Ako vyrobiť medovníkový domček (svietnik): Podrobný postup

Medovníkový domček je krásna vianočná tradícia, ktorá poteší nielen deti, ale aj dospelých. Ak si chcete túto radosť dopriať aj vy, prinášame vám podrobný návod, ako si takýto domček upiecť a ozdobiť. S trochou trpezlivosti a kreativity vytvoríte nielen chutnú, ale aj pôsobivú dekoráciu, ktorá môže slúžiť aj ako originálny svietnik.

Príprava medovníkového cesta

Základom prípravy krásneho medovníkového domčeka je správne cesto. Môžete použiť vlastný overený recept, alebo vyskúšajte jeden z nasledujúcich, ktoré sú ideálne na pečenie pevných dielov domčeka.

Recept na mäkké medovníčky (variant vareného cesta)

Tento recept je na mäkké medovníčky, ktoré sú pružné a ľahko sa s nimi pracuje.

Ingrediencie:

• 3 šálky hladkej múky
• Ostatné suroviny podľa vášho overeného receptu na mäkké medovníčky (napr. vajcia, cukor, med, koreniny, sóda bikarbóna)

Postup prípravy:

1. Všetky suroviny (okrem múky) dajte do hrnca, premiešajte a nechajte zovrieť nad parou.
2. Zmes nechajte 10 minút vychladnúť a potom postupne pridávajte 3 šálky hladkej múky.
3. Dôkladne spracujte cesto a nechajte ho odpočívať 30 minút pod utierkou.
4. Potom cesto rozvaľkajte na hrúbku 0,5 cm.

Alternatívny recept na cesto s medom a maslom (s podrobnými krokmi pre diely domčeka)

Tento recept je špeciálne upravený na výrobu pevných a odolných dielov pre medovníkový domček.

Ingrediencie:

• 100 g tekutého medu
• 50 g práškového cukru
• ½ balenia vanilkového cukru
• 35 g masla
• 170 g hladkej múky
• 1 zarovnaná KL kypriaceho prášku do pečiva
• ½ KL perníkového korenia
• ½ balenia citrónovej kôry

Postup prípravy:

1. V malom hrnci zahrejte 100 g tekutého medu s 50 g práškového cukru, ½ balenia vanilkového cukru a 35 g masla. Zmes vymiešajte dohladka a nechajte vychladnúť.
2. V mise zmiešajte 170 g hladkej múky s 1 zarovnanou KL kypriaceho prášku do pečiva, ½ KL perníkového korenia a ½ balenia citrónovej kôry.
3. Pridajte vychladnutú medovú zmes a ručne vymiešajte hladké cesto.
4. Odležané cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske na plát hrubý približne 5 mm.

Medovníkové cesto spracované v robote

Ak preferujete prípravu cesta v kuchynskom robote, môžete použiť nasledujúci postup.

Postup:

1. V robote s lopatkovým nadstavcom zmiešajte všetky suroviny a vymiesite kompaktné cesto.
2. Na druhý deň ho na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte na asi 5 mm hrubý plát. Počas vaľkania cesto otáčajte, aby sa nelepilo.

Vykrajovanie a pečenie dielov domčeka

Po príprave cesta nasleduje vykrajovanie a pečenie jednotlivých častí domčeka.

Vykrajovanie:

• Pomocou šablón z plátu cesta povykrajujte jednotlivé časti domčeka (predné, zadné, bočné steny, diely strechy, komín).
• Do dvoch dielov so špicom (predná a zadná stena) vyrežte malé okienka.
• Do jedného štvorcového dielu určeného na bok domčeka vyrežte dvere.
• Do oboch dielikov určených na strechu spravte do rohov na dlhšej časti dva okrúhle otvory, ktorými budete potom prevliekať stužku (ak plánujete spájať stužkou).
• Ak vám zostalo viac cesta, môžete z neho povykrajovať rôzne tvary (hviezdičky, stromčeky), ktorými potom hotový domček dodekorujete.
• Nezabudnite na podstavec domčeka - zvyšné cesto spracujte spolu s odrezkami, vyvaľkajte na plát, na ktorom bude stáť váš domček a upečte ho.

Pečenie:

1. Vykrojené diely poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie alebo na vymastený plech.
2. Diely potrite rozmiešaným vajíčkom. Ak chcete červené medovníky, primiešajte do vajíčka trochu potravinárskeho farbiva. (Niektoré recepty odporúčajú potrieť vajíčkom rozmiešaným so štipkou soli.)
3. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 5 - 15 minút. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od hrúbky cesta a rúry. Tenšie diely pečieme kratšie (5-7 minút), hrubšie (5mm) dlhšie (10-15 minút).
4. Upečené diely nechajte dôkladne vychladnúť. Po vybratí z rúry ich môžete potrieť celým rozmiešaným vajcom pre lesk.

