Hotelová akadémia Ľudovíta Wintera v Piešťanoch je významná vzdelávacia inštitúcia s bohatou históriou, ktorá zohráva kľúčovú úlohu vo vzdelávaní odborníkov pre oblasť hotelierstva, gastronómie a cestovného ruchu na Slovensku. Presne 70 rokov po svojom založení je škola vo vynikajúcej kondícii a pokračuje v odkaze svojho duchovného otca.
História a založenie školy
Založenie hotelovej školy sa pripravovalo už v období prvej polovice 40-tych rokov, teda v čase Slovenskej republiky. Potreba kvalifikovaných pracovníkov v rozvíjajúcom sa cestovnom ruchu v období prvej Československej republiky dala podnet na vznik prvých dvoch hotelových škôl v Československu, ktoré však vznikli až po 2. svetovej vojne. Voľba umiestnenia jednej z nich smerovala do Piešťan.
O jej zriadenie sa významnou mierou pričinil bývalý generálny riaditeľ piešťanských kúpeľov Ľudovít Winter. Ten požiadal MUDr. Imricha Sečanského, významného slovenského dietológa, aby počas návštevy švajčiarskeho Lausanne získal učebné osnovy z tamojšej prestížnej hotelovej školy. V roku 1946 sa rozbehli prípravné práce a doriešila sa otázka umiestnenia školy. Prvé sídlo i s internátom sa podarilo získať v priestoroch Kurhotela, ktorý patril Štátnym kúpeľom.
Prvé roky vývoja
Dňa 1. októbra 1946 bola škola otvorená a mala dve oddelenia s dennou formou štúdia:
- Dvojročná Štátna hotelová škola v Piešťanoch (tzv. vyššia čašnícko-kuchárska škola).
- Štátna hotelová akadémia v Piešťanoch (tzv. 2. hotelovo-tajomnícka akadémia).
Riaditeľkou školy sa výnosom Povereníctva školstva a osvety zo dňa 5. mája 1947 stala Emília Ursínyová. V roku 1948 ukončilo štúdium prvých 9 absolventov. Od školského roku 1951/52 sa štúdium predĺžilo na švorročné s maturitou.
Modernizácia a rozvoj
V 60-tych a 70-tych rokoch sa na škole vyučovali tri hlavné odbory so zameraním na spoločné stravovanie, prevádzku hotelov a cestovný ruch. V roku 1964 sa začala výstavba nového školského areálu na Stromovej ulici, ktorý bol dostavaný v roku 1967. Od júna 1998, pri príležitosti 50. výročia založenia, bol škole prepožičaný čestný názov Hotelová akadémia Ľudovíta Wintera.
Osobnosť Ľudovíta Wintera
Ľudovít Winter (1870 - 1968) bol jednou z najväčších osobností v dejinách Piešťan. Po smrti otca Alexandra Wintera v roku 1909 prevzal zodpovednosť za vedenie firmy. Jeho životným krédom bola veda spojená s láskou k hosťom. „Kto nie je zaľúbený do svojho odboru, kto nespája srdce a dušu so záujmami kúpeľného hosťa, ťažko bude v stave previesť šťastnú a trvalú tvorbu v záujme svojich kúpeľov,“ uvádzal vo svojich pamätiach.
Dedičstvo Hohenlohe
Súčasnosť a úspechy školy
V súčasnosti je škola modernou inštitúciou, ktorá sleduje najnovšie trendy. Študenti majú k dispozícii špecializované učebne pre barmanov, baristov či teatendrov. Kvalitu vzdelávania potvrdzuje aj fakt, že v roku 2016, počas predsedníctva Slovenska v EÚ, študenti obsluhovali významných štátnikov, vrátane Angely Merkelovej a Emmanuela Macrona.
| Oblasť vzdelávania | Zameranie |
|---|---|
| Gastronómia | Varenie, obsluha, baristika |
| Hotelierstvo | Prevádzka hotelov, manažment |
| Ekonomika | Účtovníctvo, marketing, informačné systémy |
Škola spolupracuje s poprednými zariadeniami ako Slovenské liečebné kúpele Piešťany či rôzne hotelové reťazce. Absolventi školy sa dnes uplatňujú nielen v špičkových gastronomických a hotelových prevádzkach, ale aj vo verejnej správe, bankovníctve či akademickej sfére.