Hľadáte ideálny dezert, ktorý by osviežil vaše sviatočné stoly bez toho, aby ste museli zapínať rúru? Nepečené záviny sú tou pravou voľbou. Sú jednoduché na prípravu, variabilné a vždy chutia skvele. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na sviatočné nepečené záviny, ktoré sú ideálne pre letné dni, ale aj pre sviatočné príležitosti ako Veľká noc.
Veľkonočný Makový a Orechový Závin z Babičkinej Kuchárky
Nechajte sa inšpirovať tradičným receptom na veľkonočný makový a orechový závin, ktorý bol objavený v starožitnej kuchárskej knihe po babičke. Tento závin nielenže oživí váš sviatočný stôl, ale prinesie aj kúsok nostalgie a rodinného dedičstva priamo k vám domov. Učiňte z Veľkej noci nezabudnuteľný zážitok s lahodným makovým a orechovým závinom. Či už hľadáte inšpiráciu pre sviatočnú hostinu alebo len chcete potešiť rodinu sladkým prekvapením, tento recept je presne to, čo potrebujete.
Ingrediencie
Orechová plnka:
- 200 g mletých orechov
- 100 g kryštálového cukru
- 2 polievkové lyžice džemu
- 100 ml horúceho mlieka
Maková plnka:
- 200 g mletého maku
- 100 g kryštálového cukru
- 2-3 polievkové lyžice džemu
- 200 ml horúceho mlieka
Ingrediencie na cesto:
- 25 g čerstvého alebo 7 g sušeného droždia
- 1 lyžica cukru
- 200 ml vlažného mlieka
- 700 g hladkej múky
- 0,5 lyžičky soli
- 200 ml vlažnej vody
- 30 ml oleja
- 1 vajce na potretie
Postup prípravy
Príprava plniek:
Zmiešame mleté orechy s cukrom a džemom. Zalejeme horúcim mliekom a zamiešame. Plnka by mala byť hladká a nie príliš hustá. Podobne si pripravíme makovú plnku. Zmiešame mletý mak s cukrom a džemom. Zalejeme horúcim mliekom a zamiešame. Maková plnka by mala byť o niečo hustejšia ako orechová plnka.
Príprava cesta:
Do misky rozdrobíme droždie, pridáme cukor a vlažné mlieko. Zamiešame a necháme 10 minút odstáť. Do veľkej misy nasypeme múku, soľ a prilejeme zmes droždia, vlažnú vodu a olej. Zamiešame a vypracujeme hladké cesto. Cesto by malo byť mäkké a elastické.
Kysnutie cesta:
Cesto preložíme do misy, potrieme olejom a prikryjeme fóliou. Necháme na teplom mieste kysnúť asi 30 minút.
Tvarovanie závinu:
Po 30 minútach cesto vyklopíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozdelíme ho na 2 rovnaké časti. Každú časť cesta rozvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou asi 4 - 5 mm. Na rozvaľkané cesto nanesieme plnku a rozotrieme ju po celej ploche. Cesto zrolujeme a preložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
Pečenie:
Štrúdle potrieme rozšľahaným vajcom a necháme ich ešte asi 15 minút nakysnúť. Potom orechovníky na niekoľkých miestach popicháme vidličkou alebo špáradlom, aby počas pečenia mohla unikať para a bochníky nepraskali. Predhrejeme si rúru na 180 stupňov Celzia a pečieme do zlatista.
Recept na Nepečený Závin s Želé Cukríkmi
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí preferujú nepečené dezerty. Je rýchly, jednoduchý a výsledok je vždy chutný.
Ingrediencie
- 250 g tuku na polevy
- 3 ks vajcia
- 250 g práškového cukru
- 20 g kakaa
- 200 g želé cukríkov
- 100 g nasekaných vlašských orechov
- 100 g hrozienok
- 5 ks tortových oblátok
- Kokosová múka na posypanie
Postup
- Tuk, vajcia, cukor a kakao dáme do misy, pomaly rozpustíme nad horúcim vodným kúpeľom a odstavíme.
- Želé cukríky nadrobno pokrájame, orechy nasekáme, hrozienka umyjeme a necháme odkvapkať a tortové oblátky nadrobno podrvíme. Všetko zamiešame do kakaovej masy a dôkladne premiešame.
- Potom pridáme trochu mlieka - nie príliš veľa, aby sa z cesta nestala lepkavá a súdržná hmota - len toľko, aby sa plnka spojila a nevysušila sa a nerozpadla.
- Väčší kus alobalu posypeme kokosovou múčkou a do stredu nanesieme pás masy. Pomocou alobalu vytvarujeme do dlhého valca a tesne zabalíme. Dáme do chladničky a necháme stuhnúť do druhého dňa.
Tipy a Triky pre Dokonalý Nepečený Závin
- Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné suroviny, aby bol závin čo najchutnejší.
- Správna konzistencia plnky: Plnka by mala byť dostatočne hustá, aby sa neroztekala, ale zároveň vláčna.
- Trpezlivosť: Nechajte závin v chladničke dostatočne dlho stuhnúť, aby sa dal dobre krájať.
- Variabilita: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a ingredienciami.
Ďalšie Inšpirácie na Sviatočné Dezerty
Okrem nepečených záviny existuje mnoho ďalších receptov na sviatočné dezerty, ktoré si môžete pripraviť. Kysnuté záviny mi vždy pripomenú moje detstvo a prázdniny u starej mamy, kde sme tieto poctivo jedli.
Recept na Kysnutý Makový Závin
Ingrediencie:
- 500 g polohrubej múky
- 1 vajíčko + 1 žĺtko na potretie
- 1 čl soli
- ½ čerstvých kvasníc
- 1 PL kr. cukru na kvások
- 50 g mäkkého masla
- 150 ml mlieko
- 100 ml vody
Plnka:
- 150 g pomletého maku
- 50 g pr. cukru
- 1 vanilkový cukor
- šupka z citrónu
- 250 g sliviek
- 50 g masla izbovej teploty
- sézamom na ozdobu
Postup:
- Kvasnice si rozdrobíme do misky a posypeme cukrom. Necháme 10 minút postáť, až sa vytvorí kvások.
- Základné cesto vypracujeme - múku zmiešame s kváskom, maslom, mliekom, vodou, vajíčkom a soľou a vymiesime do hladkého cesta. Prikryjeme a potom necháme hodinu vykysnúť.
- Pripravíme si plnku. Na to zomelieme mak na jemno a pridáme k nemu cukor, vanilkový cukor a trochu citrónovej kôry postrúhanej na jemno.
- Slivky si umyjeme a odkôstkujeme.
- Cesto premiesime a rozdelíme ho na polku (z uvedeného množstva vystačia 2 záviny na dĺžku plechu). Každú polku potom rozgúľame na obdĺžnik.
- Cesto po celej ploche pomažeme mäkkým maslom. Posypeme makovou plnkou a rovnomerne rozložíme.
- Už len v dvoch radoch postavíme odkôstkované slivky vedľa seba a potom cesto zarolujeme.
- Cesto preložíme na plech. Posledná časť, kde je cesto spojené, by mala ostať na spodku plechu.
- Do závinu spravíme pár vpichov.
- Povrch závinu ešte potrieme žĺtkom, prípadne posypeme sézamom a potom necháme piecť pri 180°C cca. 35 min.
Punčové rezy s originálnou chuťou punčového korenia
| Typ receptu | Dĺžka prípravy (min) | Počet porcií | Náročnosť |
|---|---|---|---|
| Sviatočný nepečený závin | 25 | 10 | stredná |