Zemiakový šalát je neodmysliteľnou súčasťou vianočného menu v mnohých domácnostiach. Táto tradičná pochúťka má dlhú históriu a rôzne podoby, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Hoci mnohí nedajú dopustiť na rokmi overenú klasiku, čoraz častejšie hľadáme spôsoby, ako vianočné menu osviežiť. Ak túžite po niečom výnimočnom, vianočný zemiakový Waldorfský šalát predstavuje ideálnu kombináciu známych surovín a netradičnej sviežosti.
Čo je Waldorfský šalát a ako ho prepojiť so zemiakmi
Pôvodná verzia Waldorfského šalátu je v povedomí verejnosti prítomná od roku 1893. Svoje meno dostala podľa hotela Waldorf v New Yorku, kde prvýkrát debutovala na charitatívnom plese. Pôvodne ho tvorili len jablká, zeler a majonéza, neskôr ho doplnili chrumkavé vlašské orechy. Klasický recept sa odporúča pripravovať podľa sezónnosti, pričom sa doň často primiešava hrozno alebo hrušky.
Spojenie tohto konceptu so zemiakmi prináša lahodný výsledok, ktorý môžete obmieňať podľa vlastnej chuti a dostupných surovín. Vďaka pridaniu jabĺk a zeleru získava šalát ľahkosť, ktorú pri ťažších vianočných jedlách určite oceníte.
Recept na vianočný zemiakový Waldorfský šalát
Tento recept využíva pečené zemiaky, ktoré šalátu dodajú hĺbku chuti, a krémový dresing s jablkami.
Postup prípravy:
- Rúru predhrejte na 200°C. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na väčšie kocky. Pokvapkajte ich olivovým olejom, osoľte, okoreňte a pečte približne hodinu do zlatohneda.
- Kým sa zemiaky pečú, pripravte dresing zmiešaním majonézy, citrónovej šťavy, pretlačeného cesnaku, soli a korenia.
- Do dresingu pridajte olúpané jablká nakrájané na kocky (ihneď zamiešajte, aby nezhnedli).
- Pridajte na plátky pokrájané dve stonky stonkového zeleru, jarnú cibuľku a brusnice.
- Po vychladnutí pridajte upečené zemiaky, všetko dobre premiešajte a podľa potreby dochuťte.
Recept na ZEMIAKOVÝ ŠALÁT s majonézou - tradičný štedrovečerný "majonezák"
Ďalšie inšpirácie pre sviatočný stôl
Ak hľadáte alternatívy k tradičným majonézovým šalátom, môžete vyskúšať aj nasledujúce variácie:
| Typ šalátu | Charakteristika |
|---|---|
| Šunkový šalát | Vhodný na zužitkovanie zvyškov šunky a zeleru. |
| Kurací šalát | Kombinácia vareného mäsa a krémovej majonézy. |
| Americký coleslaw | Sladkokyslá chuť kapusty s vínnym octom a horčicou. |
Pamätajte, že zemiakový šalát je najlepší odležaný. Robte ho preto buď deň pred Vianocami alebo hneď ráno, aby mal čas nasať všetky chute. Či už sa rozhodnete vyskúšať nový recept alebo sa budete držať rodinného tajomstva, tento klenot bude vždy symbolom radosti počas vianočných sviatkov.
tags: #vianocny #zemiakovy #waldorfsky #salat