Medovníkový adventný svietnik: Voňavá a jedlá dekorácia

Najkrajšie sviatky roka sú tu už o pár týždňov. Štyri sviečky na adventnom venci symbolizujú počet nedieľ do Vianoc. Netradičné vence však nemusia byť len z dekoračných materiálov. Vpusťte k sebe domov medovníkovú vôňu a upečte si ho! Premeňte klasické vianočné pečenie na kreatívne tvorenie. Medovníkový adventný veniec bude jedlou ozdobou alebo aj pekným darčekom pre niekoho, kto si ten svoj ešte nestihol vyrobiť. Príjemným bonusom je radosť z vlastnoručne vyrobenej dekorácie.

Príprava medovníkového cesta

Pre výrobu medovníkového adventného svietnika je základom kvalitné a dobre odležané cesto. Ponúkame vám dva osvedčené postupy.

Klasická metóda prípravy cesta

Ingrediencie:

• 800 g hladkej múky
• 360 g práškového cukru
• 8 PL tekutého medu
• 4 vajcia
• 5 PL roztopeného masla
• 2 PL mlieka
• štipka soli
• 2 ČL sódy bikarbóny
• 1 ČL škorice
• 1 ČL mletých klinčekov
• 2 ČL kakaa

Postup prípravy:

1. Uistite sa, že všetky ingrediencie majú rovnakú teplotu. Všetko okrem vajec si nechajte deň vopred v kuchyni pri izbovej teplote.
2. Hladkú múku a cukor preosejte. Pridajte sódu bikarbónu, soľ, škoricu, klinčeky a kakao a všetko dobre premiešajte.
3. Vajíčka rozbite a spolu s mliekom vyšľahajte do penista.
4. Do sypkej zmesi pridajte tekutý med, roztopené maslo a vyšľahané vajcia s mliekom.
5. Vypracujte nelepivé cesto. Prikryte ho fóliou a dajte na tanier do chladničky na niekoľko dní odležať. Medovníkári mávajú cesto odležané aj dlhšie, čím je cesto staršie, tým je lepšie.

Alternatívna metóda s vareným medom

Táto metóda začína zahrievaním tekutých zložiek, čo môže prispieť k lepšej konzistencii cesta.

Postup prípravy:

1. Med, cukor a maslo dajte do rajnice zovrieť (speniť).
2. Medzitým si navážte múku so sódou bikarbónou, škoricou a perníkovým korením a premiešajte túto suchú zmes.
3. Medovú horúcu hmotu nalejte na múku a ručným šľahačom na hnetenie cesta vymiesite cesto.
4. Do ešte teplého cesta primiešajte 2 celé vajcia.
5. Nechajte cesto vychladnúť a odpočinúť minimálne 2-3 hodiny. Odporúča sa zamiesi si cesto večer a ráno sa už môže pracovať.

Tvarovanie a pečenie medovníkov

Keď je cesto dostatočne odležané, môžete začať s tvarovaním a pečením komponentov pre váš medovníkový adventný svietnik.

• Cesto po vybratí z chladničky ihneď rozvaľkajte na hrúbku približne 0,5 cm.
• Pomocou taniera vykrojte kruhový tvar adventného venca. Upečte ich viac, napríklad dva, aby ste mali na výber alebo pre prípad poškodenia.
• Potom vykrajujte ľubovoľné tvary medovníkov, ktoré použijete pri zdobení venčeka, napríklad hviezdičky. Nezabudnite vykrojiť štyri rovnaké tvary, ktoré budú slúžiť ako podstavce pre sviečky.
• Pred pečením môžete medovníky potrieť rozšľahaným celým vajcom pre zlatistú farbu.
• Pečte v predhriatej rúre na 175-180°C približne 7 minút, alebo do hnedoružova.
• Po upečení, ešte teplé medovníky, potrite rozšľahaným vajíčkom, aby získali lesk.
• Zo zvyšného cesta po vytvorení svietnika môžete vykrajovať aj menšie medovníčky.

Príprava bielkovej polevy

Bielková poleva je neoddeliteľnou súčasťou zdobenia medovníkov a umožňuje vytvorenie krásnych detailov.

Ingrediencie:

• 1 bielok
• 150 g práškového cukru
• 1 ČL citrónovej šťavy
• Voliteľné: solamyl (pre extra pevnosť)

Postup prípravy:

1. Práškový cukor niekoľkokrát preosejte do misky.
2. Bielok pridajte k cukru.
3. Hmotu môžeme vyšľahať aj mixérom, prípadne použiť metličku, kým nie je poleva hustá. Ak chcete, môžete do polevy pridať aj solamyl.
4. Pridajte citrónovú šťavu a miešajte, kým nie je poleva hustá a hladká.

Zdobenie a kompletizácia svietnika

Teraz prichádza na rad kreatívna časť - zdobenie a zostavovanie vášho medovníkového adventného svietnika.

• Upečené medovníky ozdobte pomocou bielkovej polevy. Najprv nazdobte spodnú časť venčeka.
• Potom si nazdobte hviezdičky a iné tvary.
• Medovníky prilepte k adventnému vencu pomocou bielkovej polevy.
• Na veniec prilepte hviezdičky. Niektoré hviezdy môžu slúžiť ako podstavčeky pod sviečky.
• Zastoknite pliešky na sviečku do medovníkového základu alebo použite prilepené hviezdičky ako bezpečné podstavce.
• Prilepte si aj prírodné dekoračné prvky ako badián a škoricu, ktoré dodajú svietniku vianočnú vôňu.
• Ak si chcete urobiť aj biely svietnik, tiež použite polevu z bielka. Čo chcete mať ako dierku, podobne ako na madeire, si najskôr vykontúrujte a potom celé vyplňte polevou.
• Pre efekt môžete zapáliť adventnú sviečku, ktorá môže svietiť už zajtra.

tags: #medovnikovy #adventny #svietnik