Hľadáte recept na orechový koláč, ktorý chutí luxusne a pritom vám v kuchyni nezaberie viac ako 40 minút? Tento orechový koláč s čokoládou je neskutočne šťavnatý a pripravený doslova bleskovo. Je ideálny pre rodiny s deťmi, ako aj pre začiatočníkov, ktorí chcú ohúriť výsledkom bez zbytočnej námahy.
Prečo si tento recept zamilujete
- Rýchlosť: Príprava zaberie len 10 minút, pečenie 30 minút.
- Chuť: Kombinácia mletých orechov a rozpustenej čokolády vytvára krémovú štruktúru, ktorá neoschne.
- Jednoduchosť: Ideálny recept typu „lazy“, bez nutnosti váženia zložitých krémov.
Suroviny na prípravu
Na korpus:
- 1 vajce (veľkosť L)
- 180 g cukru (krupica)
- 100 ml oleja (slnečnicový alebo repkový)
- 200 ml mlieka (plnotučné)
- 150 g hladkej múky (typ T400)
- 10 g prášku do pečiva (1 balíček)
- 10 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 50 g mletých vlašských orechov
Na plnku:
- 250 ml mlieka
- 8 lyžíc cukru
- 125 g masla
- 100 g čokolády na varenie
Postup prípravy krok za krokom
Najprv vyšľahajte bielky na pevný sneh, ktorý zabezpečí nadýchanosť celého koláča. V ďalšej mise vyšľahajte cukor so žĺtkami do svetlej krémovej peny. Keď je zmes hladká, jemne do nej vmiešajte sneh z bielkov stierkou, aby cesto zostalo nadýchané a ľahké. Následne pridajte ostatné suroviny na korpus, cesto vylejte na plech a pečte v rúre predhriatej na 185 °C približne 35 minút.
Kým sa korpus pečie, pripravte si plnku. V mlieku s cukrom rozvarte čokoládu a po vychladnutí ju vyšľahajte s maslom. Plnku natierajte až na úplne vychladnutý korpus, čím vznikne dokonalý kontrast textúr. Koláč podávajte najlepšie úplne vychladnutý, aby sa chute prepojili a plnka pekne stuhla.
Tipy na dokonalý výsledok
- Ak je plnka po pridaní orechov príliš tekutá, nechajte ju postáť o 10 minút dlhšie; orechy do seba nasajú vlhkosť a krásne zhustne.
- Ak nemáte vlašské orechy, pokojne použite lieskovce, len ich predtým krátko opražte na panvici pre intenzívnejšiu arómu.
- Pre slávnostnejšiu verziu môžete do plnky pridať 2 lyžice rumu.
- Zvyšky koláča skladujte v uzatvárateľnej dóze v chlade, kde vydrží vláčny až 3 dni.