Spoločnosť Regal Burger, ktorá odštartovala svoju púť pred desiatimi rokmi na festivale ako inovatívny fastfoodový koncept, dnes oslavuje svoje 10. narodeniny. Tento úspešný franchisingový gastro reťazec prešiel nielen cez náročné obdobia, akými boli covidová a energetická kríza, ale zároveň expandoval a stal sa prosperujúcou sieťou pobočiek po celom Slovensku.
Od festivalového konceptu k franchisingovej sieti
História Regal Burgeru sa začala písať v roku 2014, kedy bola spustená prvá prevádzka v srdci Bratislavy na Palackého ulici. Odvtedy sa značka rozrástla na obľúbenú gastrosieť s aktuálne 17 prevádzkami na Slovensku a dvoma v Prahe. Spoločnosť prekonala nielen ekonomické výzvy, ale aj zmeny v správaní zákazníkov, čo ju viedlo k neustálej adaptácii a inováciám. Cieľom bolo vždy poskytovať zákazníkom nielen kvalitné jedlo, ale aj jedinečný zážitok.
„Pri príležitosti 10. narodenín sme si klasicky uleteli a rozhodli sme sa na našej prvej prevádzke na Palackého zmeniť koncept burgrov," uvádza Ján, jeden zo zakladateľov. „Celý úlet spolu so Smash burgrami je pre nás nie len oslavou narodenín, ale najmä popkultúrnym odkazom. Dizajn na Palackého tak dýcha výraznými a mladými farbami s punkovou náladou a reprezentuje našu jedinečnosť, ktorú vkladáme do gastro segmentu celých 10 rokov.”
Inovácie a zákaznícky zážitok
Regal Burger si uvedomuje, že zákazníci čoraz viac vyhľadávajú kombináciu kvalitnej chuti, čerstvosti domácich surovín a zážitku, ktorý radi zdieľajú s priateľmi. Tento trend sa premietol aj do vynovených priestorov a ponuky v prvej prevádzke na Palackého ulici. „Som rád, že sa nám podarilo za 10 rokov vybudovať jedinečný gastro koncept, pri ktorom si naši zákazníci chcú užívať jedlo. Špeciálne na Palackého môžu nájsť zákazníci alternatívu k pekným, uhladeným burgrom so zeleninou," dodáva Ján.
„Tajomstvo Smash Burgru ani ingrediencie neprezradím, pretože chuť spočíva v zážitku. Budeme radi, ak ho nebudem opisovať, ale prídu ho zažiť," láka Ján. Adaptácia na meniace sa požiadavky trhu a neustále hľadanie nových trendov sú kľúčové pre úspech Regal Burgeru.
Regal Burger v centre Nivy
Jednou z prevádzok, kde si môžete vychutnať burgre od Regal Burger, je aj moderné multifunkčné centrum Nivy v Bratislave. Centrum Nivy, otvorené 30. septembra 2021, sa stalo plnohodnotnou destináciou pre moderný mestský život, ktorá ponúka pohodlné nákupy, modernú autobusovú stanicu, širokú ponuku gastro zážitkov a jedinečnú zelenú strechu.
Gastro zóna na 2. poschodí
Gastro zóna na 2. poschodí centra Nivy ponúka pestrý výber svetovej a domácej kuchyne. Okrem prevádzok ako Véda (indická), MARREA (talianska), KINKA Ramen či Na Pare (parené buchty), tu nájdete aj klasické street food koncepty, kaviarne, reštaurácie a obchody s delikatesnými produktami. Medzi hlavnými ťahúňmi zóny patria koncepty s príjemnou atmosférou a výhľadom na mesto ako Cabo, PadThai Wokbar, Nood.le či Konn Foodbar, ale aj známe prevádzky ako KFC, McDonald’s, Hummus Bar, Sushi bar, YEME bezlepková pekáreň a samozrejme Regal Burger.
Filozofia kvality a prístupu
„Základ je v tom, že svoju prácu robia dobre. S nadšením a chuťou sa niekam posúvať a inovovať," vysvetľuje úspech Regal Burgeru jeden z pozorovateľov. Spoločnosť kládla od začiatku dôraz na:
- Kvalitné suroviny: Používanie čerstvých domácich surovín, vrátane mäsa s vysokým podielom hovädzieho a bravčového mäsa, a čerstvo pečených žemlí podľa vlastnej receptúry.
- Inovácie v ponuke: Experimentovanie so sezónnymi špecialitami, rôznymi bylinkami, zeleninou a syrmi, ako aj ponuka lákavých vegetariánskych alternatív.
- Zákaznícky prístup: Budovanie komunity a angažovanie zamestnancov ako kolegov, ktorí sa podieľajú na vývoji receptov a testovaní nových produktov.
„Koncept McDonaldu funguje preto, že burger chutí v každej pobočke rovnako. Nemôžete byť veľmi prekvapení. Aj keď sa prevádzky trochu líšia, vždy viete, čo dostanete, keď si objednáte BigMac," porovnáva prístup zakladateľ Regal Burgeru. „Na druhej strane, to, čo nemajú, je osobný prístup."
Franšízing ako cesta rastu
Regal Burger úspešne funguje aj na báze franšízy. „Ak máte vášeň pre burgre a chcete sa stať súčasťou úspešnej a rastúcej značky, nemusíte hľadať ďalej. Naša franšíza vám ponúka možnosť vlastniť a prevádzkovať vlastnú reštauráciu s burgrami, a pritom profitovať z nášho overeného podnikateľského modelu a podpory na každom kroku," uvádza spoločnosť na svojej webovej stránke.
Podmienkou pre vstup do franšízy je síce potrebný vstupný kapitál a chuť učiť sa, ale predchádzajúce skúsenosti v gastronómii nie sú nutnou podmienkou. Spoločnosť poskytuje podporu na každom kroku.
Pouličné jedlo a budúcnosť
Okrem burgrov sa Regal Burger v minulosti venoval aj iným formám street foodu. Oto Kóňa, zakladateľ Regal Burgeru, spomína na skúsenosti s vegetariánskym bistrom Frischco, kde ponúkali hummus a falafel. Zistili, že Slováci poznajú a obľubujú skôr hotdogy. „Hotdogy som si obľúbil v Amerike. Dali sa kúpiť hocikde, a aj veľmi kvalitné," hovorí Kóňa. „Na hotdogu sa mi navyše páči jednoduchosť, možnosť robiť ho stále inak, ale aj to, že sa veľmi ľahko je."
Spoločnosť sa zameriava na poskytovanie kvalitného a cenovo dostupného pouličného jedla, pričom dbá na pôvod surovín a zážitok z konzumácie. Aj keď sa gastro biznis môže zdať ako vysoko ziskový, realita je podľa Kóňu iná. „Gastro biznis je ziskový málo. Už len preto, že na začiatku musíte veľmi veľa investovať do železa, čiže vybavenia, grilov, spotrebičov, bez ktorých by podnik nemohol existovať."
Odhalili sme pôvod mäsa v Regal Burgri!
tags: #regal #burger #narodeniny