Oslavy Vianoc v Anglicku sú obdobím plným bohatých tradícií, symboliky a pôvabu. Ich oslavy sú hlboko zakorenené v britskej histórii a kultúre a zároveň ovplyvnené modernými zvyklosťami, ktoré sa vyvinuli počas stáročí. Mnohé z týchto zvykov sa rozšírili po celom svete, pričom Anglicko zohráva kľúčovú úlohu pri formovaní toho, ako dnes Vianoce poznáme. Tento článok sa zameriava na najvýznamnejšie prvky anglických Vianoc - od tradičných adventných zvyklostí a slávnostnej výzdoby až po štedrovečernú večeru, darčeky a kráľovský prejav.
Adventné obdobie a prípravy na Vianoce
Angličania Vianoce milujú a pripravujú sa na ne po celý advent, kedy sa ulice i domovy zdobia rozmanitými vianočnými dekoráciami a svetlami. Anglické Vianoce začínajú obdobím adventu, ktorý začína štyri týždne pred Štedrým dňom.
Adventný kalendár a veniec
Adventný kalendár, ktorý sa v Anglicku stal veľmi populárnym, je spôsobom, ako každý deň odpočítavať dni do Vianoc. Začína sa 1. decembra a má 24 okienok, pričom za každým sa ukrýva malý darček, čokoláda alebo obrázok. Tento zvyk, pôvodne nemecký, bol v Anglicku prijatý už v polovici 20. storočia. Ďalším adventným symbolom je adventný veniec (Advent Wreath). Tento kruhový veniec, často vyrobený z ihličnatých vetvičiek a ozdobený sviečkami, symbolizuje príchod Krista.
Vianočné trhy a nákupy
Predvianočný čas je v Anglicku tiež obdobím, keď sa konajú vianočné trhy, ktoré ponúkajú remeselné výrobky, tradičné jedlá a nápoje, vianočné ozdoby a darčeky. V Londýne a ďalších väčších mestách, ako sú Bath, Manchester a Birmingham, sú vianočné trhy významnými udalosťami, ktoré prilákajú tisíce návštevníkov.
V Anglicku je tiež veľmi dôležité nakupovanie darčekov, ktoré sa často spája s predvianočnými zľavami a obrovským náporom na nákupné centrá. Tento aspekt sa stal silným symbolom komerčnej stránky Vianoc, ale stále je vnímaný ako príležitosť obdarovať rodinu a priateľov. Čo sa zvykov týka, v Británii určite nezaostávajú. Briti si každý mesiac v roku nechávajú zamestnávateľom strhávať čiastku z výplaty, aby ju mohli dostať pred Vianocami a minúť na darčeky. Takto majú garanciu hotovosti na vianočné míňanie.
Vianočné pohľadnice
Už niekoľko týždňov pred Vianocami posielajú pohľadnice svojim rodinám, najmä personalizované pozdravy s fotkou vlastnej rodiny zo špeciálneho vianočného fotenia. Vianočné pohľadnice (Christmas Cards) sa v Spojenom kráľovstve nielen posielajú, ale sa aj priamo rozdávajú. Vianočné pozdravy sa vystavujú doma na kozubovej rímse. Zaujímavosťou sú špeciálne recyklačné boxy, kam môžete po Vianociach vhodiť všetky vianočné pohľadnice, ktoré ste dostali.
Vianočná výzdoba a symbolika
Vianočné stromčeky majú v Anglicku svoje zvláštne miesto. Tento zvyk priniesol do krajiny princ Albert, manžel kráľovnej Viktórie, ktorý bol nemeckého pôvodu. Zdobenie vianočných stromčekov sa v Anglicku rozšírilo za vlády kráľovnej Viktórie. Vianočné stromčeky sú zvyčajne ozdobené svetielkami, pozlátenými guľami, mašľami a tradičnými ozdobami, často vrátane hviezdy na vrchole, ktorá symbolizuje betlehemskú hviezdu. Anglické domy sú počas Vianoc nádherne vyzdobené. Najznámejším vianočným stromom je ten na Trafalgarskom námestí v Londýne, ktorý Británii každý rok venuje Nórsko v rámci tradície, ktorá sa začala v roku 1947.
Imelo a cezmína
Jedným z charakteristických prvkov anglických Vianoc je používanie imela (mistletoe). Imelo a cezmína (Holly) patria v Anglicku k tradičnej vianočnej dekorácii, veď kto by nepoznal známy zvyk bozkávania sa pod imelom. Okrem stromčeka je častou výzdobou domácností aj imelo a cezmína, ktorej tŕnisté listy majú pripomínať tŕňovú korunu Ježiša Krista a červené bobule jeho krv. Samozrejmosťou je bohato zdobený vianočný stromček a svetelná výzdoba okien.
