Sviatočné koláče: Jednoduché recepty pre každú príležitosť

Sviatočné obdobie si žiada niečo špeciálne, a čo môže byť lepšie ako jednoduchý, no chutný koláč, ktorý poteší celú rodinu? Zabudnite na komplikované recepty a dlhé hodiny strávené v kuchyni. Tento článok vám predstaví recepty na koláče, ktoré sú rýchle, jednoduché a zároveň nesmierne chutné. Zameriame sa na recepty, ktoré sú prístupné aj pre začiatočníkov a dajú sa ľahko prispôsobiť rôznym preferenciám.

Hľadáte dezert, ktorý ohromí vašich hostí, ale zároveň nezaberie veľa času v kuchyni? Vyskúšajte tento jednoduchý sviatočný koláč s čokoládovým krémom a orechami. Jeho príprava je skutočne jednoduchá a výsledok stojí za to. Vďaka kombinácii nadýchaného cesta, lahodného čokoládového krému a chrumkavých orechov si tento koláč zamilujú malí aj veľkí.

Tematická fotografia rôznych sviatočných koláčov na jednom stole

Prečo si vybrať jednoduchý sviatočný koláč?

Pojem "sviatočný koláč" evokuje teplo domova, rodinnú pohodu a špeciálne príležitosti. Nemusí ísť o komplikovaný dezert s množstvom vrstiev a náplní. Sviatočným ho robí predovšetkým fakt, že je pripravený s láskou a venovaný blízkym. Zároveň často obsahuje ingrediencie, ktoré sú s daným obdobím spojené - napríklad jablká a škorica na jeseň, mak a orechy na Vianoce, alebo ovocie na Veľkú noc.

Hrnčekové koláče: Rýchle a praktické riešenie

Hrnčekové koláče patria k najobľúbenejším rýchlym dezertom. Na ich prípravu nepotrebujete kuchynskú váhu - stačí obyčajný hrnček (zvyčajne 2-2,5 dcl) a chuť upiecť niečo sladké. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným surovinám sú tieto koláče ideálne pre začiatočníkov aj pre zaneprázdnené gazdinky, ktoré chcú mať dezert hotový za pár minút.

Hrnčekové recepty sú populárne z niekoľkých dôvodov:

  • Jednoduchosť: Odpadá presné váženie surovín. Všetko odmeriate jednoducho pomocou hrnčeka.
  • Rýchlosť: Príprava cesta je veľmi rýchla, ideálne pre uponáhľané dni.
  • Dostupnosť surovín: Väčšinu surovín máte bežne doma.
  • Variabilita: Recepty sa dajú ľahko upraviť podľa vašej chuti a dostupných surovín.

Hrnčekový mramorový koláč s mandarínkami

Hľadáte recept na najlepší hrnčekový mramorový koláč, ktorý je zároveň jednoduchý a neskutočne chutný? Tento recept s mandarínkami a kakaom si zamilujete.

Ingrediencie

  • 2 hrnčeky hladkej múky
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 1 prášok do pečiva
  • 1/2 hrnčeka rastlinného oleja (neutrálneho, napr. slnečnicový)
  • 1 hrnček mlieka
  • 1 kompót mandarínok
  • 2 lyžice kakaa
  • Práškový cukor na posypanie

Postup

  1. Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev).
  2. Pripravte si plech alebo formu (cca 20×30 cm alebo okrúhlu ø24-26 cm), dôkladne ju vymažte maslom a vysypte hrubou múkou alebo strúhankou.
  3. Mandarínky z kompótu sceďte, šťavu si zachyťte do misky alebo pohára.
  4. V miske zmiešajte suché suroviny: múku, cukor a prášok do pečiva.
  5. Postupne za stáleho miešania prilejte 1/2 hrnčeka oleja a 1/2 hrnčeka mlieka.
  6. Nakoniec primiešajte aj 3-4 polievkové lyžice šťavy zo scedeného mandarínkového kompótu.
  7. Sypkú zmes postupne (na 2-3 krát) pridávajte k tekutej zmesi a metličkou alebo vareškou už len zľahka premiešajte, kým sa suroviny nespoja do hladkého cesta bez hrudiek.
  8. Pripravené cesto rozdeľte na dve približne rovnaké polovice. Do jednej primiešajte kakao.
  9. Na pripravený plech alebo do formy striedavo vkladajte lyžice svetlého a tmavého cesta, aby ste vytvorili mramorový vzor.
  10. Mandarínky poukladajte na vrch cesta.
  11. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 ˚C asi 30 minút.
  12. Upečenosť skontrolujte zapichnutím drevenej špajdle do stredu koláča - ak vyjde čistá, bez nalepeného cesta, koláč je hotový.
  13. Úplne vychladnutý koláč môžete pred podávaním posypať cez sitko práškovým cukrom.