Príprava bielkovej polevy

Bielková poleva je kľúčová pre zdobenie a spájanie medovníkového domčeka. Pripravte si ju podľa jedného z osvedčených receptov.

Klasická bielková poleva s kyselinou citrónovou

Ingrediencie:

• Bielok (z 2 vajec)
• Preosiaty práškový cukor
• ½ kávovej lyžičky kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy

Postup:

1. Vyšľahajte dva bielky.
2. Pridajte pol kávovej lyžičky kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy, aby bol sneh biely a pevný.
3. Postupne zašľahajte preosiaty práškový cukor, kým nie je poleva dostatočne hustá.
4. Časť snehu môžete zafarbiť potravinárskou farbou.

Bielková poleva s octom a škrobom

Ingrediencie:

• Bielok
• Preosiaty práškový cukor (napr. 25-27 dkg na jeden bielok)
• Ocot
• Preosiaty škrob

Postup:

1. Bielok šľahajte s 2/3 preosiateho cukru, octom a preosiatym škrobom.
2. Zvyšok cukru pridávajte po častiach, kým nie je poleva dostatočne hustá.

Ručne miešaná bielková poleva s citrónovou šťavou

Ingrediencie:

• Čerstvý bielok
• 130 g niekoľkokrát preosiateho práškového cukru
• Pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup:

1. Z čerstvého bielka, 130 g niekoľkokrát preosiateho práškového cukru a pár kvapiek citrónovej šťavy ručne vymiešajte bielkovú polevu.
2. Najprv bielok vymiešajte s ¾ cukru, zvyšný cukor pridávajte postupne podľa potreby. Ak je vajce veľké, nemusí predpísaná dávka cukru stačiť, ak je malé, je poleva zase príliš hustá.
3. Citrónovú šťavu pridajte nakoniec.

Snehom naplňte zdobiace vrecúško, mikroténové vrecúško alebo kornútik z papiera na pečenie s odstrihnutou špičkou a môžete začať zdobiť. Pomôcť si môžete aj štetcom.

Zdobenie a spájanie domčeka

Po upečení a vychladnutí dielov prichádza na rad najkreatívnejšia časť - zdobenie a následné spájanie.

Príprava dielov pred spájaním

Tip: Na odpočinutých dieloch chalúpky, tam kde budú spoje, je dobré zbrúsiť hrany pod uhlom približne 45 °. To zabezpečí lepšie priliehanie a pevnejšie spoje.

1. Ako prvé si bielkovou polevou ozdobte podstavec a dva diely strechy.
2. Podľa fantázie si vyzdobte prednú, zadnú časť a bočné diely chalúpky. Môžete ich kľudne vyzdobiť aj farebne - stačí pridať gélové farby do bielka.
3. Upečené vychladnuté dieliky ozdobte bielkovou polevou. Nanášajte ju pomocou zdobiaceho vrecka alebo kornútika s odstrihnutou špičkou.

Postup spájania a montáže domčeka

1. Na vychladnutú upečenú základňu (podstavec) pomocou hustej bielkovej polevy prilepte jednu stranu domčeka.
2. Pokračujte druhou stenou domčeka, ktorú spojíte polevou so základňou, ale aj s bokom už stojacej steny.
3. Podobne "postavte" celý domček, lepte postupne všetky steny k sebe a k podstave.
4. Steny komína k sebe prilepte a nechajte dôkladne uschnúť.
5. Ešte predtým, ako strechu položíte na chalúpku, zlepte jej diely k sebe (ak ste ju predtým nerozdelili) a nechajte taktiež dôkladne uschnúť. Ak ste spravili otvory na stužky, môžete striešky zviazať k sebe pomocou dvoch stužiek.
6. Keď sú všetky diely dôkladne uschnuté a pevné, prilepte na chalúpku strechu a komín.
7. Po všetkých hranách domčeka prejdite opäť polevou, aby ste zakryli spoje a dodali domčeku finálny vzhľad.

Tipy na záverečné úpravy a detaily

• Chalúpku dozdobte podľa vlastnej predstavy. Použite vykrojené hviezdičky, stromčeky alebo iné malé ozdoby.
• Na spoje strán domčeka môžete na záver prilepiť kúsky celej škorice, ktoré dodajú domčeku príjemnú vôňu a rustikálny vzhľad.
• A sneh nesmie chýbať! Svoj výtvor na záver celý pocukrujte práškovým cukrom, aby vyzeral ako zasnežený.
• Pre použitie ako svietnik stačí dovnútra domčeka umiestniť LED čajovú sviečku, ktorá vytvorí útulnú atmosféru.

tags: #medovnikovy #domcek #svietnik