Asimina triloba, známa aj ako Pawpaw alebo "banán severu", je jedinečný ovocný strom, ktorý pochádza z východnej časti Severnej Ameriky. Je to najväčšie pôvodné ovocie Spojených štátov a zároveň jediný zástupca tropickej čeľade Annonaceae, ktorý je plne prispôsobený podmienkam mierneho podnebia. Vďaka tomu sa dá úspešne pestovať aj v našich záhradách, kde si vďaka svojmu charakteristickému tvaru koruny, nenáročnosti a príťažlivosti čerstvých plodov získava čoraz väčšiu popularitu medzi záhradníkmi aj amatérskymi pestovateľmi. Pawpaw je rastlina, ktorá je našej klíme prispôsobená, nenáročná a veľmi odolná. Plody sú cenené pre svoju výnimočnú chuť a vysokú nutričnú hodnotu.
Vzhľad a rast Asiminy triloby
Asimina je opadavý, stredne vysoký strom alebo veľký ker, ktorý v dospelosti dorastá do výšky od 3 do 11 metrov, pričom v kultivácii sa často stretávame s menšími, stredne vysokými stromami s pyramidálnym tvarom koruny. V mladosti má pomalší rast, keďže si vytvára robustný koreňový systém. Jeho kmeň môže v dospelosti (približne po 30 rokoch rastu) dosiahnuť hrúbku 20-30 cm.
- Listy: Asimina má veľké, jednoduché, podlhovasté listy, ktoré na jeseň získavajú krásnu žltú farbu, čím dodávajú záhrade atraktívny vzhľad.
Kvitnutie a opelenie
Kvitnutie Asiminy triloby nastáva relatívne neskoro a trvá dlho, pred úplným olistením, zvyčajne koncom apríla až mája, a to po dobu až 3 týždňov. Vďaka tomu by prípadné jarné mrazíky nemali poškodiť celú úrodu. Kvety sú obojpohlavné, dorastajú do veľkosti 3-5 cm a po vyzretí sú sýto purpurovo-červené alebo tmavogaštanovej farby so 6 okvetnými lístkami. Majú nevšedný vzhľad, no ich kvasnicová vôňa nie je príliš atraktívna, avšak láka hmyz.
Opelenie zabezpečujú najmä muchy, chrobáky a vietor. Z dôvodu cudzoopelivosti je pre úspešné pestovanie a bohatú úrodu nevyhnutné pestovať aspoň dve geneticky odlišné odrody (okrem samoopelivých odrôd). Je dôležité, aby obidve rastliny boli vzdialené maximálne 9 metrov od seba.
Charakteristika plodov Asiminy
Plody Asiminy triloby sú najväčším jedlým ovocím, ktoré pochádza zo Severnej Ameriky. Sú oválne až podlhovasté, s dĺžkou 5-20 cm a šírkou 3-7 cm. Šupka plodov je spočiatku zelená, neskôr sa mení na žltohnedú alebo žltú. Dozrievajú v septembri až v októbri a svojou váhou ohýbajú konáre nadol, pričom zrelé plody prirodzene opadávajú zo stromu.
- Zrelosť: Zrelosť sa pozná podľa ľahkého zmäknutia plodov a zmeny farby do žlta. Najlepším indikátorom zrelosti je intenzívna exotická ovocná vôňa.
- Dužina: Dužina má krémovú, pudingovú konzistenciu, žltú až oranžovú farbu a príjemnú, exkluzívnu chuť. Často je prirovnávaná k zmesi banánu, manga, vanilkového pudingu a ananásu.
- Konzumácia: Pri konzumácii sa plody rozkroja, vyberú sa veľké, lesklé, tmavohnedé semená, ktoré sú jedovaté (iba pri rozkúsaní). Následne sa konzumuje žlto-oranžový obsah.
- Trvanlivosť: Plody majú po zbere veľmi krátku trvanlivosť (len niekoľko dní pri izbovej teplote), a preto sa s nimi bežne nestretnete v obchodoch. Ak do príchodu mrazov nestihnú plody dozrieť na rastline, dozrejú v izbovej teplote po pridaní zrelých jabĺk približne do 14 dní.
