Medovníkový Stromček: Podrobný Návod na Prípravu

Medovníkový stromček je krásna a chutná vianočná dekorácia, ktorá poteší každého. Tento recept vám ukáže, ako si ho môžete jednoducho pripraviť doma.

Suroviny na Medovníkové Cesto

• Smetol
• Voda
• Med
• Cukor
• Preosiata múka
• Práškový cukor
• Perníkové korenie
• Sóda
• 2 celé vajcia

Príprava Medovníkového Cesta

V malom hrnci alebo nad parou roztopíme smetol, vodu, med a cukor a necháme vychladnúť. Vo väčšej mise zmiešame preosiatu múku, práškový cukor, perníkové korenie, sódu a 2 celé vajcia. Následne pridáme vychladnutú medovú zmes. Varechou vymiešame hladké cesto. Cesto bude riedke, ale tak to má byť, netreba dosypávať múku. Prikryjeme ho fóliou a dáme aspoň na 12 hodín do chladničky.

Tip: Ak chcete cesto použiť aj na iné účely alebo ako dekoráciu, množstvo si prispôsobte. Je vhodné aj na výrobu svietnikov a podobných ozdôb. Ako tuk môžete použiť Palmarin, alebo čokoľvek, čo máte práve v chladničke. Keďže sa cesto nebude jesť, netreba dávať maslo.

Pre prípravu cesta v pekárničke dávame suroviny v napísanom poradí. Med a tuk roztopíme, aby boli tekuté, no nie horúce, aby sa nezrazili vajíčka. Zvolíme program na miesenie cesta (zvyčajne program "cestoviny"), ktorý trvá približne 15 minút.

Pečenie Medovníkových Hviezd

Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 6 mm a vykrajujeme hviezdičky vo viacerých veľkostiach. Na stromček použijeme 17 hviezd, konkrétne 5 rôznych veľkostí, pričom z každej veľkosti po 3 kusy a ako špic použijeme dve malinké hviezdy. Vykrojené medovníčky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme do vyhriatej rúry. Pečieme na 180 stupňov Celzia po dobu 10-15 minút. Po upečení ešte horúce medovníčky potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby boli pekné lesklé. Vajíčko na horúcom perníčku ešte dôjde a nebude surové.

Príprava Bielkovej Peny (Polevy)

Pre polevu si pripravíme jeden bielok a 150 g (dvakrát preosiateho) práškového cukru. Bielok vyšľaháme do tuha a postupne po lyžiciach prišľaháme cukor. Misu dáme nad paru a miešame metličkou 5-7 minút, kým nevznikne hladká hmota. Nemixujeme, len metličkou vymiešame. Ak by bola poleva riedka, pridáme ešte lyžicu cukru.

Zvyšné perníčky, ktoré nebudú súčasťou stromčeka, môžete zdobiť podľa vlastnej fantázie touto polevou.

Zostavenie Medovníkového Stromčeka

Na zostavenie stromčeka potrebujeme stojan. Stojan je malá drevená doska s prevŕtanou dierou, obalená alobalom. Hviezdy cez stred napichujeme na drevenú špajľu. Linecké hviezdičky ukladáme na seba od najväčšej po najmenšiu. Medzi hviezdy striekame bielkovú penu, ktorá slúži ako spojivo aj dekorácia. Na konce hviezd a ako dodatočnú dekoráciu použijeme cukrové guličky.

tags: #medovnikovy #stromcek #postup