Holá torta na krstiny: Trend, recepty a inšpirácie

Na dobrej oslave nesmie chýbať skvelá torta. Krst je pre mnohé rodiny významnou udalosťou, ktorá značí nový začiatok a prijatie dieťaťa do komunity. Krst je jedinečnou udalosťou, ktorú si každý rodič želá osláviť štýlovým a výnimočným spôsobom. Torty na krst sú viac než len sladký dezert; sú symbolom oslavy a radosti. Torty pri tejto príležitosti predstavujú nielen kulinárske umenie, ale aj emocionálny aspekt, ktorý spája rodinu a priateľov. Okrem toho, torta na krst je často jedným z hlavných prvkov hostiny.

Dnes sa pozrieme na to, ako upiecť tortu na krst pre chlapca, aké sú trendy v zdobení a aké príchute sú najvhodnejšie. Či už ste skúsený pekár alebo začiatočník, nájdete tu inšpiráciu a užitočné tipy, ako vytvoriť tortu, ktorá bude nielen krásna, ale aj chutná.

Čo je holá torta (Naked Cake)?

Holá torta (naked cake) patrí medzi obľúbené trendy na rôznych oslavách a svadbách. Naked (holé) torty si dnes získavajú na obľube. Tento jednoduchý a elegantný pekárenský výrobok sa dá variabilne upravovať s rôznymi ovocnými alebo krémovými vrstvami.

Maškrtníci hneď vedia, čo môžu očakávať a ich predstavivosť nahrádzajú konkrétne chute na videné ingrediencie. Tieto naked torty doslova podporujú fenomén „food porn“, najmä ak z torty krásne steká karamel či čokoláda a okolo torty sa ledabolo povaľujú oriešky a pokvapkaná poleva. Na druhej strany sú tieto torty menej náročné na detailné zdobenie maslovým krémom či marcipánovými refliéfmi. Holá torta (Naked Cake) je moderný trend, ktorý spočíva v tom, že korpusy nie sú úplne potreté krémom, takže je vidieť ich štruktúra. Na zdobenie sa používa najmä čerstvé ovocie a kvety. Stačí upiecť jemné korpusy, pripraviť nadýchaný krém a bobuľové letné ovocie sa postará o parádny vizuál i chuť. Holá torta zosadila poťahované torty z pomyselného trónu.

Výber torty na krst

Pri výbere torty na krst pre chlapca je dôležité zohľadniť nielen chuť, ale aj dizajn. Krstné torty bývajú často jemné a elegantné, pričom sa kladie dôraz na detaily. Je to prvá vec, ktorú si hostia všimnú, a preto by mala byť nielen chutná, ale aj vizuálne atraktívna. Krásne navrhnutá torta môže byť skutočným stredobodom pozornosti a môže spustiť konverzácie medzi hosťami. Navyše, torty na krst môžu niesť symboliku, ktorá je pre rodinu dôležitá. Môžu obsahovať prvky, ktoré odrážajú vieru, kultúru alebo osobné záujmy rodiny.

Inšpirácie a nápady pre torty na krst

Pri plánovaní torty na krst pre vášho malého chlapčeka alebo dievčatko máte množstvo možností, ktoré môžete zvoliť.

• Motívy zvieratiek: Jedným z najobľúbenejších nápadov sú torty s motívom medvedíka alebo iných zvieratiek (slony, tučniaky). Tieto torty môžu byť farebne prispôsobené a ozdobené jedlými dekoráciami, ktoré dodajú na hravosti a šarmu.
• Rozprávkové motívy: Ďalším skvelým nápadom sú torty inšpirované obľúbenými rozprávkami alebo filmami. Môžete si vybrať z množstva postáv, ktoré sú blízke detskému srdcu, ako sú superhrdinovia, princezné alebo rozprávkové postavy. Takáto torta môže byť dokonca tvarovaná do podoby konkrétneho hrdinu, čo ju robí ešte zaujímavejšou a nezabudnuteľnejšou.
• Tradičné symboly: Klasické kríže a anjeli sú tradičnými symbolmi krstu. Tieto dekorácie môžu byť elegantne zakomponované do dizajnu torty, aby sa zachovala vážnosť tejto udalosti.
• Personalizované torty: Ak chcete, aby bola torta skutočne unikátna, môžete sa rozhodnúť pre personalizovanú tortu. Na tortu môžete nechať pridať meno vášho synčeka, dátum krstu alebo dokonca jeho obľúbené hračky.

