Vianoce sú pre mnohých ľudí najkrajším sviatkom roka, spojeným s rodinou, atmosférou a samozrejme, s jedlom. Na Slovensku a v Česku je neodmysliteľnou súčasťou vianočného obdobia pečenie perníčkov a medovníčkov. Pochopenie ich anglických ekvivalentov a súvisiacich vianočných zvykov môže obohatiť vašu slovnú zásobu a umožní vám opísať slovenské Vianoce zahraničným priateľom.
Čo je "Perníček"? Slovenský a Český Kontext
Na Slovensku sa pred Vianocami často pečú medovníčky, ktoré sú veľmi podobné gingerbreadu. Avšak, kým anglický gingerbread obsahuje zázvor, do našich medovníčkov sa tradične zázvor nepridáva. Namiesto toho sa do cesta pridáva med, aníz, škorica a klinčeky. Po upečení sa medové koláčiky potierajú vaječným bielkom, ktoré vytvorí peknú glazúru, a následne sa zdobia tvrdou bielou polevou.
V Čechách je pečenie perníkov hlboko zakorenenou tradíciou vo väčšine rodín. Nie je to len na miestnych trhoch, kde možno nájsť perníky všetkých tvarov a farieb. V priemere každá domácnosť upečie pred Vianocami okolo ôsmich druhov perníkov a deti sa často s nadšením zapájajú do ich prípravy.
Tradícia Pečenia Perníkov v Česku
Perníky sa dostali do Čiech cez nemecké mestá počas stredoveku. Český názov „perník“ pochádza z druhu špeciálneho korenistého perníka, ktorý sa podával k vínu na stredovekých dvoroch. Prvá písomná zmienka o perníku pochádza z mesta Turnov v roku 1335 a pravdepodobne prvý cech špecializujúci sa na ich výrobu sídlil v Chlumci nad Cidlinou.
Mesto Pardubice je celorepublikovo známe svojim obľúbeným Pardubickým perníkom, ktorý sa dá kúpiť v obchodoch po celej Českej republike a často nahrádza čokoládovú tyčinku ako obľúbená detská pochúťka. Aj Praha však skrýva poklady pre nadšencov perníka. Na Nerudovej ulici na Starom Meste sa nachádza špeciálny obchod nazývaný „Múzeum Perníka“.
„Jeden z najznámejších českých pekárov perníkov žil na tejto ulici. Chceli sme na túto skutočnosť nadviazať a vytvoriť miesto, ktoré by Čechom aj turistom pomohlo inšpirovať sa vianočnou atmosférou,“ hovorí zástupca múzea. Múzeum perníky nielen vystavuje, ale aj vyrába. Nachádza sa tu špeciálna pekáreň na perníky, ktorá produkuje jedinečné druhy perníkov.
Ingrediencie a Chuťové Variácie
Podľa slov pána Gojdu z múzea sú najdôležitejšou ingredienciou med a kombinácia korenín. Na základe toho sa rozhoduje o intenzite, chuti a vôni konkrétneho perníka. „V dnešnej dobe je ťažké vymyslieť chuť, ktorá by uspokojila všetkých našich zákazníkov,“ dodáva.
- Mladí ľudia obľubujú perníky, ktoré sú podobné gingerbread biscuits.
- Staršia generácia preferuje chuť špeciálnej zmesi korenín, kde dominujú aníz, klinčeky a podobné arómy.
Pekár múzea, Jiri Lachout, uvádza, že cesto by malo ideálne ležať v chlade asi dvanásť hodín. Ich receptúra sa mierne líši od tej stredovekej, no používajú rovnaké základné ingrediencie a vlastnú zmes deviatich druhov korenia. Najvýraznejšie sú chute kardamómu, anízu, škorice a badiánu.
Formy a Zdobenie Perníkov
Pekári perníkov môžu vytvárať rôzne tvary - od jednoduchých srdiečok, gingerbread men (perníkových mužíčkov) a anjelov (ktoré sú najobľúbenejšie medzi návštevníkmi), až po zložité tvary ako gingerbread houses (perníkové domčeky) a stromy.
Zdobenie si pani Jansíková vyberá podľa nálady. V 90 percentách prípadov, keď má dobrú náladu, sú dekorácie veľmi farebné a veselé. Používa sa kráľovská poleva, ktorá je jednoduchá, hladká a ideálna na zdobenie. Dá sa použiť aj domáca poleva z čučoriedkového topingu, vaječného bielka, práškového cukru a niekoľkých kvapiek vody.
