Výnimočná udalosť, akou je prvé sväté prijímanie, si zaslúži oslavu s krásnou a chutnou tortou. Ak čaká táto slávnosť niekoho vo vašej rodine, prinášame vám inšpiráciu a nápady na vytvorenie nezabudnuteľnej torty, ktorá podčiarkne radostnú atmosféru tohto dňa.
Aktuálne trendy v zdobení tort
Krásna torta nesmie na hostine po prijímaní chýbať. Cukrárky v súčasnosti najčastejšie zdobia torty dekoráciou v tvare kríža, hostie alebo ruženca. Nikdy nevyjde z módy klasická torta zdobená symbolmi viery, ktoré krásne vyzdvihnú duchovnú podstatu udalosti a vytvoria nádherný vizuálny dojem.
Na nežných tortách zvyknú byť aj živé kvety a meno malého oslávenca v podobe krémového nápisu alebo zápichu. Populárnou ozdobou sú tiež makrónky a jedlé zlato. Pre slávnostnú atmosféru sú ideálne pastelové a jemné farby ako svetlomodrá, ružová, biela alebo krémová.
Marcipán vs. fondán: Čo si vybrať?
Hoci sú dnes v móde „nahé“ torty alebo krémové dezerty zdobené ovocím, stále si veľa ľudí potrpí na klasiku. Marcipán aj fondán sú známe poťahové látky, z ktorých šikovné gazdinky vytvoria hotové umelecké diela. Vizuálny rozdiel medzi nimi nie je veľký, hlavné odlišnosti sú v surovinách a spôsobe prípravy.
Príprava a práca s poťahovou hmotou
- Marcipán: Pripravuje sa z mletých mandlí a cukru. Je pevnejší a má nezameniteľnú chuť.
- Falošný marcipán: Vyrába sa zo sušeného mlieka, je mäkší a má krajšiu bielu farbu.
- Fondán: Základom je varený cukrový sirup alebo marshmallows. Dobre sa s ním pracuje pri modelovaní detailov.
Pri poťahovaní torty musí byť jej povrch dokonale rovný a krém pod ním poriadne zachladený. Marcipán či fondán rozvaľkajte na väčšiu veľkosť, než je torta, a uhlaďte pomocou plastového štvorca.
Recept na nadýchaný piškótový korpus
Základom každej dobrej torty je kvalitný korpus. Na jeho prípravu budete potrebovať: 2/3 cukru, žĺtky, vlažnú vodu, olej, múku, prášok do pečiva, orechy a šťavu z citróna.
- Zmiešajte žĺtky, časť cukru, vodu a olej. Pridajte múku s práškom do pečiva a orechy.
- Vyšľahajte tuhý sneh z bielkov so zvyšným cukrom.
- Obe masy opatrne premiešajte a pečte vo forme pri 160 °C približne 45 minút.
Tipy pre dokonalý výsledok
| Tip | Výhoda |
|---|---|
| Použitie valčeka so vzorom | Rýchle a efektné zdobenie povrchu torty. |
| Ríbezľový džem pod marcipán | Marcipán lepšie drží na torte a nešmýka sa. |
| Použitie chladničky | Tortu pred potiahnutím vždy zachlaďte, aby sa krém nesprával ako tekutina. |
Cake Decoration: Marzipan Rose
tags: #marcipanova #torta #na #1 #svate #prijimanie