Nielenže je dôležité, aby torta vyzerala skvele, ale aj aby bola chutná. Preto sa oplatí experimentovať s rôznymi príchuťami, ako sú čokoláda, vanilka, alebo ovocie. Môžete zvoliť aj kombináciu chutí, aby ste uspokojili rôzne preferencie hostí.

Tradičné vs. moderné torty na krst

Pri výbere torty na krst sa rodičia často stretávajú s otázkou, či zvoliť tradičný alebo moderný dizajn.

• Tradičné torty: Majú zvyčajne jednoduchšie, elegantné línie a používajú pastelové farby. Často obsahujú symboly ako kríž, anjelov alebo okvetné lístky ruží. Tradične sa na krst používa biela torta, ktorá symbolizuje čistotu a nevinnosť. Často býva zdobená marcipánom a tematickými ozdobami ako krížik, meno dieťaťa, kočík a iné detské motívy.
• Moderné torty: Neboja sa experimentovať s farbami, tvarmi a textúrami. Tieto torty môžu byť odvážne a neobvyklé, s použitím jasných farieb a originálnych dekorácií. Môžu zahŕňať trendy ako sú „drip cakes“ (torty so stekajúcou polevou) alebo torty s geometrickými vzormi, ktoré sú populárne na sociálnych sieťach.

Voľba medzi tradičnou a modernou tortou závisí od osobných preferencií a rodinnej kultúry. Niektoré rodiny dávajú prednosť zachovaniu tradícií, zatiaľ čo iné sú otvorené novým trendom a inováciám.

Dizajn a farby torty na krst

Výber správneho dizajnu a farieb pre tortu na krst je kľúčovým krokom, ktorý ovplyvní celkový dojem z eventu. Predtým, než sa pustíte do plánovania, zamyslite sa nad témou krstu. Ak máte konkrétnu farebnú paletu, ktorú chcete dodržať, alebo tému, ktorá sa opakuje v dekoráciách, vaša torta by mala tento koncept doplniť.

Pri výbere farieb nezabudnite na symboliku. Modrá farba je tradične spojená s chlapcami a môže byť skvelou voľbou pre tortu pre malého chlapčeka. Môžete ju kombinovať s jemnými odtieňmi bielej alebo zlatej, čo pridá na elegancii a oslavnej atmosfére. Pre dievčatká sú ideálne dievčenské farby. Dizajn torty môže byť inšpirovaný rôznymi motívmi, ako sú zvieratká, hračky alebo dokonca obľúbené rozprávkové postavy. Zvážte, čo je pre vaše dieťa a rodinu dôležité, a snažte sa to zakomponovať do dizajnu torty.

Trendy v zdobení holých tort

Zdobenie tort už dávno nie je o fondáne, marcipáne a iných poťahovacích hmotách. Aké trendy sú aktuálne? Jednoduchosť, minimalizmus, ale aj vzhľad ako od majstra maliara. Je to tak už niekoľko rokov a nie je to len trend svadobných tort.

Minimalizmus a jednoduchosť

Čisté línie a jemné zdobenie sú kľúčové. Krém na potieranie sa zväčša kombinuje s mascarpone so šľahačkou či s tvarohom a je čistobiely alebo zafarbený (napríklad aj ovocím, ovocnou šťavou či práškom z lyofilizovaného ovocia). Čím takéto torty zdobiť? Živými kvetmi, jedlými malými kvietkami či sezónnym ovocím.