Štedrý deň (Christmas Eve)
Hoci Štedrý deň (Christmas Eve), teda 24. december, nie je v Anglicku takým slávnostným dňom ako v iných krajinách, napríklad v strednej Európe, pre mnohé rodiny je to večer, kedy sa uskutočňuje posledná fáza príprav na Vianoce. Štedrý deň je v Británii obyčajným pracovným dňom. Domácnosti dokončujú výzdobu, pripravujú jedlá a zabalujú darčeky. K ďalším zvykom v Anglicku patrí návšteva polnočnej omše (Midnight Mass), ktorá sa koná vo väčšine kostolov po celej krajine.
Kto nosí darčeky?
Vianoce v Anglicku sú hlavne o deťoch, všetko sa točí okolo nich. V Británii nenosí deťom darčeky Ježiško. Nosí ich Father Christmas (otec Vianoc), ktorý sa v noci z 24. na 25. decembra spustí cez komín do domu a naloží ich do pančúch na kozube alebo posteli. Čo sa do nich nevmestí, dá pod vianočný stromček. Britské deti veria, že darčeky im v noci medzi 24. a 25. decembrom prináša Father Christmas. Svojím vzhľadom sa v mnohom podobá Santa Clausovi, ale jeho odev je zelený, nie červený. Menšie darčeky necháva v pančuchách, ktoré deti vešajú pri krbe alebo na posteľ, väčšie pod stromčekom. Ako občerstvenie pre Otca Vianoc nechávajú koláčik mince pie a brandy. Pred Vianocami deti tiež píšu Otcovi Vianoc listy, v ktorých mu opisujú, čo by si priali. Tradične sa listy hádžu do krbu. Vianočné darčeky sa rozbaľujú buď ráno, alebo po obede.
Santa Claus pre deti 🦌🎅 Najlepšie vianočné jazdy na soboch v Laponsku, Fínsko
Vianočný deň (Christmas Day)
25. december je hlavným dňom vianočných osláv v Anglicku. Christmas Day je plný radosti, stretnutí s rodinou, obdarovávania a samozrejme tradičných vianočných jedál. Pre väčšinu domácností začína deň otváraním darčekov, ktoré priniesol Santa Claus. Štátnym sviatkom je Christmas Day, teda 25. decembra.
Tradičný vianočný obed
Jednou z najdôležitejších tradícií anglických Vianoc je vianočný obed (Christmas dinner), ktorý sa podáva okolo poludnia. Hlavným vianočným jedlom v Spojenom kráľovstve je obed 25. decembra. V centre pozornosti je obvykle pečený moriak (roast turkey) so zemiakmi, zeleninou, brusnicovou omáčkou a omáčkou z výpeku (gravy). Tento zvyk pečenia moriaka má svoj pôvod v 16. storočí. V niektorých rodinách namiesto morky podávajú pečenú hus. Ako prílohy k mäsu nesmú chýbať pečené zemiaky, zemiaková kaša, ružičkový kel, pražený petržlen, plnka (stuffing) a chlebová omáčka. K vianočnému obedu sa často podáva aj mrkva a ďalšie sezónne pochúťky.
Dezerty a sladkosti
Po hlavnom jedle nasleduje dezert v podobe tradičného vianočného pudingu (Christmas pudding), ktorý je často zapálený pri servírovaní, čo dodáva jedlu slávnostný efekt. Ako dezert po vianočnej večeri sa v Británii spravidla podáva vianočný puding so sušeným ovocím, maslom a brandy. Tieto pudingy sú vyrobené v dostatočnom predstihu pred Vianocami, pretože sa vyžaduje určitý čas na to, aby alkohol vsiakol do sušeného ovocia. Pri výrobe pudingu sa musia všetci v domácnosti striedať pri jeho miešaní a pri tom si niečo želať. Zmes sa mieša z východu na západ na počesť troch múdrych mužov. Niektorí Briti radi skrývajú do pudingu striebornú mincu. Preto po večeri rodina konzumuje puding veľmi opatrne, pretože kto dostane puding s mincou, má šťastie a svoje „pudingové želanie“. V dnešnej dobe si však väčšina ľudí vianočný puding kúpi v supermarkete. Na puding sa často naleje brandy a pred konzumáciou sa zapáli. Obľúbeným dezertom anglických Vianoc je aj trifle. Pripravuje sa vo veľkej mise a skladá sa z vrstvy piškótového cesta alebo piškót, ktoré sa často namáčajú v sherry alebo brandy, potom nasleduje vrstva ovocia a hore je vrstva pudingu a šľahačka.
