Rozmanitosť pokrmov na štedrovečernom stole je na Slovensku skutočne pozoruhodná. Chutné recepty sa s láskou prenášajú z generácie na generáciu, čím vytvárajú tradičné jedlá charakteristické pre jednotlivé kraje a regióny. Štedrá večera aj v minulosti pozostávala z viacerých chodov, ktoré symbolizovali hojnosť jedla na celý nasledujúci rok. Rozdávanie darčekov bolo vtedy skôr symbolické, zatiaľ čo dnes radosť z rozbaľovania darčekov postupne prenechávame deťom.
Každá oblasť na Slovensku má svoje špecifické tradície, ktoré sa pri štedrovečernej večeri dodržiavajú. Medzi typické slovenské vianočné zvyky patria medové krížiky na čelo, ktoré mali zabezpečiť deťom dobré správanie počas celého roka. Ďalšími tradičnými zvykmi sú konzumácia oblátky či prekrajovanie jabĺčka, ktorého tvar prezradil, či budeme celý rok zdraví.
Štedrovečerná kuchyňa región po regióne
V západných oblastiach Slovenska naši predkovia pripravovali štedrú večeru predovšetkým z lokálnych surovín. Oblátky s medom boli v týchto častiach často dopĺňané cesnakom. Za typické boli považované cauty, ktoré predstavovali koláče z kysnutého cesta. Obľúbené sú aj pupáky - upečené kysnuté cesto nakrájané na menšie kúsky a preliate makovou zmesou.
Na juhu Slovenska nemôžu Vianoce začať bez domácej rybacej polievky nazývanej halászle. Veľmi obľúbená je tiež šošovicová polievka. K zemiakovému šalátu alebo opekaným zemiakom sa pravidelne konzumuje kapor, prípadne pstruh.
Oblasti Oravy a Kysúc si svoje gurmánske zvyklosti prinášajú k štedrovečernému stolu aj dnes. Na Vianoce tu nesmie chýbať tradičná kapustová polievka bez mäsa, ktorá je obohatená o huby. Okolie Zvolena a oblasti stredného Slovenska boli typické tým, že sa strúčik cesnaku zajedal krajcom chleba. Na vianočnom stole ani dnes nechýba domáca vianočná kapustnica s mäsom a hríbmi.
Pre východoslovenskú kuchyňu bola typická kyslá obilninová polievka, známa ako kyseľ. Neodmysliteľnou súčasťou vianočného stola sú aj bobaľky, ktoré sa v iných častiach Slovenska nazývajú pupáky alebo opekance. Štedrú večeru dopĺňajú aj rezance s orechmi alebo makom.
Pred samotnou večerou sa tradične podáva alkoholický nápoj hriatô. Receptúry sa síce líšia, základ však tvorí pálenka a cukor. Pred večerou zvyčajne dievča z rodiny vynáša smeti, čo symbolizovalo zbavenie sa všetkého zlého pred novým rokom.
Nákupné tipy pre elegantný štedrovečerný stôl
Veríme, že vianočná atmosféra prichádza už aj k vám domov a pečenie rôznych dobrôt je v plnom prúde. Aby váš štedrovečerný stôl vyzeral jednotne a elegantne, môžete navštíviť predajne ako Orion, H&M Home alebo Tedi, kde nájdete široký výber vianočných dekorácií a stolového riadu. Pre tých, ktorí nestíhajú s vianočnými nákupmi, máme záchranu. Darčekovú kartu Bory Mall môžete darovať komukoľvek, čím potešíte svojich blízkych.
Informujeme spotrebiteľov, ktorým predávame výrobky alebo poskytujeme služby, že majú podľa českého zákona č. 624/1992 Sb. právo na mimosúdne riešenie spotrebiteľského sporu z príslušnej zmluvy. Subjektom mimosúdneho riešenia spotrebiteľských sporov je Česká obchodná inšpekcia, so sídlom Štěpánská 567/15, 120 00 Praha 2, IČO: 000 20 869 (www.coi.cz). Sprevádzkovateľom tohto serveru je MAFRA, a.s., so sídlom Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČO: 45313351, zapísaná v obchodnom registri vedenom Mestským súdom v Prahe, oddiel B, vložka 1328.