Gašperov mlyn predstavuje unikátny priestor situovaný v malebnom prostredí Vysokých Tatier, v obci Batizovce. Táto historická stavba, stojaca na mieste pôvodného dedinského mlyna, v sebe spája úctu k tradíciám, ekologickú zodpovednosť a špičkovú gastronómiu.
Ubytovanie a wellness v duchu tradícií
V Gašperovom mlyne majú hostia k dispozícii ubytovanie v troch štýlových izbách a jednom apartmáne. Tieto priestranné a útulné kapacity sú priamym odkazom na život našich predkov v Batizovciach. Interiéry zdobia umelecké diela akademického maliara Mariána Čižmárika, ktoré podčiarkujú autentickú atmosféru miesta.
Pre dokonalý relax slúži priestranná wellness zóna, ktorá je navrhnutá tak, aby potešila všetky ľudské zmysly a poskytla hosťom potrebný odpočinok.
Ekologická sebestačnosť
Výnimočnosť Gašperovho mlyna spočíva v jeho energetickej nezávislosti. Stavba využíva moderné technológie pre trvalú udržateľnosť:
- Malá vodná elektráreň: Vyrába „čistú“ ekologickú elektrinu, ktorá je využívaná priamo v objekte a prebytky sú distribuované do siete.
- Solárne panely a tepelné čerpadlá: Získavajú energiu a teplo priamo zo Slnka a Zeme.
- Vodný hospodársky systém: Mlyn využíva vodu z vlastnej studne, pričom použitá voda je následne čistená vo vlastnej čistiarni odpadových vôd.
Zážitková gastronómia
Srdcom mlyna je reštaurácia, ktorej interiér vdýchol starosvetskú atmosféru opäť Marián Čižmárik. Priestor je dekorovaný starodávnym nábytkom, ručne tkanými vyšívanými obrusmi a záclonami, ako aj pletenými košíkmi a historickými nástrojmi na spracovanie obilia.
Gastronomický koncept je postavený na degustačnom menu. Tento kulinársky zážitok zahŕňa viacero chodov, pričom návšteva reštaurácie trvá približne dve až tri hodiny.
Koncept „Adult Friendly“
Gašperov mlyn funguje ako prevádzka typu „adult friendly“, čo znamená, že je primárne zameraná na dospelých zákazníkov. Toto rozhodnutie vychádza z charakteru poskytovaných služieb:
| Dôvod | Popis |
|---|---|
| Dĺžka zážitku | Degustačné menu trvá 2 - 3 hodiny, čo je pre deti často únavné. |
| Vybavenie | Prevádzka nedisponuje detským kútikom, stoličkami či iným príslušenstvom. |
| Kvalita služieb | Sústredenie na špecializovanú gastronómiu vylučuje prípravu alternatívnych detských jedál. |
Tiché a romantické prostredie vyhľadávajú najmä hostia, ktorí si chcú dopriať nerušené chvíle vo dvojici. Pre rodičov, ktorí túžia po gurmánskych zážitkoch aj so svojimi deťmi, je k dispozícii bistro Moment. Táto „mladšia sestra“ Gašperovho mlyna je plne prispôsobená rodinám, disponuje detským ihriskom, kútikom a potrebným vybavením pre najmenších, pričom rovnako ponúka vysokú úroveň kulinárskych služieb.