Adventný veniec z cesta: Návody a recepty

Najkrajšie ozdoby sú tie, ktoré si pripravíte sami. Advent už klope na dvere a s ním v našej rodine prichádza potreba zažínať svetielka a sviečky, postupne ozdobovať okná, stoly a dvere. Vianočná výzdoba nie je u nás dizajnérska záležitosť, skôr spôsob, ako zmysluplne stráviť večer po príchode zo školy a škôlky, keď je už za oknami tma. Veríme, že sa dajú urobiť omnoho krajšie vence, a onakvejšie sa isto dajú kúpiť, no toto je návod, ako to všetko pomerne jednoducho robiť spolu s deťmi.

Adventný veniec už neodmysliteľne patrí k symbolom predvianočného obdobia. Samotným vianočným sviatkom predchádza obdobie adventu, ku ktorému neodmysliteľne patrí nielen adventný veniec, ale aj adventný kalendár. Chcete si vyrobiť túto obľúbenú dekoráciu sami doma? Inšpirujte sa našimi návodmi. Nie je na tom nič ťažké a možností existuje naozaj nespočetné množstvo!

Čo tak vyskúšať niečo originálne a upiecť si slaný veniec z cesta, alebo medovníkový? Adventný veniec nemusí byť len z čečiny a tradičných ozdôb. Je to zábavná aktivita, do ktorej môžete zapojiť celú rodinu a výsledok bude nielen krásny, ale aj chutný. V tomto článku nájdete podrobné recepty a tipy na zdobenie, aby bol váš veniec jedinečný.

Perníkový (Medovníkový) adventný veniec

Svoj domov si môžete prevoňať aj vencom z perníka. Pokiaľ radi pečiete, môže vás to milo prekvapiť. Bude vám na to stačiť niekoľko vykrajovačov na pečivo a dva rôzne veľké taniere.

Čo budete potrebovať

• 350 g hladkej múky
• 110 g cukru (alebo práškový cukor)
• 40 g Hery alebo masla
• 2 vajcia + 1 vajce na potretie (alebo rozšľahané vajíčko s pár kvapkami horúcej vody na lesk)
• 3 lyžice tekutého medu
• ½ čajovej lyžičky jedlej sódy (alebo sóda)
• ½ balíčka korenia do perníka (alebo perníkové korenie)
• 2 lyžice kakaa (voliteľné)

Na zdobenie:

• 150 g práškového cukru (alebo cukor múčka)
• 1 bielok
• 1 čajovú lyžičku solamylu
• 1 čajovú lyžičku citrónovej šťavy
• Sviečky
• Bodce na sviečky (pliešky na sviečku)
• Ďalšie prírodné ozdoby: badián, škorica, sušené plátky pomaranča, hviezdičky z jablka

Príprava medovníkového cesta

1. Tuk (Heru alebo maslo) a med rozpustíme. Necháme chvíľu schladiť.
2. Do vlažnej medovo-tukovej zmesi zašľaháme vajcia.
3. Múku, sódu (alebo jedlú sódu), práškový cukor (alebo cukor) a perníkové korenie preosejeme do misky. Pridáme aj kakao, ak chceme tmavšie cesto.
4. V strede sypkej zmesi urobíme jamku. Do nej vlejeme tekutú medovo-vaječnú zmes a všetko spolu vypracujeme do hladkého cesta.
5. Cesto zabalíme do potravinovej fólie (alebo mikroténového sáčka) a uložíme do chladničky na aspoň 12 hodín, ideálne na 24 hodín alebo aj dlhšie (medovníkári ho mávajú aj dva týždne).