Vianoce v Anglicku sú spojené tiež so špeciálnym „vianočným čajom o piatej“. Podáva sa tradičný Christmas cake, múčnik plný sušeného ovocia a orechov, perníčky a mince pie, cukrovinky plnené zmesou kandizovaného ovocia a korenia. Tradičným vianočným pečivom sú v Británii Mince Pies. Sú to malé koláčiky s priemerom asi 5 cm, ich plnku tvorí mincemeat. Mincemeat nemá nič spoločné s mäsom, je to zmes nasekaného sušeného ovocia (hrozienok, marhúľ, jabĺk, …), orechov a brandy. Predtým, ako sa touto zmesou naplnia koláčiky, nechá sa niekoľko týždňov postáť.
Christmas Crackers
Neoddeliteľnou súčasťou anglických Vianoc sú vianočné crackery (Christmas crackers), ktoré sú položené na stole počas vianočného obeda. Tieto ozdobné rúrky, ktoré sú naplnené malým darčekom, papierovou korunkou a vtipom, sú navrhnuté tak, aby sa roztrhli a vydali zvuk ako malý výbuch. Na stole sa často nachádza Christmas cracker, slávnostná dekorácia pripomínajúca cukrík. Vynašiel ich londýnsky cukrár Tom Smith v polovici 19. storočia, aby ich spopularizoval, a vytvoril mechanizmus, ktorý pri rozlomení vydá typický zvuk. Trhajú sa po vianočnej večeri tak, že ich dvaja ľudia chytia každý za jeden koniec a jeden z nich potiahne. Z vnútra vypadne papierová kráľovská koruna, alebo malá plastová hračka a papierik so „suchým“ anglickým vtipom - slovnou hračkou.
Kráľovský vianočný prejav
Kráľovský vianočný prejav (Queen’s/King’s Christmas Speech) je jednou z najdôležitejších tradícií anglických Vianoc. Tento prejav sa datuje od roku 1932, keď kráľ Juraj V. predniesol svoje prvé vianočné posolstvo cez rádio. K Vianociam v Anglicku už takmer 90 rokov patrí aj vianočný prejav kráľa či kráľovnej. V dnešnej dobe sa kráľovský prejav vysiela na Vianočný deň, 25. decembra o tretej hodine popoludní a zameriava sa na aktuálne témy a povzbudenie pre obyvateľov.
Santa Claus pre deti 🦌🎅 Najlepšie vianočné jazdy na soboch v Laponsku, Fínsko
Boxing Day
Druhý sviatok vianočný, Boxing Day (26. december), je v Anglicku tiež dôležitým dňom a štátnym sviatkom (public holiday). Pôvodne bol venovaný služobníctvu, ktoré dostávalo „vianočné balíčky“ od svojich pánov. Dnes je Boxing Day predovšetkým dňom odpočinku, nakupovania a návštev príbuzných a priateľov. Tradíčne sa v tento deň dávajú malé darčeky alebo peniaze tým, ktorí to potrebujú. O tom, ako Boxing Day vznikol, je viacero teórií. Jedna z nich ho odvodzuje od takzvaných Christmas Boxes - peňažných darov, ktoré v minulosti dostalo služobníctvo. V dnešnej dobe tento zvyk pretrval vo forme dávania drobných pozorností napríklad poštárovi či mliekarovi, teda ľuďom, ktorí nám denne svojou prácou uľahčujú život. Hoci o pôvode názvu Boxing Day existuje mnoho rôznych teórií, všeobecne sa predpokladá, že vznikol od tradície, keď ľudia v tento deň balili do krabíc malé darčeky a „nepotrebné veci“, aby ich dali chudobným. V tento deň sa tiež dávali krabice s darčekom služobníctvu. Tento deň trávia Briti rôznymi spôsobmi. Môže to byť návšteva priateľov, účasť na športovom podujatí, alebo jednoducho oddych. Moderným a veľmi populárnym zvykom sa stáva nakupovanie.
Ďalšie anglické vianočné zvyky
Medzi ďalšie tradičné zvyky patria vianočné koledy. Vianočné koledy (Christmas Carols) patria v Anglicku k najstarším vianočným zvykom. V dňoch pred Vianocami, najviac potom na Štedrý deň, sa v mestách aj na dedinách objavujú koledníci, ktorí spievajú koledy a tiež vyberajú peniaze na charitatívne účely.
Keďže v Anglicku často nesneží, tak si Angličania aspoň priblížia sneh populárnou rozprávkou Snowman (Snehuliak). Hlavnou postavou je chlapec, ktorý zažíva množstvo dobrodružstiev so snehuliakom, ktorý ožil.
