Blíži sa čas adventu a predvianočného pôstu, pričom v tomto čase je starým zvykom ozdobiť naše stoly a príbytky adventným vencom. Čoraz viac sa do popredia dostávajú adventné vence z medovníkového cesta. Nepôsobia umelo, máme radosť z vlastného výtvoru a navyše nám prevoňajú byt nielen pri pečení, ale počas celých sviatkov.
Prečo si vyrobiť medovníkový veniec
Tento adventný veniec vám prevonia domov krásnou perníkovou vôňou a vy už sa nebudete vedieť dočkať štedrovečerného dňa plného pokoja, oddychu a rodinnej pohody. Do jeho výroby môžete zapojiť aj tých najmenších a popustiť uzdu svojej fantázii. Premeňte klasické vianočné pečenie na kreatívne tvorenie, ktoré poslúži ako jedlá ozdoba alebo aj ako pekný darček.
Recept na univerzálne medovníkové cesto
Existuje množstvo receptov na medovníkové cesto, ale tento je overený a dobre sa s ním pracuje:
- Suroviny: Tuk, vajíčka, cukor, hladká múka, perníkové korenie, sóda bikarbóna, med.
- Postup: Tuk necháme zmäknúť, pridáme do neho vajíčka a cukor. Múku, perníkové korenie a sódu preosejeme cez sitko. Do tejto sypkej zmesi pridáme medovo-vaječnú zmes a vypracujeme hladké cesto. Cesto odložíme do chladničky na 12 až 24 hodín.
Tip: Cesto vyvaľkajte na hrúbku 3-4 mm (pri väčších motívoch 5-6 mm). Pri vaľkaní môžete použiť igelit, aby sa cesto nelepilo.
Ako postupovať pri výrobe venca
- Príprava základu: Hotové cesto rozvaľkáme a napríklad podľa tortovej formy (priemer cca 20-23 cm) vyrežeme kruh. Najlepšie je rezať už na papieri na pečenie, aby sa veniec pri presúvaní neroztrhol.
- Vykrajovanie svietnikov: Sviečku primerajte k štamprlíku a vykrojte 4 otvory - musia byť dostatočne veľké, keďže sa pečením zmenšia. Alternatívne môžete upiecť 4 samostatné tvary (hviezdy alebo zvončeky) a prilepiť ich na veniec.
- Pečenie: Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri 180 °C. Drobné tvary pečte približne 10 minút, väčší veniec cca 15 minút.
- Lesk: Cesto potierame rozšľahaným vajíčkom s pár kvapkami horúcej vody pred aj po pečení, vďaka čomu je povrch pekne lesklý.
Zdobenie bielkovou polevou
Na prípravu polevy budete potrebovať 2 bielky, práškový cukor (preosiaty 2x) a pár kvapiek citrónovej šťavy. Všetko ručne vymiešame na hustú hmotu.
Rada pri zdobení: Špičku zdobičky neťahajte priamo po povrchu, vytvorila by sa hrboľatá čiara. Vždy majte špičku kúsok od medovníka a jemným ťahom veďte linku. Ak chcete polevu nanášať plošne, najprv urobte obrysy, nechajte zaschnúť a potom stredy vyplňte polevou zriedenou citrónovou šťavou.
| Adventná nedeľa | Symbolika |
|---|---|
| 1. adventná nedeľa | Nádej |
| 2. adventná nedeľa | Mier |
| 3. adventná nedeľa | Priateľstvo |
| 4. adventná nedeľa | Láska |
Ďalšie medovníkové inšpirácie
- Medovníkový adventný kalendár: Voňavý kalendár spríjemní deťom čakanie na vianočné darčeky.
- Medovníkové krabičky: Naplňte ich sladkosťami alebo pralinkami pre originálne darčekové balenie.
- Medovníková chalúpka: Klasická vianočná dekorácia, ktorú si môžete pripraviť spolu s deťmi.
tags: #adventny #medovnikovy #veniec #recept #videonavod