Tipy

  • Pridanie šťavy z mandarínkového kompótu (stačia 3-4 lyžice) do cesta je skvelý trik - koláč je potom ešte vláčnejší a má jemnú ovocnú arómu.
  • Pri vytváraní mramorového vzoru to nepreháňajte.
Fotografia hrnčekového mramorového koláča s mandarínkami

Nepečený Koláč z BeBe sušienok s karamelovým krémom a čokoládou

Tento recept je obľúbený pre svoju jednoduchosť a rýchlosť. Nepotrebujete žiadne špeciálne kuchárske zručnosti ani drahé ingrediencie. Základ tvoria sušienky BeBe, ktoré sú dostupné v každom obchode. Karamelový krém dodá koláču bohatú chuť a čokoládová poleva ho korunuje.

Ingrediencie

  • 2 balíčky sušienok BeBe (alebo iných obľúbených sušienok)
  • 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka (Salko)
  • 250 g masla
  • Čokoládová poleva (kupovaná alebo domáca)

Postup

  1. Plechovku Salka varíme 2 hodiny vo vode. Dôležité je, aby bola plechovka počas varenia celá ponorená vo vode.
  2. Po 2 hodinách plechovku vyberieme a necháme úplne vychladnúť. Nikdy neotvárajte horúcu plechovku, hrozí explózia!
  3. Medzitým si pripravíme plech alebo tácku, na ktorú budeme koláč skladať.
  4. Po vychladnutí otvoríme Salko a zašľaháme doň zmäknuté maslo. Dôkladne premiešame, aby vznikol hladký karamelový krém.
  5. Na plech alebo tácku poukladáme vrstvu sušienok BeBe.
  6. Sušienky potrieme polovicou karamelového krému.
  7. Poukladáme druhú vrstvu sušienok a potrieme zvyšným karamelovým krémom.
  8. Koláč polejeme čokoládovou polevou a necháme v chladničke stuhnúť, ideálne aspoň 2 hodiny.

Tipy a triky

  • Karamelový krém: Pre intenzívnejšiu karamelovú chuť môžete do krému pridať štipku soli. Ak sa vám zdá krém príliš hustý, pridajte trochu mlieka alebo smotany na šľahanie.
  • Čokoládová poleva: Použiť môžete kupovanú polevu, alebo si ju pripraviť doma z čokolády na varenie a trochy masla. Ak chcete polevu lesklú, pridajte do nej lyžicu oleja.
  • Sušienky: Namiesto BeBe sušienok môžete použiť aj iné obľúbené sušienky, napríklad maslové, kakaové alebo celozrnné.
  • Ozdoba: Koláč môžete ozdobiť nasekanými orechmi, kokosom, strúhanou čokoládou alebo ovocím.
  • Alternatívy: Do karamelového krému môžete pridať nasekané orechy, hrozienka alebo kúsky čokolády. Medzi sušienky a krém môžete pridať vrstvu džemu alebo ovocného pyré.
Fotografia nepečeného koláča z BeBe sušienok s karamelovým krémom a čokoládou

Ďalšie tipy na jednoduché sviatočné koláče

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na jednoduché sviatočné koláče, tu je niekoľko tipov:

  • Hrnčekové koláče: Jednoduchý koláč, na ktorý potrebujete iba hrnček na odmeranie ingrediencií. Existuje mnoho variantov - kakaový, jablkový, orechový a pod.
  • Jablkový koláč: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Jablká môžete použiť strúhané, nakrájané na plátky alebo kocky. Pridať môžete škoricu, orechy alebo hrozienka.
  • Bábovka: Ďalšia klasika, ktorá je jednoduchá na prípravu a výborne chutí. Môžete ju obohatiť o kakao, orechy, hrozienka alebo kandizované ovocie.
  • Linecké koláčiky: Tradičné vianočné pečivo, ktoré je jednoduché na prípravu a dá sa vykrajovať do rôznych tvarov.
  • Nepečené koláče: Ideálne pre tých, ktorí nemajú radi pečenie. Môžete použiť sušienky, piškóty, ovocie, tvaroh, smotanu a čokoládu.

