Vianočné sviatky sú obdobím radosti a rodinných stretnutí po celom svete, no v Austrálii majú vďaka svojmu letnému termínu jedinečné čaro a špecifické tradície. Kým v Európe si užívame zasnežené krajiny a horúce nápoje, v krajine protinožcov panujú tropické teploty a oslavy sa presúvajú do exteriéru.
Vianočný stromček v Austrálii
V Austrálii sú rovnako obľúbené vianočné stromčeky a svetielka. Mnohí ľudia si tu pestujú vlastné vianočné stromčeky v kvetináčoch. Najčastejším druhom stromčeka, s ktorým sa tu na Vianoce stretnete, je rýchlo rastúca borovica Radiata. V západnej Austrálii sa ako vianočný stromček používa aj Nuytsia floribunda, ktorá je obľúbená hlavne preto, že sa jej doba kvetu zhoduje s vianočným obdobím a kvitne nádhernými intenzívne žiarivými kvetmi, ktoré sú ozdobou samé o sebe. Kvôli vysokým teplotám však domáci často uprednostňujú umelé stromčeky pred živými.
Typickou miestnou dekoráciou je tamojšia rastlina s malými zelenými lístkami a červenými kvetmi - prezývaná „Christmas Bush“. V mestách nájdete množstvo vianočných dekorácií a ozdobených stromčekov, ktoré sú pastvou pre oči. V niektorých oblastiach sa dokonca ľudia predbiehajú, kto bude mať najkrajšie osvetlenie na dome. Inde dávajú prednosť prírodnej výzdobe, ktorá spočíva v ozdobených vetvičkách a zväzkoch imela.
Vianočná atmosféra v Austrálii je podľa Dariny Haulis, ktorá žije v Sydney od roku 2015, úplne iná ako na Slovensku. Priznáva, že mala problém naladiť sa na vianočnú nôtu v lete, ale teraz to už berie ako niečo, čo patrí k Austrálii. Vianočnú náladu tu cítiť už začiatkom decembra, keďže Austrálčania veľmi radi oslavujú, a tak je to obdobie rôznych vianočných párty v korporátoch a osláv v školách alebo komunitách.
Netradičné vianočné stromčeky a rekordné výzdoby
Umelec James Dive vytvoril desivý vianočný stromček, ktorý „zdobí“ spálený bicykel a rôzne ďalšie spálené predmety dennej potreby. Tento stromček, obklopený darčekmi v lesklom červenom, striebornom a zlatom papieri, symbolizuje tieň, ktorý prírodné nešťastie v podobe lesných požiarov vrhá na nadchádzajúce obdobie vianočných sviatkov. Lesné požiare sú síce v Austrálii v lete obvyklé, avšak prichádzajú nevídane skoro a s výnimočnou intenzitou. Umelec uviedol, že ho nesmierne silno zasiahla návšteva postihnutých oblastí a rozmer skazy, ktorý musí zasiahnuť každého. Zároveň však videl odolnosť tých oblastí.
Austrálska metropola Canberra sa môže pochváliť svetovým rekordom vianočnej výzdoby. Právnik a podnikateľ D. Richards s tímom dobrovoľníkov vytvorili 22-metrový umelý vianočný strom v centre mesta, ktorý zdobí 518 838 žiaroviek. Tým prekonali rekord v počte žiaroviek na umelom vianočnom stromčeku, ktorý posledných päť rokov držala japonská Osaka. Svetelné inštalácie v Canberre priťahujú každoročne davy návštevníkov, ktorí sú vyzývaní, aby poskytli charite peňažné dary. D. Richards s tímom zhromažďujú finančné prostriedky pre miestne charitatívne organizácie, ktoré podporujú rodiny, čo prišli o dieťa kvôli syndrómu náhleho úmrtia dojčiat (SIDS).
Vianočné obdobie a dátumy osláv
Vianoce v Austrálii sa oslavujú uprostred leta, a to 25. decembra, kedy je prvý sviatok vianočný, známy ako Christmas Day. Deň pred ním, 24. decembra, je Štedrý večer. Zvyky a tradície Austrália prebrala predovšetkým z Veľkej Británie, Ameriky a Kanady, čo sa odráža aj v dátumoch osláv.
| Dátum | Sviatok |
|---|---|
| 24. decembra | Štedrý večer (Christmas Eve) |
| 25. decembra | Prvý sviatok vianočný (Christmas Day) |
| 26. decembra | Boxing Day, druhý sviatok vianočný |
Mnohé rodiny zasadajú na štedrovečernú večeru 24. decembra. Rovnako nemálo ľudí v Austrálii namiesto večere organizuje slávnostný vianočný obed až 25. decembra. Tento deň sa oslavuje s rodinou a priateľmi, často organizujú vonkajšie barbecue, a slávnostný obed sa vo veľkej väčšine prípadov odohráva na terasách a záhradách. Keď večer padne tma, rozsvietia vonku sviečky a spoločne pri tom spievajú koledy.
Thousands Celebrate Christmas Day On Sydney's Bondi Beach
Boxing Day
Na druhý sviatok vianočný, 26. decembra, pripadá v Austrálii tzv. Boxing Day. Tento názov nemá nič spoločné s boxovaním. Pochádza z anglického slova „box“, čo v preklade znamená krabica. Ide o krabičku na finančné dary tým, ktorí to potrebujú. Preto je na tento deň zvykom dávať dary chudobným, služobníkom a obchodníkom. Zamestnávatelia dávajú darček v krabici svojim zamestnancom. V 21. storočí sa k tradičnému tráveniu dňa pridali športové aktivity, pričom najobľúbenejší je v Austrálii kriket. V tento deň sú tiež často veľké výpredaje, najmä na luxusný tovar a elektroniku.