Netradičný vzhľad s nádychom luxusu

Ak chcete dodať torte jednoduchý, no netradičný vzhľad s nádychom luxusu, ozdobte ju drobnými zákuskami. Ak nechcete čisté a hladké línie torty, môžete sa pohrať s potieraním. Použite nôž, cukrárske štetce či špachtľu. Môžete naznačiť jednoduché vlnky - v tomto prípade sa hodí, ak vlastníte otočný stojan. Štetcom či nožom zasa môžete urobiť horizontálne čiary a na ich vrch pridajte jedlé kvety. Na dokončenie môžete zvoliť aj tzv. zápich do torty podľa toho, o akú udalosť ide - narodeniny, jubileum, svadba alebo personalizovaný s niečím špecifickým pre oslávenca. Trendom je neumiestniť ho len do stredu na vrch torty, ale spredu.

Ovocie

Okrem zápichov je stále obľúbené zdobenie ovocím (jahody, čučoriedky, ríbezle, ale aj exotickejšie, napríklad physalis, marakuja či dračie ovocie).

Retro zdobenie

K marcipánu a fondánu sa zatiaľ nevraciame, ale klasické zdobenie krémom z cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou je späť. Tortu potriete krémom podľa svojho gusta. Obľúbené sú najmä „dievčenské“ ružové tóny a tvar srdca, no extravagantným ľuďom môže lahodiť čierny krém a klasický okrúhly tvar. Tortu môžete posypať trblietkami a na rad už prichádza zdobenie špičkou. Požadovaný vintage vzhľad dosiahnete ozdobením torty po okrajoch - navrchu aj naspodku. Nebojte sa farieb, štýlu zdobenia špičky a celkovo torty, pridajte farebné cukrové guľôčky, „volány“ z krému a dosiahnete vzhľad ako z 90.

Personalizované nápisy

Ak chcete niekoho naozaj prekvapiť, pohrajte sa s personalizovaným nápisom. K tomuto typu zdobenia sa veľmi hodí, ak do stredu torty napíšete krémom odkaz.

"Burn Away" torta

Na internete vznikol trend „burn away“ torty. Ide o tortu, pri ktorej na vrch pridáte jedlý papier, resp. dva. Vrchný papier po zapálení odhalí, čo sa skrýva pod ním. Perfektný nápad, čo poviete? Jedlé papiere použité na toto zdobenie sa skladajú z rôznych surovín. Práve tie zohrávajú dôležitú úlohu v tom, že jedlý papier sa zapáli. Aplikujú sa na celú tortu alebo len na niektoré časti. Takéto zdobenie sa hodí na rodinné oslavy či jubileá. Premýšľate, aký odtieň zvoliť? Odlesky zlatej, striebornej či bronzovej, nie typickej smaragdovozelenej a modrej, vytvoria neobyčajný vzhľad.

Matný vzhľad

Na prvý pohľad môže pôsobiť „mrazivo“, ale rozhodne upúta pozornosť. Dosiahnete ho pomocou spreja (tzv. velvet). Zložením ide o kakaové maslo v spreji. Čo ním ozdobiť? Zákusky či torty, typické pre toto zdobenie sú tzv. mousse cakes, resp. zákusky a torty, ktoré sa zmrazia a skladajú sa z korpusu, ovocného želé a ovocnej či krémovej peny. Rovnako ako v prípade polevy mirror glaze.

Geometrické tvary

Máte radi extravaganciu a štýl, ktorý pôsobí luxusne? Stavte na geometrické tvary - či už zvolíte tortu v tvare vysokého obdĺžnika, 3D, alebo ju ozdobíte inými geometrickými tvarmi. Dosiahnete to pomocou šablón alebo vytvorením ozdôb z fondánu, čokolády či izomaltu. Fantázii sa v tomto prípade medze nekladú. Dostupné sú aj rôzne formy na torty v geometrických tvaroch.

Recepty na holé torty vhodné na krstiny

Recept na prípravu holej torty krok za krokom

Ingrediencie:

• 250 g hladkej múky
• 250 g cukru
• 200 g masla
• 4 vajcia
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 100 ml mlieka
• Štipka soli

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. V miske zmiešajte múku, cukor a prášok do pečiva.
3. V inej miske roztopte maslo a nechajte ho vychladnúť.
4. Do roztopeného masla pridajte vajcia, mlieko a štipku soli. Dobre premiešajte.
5. Tekuté ingrediencie vlejte do suchých ingrediencií a miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
6. Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy.
7. Pečte v predhriatej rúre 30-40 minút, alebo kým nie je torta zlatistá a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde čisté.
8. Po upečení nechajte tortu vychladnúť a podávajte s polevou alebo ovocím podľa vlastnej preferencie.