V našom výbere nájdete klasické hrnčekové bábovky, ovocné koláče so sezónnym ovocím, šťavnaté krémové varianty aj netradičné zdravšie verzie. Stačí si len vybrať podľa chuti - všetky recepty sú rýchle, jednoduché a overené.

Koláž obrázkov rôznych jednoduchých sviatočných koláčov

Tabuľka s receptami na jednoduché sviatočné koláče

Názov koláča Čas prípravy Náročnosť Typ koláča
Hrnčekový mramorový koláč 45 minút Ľahká Pečený
Koláč z BeBe sušienok 30 minút + chladenie Veľmi ľahká Nepečený
Jablkový koláč 60 minút Stredná Pečený

Ovocné hrnčekové koláče

Sezónne ovocie sa skvele hodí do jednoduchých hrnčekových receptov. Či už máte radi jablkový koláč, šťavnatý slivkový alebo letný čučoriedkový, tieto koláče budú voňať celou kuchyňou. Navyše sú rýchle, svieže a výborne chutia aj na druhý deň.

Medzi najobľúbenejšie hrnčekové koláče patria šťavnaté makové či orechové dobroty a voňavý perník s čokoládovou polevou. Sú pripravené za pár minút, bez váženia a pritom chutia ako od babičky.

Tipy a triky pre rýchlejšiu prípravu koláčov

  • Hrnčekové váženie: Vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín. Používajte štandardný hrnček s objemom 200 ml. Dôležité je používať na všetky suroviny ten istý hrnček. Múky aj cukor do hrnčeka nenatláčajte, len ich zľahka nasypte a zarovnajte.
  • Vykúrená rúra: Pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
  • Vynechajte prípravu bielkového snehu: Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
  • Ochlaďte rozpustené maslo: Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
  • Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: Dostali ste chuť na kysnutý koláč? A nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto? Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.

Tvarohové koláče: Klasika s bohatou tradíciou

Tvarohové koláče majú v našich končinách bohatú tradíciu a sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa dedí z generácie na generáciu. Od poctivého tvarohu, ktorý používali naše staré mamy, až po moderné variácie, tvarohové koláče si vždy nájdu miesto na našom stole. Vďaka svojej univerzálnosti a nutričnej hodnote by sme mali tvaroh zaraďovať do našich jedálničkov pravidelne. Či už hľadáte inšpiráciu na víkendové pečenie, sviatočný stôl alebo len tak na zlepšenie dňa, tvarohový koláč je vždy skvelou voľbou.

Fotografia rôznych tvarohových koláčov

Tvarohové rezy Šumienka

Tvarohové rezy Šumienka sú dokonalé, ak máte chuť na niečo sladké a osviežujúce. Tento recept je ideálny, ak máte v chladničke tvarohy, ktorým sa blíži dátum spotreby. Autor receptu, Karambola, sa do nich pustila práve z tohto dôvodu a namiesto strúhaného koláča zvolila tento osviežujúci dezert. Krém obohatila o kyslú smotanu, ktorú zahustila práškovou šľahačkou. Manžel si pochvaľoval, čo je najlepšia recenzia.

Strúhaný tvarohový koláč: Overená klasika

Strúhaný tvarohový koláč je klasika, ktorá nikdy nesklame. Tento koláč je obľúbený pre svoju jednoduchosť a výbornú chuť.

Ingrediencie a postup

Cesto

Všetky suroviny na cesto zmiešame dokopy v jednej miske a ručne miesime, až kým nevymiesime tuhé tmavé cesto. Cesto dáme potom do chladničky na cca 15 minút.

Plnka

Kým sa chladí cesto v chladničke, pripravíme plnku. Zmiešame tvarohy, práškový cukor, vanilínový cukor, žĺtky a nastrúhanú citrónovú kôru. Z bielkov mixérom vyšľaháme tuhý sneh, ktorý ručne vmiešame do tvarohovej plnky.

Pečenie

Plech vymastíme maslom a múkou alebo vystelieme papierom na pečenie. Cesto z chladničky vytiahneme a polovicu cesta nastrúhame na plech. Potom na cesto vylejeme celú tvarohovú plnku, ktorú poriadne porozotierame až po okraje (kľudne sa môže dotýkať až okrajov plechu, nebojte sa, nič nevytečie - zhustne to). Potom na plnku nastrúhame druhú polovicu cesta a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C na cca 30-40 minút.

