradičnej polevy potrebujete:
- 1 bielok
- 150 - 200 g práškového cukru (dôkladne preosiateho)
- 1 kávová lyžička citrónovej šťavy
Tip šéfkuchára: Bielok a cukor trite ručne asi 15 až 20 minút dotuha. Žiadny spotrebič nevymieša tak hladkú polevu ako vaša ruka. Konzistencia by mala byť taká, že ak kvapnete polevu na tanier, kvapka drží tvar a nesteká.
Nápady na adventný kalendár z medovníkov
Možností, ako zostaviť adventný kalendár, je množstvo. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Zápichy v kvetináči: Očíslované medovníčky napichnite na špajle a umiestnite do kvetináča s kvetinárskou penou alebo plastelínou.
- Medovníková chalúpka: Vyrobte z medovníkov domček, ktorý poslúži ako základ pre uloženie sladkostí.
- Kalendár na zavesenie: Do medovníkov urobte pred pečením dierky, cez ktoré prevlečiete šnúrku. Môžete ich zavesiť na veniec alebo stojan v tvare stromčeka.
- Kalendár s lentilkami: Zdobenie lentilkami je ideálne pre deti, pretože si pri ňom precvičia jemnú motoriku. Čísla dopíšte bielkovou polevou.
- Veľký medovníkový plát: Na veľkom pláte cesta vytvorte polevou mriežku s 24 políčkami, do ktorých prilepíte jednotlivé drobné medovníčky.
Či už zvolíte vianočný stromček, snehuliaka alebo jednoduché geometrické tvary, adventný kalendár z medovníkov vám nádherne prevonia domov a vytvorí neopakovateľnú vianočnú atmosféru, na ktorú budete spoločne s deťmi ešte dlho spomínať.
tags: #medovnikovy #adventny #kalendar