Recept na modernú tortu s ovocím a čokoládou

Korpus

Ingrediencie:

• Bielky
• Štipka soli
• Žĺtky
• Cukor
• Vanilková pasta
• Voda
• Olej
• Múka
• Prášok do pečiva

Postup:

1. Oddelíme bielky od žĺtkov. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
2. Žĺtky šľaháme s cukrom a vanilkovou pastou do hustej svetlej peny, postupne prilievame vodu a olej.
3. Múku zmiešame s práškom do pečiva a striedavo so snehom zapracujeme do žĺtkovej hmoty.
4. Rovnomerne rozdelíme do dvoch tortových foriem (priemer 20 cm), ktorých dno sme vystlali papierom na pečenie.
5. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 25 minút. Necháme vychladnúť.
6. Následne každý korpus vodorovne prerežeme na dve časti, získame tak štyri korpusy.

Ovocná šťava

Ingrediencie:

• Jahody
• Maliny
• Vanilínový cukor
• Voda

Postup:

1. Jahody a maliny rozmixujeme dohladka, pridáme vanilínový cukor a vodu a znova premixujeme.
2. Následne pyré prepasírujeme cez sitko, získame tak ovocnú šťavu. Touto šťavou budeme polievať korpusy.

Krém

Ingrediencie:

• Smotana na šľahanie
• Stužovač
• Mascarpone
• Tvaroh
• Cukor
• Citrónová šťava

Postup:

1. Smotanu na šľahanie vyšľaháme spolu so stužovačom dotuha.
2. Mascarpone zmiešame s tvarohom, cukrom a citrónovou šťavou.
3. Na záver zľahka primiešame vyšľahanú šľahačku.

Zostavenie torty

1. Prvý korpus položíme na podložku a polejeme 2 PL ovocnej šťavy.
2. Nanesieme časť krému a rozložíme naň ovocie - na kocky nakrájané čerstvé jahody a mrazené maliny (mrazené maliny pustia šťavu a torta bude nádherne šťavnatá a veľmi chutná).
3. Priložíme ďalší korpus, znova potrieme 2 PL šťavy, nanesieme krém a rozložíme ovocie.
4. Priložíme tretí korpus a postup zopakujeme.
5. Priložíme štvrtý korpus a celú tortu potrieme krémom. Dáme zachladiť.

Ganache

Ingrediencie:

• Smotana
• Čokoláda

Postup:

1. Smotanu zohrejeme, zalejeme ňou na kúsky nalámanú čokoládu a rozmiešame.
2. Ganache prenesieme do cukrárskeho vrecka, na ktorom následne odstrihneme malý otvor.
3. Polevou ozdobíme tortu (drip effect - efekt stekajúcej čokolády, čo je momentálne veľmi moderné).

Tortu dozdobíme čerstvým ovocím, rozdrvenými lyofilizovanými malinami a Raffaello guľôčkami. Veľmi moderné je zdobenie do kruhu. V zdobení by mali dominovať komponenty, ktoré sa nachádzajú aj vo vnútri, v tomto prípade sú to jahody a maliny. Jahody a maliny dopĺňajú čučoriedky, granátové jablko a guľôčky Raffaello, ktoré sú nádherným kontrastom.

Recept na jednoduchú tortu na krst

Korpus:

Ingrediencie:

• 6 vajec
• 6 PL práškového cukru
• 5 PL polohrubej múky
• 1 PL oleja
• 1/2 balíčka kypriaceho prášku

Postup:

1. Bielky oddelíme od žĺtok a vyšľaháme tuhý sneh.
2. Do vyšľahaného snehu zašľahávame mixérom po 1 žĺtku a 1 PL práškového cukru.
3. Keď je to vyšľahané na penu, zamiešame 5 PL múky zmiešanej s práškom do pečiva.
4. Nakoniec pridáme olej.
5. Hotové cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a pečieme pri teplote 200 °C do zlatista.
6. Takto upečieme biely korpus. Druhý korpus kakaový pečieme tak isto, len namiesto 5 PL múky dáme 3 PL polohrubej múky a 2 PL kakaa. Tretí korpus môžeme upiecť orechový, opäť zameníme múku za 2 PL mletých vlašských orechov.