Tvarovanie a pečenie medovníkového venca

1. Na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto do kruhu s hrúbkou približne 1 centimeter (alebo 3-4 mm pre drobné tvary, 5-6 mm pre väčšie motívy).
2. Pomocou taniera alebo formy na pečenie s priemerom okolo 20 centimetrov (alebo telo tortovej formy s priemerom 23 cm) vyrežeme kruh. V strede kruhu vyrežeme menší kruh pomocou misky alebo väčšej šálky, čím získame základ venca.
3. Z vyvaľkaných odrezkov cesta potom vykrajujeme pomocou formičiek rôzne tvary. Napríklad 8 zvončekov a 4 hviezdy. Zvončeky budú vypĺňať priestor medzi svietnikmi, na ktoré sme si v našom prípade zvolili hviezdy. Vykrojíme väčšie hviezdy, ktorým pomocou okrúhleho vykrajovačká na pečivo vykrojíme miesto na sviečku, a ďalšie menšie hviezdy na ozdobu venca.
4. Kruh i medovníky poukladáme na plechy vystlané papierom na pečenie.
5. Kruh upečieme samostatne, keďže je hrubší a väčší ako zvyšok medovníkov. Pečieme na 180 °C asi 7-8 minút (hrubšie tvary 15 minút, drobné 10 minút).
6. Po upečení, ešte teplý perník potrieme rozšľahaným vajíčkom (alebo rozšľahaným vajíčkom s pár kvapkami horúcej vody), aby sa krásne leskol.

Zdobenie medovníkového venca

1. Z bielka, práškového cukru, citrónovej šťavy a solamylu vyšľaháme hmotu na zdobenie (bielkovú polevu).
2. Polevu použijeme na nazdobenie spodnej časti venca. Môžeme ňou vykresliť aj detaily na ozdobách. Ak chceme mať napríklad dierku, najskôr ju vykontúrujeme a potom celú vyplníme polevou.
3. Poleva sa používa aj na prilepenie vykrojených a upečených ozdôb (hviezdičky, zvončeky) na veniec.
4. Na veniec prilepíme aj badián a škoricu.
5. Prichystáme si pliešky na sviečky a zastokneme ich do venca. Následne pripevníme sviečky.
6. Dcérka môže spraviť mašličky, ktoré pripevníte. Môžete nakrájať mandarínky na kolieska alebo vykrojiť hviezdičky z jabĺk. Tieto ovocné ozdoby môžete sušiť alebo použiť čerstvé.
7. Hotový veniec necháme vychladnúť a môžeme začať zdobiť podľa vlastnej fantázie. Pre efekt môžete už dnes zapáliť adventnú sviečku, ale len na chvíľu.

Adventný veniec zo slaného cesta

Príprava slaného cesta je jednoduchá a výsledok môže byť nielen krásny, ale aj chutný. Základom každého slaného venca je kvalitné cesto. Existuje viacero receptov, no my si ukážeme dva overené, s ktorými sa dobre pracuje a výsledok je chutný.

Recept č. 1: Slané cesto s provensálskym korením

Ingrediencie:

• 1 balenie Buchty Dr. Oetker
• Soľ
• Provensálske korenie podľa chuti
• 260 ml vlažnej vody
• 120 ml oleja
• 20 - 25 ks mini párkov alebo tvrdého syra
• 1 vajce (na potretie)
• Sezamové semienka (na posypanie)

Postup:

1. Pripravíme zmes s droždím, soľou, korením, vodou a olejom podľa návodu na obale Buchty Dr. Oetker.
2. Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť.
3. Vykysnuté cesto rozdelíme asi na 30 - 40 rovnakých dielov.
4. Z každého dielu vytvoríme placku, do ktorej zabalíme kúsok párku alebo tvrdého syra.
5. Poukladáme tesne vedľa seba do tvaru venca na plech vyložený papierom na pečenie.
6. Pomocou štetca alebo pierka potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme sezamovými semienkami.
7. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 190 °C (elektrická rúra) alebo 170 °C (teplovzdušná rúra) asi 30 minút.
8. Veniec necháme vychladnúť a môžeme začať zdobiť.