Pre tých, ktorí plánujú piecť perníky doma, pani Jansíková radí umiestniť kúsky do škatule spolu s plátkom jablka, aby zostali mäkké. Návštevníci múzea si tiež môžu vyskúšať pečenie perníkov priamo v múzeu alebo sa s deťmi zúčastniť špeciálnych dielní.
Anglické Názvy a Vianočné Tradície
Vianoce sú skvelou príležitosťou nielen oddychovať a užiť si sviatočnú atmosféru, ale aj naučiť sa niečo nové - napríklad anglické vianočné slovíčka a frázy, ktoré ti pomôžu hovoriť o Vianociach ako rodený hovorca. Hoci mnohé anglické učebnice predstavujú vianočnú slovnú zásobu typickú pre anglicky hovoriace krajiny, je užitočné poznať výrazy, ktoré pomôžu opísať aj slovenské Vianoce.
Vianočné Slovíčka a Frázy v Angličtine
Tu je prehľad najdôležitejších vianočných slovíčok a praktických fráz:
Vianočné dni
- Christmas (Christmastime) /krɪsməs/, /ˈkrɪsməstaɪm/ - Vianoce (alebo celé vianočné obdobie)
- Christmas Eve /ˈkrɪsməs ˈiːv/ - Štedrý deň (24. december)
- Christmas Day /ˈkrɪsməs ˈdeɪ/ - Prvý sviatok vianočný (25. december)
- Boxing Day /ˈbɒksɪŋ ˈdeɪ/ - Druhý sviatok vianočný (26. december)
Poznámka: Všetky názvy vianočných dní sa píšu s veľkými začiatočnými písmenami (napr. Christmas Eve). Slovo Christmas vo význame „vianočný“ je tiež takmer vždy s veľkým písmenom.
Vianočné pozdravy a bežné frázy
- Merry Christmas! - Veselé Vianoce!
- Happy Holidays! - Veselé sviatky!
- Season’s Greetings! - Sviatočné pozdravy!
- Wishing you a joyful Christmas! - Prajem ti radostné Vianoce!
- All the best for the New Year! - Všetko najlepšie do Nového roka!
- Have yourself a merry little Christmas. - Uži si veselé malé Vianoce.
- May all your wishes come true. - Nech sa splnia všetky tvoje priania.
- Warm wishes this Christmas! - Srdečné želania k týmto Vianociam!
- Hope you have a magical Christmas. - Dúfam, že budeš mať čarovné Vianoce.
- Peace and joy to you and your family. - Pokoj a radosť tebe a tvojej rodine.
- Are you ready for Christmas? - Si pripravený/á na Vianoce?
- Have you finished your Christmas shopping? - Dokončil/a si vianočné nákupy?
- Let’s decorate the tree! - Poďme ozdobiť stromček!
- I can’t wait to open the presents! - Nemôžem sa dočkať, kedy otvorím darčeky!
- What did you get for Christmas? - Čo si dostal/a na Vianoce?
- We spent Christmas with our family. - Vianoce sme strávili s rodinou.
- The house smells like gingerbread! - Dom vonia po perníkoch!
- Let’s watch some Christmas movies. - Pozrime si nejaké vianočné filmy.
- It’s the most wonderful time of the year. - Je to najkrajšie obdobie v roku.
- Don’t eat all the cookies before dinner! - Nejedz všetky koláčiky pred večerou!
Perníkový Mužíček (The Gingerbread Man)
Postavu Perníčka, teda The Gingerbread Man, poznáte možno z filmov o Shrekovi. Pre slovenské deti je to postava skôr neznáma, ale príbeh poznajú, nakoľko u nás máme podobnú pohádku „O koblížkovi“. Ten sa tiež stratí babičke a nakoniec skončí v tlamě líšky. Príbeh Gingerbread Mana sa prvýkrát objavil v roku 1875 v amerických novinách St. Nicholas Magazine.
Hlavnou postavou je perníkový mužíček s očami z cukru a gombíkmi, ktorý vyskočí a utečie, kričiac: „Run, run, as fast as you can! You can’t catch me, I’m the Gingerbread Man!“ Utečie pred mnohými, ktorí ho chcú zjesť, vrátane zvierat, ktoré sa ho snažia chytiť. Nakoniec ho prenesie cez rieku prefíkaná líška, ale po ceste ho zje.