Darčeky a Santa Claus v austrálskom štýle
Darčeky sa v Austrálii rozbaľujú ráno 25. decembra. Deti si ich nájdu pod stromčekom alebo v pančuchách pri krbe, ktoré sú vyrobené špeciálne na darčeky. O darčeky sa zasluhuje Otec Vianoc, prevzatý z Británie, a stretnúť tu môžete aj Santa Clausa, ktorý pricestoval z Ameriky. Avšak, austrálsky Santa Claus chodí v odľahčenom klasickom odeve, prispôsobenom teplému počasiu, a svoje soby vymenil za klokany. Na to, aby sa osviežil pri roznášaní darčekov, myslia aj tunajšie deti - okrem koláčikov a sušienok pre neho pripravujú aj nealkoholické pivo. Na Štedrý deň chodí Santa Claus po plážach, kde na surfe alebo na lodiach rozdáva deťom darčeky. Mnohí Austrálčania obdarujú len svojich najbližších a darčeky nekupujú vo výpredaji.
Vianočné jedlá a stolovanie v horúčave
Austrálske vianočné jedálničky sa museli prispôsobiť horúcemu počasiu, a tak by ste tu jedno jediné tradičné vianočné jedlo, ako napríklad pečeného moriaka, hľadali márne. Zloženie stola sa odklonilo od tradičných európskych teplých jedál. Tradične sa podávajú morské plody, najmä krevety a ryby. Obľúbené je tiež studené mäso, šunka a v niektorých rodinách sa predsa len objaví aj moriak či bravčovina.
Obľúbené je vianočné barbecue s rodinou a priateľmi, ktoré sa organizuje vonku na záhrade pri bazéne alebo na pláži. K tomu sa jedia rôzne šaláty, ovocie a veľa zmrzliny a pudingových dezertov. Počas zlatej horúčky v Austrálii často dávali do slivkového pudingu aj kúsky zlata. Dnes doňho zapekajú nejakú drobnosť - kto ju nájde, bude mať veľa šťastia. V Austrálii obľubujú na Vianoce aj koláč plnený mletým mäsom.
Recept na austrálske „Biele Vianoce“ (White Christmas)
White Christmas je dezert zo sušeného ovocia, hrozienok, kokosu a ďalších ingrediencií, ktorý sa v Austrálii pripravuje veľmi ľahko.
Ingrediencie:
- 250 g kokosového tuku
- 3 hrnčeky pufovanej ryže (napr. Arizonky, Burizonky)
- 1 hrnček kokosu
- ¾ hrnčeka práškového cukru
- 1 hrnček sušeného mlieka
- 30 g ľadových čerešní
- ½ hrnčeka sultánok
- 30 g ľadových marhúľ
- 30 g ľadového ananásu
Postup receptu:
- Vezmite formu a vyložte ju papierom na pečenie.
- Rozpustite kokosový tuk a zmiešajte ho so všetkými ingredienciami vo veľkej mise.
- Zmes vtesnajte do formy a vložte do chladničky.
- Akonáhle dezert stuhne, môžete ho nakrájať na jednotlivé porcie.
Ďalšie austrálske vianočné zvyky
Austrália prebrala väčšinu vianočných tradícií a zvykov z Británie, Ameriky a Kanady. Vzhľadom na tropické počasie však došlo k niektorým úpravám, predovšetkým čo sa týka teplého jedla. Oslavy Vianoc sa odohrávajú väčšinou vonku na záhradách pri bazéne, pri grile, na terasách alebo dokonca na plážach. Pre Slovákov je však nezvyčajné, že si domorodci idú počas Vianoc s kamarátmi sadnúť von na pivo. Nie je žiadnou zvláštnosťou, keď je 30 stupňov a vidíte, ako sa Santa Claus surfuje.
Vianočné koledy a piesne
Je ťažké si predstaviť, ako ľudia na pláži v tých najväčších horúčavách spievajú pesničky plné snehu a mrazu. V histórii dokonca boli zaznamenané pokusy o pretextovanie piesne „Jingle Bells“ na trochu teplejšiu verziu, napriek tomu sa neujala. Ľudia dávajú prednosť tradičným koledám, aj keď široko ďaleko nie je ani jedna snehová vločka. Jedným z dodržiavaných austrálskych zvykov je večerné spievanie kolied. Koná sa 25. decembra po zotmení, keď ľudia vonku zapaľujú sviečky a spoločne spievajú koledy.
Posielanie prianí a pohľadníc
Najrozšírenejšou a najobľúbenejšou tradíciou je v Austrálii posielanie pohľadníc a vianočných pozdravov. Pohľadnice majú zvýhodnené poštovné, sú lacnejšie ako list. Tento zvyk je v Austrálii stále živý a vyhľadávaný veľkým množstvom ľudí, zatiaľ čo v mnohých iných krajinách ustupuje do pozadia kvôli moderným technikám komunikácie.
Vianočné atrakcie
Ak chcete v Austrálii zažiť skutočne vianočnú atmosféru a zábavu, môžete navštíviť Santov Wonderland v Adelaide, Južnej Austrálii. Tento vianočný zábavný park zaberá 8 000 metrov štvorcových a je otvorený od 2. decembra do 24. decembra. Ponúka veľa zábavy, prechádzok, skákacích hradov, maxi klzísk a sánkovania.