Typické vianočné jedlá v Anglicku
Prehľad niektorých tradičných vianočných jedál v Anglicku:
| Jedlo | Popis |
|---|---|
| Roast Turkey | Pečený moriak, často plnený plnkou (stuffing) |
| Christmas Pudding | Tradičný ovocný koláč s hrozienkami, sušeným ovocím, maslom a brandy |
| Mince Pies | Malé koláčiky plnené zmesou sušeného ovocia a korenia (mincemeat) |
| Christmas Crackers | Papierové rúrky s malými darčekmi, korunkami a vtipmi |
| Trifle | Dezert z piškót, ovocia, pudingu a šľahačky |
| Christmas Cake | Múčnik plný sušeného ovocia a orechov |
Ako si pripraviť slávny vianočný puding
Rozmanitých receptov na vianočný puding existuje celý rad. Niektoré obsahujú navyše orechy, sušené figy, datle, rum, tmavé pivo či jablkový mušt. Puding sa väčšinou pripravuje už na začiatku adventu, aby dobre odležal.
Ingrediencie:
- 250 g hrozienok alebo sultánok
- 100 g sušených ríbezlí
- 100 g sušených sliviek bez kôstok
- 100 g trstinového cukru
- 50 g blanšírovaných mandlí
- 200 g kandizovanej citrusovej kôry
- 100 g strúhanky
- 100 g hladkej múky
- 100 g masla
- 2 jablká
- 3 vajcia
- 3 PL brandy
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/4 čajovej lyžičky mletého klinčeka
Postup:
- Mandle nasekajte nahrubo a nakrájajte kandizovanú kôru. Jablká olúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte.
- Vo veľkej mise zmiešajte mandle, jablká, kandizovanú kôru, muškátový oriešok, hrozienka, múku, strúhanku, cukor, vajcia a brandy.
- Do misy postrúhajte štvrtinu studeného masla a všetko premiešajte. Postup opakujte, kým nebude nastrúhané všetko maslo, a potom miešajte 3-4 minúty.
- Maslom vymažte formu na puding a na dno položte koliesko papiera na pečenie. Vložte pudingovú zmes.
- Prikryte dvojitou vrstvou papiera na pečenie a potom ho zaviažte špagátom. Prebytočný papier odstrihnite.
- Následne postavte formu na veľký list alobalu a pritiahnite okraje nahor. Potom položte ďalší list alobalu cez horný okraj a pritiahnite ho dole, aby ste vytvorili dvojitý obal, tým sa forma stane vodotesnou. V prípade potreby obviažte povrázkom.
- Pudingy varte v pare po dobu 8 hodín a podľa potreby dolievajte vodu. Po vybratí nechajte cez noc vychladnúť.
- Po vychladnutí zbavte puding obalov a znovu ho zabaľte do nového papiera na pečenie a alobalu. Skladujte na chladnom a suchom mieste až do Vianoc.
- Pred podávaním varte v pare po dobu 1 hodiny. Rozbaľte a vyklopte.
Vianočné miesta v Anglicku
Vianoce v Anglicku znamenajú najmä návštevu Londýna, ktorý je každý rok nádherne vyzdobený a koná sa tu množstvo zaujímavých akcií. Britániou ale nie je len Anglicko. Londýn - na bohatú svetelnú výzdobu láka nielen Regent Street či Oxford Street, ale aj množstvo ďalších slávnych turistických miest. Pokiaľ si chcete ušetriť kroky, môžete vianočný Londýn obdivovať zo špeciálneho dvojposchodového vianočného autobusu. Koledy budete počuť spievať na mnohých miestach, špeciálne sviatočné akcie sa konajú aj v slávnej Royal Albert Hall.
North Yorkshire - každé dieťa, ktoré videlo animovaný film Polárny expres, dúfa, že jeho cesta špeciálnym Santa vlakom skončí na severnom póle, ale musí sa uspokojiť s Yorkshire. Vlaky jazdia po celý december medzi Pickeringom a Grosmontom a počas jazdy v nich Santa Claus rozdáva dobrým deťom darčeky.
Doprava počas sviatkov
Počas Vianoc je v Británii najspoľahlivejším dopravným prostriedkom vaše vlastné auto. 25. decembra - nejazdia vôbec žiadne spoje. Autobusy môžu mať počas Vianoc inak zmenené cestovné poriadky, ako napríklad metro alebo električky. Preto ak máte v pláne používať počas vianočných sviatkov mestskú hromadnú dopravu, overte si dopredu, ako budú autobusy, električky či metro v konkrétny deň jazdiť. Upravené cestovné poriadky môžu platiť aj pre 27. a 28. december.