Odroda 'Mango'
Odroda 'Mango' sa od ostatných odrôd vyznačuje výrazne silnejším rastom. Do plodnosti nastupuje veľmi skoro, plodí už ako mladý strom. Plody tvorí okrúhle až oválne, stredne veľké, s hmotnosťou 90 - 180 g a dĺžkou 10-12 cm.
Pestovanie Asiminy triloby
Asimina trojlaločná je nenáročný strom, ktorý je prirodzene odolný voči škodcom a chorobám, čo umožňuje pestovanie bez chemickej ochrany.
Výber stanovišťa a pôdy
Asimina odoláva zimným mrazom až po teplotnú zónu 5 (minimálne do -25 °C), preto ju môžeme bez obáv pestovať aj v chladnejších oblastiach Slovenska. Skoro jarné kvety sú tiež do určitej miery odolné voči neskorým mrazíkom.
Pre najlepší rast a plodnosť potrebuje Asimina slnečné až polotienisté, ale vždy chránené stanovisko pred vetrom. V mladosti jej viac vyhovuje polotienisté až tienisté miesto, v neskoršom veku znesie aj priame slnko. Čím chránenejšie stanovište proti vetru, hlavne v zimnom období, tým lepšie. Dokáže rásť aj v úplnom tieni, no tvorí v ňom riedke koruny.
Pôda by mala byť hlboká, úrodná, mierne kyslá až neutrálna (pH v rozsahu 5,6 až 7,5) a predovšetkým dobre priepustná. Asimina uprednostňuje vlhké, kyslé, úrodné pôdy a znáša aj občasné premočenie. Kvalitu pôdy (hĺbku a priepustnosť) možno vylepšiť pridaním štandardného záhradníckeho substrátu.
Starostlivosť a ochrana
Mladé stromy vyžadujú pravidelnú zálievku a počas suchých období ocenia dostatočnú vlhkosť aj dospelé rastliny. Postačí bežné hnojenie s obsahom stopových prvkov (napríklad Cererit, Krystalon).
Ochrana mladých rastlín:
- Pred slnkom: Mladé rastliny je vhodné prvé roky chrániť pred priamym a intenzívnym slnkom.
- Pred mrazom: Minimálne prvý rok po výsadbe je vhodné rastlinu na zimu mierne chrániť - osvedčilo sa nahrnutie zeminy okolo kmeňa do výšky cca 50 cm. V ďalších 2 rokoch sa takýmto opatrením tiež nič nepokazí. Zeminu možno odhrnúť začiatkom apríla.
- Pred zimným slnkom: Nevyhnutná je ochrana proti devastujúcemu vplyvu zimného slnka na slnečných stanovištiach. Postačí jednoduchý chránič (opretá doska do južného smeru, biela netkaná textília v dvoch vrstvách na bambusových tyčkách).
Rez:
Rez nie je zvyčajne potrebný, robí sa iba na presvetlenie koruny alebo odstránenie poškodených konárov. Asimina kvitne na minuloročných letorastoch.
Škodcovia a choroby:
Asimina trojlaločná nemá takmer žiadnych škodcov, preto je možné pestovať ju bez chemickej ochrany. Škodcami pawpaw prakticky netrpí, rastlina je insekticídna a jej domáci škodcovia v našich podmienkach nežijú. V našich podmienkach nie je známa citlivosť na niektorú hubovú chorobu alebo škodcu. Prípadné hubové choroby na veľkých listoch pri vlhkom počasí je možné odstrániť bežnými fungicídmi.
Potenciál pre predaj
Pestovaním Pawpaw získate nielen atraktívny okrasný strom s tropicky pôsobiacimi listami, ale aj jedinečné ovocie s exkluzívnou chuťou, ktorú si v bežnom obchode nekúpite. Vzhľadom na krátku trvanlivosť plodov je Asimina ideálna pre priamy predaj z farmy, na lokálnych trhoch alebo pre spracovanie do špecializovaných výrobkov. Plody sa jedia surové, alebo sa používajú pri varení a pečení ako náhrada banánov. Používajú sa tiež na výrobu štiav, miešaných nápojov a domáceho vína, čo otvára zaujímavé možnosti pre lokálne spracovanie a marketing. Pre úspešnejšie pestovanie do vyzretých plodov vyžaduje dlhé teplé leto.