Rozdiely vo Vianočných Zvykoch a Stolovaní
Vianoce sú pre mnohých ľudí najkrajším sviatkom roka. Od Veľkej Británie, cez Kanadu až po Austráliu - v každej domácnosti nájdete stromček aj darčeky. Mnohé zvyky sa však v týchto krajinách líšia. Anglicky hovoriace krajiny sú Veľká Británia, Kanada, Spojené štáty americké, Austrália a Nový Zéland.
Slovenská Štedrá Večera vs. Anglicky Hovoraci Svet
U nás je hlavná večera podávaná obvykle 24. decembra (Christmas Eve dinner). V UK a USA je to však 25. decembra (Christmas Day dinner), ktorý je zároveň najdôležitejším dňom vianočných sviatkov, kedy sa aj rozbaľujú darčeky. Kultúrna poznámka: Vianoce v UK a USA oslavujú 25. decembra, nie ako my 24. decembra.
Slovenská Štedrá Večera
Na Slovensku sa na Štedrý večer často dodržiava pôst. Po prípitku sa podávajú vianočné oblátky s medom a cesnakom. Niekedy sa potom krája jablko pre zdravie a do rohov miestnosti sa hádžu orechy pre hojnosť, alebo sa pod obrus dávajú kaprie šupiny pre bohatstvo.
Následuje hlavné jedlo:
- Hlavným chodom je často kapustnica (sauerkraut soup), ale niektorí preferujú šošovicovú alebo rybaciu polievku.
- Potom prichádza vyprážaná ryba so zemiakovým šalátom. Zvyčajne sa kupuje kapor.
- Posledným chodom sú opekance (nazývané aj bobaľky alebo pupáky), malé guľôčky z kysnutého cesta pečené na plechu. Podávajú sa s rozpusteným maslom, mletými vlašskými orechmi alebo makom a práškovým cukrom.
Vianočné Pokrmy v Anglicky Hovoracích Krajinách
- Spojené kráľovstvo: Briti si zvyčajne pochutnávajú na vianočnom pudingu (Christmas pudding) a pečenom moriakovi (roast turkey) podávanom so zeleninou a omáčkou.
- USA: Na štedrovečernom stole nájdete pečeného moriaka, šunku, hus alebo kačku. Ako dezert sa podáva puding s ovocím alebo tekvicový koláč.
- Austrália: Vzhľadom na to, že Vianoce sú v Austrálii uprostred leta, Austrálčania uprednostňujú pobyt vonku pri dobrej „vianočnej“ grilovačke.
Ďalšie Vianočné Zvyky
- Darčeky: V USA dostávajú deti darčeky ráno 25. decembra (Christmas Day), ktoré prináša Santa Claus. Vo Veľkej Británii sa častejšie používa výraz Father Christmas, ktorý tiež nosí darčeky v noci z 24. na 25. decembra. Na Slovensku a v Česku darčeky nosí Ježiško (Baby Jesus, God Child).
- Dekorácie: V Spojených štátoch a Kanade sú obľúbené vianočné stromčeky na námestiach a domy ozdobené vianočnými svetielkami. V Austrálii je typickou dekoráciou „Christmas Bush“ - tamojšia rastlina s malými zelenými lístkami a červenými kvetmi.
- Christmas Crackers: V anglicky hovoriacich krajinách neodmysliteľne patria k Vianociam aj tzv. „christmas crackers“. Sú to papierové dekorácie, pripomínajúce naše salónky, ktoré dostáva každý za štedrovečerným stolom. Otvárajú sa ťahaním, pričom pri roztrhnutí vydá rolka zvuk podobný puknutiu.
- Mummering: V Írsku a mnohých častiach Veľkej Británie je zaujímavou tradíciou tzv. „mummering“. V období Vianoc sa ľudia prezliekajú do kostýmov, navštevujú rodinu a priateľov, popritom hrajú rôzne divadlá, spievajú alebo recitujú básničky.
- Boxing Day: Deň po Christmas Day, teda 26. december, sa nazýva Boxing Day. V Írsku je to deň svätého Štefana (St. Stephen’s Day) a je typický veľkými výpredajovými zľavami.