Fotografia strúhaného tvarohového koláča

Tvarohový koláč s orechami a ríbezľovým džemom

Tento koláč je skvelou voľbou pre tých, ktorí majú radi kombináciu sladkého a kyselkavého.

Ingrediencie

  • Cesto: 200 g polohrubej múky, 200 g práškového cukru, 150 g Hery, 1 vajce, prášok do pečiva a 200 g pomletých vlašských orechov.
  • Plnka: 1 kg tvarohu, 150 g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 150 g masla, 4 žĺtky.
  • Sneh: 4 bielky, 100 g práškového cukru.

Postup

  1. Z múky, orechov, cukru, prášku do pečiva a vajca vypracujeme cesto, vyvaľkáme a dáme na vymastený plech.
  2. Pripravíme si tvarohovú plnku, ktorú natrieme na cesto a dáme piecť do rúry.
  3. Keď je koláč upečený asi z polovice, navrch dáme dotuha ušľahaný sneh a necháme ešte asi desať minút dopiecť pri najslabšom nastavení rúry.

Jednoduchý a rýchly tvarohový koláč od pani Vierky

Pani Vierka z youtube kanála LiViera Desserts ponúka recept na tvarohový koláč, ktorý je nielen chutný, ale aj rýchly na prípravu. Tento recept je ideálny na sviatočný stôl alebo len tak na zlepšenie dňa.

Ingrediencie a postup

  • Zmiešajte 400 g tučného tvarohu, 3 lyžice práškového cukru, 16 g vanilkového cukru a 1 celé vajce.
  • Do vajíčok pridajte 120 g kyslej smotany (alebo čistý smotanový jogurt) a 120 g slnečnicového oleja.
  • Tvarohovú plnku preložte do cukrárskeho vrecka a nastriekajte na cesto.
  • Ak použijete tučný tvaroh, mriežky sa neroztečú.
  • Pečte v predhriatej rúre na 180°C po dobu 25 - 30 minút.

Recept na klasický cheesecake | Ľahký a krémový cheesecake

Ďalšie inšpirácie a variácie tvarohových koláčov

Tvarohové koláče sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov a s rôznymi prísadami. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:

  • Tvarohový koláč s jablkami: Kombinácia tvarohu a jabĺk je klasická a vždy chutná. Môžete pridať aj škoricu pre ešte lepšiu chuť.
  • Tvarohový koláč s čučoriedkami: Ak máte radi ovocné koláče, vyskúšajte tvarohový koláč s čučoriedkami. Čučoriedky dodajú koláču sviežosť a šťavnatosť.
  • Tvarohový koláč s marhuľami: Marhule sa výborne hodia k tvarohu a dodajú koláču sladkú a ovocnú chuť.
  • Tvarohový koláč s orechmi: Orechy dodajú koláču chrumkavosť a bohatšiu chuť. Môžete použiť vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle.
  • Trojfarebný tvarohový koláč: Tento koláč je vizuálne veľmi atraktívny a kombinuje rôzne farby a chute.
  • Tvarohový koláč s višňami: Višne prinesú sviežosť a lahodnú kyslosť do vašich pečených výtvorov.
  • Tvarohové šatôčky: Krehké cesto môžete naplniť tvarohom a upiecť chutné šatôčky.

Tvarohové cesto: Alternatíva ku klasickému cestu

Avšak z tvarohu sa dá pripraviť aj veľmi chutné cesto na pečenie.

Ingrediencie a postup

  1. V miske spolu premiešame múku, práškový a kryštálový cukor, soľ a kypriaci prášok.
  2. Pridáme tvaroh, na kocky pokrájané maslo a vypracujeme bochník hladkého cesta.
  3. Bochník cesta rozdelíme na 4 rovnaké časti a každú rozvaľkáme do kruhu. Kým pracujeme s jednou časťou, ostatné vrátime do chladu.
  4. Každý kruh rozrežeme na osem trojuholníkov, ktoré od okraja smerom do stredu zrolujeme do rožtekov.
Schéma prípravy tvarohového cesta a rožtekov

Poctivý domáci tvaroh: Ako si ho pripraviť?

Ak máte radi poctivé domáce suroviny, môžete si tvaroh pripraviť aj sami doma.