Plnka:

Ingrediencie:

• 250 g mascarpone
• 200 ml smotany na šľahanie
• Práškový cukor podľa chuti
• Ovocie podľa chuti (maliny, jahody, čučoriedky)

Postup:

1. Vychladnuté korpusy naplníme čokoládovou plnkou, môžeme striedať i s karamelovou.
2. Spodný korpus pokvapkáme rumom, čajom, alebo kávou, potrieme lekvárom, dáme plnku, priložíme druhý korpus, opäť pokvapkáme čajom, potrieme lekvárom, natrieme plnkou… Takto navrstvíme všetky korpusy.
3. Zvlášť si urobíme spodnú tortu a zvlášť vrchnú tortu.
4. Obe torty potrieme karamelovou alebo čokoládovou plnkou, dáme stuhnúť do chladničky.
5. Stuhnuté torty potiahneme poťahovou hmotou najskôr za 4 hodiny, najlepšie až na druhý deň.
6. Keďže je torta dvojposchodová, vystužíme ju. Do spodnej torty som dala 4 slamky (zastrihneme podľa hrúbky torty), ktoré som vyplnila špajdlami a na vrch som pod kruhovú tortu dala kartón, obalený alobalom a potravinárskou fóliou. Kartón je v tvare kruhu a musí byť o niečo menší ako je torta, aby ho nebolo vidieť.

Plnky do torty

• Čokoládová plnka: Smotanu s čokoládou rozpustíme na miernom ohni (nesmie vrieť) na hustú kašu a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Zvlášť si vymiešame maslo s cukrom a postupne pridávame vychladnutú čokoládovú masu.
• Karamelová plnka: Maslo a Salko Karamel vymiešame do hladka. Ak nemáme Salko Karamel, uvaríme klasické Salko vo vode zhruba 2-2,5 hodiny.

Poťahová hmota

1. Cukríky opláchneme pod tečúcou vodou a dáme do mikrovlnky rozpustiť zhruba na 2-3 minúty. Počas tejto doby ich 2 až 3-krát premiešame.
2. Mala by vzniknúť taká pena, do ktorej pridáme kyselinu citrónovú a pár kvapiek vanilkového extraktu.
3. Ak chceme hmotu zafarbiť, pridáme farbivo ešte pred pridaním práškového cukru, čiže do roztopených cukríkov.
4. Následne vmiešame 500 g preosiateho práškového cukru, premiešame vareškou, alebo ručným mixérom s nástavcami na hnetenie, vyklopíme na dosku a ručne dopracovávame so zvyšným cukrom a s vodou (maximálne 2 PL).
5. Hmotu vyvaľkáme na doske poprášenej Solamylom, alebo práškovým cukrom.
6. Pripravenú a stuhnutú tortu po vypracovaní hmoty ihneď potiahneme, vtedy sa s ňou robí najlepšie.
7. Ak nám zostane hmota naviac, zabalíme ju do mikroténového sáčka, vložíme do plastovej uzatvárateľnej nádoby a dáme do chladničky.

