Keďže svadobná hostina predstavuje azda najdôležitejší prvok samotnej svadby, je nevyhnutné venovať jej manažmentu a presným výpočtom zvýšenú pozornosť. Správne plánovanie je kľúčové pre úspešný priebeh celého podujatia, či už ide o počet hostí, výber nápojov alebo celkové náklady na menu.
Plánovanie Množstva Nápojov
Efektívne naplánovanie množstva nápojov je dôležité pre spokojnosť hostí a kontrolu rozpočtu. Tu sú osvedčené odporúčania:
Tvrdý Alkohol
- Pre 10 hostí budete potrebovať 3 - 4 ks fliaš tvrdého alkoholu.
- Zväčša platí, že 1 osoba spotrebuje cca 0,3 l tvrdého alkoholu na 1 l vína.
- Výsledná cena alkoholu závisí predovšetkým od jeho značky a množstva.
Šampanské
Šampanské na svadbe je určené pre výnimočné momenty, preto 1 fľaša šampanského pokojne postačí aj pre 3 osoby.
Víno
Víno predstavuje zlatý klinec svadobnej hostiny, ktorá sa bez neho jednoducho nezaobíde! Na základe skúseností vieme, že vo väčšine prípadov vychádza 1 liter vína na 1 osobu.
Pivo a Nealkoholické Nápoje
Pivo je chutná a cenovo dostupná záležitosť, preto svojim hosťom doprajte jeho poriadnu dávku. Nealkoholické nápoje by mali byť na svadobnej hostine vždy k dispozícii, ideálne v džbánoch a rozmiestnené na stole tak, aby sa nik nemusel prekrykovať či naťahovať.
Stanovenie Počtu Hostí a Jedál
Správny odhad počtu hostí a následné plánovanie jedál je základ. Ako modelová situácia môže poslúžiť svadobná hostina s počtom hostí 30, ktorá potrebuje zabezpečiť 3 druhy studených jedál, z toho aspoň 2 druhy šalátu.
Nezabudnite, že len výdavky na svadobnú tortu a zákusky sa pohybujú okolo sumy 500 eur.
Ceny Svadobného Menu a Súvisiace Náklady
Náklady na svadobné menu sa môžu výrazne líšiť v závislosti od lokality, rozsahu služieb a typu podniku. Tu sú skúsenosti z praxe:
Štruktúra a Cenové Rozpätie Menu
- Niektorí hostia uvádzajú cenu 10 eur, ktorá zahŕňa polievku, prípitok, hlavné jedlo a minerálku.
- Iní spomínajú cenu 12,70 eur, za ktorú dostali predjedlo, prípitok, polievku, hlavné jedlo, 2. hlavné jedlo a o polnoci ešte plnenú kapustu.
- Časté sú aj ceny okolo 17-18 eur. Napríklad menu s obloženými misami, polievkou, hlavným jedlom, rezňami, kurencami, šalátmi a kapustnicou o polnoci.
- Menu za 20 eur na osobu môže obsahovať prípitok, predjedlo, polievku, hlavné jedlo a po polnoci zemiačikový šalát s rezňom alebo holúbky. Do tejto ceny môže byť zahrnutá aj káva a 0,7 l minerálky.
- Komplexnejšie menu, vrátane prípitku, slepačej polievky, hlavného jedla (kuracie a bravčové mäso, ryža, hranolky, šunka, syr, obloha), švédskych stolov (šaláty, rezne, grilované stehná) a polnočnej kapustnice, sa pohybovalo okolo 20 eur.
- Drahšie varianty sa pohybujú okolo 25-30 eur, kde sú často zahrnuté švédske stoly (teplé aj studené) a polnočná kapustnica.
- V prémiových lokalitách sa cena môže vyšplhať aj na 41 eur na osobu, vrátane prípitku, predjedla, polievky, hlavného jedla, polnočných stolov (teplý a studený bufet), ovocia a niekedy aj výzdoby sály a obsluhy cez agentúru.
- Detské porcie sú často za polovičnú cenu.
Čo je Zahrnuté v Cene a Dodatočné Poplatky
Vo všeobecnosti platí, že v menších reštauráciách si ľudia môžu doniesť vlastný alkohol, zvyšné nealko a koláče. V hoteloch a veľkých reštauráciách sa platí aj za prenájom.
- Niekde sú "balíčky", inde si menu vyskladáte sami. Povinné položky často zahŕňajú: prípitok, predjedlo, polievku, hlavné jedlo, kávu a fľašu minerálky alebo coly.
- Niekde je v cene aj prenájom miestnosti, odmeny kuchárov a čašníkov, výzdoba a dve veľké miestnosti na alkohol, nealko, zákusky a kávu.
- Dodatočné náklady môžu zahŕňať poplatky za kuchárov a čašníkov po 22. hodine, ktoré sa môžu vyšplhať na 120 eur. Mnohí s tým nesúhlasia, argumentujúc, že tieto náklady by mali byť zahrnuté v cene jedla alebo prenájmu.
- Výzdoba sály môže byť zahrnutá v cene menu alebo sa platí osobitne. Napríklad, navleky na stoličky môžu stáť minimálne 2 € na jednu stoličku.
Motorest ako Ideálne Miesto pre Svadbu
Motoresty sa stávajú čoraz obľúbenejšími miestami pre organizovanie svadieb vďaka svojej flexibilite, rozsahu služieb a často aj výhodnej polohe.
Koliba u sv. Krištofa
Personál tohto motorestu sa postará o oslavu narodenín, krstiny, promócie, jubileá, výročia, zásnuby, firemné a kultúrne podujatia či konferenciu, s cieľom zabezpečiť príjemné a pohodlné prostredie. Disponujú skúseným tímom kuchárov a čašníkov.
- Priestor na oslavy má veľkosť 18 metrov x 9 metrov.
- Samozrejmosťou sú oddelené toalety pre pánov a dámy.
- K dispozícii je parkovisko s kapacitou 20 parkovacích miest.
- Súčasťou vybavenia je bar s kompletným vybavením, chladnička, kávovar, mikrovlnka, LCD TV, rádio.
- Pre viac súkromia sa v priestoroch nachádza salónik s kapacitou 65 miest.
- Vybavenie miestnosti zahŕňa dataprojektor, flipchart a bezplatné pripojenie na Wi-fi. Zabezpečuje sa aj Coffee break a pitný režim počas celého stretnutia.
- Ponúkajú sálu až pre 65 ľudí, uvítanie na recepcii (šampanské a črepiny pre šťastie), svadobné menu, nápoje, studený a teplý bufet ako aj novomanželskú izbu.
- V okolí motela sú nádherné zákutia pre svadobné fotky.
Motorest Brest v Makove
Novozrekonštruovaná sála Motorestu Brest predstavuje ideálne riešenie pre svadby, krstiny, rodinné oslavy alebo stretnutia s priateľmi.
- Moderná a nadčasová sála pojme 90 až 100 ľudí.
- Sála je klimatizovaná, plne ozvučená najmodernejšou technikou a má drevený tanečný parket.
- Ponúkajú vkusnú výzdobu podľa želania a chutné jedlá z prvotriednych surovín.
- Ubytovanie je k dispozícii v samostatných chatkách nachádzajúcich sa v lesnom prostredí len pár metrov od reštaurácie.
- Celková kapacita ubytovania je 36 osôb.
- Tri chatky s kapacitou 8 osôb a jedna chatka s kapacitou 12 osôb. V každej chatke nájdete samostatnú kúpeľňu, kuchynku a spoločenskú miestnosť.