Postup

  1. Budete potrebovať dva až tri litre čerstvého, nepasterizovaného mlieka priamo z farmy alebo z mliečneho automatu.
  2. Následne ho na miernom ohni zahrievajte (nevarte!) a sem-tam ho premiešajte, kým sa nezačnú oddeľovať hrudky a srvátka. Na dne zahrievaného mlieka sa začnú tvoriť hrudky a to je váš budúci domáci tvaroh.
  3. Obsah hrnca preceďte do inej nádoby cez husté sitko a gázu alebo ľanovú utierku. Scedenú srvátku nevylievajte, je chutná a zdravá na pitie.
  4. V sitku zachytené hrudky ešte dobre pritlačte, aby ste z nich dostali čo najviac srvátky a hotovo!
Fotografia domáceho tvarohu v sitku

Tvaroh v kuchyni: Univerzálna surovina

Tvaroh je univerzálnou surovinou, ktorú môžete využiť nielen pri pečení sladkostí, ale aj v rôznych kulinárskych receptoch. Tvaroh poskytuje jedinečnú konzistenciu a chuť, ktorú neponúka žiadna iná surovina. Ďalšou veľkou výhodou tvarohu je jeho vysoká nutričná hodnota. Tvaroh je jednou z najobľúbenejších koláčových ingrediencií. Či už ho dáte do cesta alebo do plnky, výsledkom bude sladké potešenie pri víkendovom relaxe.

Koláč Popis
Tvarožník Cesto je podobné ako na jablčník s pridaním orechov a kakaa.
Koláč z tvarohu a kakaového cesta Výborný a jednoduchý koláč.
Strúhaný tvarohový koláč Recept patrí medzi obľúbené, koláč je veľmi jednoduchý, chutný a rýchly.

Tradičný piškótový koláč s krémom a snehom

Tento slávnostný zákusok s jemným cestom je výbornou voľbou na rôzne príležitosti.

Ingrediencie

  • 4 vajíčka
  • 200g kryštálového cukru
  • 100g polohrubej múky
  • 100g hrubej múky
  • 100g pomletých orechov
  • 1/2 prášku do pečiva (pdp)
  • 5 PL studenej vody
  • 1 PL kakaa

Postup

Piškóta

  1. Vyšľahajte žĺtky s cukrom.
  2. Pridajte vodu a zmiešané múky s pdp, kakaom a orechmi.
  3. Nakoniec po častiach vyšľahajte sneh z bielkov a zľahka ho vmiešajte do zmesi.
  4. Cesto vylejte na plech vystlaný papierom a upečte.
  5. Po upečení nechajte vychladnúť.

Krém

  1. Z mlieka, žĺtkov, vanilky a múky uvarte kašu, ktorú za občasného miešania vychlaďte.
  2. Vymiešajte maslo s cukrom a postupne vmiešajte vychladenú kašu.
  3. Krém natrite na vychladenú piškótu.

Sneh

  1. Pripravte si hrniec s prevarenou vodou, nad ktorý dáte misku so snehom.
  2. Najprv šľahajte bielka na tuhý sneh.
  3. Potom postupne pridajte kryštálový cukor.
  4. Keď je sneh dostatočne tuhý, položte misku nad paru (voda v hrnci nemá vrieť, len bublať - robiť paru) a šľahajte, kým sa cukor v snehu nerozpustí a sneh sa začne prilepovať na dno misky.
  5. Ak chcete zistiť, či je sneh dostatočne vyšľahaný, strčte prst do snehu a otočte ho smerom hore - ak špička snehu pekne stojí, je hotový.
  6. Kvapnite doň dve kvapky octu a ešte prešľahajte. Sneh je hotový.
  7. Ešte teplý ho natrite na krém.
Fotografia piškótového koláča s krémom a snehom

Najjemnejší sviatočný koláč: S vláčnosťou cmaru

Tento najjemnejší sviatočný koláč hravo tromfne suché vianočné pečivo. Tajomstvo jeho úžasnej vláčnosti je cmar. Vďaka nemu je najjemnejší sviatočný koláč dokonale mäkký a šťavnatý aj po viacerých dňoch. Luxusný krém z mascarpone je už len čerešničkou na torte.

Bohatý krém s nádychom citróna dodáva koláču sviežosť. Čučoriedky v ceste sú klasikou, ktorá poteší.