Tipy a triky pre dokonalú tortu na krst

• Kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa odrazí na chuti torty. Používajte čerstvé vajcia, kvalitnú čokoládu a maslo.
• Preosiatie múky: Preosiatím múky sa zbavíte hrudiek a korpus bude nadýchanejší.
• Teplota surovín: Pri príprave krémov je dôležité, aby mali suroviny rovnakú teplotu, inak sa krém môže zraziť.
• Chladenie korpusu: Pred krájaním a plnením nechajte korpus úplne vychladnúť, aby sa nerozpadával.
• Experimentovanie s chuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami chutí a prísad.
• Dôležité zdobenie: Zdobenie torty je rovnako dôležité ako jej chuť.
• Suroviny izbovej teploty: Vajcia, maslo aj mlieko nechajte pred pečením aspoň 30 minút mimo chladničky.
• Dôkladné vyšľahanie: Dôkladne vyšľahajte vajcia alebo maslo s cukrom - dobré našľahanie dodá cestu ľahkosť a nadýchanosť.
• Jemné vmiešavanie múky: Keď do cesta pridávate múku, nepreháňajte to s miešaním.
• Neotvárajte rúru príliš skoro: Pokiaľ ju otvoríte v prvých 20 minútach, môže cesto „spadnúť“.
• Test špajľou: Zapichnite špajľu do stredu torty. Ak vyjde suchá alebo len s drobčekmi, torta je hotová.

Dôležité aspekty pri výbere torty na krst

• Veľkosť torty: Veľkosť torty závisí od počtu hostí. Ak plánujete menšiu rodinnú oslavu, postačí menšia torta.
• Dekorácie a doplnky: Na tortu môžete pridať jedlé ozdoby, ako sú fondánové kvety, marcipánové postavičky alebo elegantné cukrové perličky.
• Kde tortu objednať alebo vyrobiť:
  • Cukrárne a pekárne: Väčšina profesionálnych cukrární ponúka možnosť objednávky krstných tort na mieru.
  • DIY torta: Ak máte záujem a čas, môžete sa pokúsiť pripraviť tortu doma.

Plánovanie je pri torte asi najkľúčovejšia vec, ešte dôležitejšia, ako pevná ruka pri zdobení. Ak nemáte čas alebo si netrúfate na prípravu torty, moderné torty vám pripravíme podľa želania, alebo si môžete vybrať už z našich preddefinovaných toriet. Vyhovieme každej požiadavke na moderné torty. Nech už ju potrebujete na čokoľvek, postaráme sa o sladké prekvapenie pre vašich blízkych. Na výber máte z rôznych možností korpusov, pri ktorých vám vždy garantujeme ich čerstvosť. Vybrať a nakombinovať si môžete aj plnku a taktiež aj samotné zdobenie torty. Kombinovať ich môžete podľa vašich preferencií, no môžete sa inšpirovať aj nami overenými kombináciami. Okrem iného sú naše torty pečené s láskou a najmä s použitím kvalitných surovín, ktoré môžu za ich výbornú a čerstvú chuť.

Doplnkové dezerty na krstiny

Okrem torty na krst môžete zvažovať aj rôzne doplnkové dezerty, ktoré obohatia vašu oslavu. Tieto dezerty môžu byť skvelým spôsobom, ako poskytnúť hosťom rôzne možnosti a pridať na rozmanitosti. Napríklad, mini koláčiky, cupcakes alebo sušienky môžu doplniť tortu a ponúknuť rôzne príchute, ktoré si hostia môžu vychutnať.

Ďalšou zaujímavou možnosťou sú dezerty tematicky zladené s krstom. Môžete si pripraviť dezerty v tvare krížov, anjelov alebo iných symbolov, ktoré sú spojené s touto udalosťou. Tieto jedinečné kúsky môžu byť nielen chutné, ale aj esteticky atraktívne, čo priláka pozornosť hostí.

Príprava dezertného stola

Príprava bohatého dezertného stola pre krst je skvelým spôsobom, ako potešiť hostí a spríjemniť oslavu. Prvým krokom je vybrať si, aké dezerty chcete ponúknuť. Kombinácia torty, cupcakes, mini koláčikov a sušienok vytvorí rozmanitý a lákavý stôl. Po výbere dezertov je dôležité premyslieť aj ich prezentáciu.

Dekorácia dezertného stola môže mať veľký vplyv na celkový dojem. Použite farebné obrúsky, sviečky, kvety alebo tematické prvky, ktoré sa hodia k udalosti. Nezabudnite aj na vhodné podnosy a misy, aby ste vytvorili esteticky príjemný vzhľad. Navyše, nezabudnite na pohodlie svojich hostí. Uistite sa, že dezertný stôl je umiestnený na prístupnom mieste a že sú k dispozícii taniere, príbory a servítky. Môžete tiež zvážiť pridanie kartičiek s názvami dezertov, aby si hostia mohli vybrať, čo by chceli ochutnať.

