Ako si pripraviť krásny medovníkový domček

Medovníkový domček je krásna vianočná tradícia, ktorá poteší nielen deti, ale aj dospelých. Ak si chcete túto radosť dopriať aj vy, prinášame vám podrobný návod, ako si takýto domček upiecť a ozdobiť. Základom prípravy tohto krásneho domčeka, alebo ak chcete, perníkovej chalúpky, je kvalitné cesto.

Príprava cesta

Základom úspechu je dobre vypracované cesto. Môžete použiť vlastné overené, alebo vyskúšať jeden z nasledujúcich postupov.

Recept na medovníkové cesto

V malom hrnci zahrejte 100 g tekutého medu s 50 g práškového cukru, ½ bal. vanilkového cukru a 35 g masla. Zmes vymiešajte dohladka a nechajte vychladnúť. V mise zmiešajte 170 g hladkej múky s 1 zarovnanou KL kypriaceho prášku do pečiva, ½ KL perníkového korenia a ½ bal. citrónovej kôry. Pridajte vychladnutú medovú zmes a ručne vymiešajte hladké cesto.

Alternatívny postup: Všetky suroviny dajte do hrnca, premiešajte a nechajte zovrieť nad parou. Zmes nechajte 10 minút vychladnúť a postupne pridávajte 3 šálky hladkej múky. Spracované cesto nechajte odpočívať 30 minút pod utierkou.

Vykrajovanie a pečenie

Odležané cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske na plát hrubý približne 5 mm. Pomocou vopred pripravených papierových šablón z plátu cesta povykrajujte jednotlivé časti domčeka. Každú časť vykrojte v dvoch kusoch.

• Do dvoch dielov so špicom vyrežte malé okienka.
• Do jedného štvorcového dielu vyrežte dvere.
• Do oboch dielikov strechy môžete v rohoch urobiť otvory na stužku.
• Zvyšné cesto spracujte na podstavec domčeka alebo vykrojte dekorácie.

Jednotlivé diely poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 8 - 15 minút (podľa hrúbky). Po vybratí z rúry môžete diely potrieť rozmiešaným vajíčkom pre lesk.

Bielková poleva na zdobenie a lepenie

Kľúčom k stabilnému domčeku je správna hustota polevy. Na tento domček vám bude stačiť poleva z jedného až dvoch bielkov.

Z čerstvého bielka, 130 - 200 g niekoľkokrát preosiateho práškového cukru a pár kvapiek citrónovej šťavy ručne alebo mixérom vyšľahajte hustú bielkovú polevu. Konzistenciu upravujte postupným pridávaním cukru - poleva musí byť dostatočne hustá, aby držala tvar.

Montáž a dekorovanie

Pred samotným spájaním je vhodné na steny nakresliť detaily (okná, dvere) a nechať ich dôkladne preschnúť.

Postup spájania:

1. Na odpočinutých dieloch chalúpky, tam kde budú spoje, môžete zbrúsiť hrany pod uhlom 45 ° pre lepšiu stabilitu.
2. Pomocou hustej polevy (alebo rozpustenej čokolády/karamelu) prilepte steny k podstavcu a postupne k sebe.
3. Každú pripájanú časť si dôkladne podoprite (napr. pohárom), kým poleva úplne nezaschne.
4. Striešku prilepte až na záver, keď je korpus domčeka pevný.

Ak vám vzniknú medzery, po zaschnutí ich vyplňte polevou. Nakoniec domček dozdobte podľa vlastnej fantázie - použite cukríky, škoricu alebo domček pocukrujte, aby vyzeral ako zasnežený.

tags: #medovnikovy #domcek #postup