Medovníkový stromček: Podrobný návod na vianočnú dekoráciu

Medovníkový stromček je krásna a chutná vianočná dekorácia, ktorá poteší každého. Ide o originálnu ozdobu alebo darček. Tento recept vám ukáže, ako si ho môžete jednoducho pripraviť doma.

Cesto na medovníkový stromček

Na prípravu cesta budete potrebovať tieto suroviny:

• Smetol (alebo iný tuk, napríklad Palmarin)
• Voda
• Med
• Cukor
• Preosiata múka
• Práškový cukor
• Perníkové korenie
• Sóda
• 2 celé vajcia

Postup prípravy cesta

Ako prvé, smetol (alebo vybraný tuk), vodu, med a cukor roztopíme nad parou a necháme vychladnúť. Vo väčšej mise zmiešame preosiatu múku, práškový cukor, perníkové korenie, sódu, 2 celé vajcia a vychladnutú medovú zmes. Varechou vymiešame hladké cesto. Bude riedke, ale tak to má byť, netreba dosypať múku. Prikryjeme fóliou a dáme aspoň na 12 hodín do chladničky.

Tipy k cestu a jeho použitiu

Množstvo cesta je určené na výrobu ozdôb na vianočný stromček. Ak chcete cesto použiť aj na iné účely, množstvo si prispôsobte. Je vhodné aj na výrobu svietnikov a podobných ozdôb. Ako tuk môžete použiť Palmarin, alebo čokoľvek, čo máte práve v chladničke. Keďže sa cesto nebude jesť, netreba dávať maslo.

Alternatívna príprava cesta (v pekárničke alebo s maslom)

Ak preferujete prípravu v pekárničke, suroviny dávame v napísanom poradí do pekárničky. Med a tuk roztopíme, aby boli tekuté, no nie horúce, aby sa nezrazili vajíčka. Zvolíme program na miesenie cesta, ktorý trvá približne 15 minút.

Ďalšia alternatíva je pripraviť cesto s maslom, škoricou a kakaom. Maslo, med a cukor dáme do hrnca roztopiť, potom pridáme škoricu, kakao, sódu, dobre rozmiešame a nakoniec vmiešame vajcia. Vlažnú zmes vlejeme do múky (môže byť aj klasická hladká). Cesto vypracujeme a podľa potreby dosypeme múku, cesto nesmie byť tuhé.

Pečenie medovníkových hviezd

Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 6 mm a vykrajujeme rôzne tvary hviezd. Vykrojené medovníčky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme do vyhriatej rúry. Pečieme na 180 stupňov, 10-15 minút. Po upečení ešte horúce potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby boli pekné lesklé; vajíčko na horúcom perníčku ešte dôjde a nebude surové.

Príprava polevy a peny na zdobenie

Bielková poleva na zdobenie

Pre zdobenie medovníkov podľa vlastnej fantázie si polevu pripravíme z jedného bielka a 150 g dvakrát preosiateho cukru. Nemixujeme, len metličkou vymiešame do hladkej hmoty. Ak by bola poleva riedka, pridáme ešte lyžicu cukru.

Alternatívne si môžete pripraviť polevu z dvoch bielkov, preosiateho cukru a kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy. Bielky vyšľaháme a pridáme pol kávovej lyžičky kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy, aby sneh bol biely. Časť snehu môžeme zafarbiť potravinárskou farbou. Snehom naplníme vrecúško, odstrihneme špic a môžeme začať zdobiť.

Bielková pena na spájanie a dekoráciu stromčeka

Na spájanie a finálnu dekoráciu stromčeka použijeme bielkovú penu. Bielok vyšľaháme do tuha a postupne po lyžiciach prišľaháme cukor. Misu dáme nad paru a miešame metličkou 5-7 minút.

Výroba a kompletizácia medovníkového stromčeka

Na stromček použijeme 17 hviezd, konkrétne 5 rôznych veľkostí a z každej po 3 kusy. Ako špic použijeme dve malinké hviezdy.

Stojan na stromček je malá drevená doska s prevŕtanou dierou, ktorú obalíme alobalom. Hviezdy cez stred napichujeme na drevenú špajľu. Medovníkové hviezdičky ukladáme na seba od najväčšej po najmenšiu. Medzi hviezdy striekame pripravenú bielkovú penu, ktorá slúži na spájanie a zároveň ako dekorácia. Na konce, teda okraje hviezd, môžeme použiť cukrové guličky pre dodatočný vizuálny efekt.

tags: #medovnikovy #stromcek #transparent