Populárne zákusky na krst

Okrem torty existuje mnoho ďalších populárnych zákuskov, ktoré sa hodia na oslavu krstu:

• Cupcakes: S bielou, ružovou alebo modrou polevou (podľa pohlavia dieťaťa).
• Cheesecake
• Kokosová torta
• Citrónový koláč
• Punčový rez
• Tvarohová roláda
• Krémeše
• Marlenka
• Tiramisu
• Pavlova torta

Všetky dezerty by mali byť primárne bielej farby, ktorá sa hodí na krst ako symbol čistoty a nevinnosti. Medzi spomenutými koláčmi vyniká Pavlova torta, ktorá je nielen krásna, ale aj veľmi chutná. Je ľahká, výborná a ulahodí všetkým hosťom. Navyše, jej príprava nie je zložitá a zvládnete ju aj deň pred krstom.

Recept na Pavlova tortu

Ingrediencie:

• 4 bielka
• 100 g trstinového cukru
• 1 polievková lyžica octu (alebo jablčného octu)
• Smotana na šľahanie
• Mascarpone
• Vanilkový cukor
• Čerstvé ovocie na ozdobenie (napr. čučoriedky, maliny, jahody)

Postup:

1. Oddeľte bielka od žĺtkov a dajte ich do misy. Pridajte štipku soli a vyšľahajte sneh.
2. Keď začne sneh pomaly tuhnúť, postupne pridávajte po lyžičkách trstinový cukor.
3. Na záver primiešajte lyžicu octu. Sneh musí byť dostatočne tuhý, aby pevne stál, keď metličku obrátite nahor. Šľahanie v kuchynskom robote trvá približne 10 minút. Pena by mala byť tak vyšľahaná, že by ste nemali cítiť ani jeden kryštálik cukru.
4. Predhrejte rúru na 200 °C, ideálne s programom „prúdenie vzduchu“.
5. Na plech dajte papier na pečenie a naň naneste vyšľahaný sneh. Začnite tvarovať kruh, o niečo menší ako je plocha plechu, pretože torta sa pečením trochu roztiahne.
6. Hmotu vytvarujte do vyššieho kruhu a snažte sa okraje a povrch pekne vyhladiť.
7. Vložte korpus do predhriatej rúry a ihneď znížte teplotu na 150 °C. Pečte 1 hodinu. Počas pečenia rúru neotvárajte.
8. Po hodine znížte teplotu na 50 °C a pečte ešte 30 minút. Rúru stále neotvárajte.
9. Po dopečení nechajte korpus vo vypnutej rúre vychladnúť alebo ho vyberte a nechajte v kuchyni cez noc pri izbovej teplote.
10. Na druhý deň ráno si pripravte krém. Ak máte hostí s intoleranciou laktózy alebo alergiou na bielkovinu kravského mlieka kazeín, Pavlova torta sa dá urobiť aj z rastlinných alternatív.
11. Vyšľahajte smotanu na šľahanie (kokosovú alebo klasickú) spolu s vanilkovým cukrom do hustej šľahačky.
12. Vmiešajte mascarpone (rastlinné alebo klasické), podľa chuti môžete pridať vanilkový cukor.
13. Rovnomerne rozotrite krém na korpus, ozdobte čerstvým ovocím a dajte hotovú tortu chladiť do chladničky.

Tipy na ozdobenie:

• Drobné ovocie ako čučoriedky alebo maliny môžete naaranžovať do tvaru prvého písmena mena dieťatka, prípadne napísať celé meno.
• Šikovné cukrárky môžu skúsiť napísať meno dieťatka alebo dátum krstu bielou čokoládou. Roztopte čokoládu a na menšom plechu s papierom na pečenie napíšte písaným písmom meno bábätka. Plech dajte cez noc do chladničky a pred podávaním meno opatrne odlepte z papiera.

tags: #hola #toeta #na #krstiny