Ako správne pripraviť najjemnejší sviatočný koláč?

Základom je trené cesto. Zmäknuté maslo vyšľahajte s cukrom a vajcami. Striedavo pridávajte cmar a múku s kypriacim práškom. Vmiešajte čučoriedky. Upečte pri 180 °C. Vychladnutý koláč potrite krémom z mascarpone, masla a cukru.

Základné informácie

  • Čas prípravy: 20 min
  • Čas pečenia: 30 min (+ chladenie)
  • Počet porcií: 20 rezov (plech 29×33 cm)
  • Náročnosť: Jednoduchá
  • Kalorická hodnota: cca 390 kcal/kus
  • Trend: Sviatočné pečenie / Jeden plech

Potrebujeme

Na cesto
  • 250 g masla (zmäknutého)
  • 250 g práškového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru (1 PL)
  • 5 vajec (izbovej teploty)
  • 200 ml cmaru (izbovej teploty)
  • 500 g hladkej múky
  • 3 ČL prášku do pečiva
  • Kôra z 1 bio citróna
  • 450 g čučoriedok (môžu byť mrazené)
Na krém z mascarpone
  • 125 g masla (zmäknutého)
  • 175 g mascarpone (dobre vychladené)
  • 150 g práškového cukru (preosiateho)
  • 1 PL citrónovej šťavy

Postup prípravy

  1. Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Plech (cca 29×33 cm) vysteľte papierom na pečenie.
  2. Vo veľkej mise vyšľahajte zmäknuté maslo (250 g) s práškovým (250 g) a vanilkovým cukrom do bledej a nadýchanej peny.
  3. Postupne, po jednom, zašľahajte všetkých 5 vajec. Každé vajce šľahajte aspoň minútu, kým sa dokonale nespojí s maslom.
  4. V druhej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva.
  5. Do vaječnej peny teraz striedavo (na 3-krát) pridávajte cmar a sypkú zmes. Miešajte už len zľahka, stierkou alebo na nízkych otáčkach.
  6. Nakoniec jemne vmiešajte citrónovú kôru a väčšinu čučoriedok (trochu si nechajte na vrch).
  7. Cesto rovnomerne rozotrite na pripravený plech. Posypte zvyšnými čučoriedkami.
  8. Pečte pri 180 °C približne 30 minút. Otestujte špajdľou, či je stred prepečený. Nechajte koláč úplne vychladnúť.
  9. Krém: V miske vyšľahajte zmäknuté maslo (125 g) s preosiatym práškovým cukrom (150 g) do peny.
  10. Pridajte studené mascarpone a citrónovú šťavu. Šľahajte už len krátko (cca 30 sekúnd), kým sa krém nespojí do tuhej hmoty.
  11. Vychladnutý koláč potrite pripraveným krémom.
Fotografia hotového najjemnejšieho sviatočného koláča s krémom a čučoriedkami

Tipy na záver

  • Tajomstvo cmaru: Cmar (alebo kefír) robí cesto mimoriadne vláčnym. Vďaka nemu nie je koláč “dusivý” a vydrží mäkký niekoľko dní.
  • Cukor v kréme: Originálny recept uvádza až 300 g cukru. Pre vyváženú sviatočnú chuť sme množstvo znížili na 150 g. Ak máte radi extrémne sladké krémy, môžete pridať.

Jednoduché variácie

  • Verzia bez krému: Koláč je vynikajúci aj bez krému, len bohato posypaný práškovým cukrom.
  • Iné ovocie: Namiesto čučoriedok použite mrazené maliny, ríbezle alebo kúsky scedených marhúľ.

Časté otázky (FAQ)

  • Môžem použiť mrazené čučoriedky? Áno. Pred pridaním do cesta ich nemusíte rozmrazovať. Odporúčame ich zľahka obaliť v lyžici múky, neklesnú tak na dno koláča.
  • Prečo mi krém z mascarpone “zvodnatel”? Mascarpone sa nikdy nesmie šľahať dlho. Po pridaní k maslu ho šľahajte len pár sekúnd, kým sa nespojí. Áno, môžete použiť aj neochutený smotanový syr (typ Philadelphia). Krém bude mať mierne kyslejšiu a sviežejšiu chuť.

Koláč je najlepší dobre vychladený, aby sa krém pri krájaní nelámal. Skladujte ho výhradne v chladničke.

tags: #sviatocny #kolac #recepty