Slovenský Grob je už viac ako 100 rokov neodmysliteľným kráľovstvom husaciny, kde sa tradičné pečenie husí dedí z generácie na generáciu. Jeseň tu znamená jediné - sezóna husacích a kačacích hodov, ktorá láka gurmánov zblízka aj zďaleka. Práve vďaka tomuto delikátnemu jedlu je Slovenský Grob známy nielen na Slovensku, ale snáď vo všetkých kútoch sveta.
História a tradícia husaciny v Slovenskom Grobe
Vhodné prírodné podmienky v obci Slovenský Grob umožnili chov husí. Husi sa tradične piekli v piatok v hlinených pekáčoch a v chlebových peciach, kde dostávali správnu farbu, vôňu a chuť. Táto delikátna husacina sa v sobotu predávala na trhoch vo Svätom Jure a Bratislave. V šesťdesiatych a sedemdesiatych rokoch začali labužníci a gurmáni chodiť za pečenými husami priamo do obce, pretože vedeli, že najlepšia upečená hus bola iba tam. Husacina sa tak stala symbolom Slovenského Grobu a táto tradícia trvá dodnes a ďalej sa rozširuje.
Gastronomické špeciality a reštaurácie
V Slovenskom Grobe nájdete niekoľko reštaurácií, ktoré sa špecializujú na prípravu husaciny a iných tradičných jedál. Každá z nich ponúka jedinečný zážitok a prístup k príprave týchto delikates.
Reštaurácia Grobský Dvor
Reštaurácia Grobský Dvor, ktorá sa nachádza hneď na začiatku Slovenského Grobu, je známa svojou rodinnou atmosférou a kvalitnými husacími špecialitami. Vďaka tomuto delikátnemu jedlu ju poznajú hostia od Ameriky až po Japonsko. Ponúkajú tradičnú pečenú hus, ktorú pripravujú podľa rodinných receptov, ako aj ďalšie slovenské špeciality. K husacine sa podávajú tradičné lokše, červená dusená kapusta a malokarpatské vína. Reštaurácia disponuje veľkým parkoviskom a štýlovo upraveným prostredím s krásnym dvorom, krytou terasou a ihriskom pre deti.
Pečienka, hus, lokše boli jemné, čerstvé, výborne a špičkovo pripravené. Chlieb a štrúdle si pečú sami, takže k pečienke bol ešte teplý a chrumkavý chlebík. Vynikajúca chuť jedla, samotná prezentácia jedla, milé privítanie od majiteľky, ochotná obsluha, krásne prostredie. Veľmi milý je aj detský kútik a ihrisko.
Reštaurácia HUSACINA U GALIKA
Originálna reštaurácia HUSACINA U GALIKA sa nachádza v dedinke Slovenský Grob, len 15 km od Bratislavy v okrese Pezinok. Známa je v širokom okolí, aj za hranicami krajiny, už 30 rokov. Špecializuje sa na prípravu a podávanie pravých grobských špecialít, ako sú pečené husi, kačice, lokše a husacia pečienka. Používajú vlastné, rokmi overené receptúry vychádzajúce zo sto ročnej tradície. Jedlá pripravuje stabilný tím kuchárov tradičnou metódou, v hlinených pekáčoch.
Okrem hlavnej miestnosti pre 50 ľudí ponúka aj tri separé salóniky pre 30, 14 a 10 ľudí, ktoré sú ideálne pre menšie rodinné, pracovné posedenia, stretnutia, oslavy životných jubileí a iné udalosti. Súčasťou reštaurácie je aj letná terasa, ktorá sa v jesenných a zimných mesiacoch mení na ďalšiu krásnu samostatnú vyhrievanú miestnosť s kapacitou 20 osôb.
Reštaurácia Stolček prestri sa
Reštaurácia Stolček prestri sa, ktorú vytvoril mladý manželský pár Janka a Peter, je rozprávkovou reštauráciou s domácou atmosférou. Radosť z ich práce sa snažia preniesť na tanier v podobe tej najchutnejšej, vždy čerstvo upečenej domácej husaciny a husacích špecialít. Každý pokrm pripravujú s láskou a vášňou, ako ich to učila mama Anička, ktorá varí ten najlepší husací vývar. Dôraz kladú na kvalitu a vernosť tradíciám, majú vlastnú farmu, kde chovajú husi.
Reštaurácia ponúka aj možnosť rozvozu husaciny a kačaciny, ako aj osobného odberu. Pri firemných cateringoch poskytujú kompletný servis vrátane zapožičania inventára a profesionálnej obsluhy.
Reštaurácia Husacina u Jakuba
V reštaurácii Husacina u Jakuba nájdete husacie hody ako z detstva - šťavnatú pečenú hus, domácu kapustu a lokše, všetko pripravené podľa overených rodinných receptov. Táto rodinná reštaurácia s dlhou tradíciou je ideálnym miestom pre rodinné oslavy, firemné teambuildingy, aj príjemné posedenia s priateľmi. Ponúkajú chrumkavú hus s domácimi lokšami a červenou kapustou, pripravenú podľa tradičných receptov. V reštaurácii U Jakuba milujú husi a radi by sa podelili o túto lásku so svojimi hosťami.
Tradičné prílohy a nápoje
K tradičnej husacine sa neodmysliteľne viažu aj špecifické prílohy a nápoje:
- Lokše: Ručne robené zemiakové lokše pripravované z varených zemiakov v šupke, spojených do cesta múkou a soľou, sú základnou prílohou.
- Dusená červená kapusta: Pripravovaná na sladko-kyslý spôsob, často bez pridania múky, aby bola vhodná aj pre celiatikov.
- Husacia pečeň: Delikatesa, ktorá sa často podáva ako predjedlo alebo ako samostatné jedlo, pripravená podľa tradičných receptúr.
- Husací vývar: Chutný vývar, ktorý dobre zahreje a je často súčasťou slávnostného menu.
- Malokarpatské vína: K husacine sa tradične podávajú kvalitné slovenské vína z Malokarpatskej vinohradníckej oblasti.
- Burčiak: Obľúbený jesenný nápoj, ktorý sa často spája s husacími hodmi.
Vega Tv - Kráľovstvo husaciny v Slovenskom Grobe
Husacie hody mimo sezóny a rozvoz
Aj keď sezóna husacích hodov tradične spadá do jesene, mnohé reštaurácie v Slovenskom Grobe ponúkajú husacie špeciality počas celého roka. Niektoré reštaurácie, ako napríklad Stolček prestri sa, ponúkajú aj možnosť rozvozu husacích hodov, aby ste si mohli vychutnať túto delikatesu v pohodlí domova alebo na firemnom evente.
WINE TASTING a ďalšie služby
Niektoré reštaurácie, ako napríklad Pivnica u zlatej husi, sa okrem tradičnej kuchyne zameriavajú aj na širšiu ponuku. Ponúkajú ochutnávky vín, kde si môžete vybrať z až 200 druhov slovenských a zahraničných vín. Ich priestory sú ideálne na rodinné a spoločenské udalosti, s modernými a tradičnými priestormi, priestrannou terasou, záhradou, cigarovým salónikom a vinotékou.