Recept č. 2: Jednoduché slané cesto

Ingrediencie:

• 1 hrnček hladkej múky
• ½ hrnčeka soli
• ½ hrnčeka vody
• 1 PL oleja
• Biela farba (voliteľné, napr. akrylová)
• Esenciálny olej (voliteľné)

Postup:

1. Zo surovín vypracujeme cesto.
2. Ak chceme farebné cesto, pridáme farbu alebo korenie (paprika, škorica, kurkuma).
3. Pre snehobiele ozdoby pridáme bielu akrylovú farbu.
4. Cesto rozvaľkáme a pomocou formičiek z neho vykrojíme požadované tvary.
5. Rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie a sušíme v rúre pri teplote 100 °C cca 2 hodiny.

Tvarovanie a pečenie slaného venca

1. Cesto dôkladne vypracujeme.
2. Rozdelíme ho na 4 rovnaké časti (alebo podľa potreby, ak chceme veniec s ozdobami).
3. Z 3 častí urobíme rovnaké šúľky a zapletieme ich do vrkoča.
4. Vrkoč dáme do tortovej formy (netreba ju mastiť). Alternatívne môžeme veniec tvarovať priamo na plechu vyloženom papierom na pečenie.
5. Zvyšné cesto rozvaľkáme a povykrajujeme hviezdičky a 4 krúžky pod sviečky (ak ich chceme použiť).
6. Vykrojené ozdoby poukladáme na veniec.
7. Celý veniec potrieme žĺtkom a dáme upiecť v rozohriatej rúre asi na 200 stupňov, až kým koláč nechytí ružovkastý nádych.
8. Dávame pozor na ozdoby, ktoré sa môžu upiecť skôr, preto ich v prípade potreby vyberieme skôr, aby nezhoreli. Samotný veniec sa pečie dlhšie.
9. Ak používame ozdoby zo slaného cesta, sušíme ich v rúre pri teplote 100 °C cca 2 hodiny.

Zdobenie slaného venca

Po upečení a vychladnutí venca prichádza na rad najkreatívnejšia časť - zdobenie. Tu sa fantázii medze nekladú a môžeme použiť rôzne suroviny a techniky.

Možnosti zdobenia:

• Upečené hviezdičky a iné tvary z cesta: Môžeme ich prilepiť na veniec pomocou rozšľahaného vajíčka alebo trochy vody.
• Mašličky: Dodajú vianočný nádych a farebnosť.
• Ovocie: Môžeme použiť sušené alebo čerstvé ovocie. Jablká nakrájané na hviezdičky, kolieska mandarínok alebo sušené pomaranče sú skvelou voľbou.
• Semienka: Sezamové, makové alebo slnečnicové semienka dodajú textúru a chuť.
• Kečup, majonéza, cesnaková smotana: Na dochutenie a vytvorenie zaujímavých vzorov.
• Koreniny: Paprika, škorica alebo kurkuma pre farebné ozdoby.
• Trblietky: Pre slávnostný vzhľad.
• Prírodné materiály: Konáriky ihličnanov, šišky alebo sušené kvety.

Tipy na zdobenie:

• Vytvorenie vzorov: Môžeme použiť vykrajovačky s razítkom alebo otlačiť konárik ihličnanu alebo čipku do cesta pre zaujímavý vzor.
• Farebné ozdoby: Ak chceme mať farebné ozdoby už priamo po upečení, do cesta môžeme pridať koreniny, ako je paprika, škorica alebo kurkuma.
• Snehobiele ozdoby: Ak sa nám páčia snehobiele ozdoby, pri príprave zapracujeme do cesta bielu akrylovú farbu.
• Lakovanie: Pre dlhšiu trvanlivosť môžeme hotový veniec prelakovať.
• Umiestnenie sviečok: Ak chceme na veniec umiestniť sviečky, nezabudnime na krúžky z cesta, ktoré sme upiekli ako podložky.

tags: #adventny #veniec #z #cesta